Fait Maison - Lagrange

FAIT MAISON_LAGRANGE 16/05/11 10:07 Page17Fait MaisonRef: 479 001®20?20.Measurin4.Pain sucré : Pétrissage, levée et cuisson d’un pain sucré. Pour réaliserdes recettes avec plus de matières grasses et de sucre (comme labrioche par exemple). Le pain obtenu est moelleux avec une croûtecroustillante.12.Cuisson seule : Pas de pétrissage, pas de levée, une cuisson uniquement.Ce programme permet notamment de rendre un pain déjà cuit etrefroidi plus croustillant. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson et latempérature à votre guise.à placer en premières pages de l’ang5.Ultra-rapide : Pétrissage, levée et cuisson d’un pain de 700g en untemps réduit. Le pain obtenu est généralement plus petit et la mie plusserrée. L’eau utilisée dans les ingrédients devra présenter une températured’environ 48-50°C. Utiliser un thermomètre de cuisine pour effectuerla mesure de température.6.Gâteau : Pétrissage et cuisson d’un gâteau sans levure.7.Cake : Pétrissage, levée et cuisson d’un cake ou gâteau avec levure.8.Pâte : Pétrissage et levée d’une pâte à pain sans cuisson. Ce programmeconvient aux préparations nécessitant un travail de la pâte avantcuisson comme la fougasse par exemple. Vous pouvez alors utiliser unfour traditionnel pour la cuisson.9.Pâte à pizza : Pétrissage et levée d’une pâte à pizza sans cuisson. Letemps de levée de la pâte à pizza est plus court que celui de la pâte àpain. Vous pouvez ensuite mettre en forme votre pâte et utiliser un fourtraditionnel pour la cuisson.10.Pétrissage : Pétrissage seul d’une pâte quelconque, sans levée ni cuisson.Ce programme est notamment recommandé pour réaliser une pâtebrisée ou sablée avant d’être étalée pour la confection d’une tarte oud’une quiche par exemple.11.Confiture : Confitures mijotées et marmelades. Les fruits doivent êtrepréalablement coupés en petits morceaux ou hachés au mixeur avantde les insérer dans la cuve à pain.Les 4 programmes accessibles lorsque la grande cuve a étésélectionnée sont les suivants :Cuisson du riz : cuire du riz sans surveillance en 40 minutesCuisson rapide du riz : cuire du riz sans surveillance en 30 minutesYaourts : Réaliser jusqu’à 8 yaourts à partir d’un litre de lait et d’un ferment.Fromage blanc : Obtenir du fromage blanc à partir d’1 litre de lait,quelques gouttes de présure, et d’un ferment.3. Taille du painLorsque vous choisissez un programme pain de type basique, français,complet, sucré ou ultra-rapide, vous avez la possibilité de choisir entre2 tailles de pain, à savoir 700 et 900g. Par défaut, l’appareilse positionne sur 900g. Appuyez sur lebouton de sélectiondu poids jusqu’à ce que la flèche soit en face du poidsccsouhaité.TeaspoonRemarque : le temps de réalisation du pain dépend du poids.csTables15