n° 21 voir ce numéro - 7 à Poitiers

détenteBernard Texier, jardinier à Buxerolles,délivre ses conseils pour réaliser desamendements.Le temps des amendements7 au jardinAmender une terre consiste à corrigersa structure et son Ph (alcalinité etacidité). Il ne s’agit en aucun cas d’engrais.Janvier et février sont les moisles plus favorables pour réaliser cetteopération.Une terre alcaline (contenant trop decalcaire avec un Ph supérieur à 7,5)a besoin d’apports d’éléments au Phbasique (inférieur à 6,5) afin d’êtrecorrigée. Ces amendements peuventêtre soit de la terre acide (terre à azalées,rhododendrons, hortensias…) soitdu terreau de teneur identique, soitdu compost fait de feuilles et d’autreséléments très murs, également de Phfaible. Il est à noter qu’un poudragerégulier de soufre réduit progressivementl’alcalinité d’un sol.Une terre trop acide, plus facile àamender qu’une terre trop alcaline,sera corrigée par un amendement dechaux de terre, de sable calcaire, deterreau ou de compost au Ph élevé.Une terre au Ph neutre (compris entre6,5 et 7,5) est idéale pour faire sonpotager et créer un jardin d’ornementou d’agrément.Nathalie Laporte propose des solutionsdéco personnalisées aux particuliers etaux professionnels et est égalementorganisatrice d’événements .Coach décoSalon maison et objetsPremière séance 2010 pour le “Salonmaison et objets”, réservé aux professionnels.Tout comme pour la mode,certains objets sont des œuvres d’art…Souvent, on les admire, mais on ne saitpas toujours comment les intégrer dansla plupart des intérieurs. Globalement,voici ce que vous allez retrouver dansles boutiques, les catalogues, ainsi queles tendances printemps-été 2010.Les couleurs rose, vert, orange, gourmandeset fruitées, ne sont plus dansla pop attitude. Elles font néanmoinsdu bien au moral en cette périodefroide de l’année. Pour ceux qui aimentles couleurs plus “légères”, la douceurexiste aussi à travers le rose poudré associéau gris. Le vert et le blanc s’épousentparfaitement, tout comme le noiret l’orange pour un baroque vitaminé.Les boules japonaises sont des objetssimples et peu coûteux qui fleurissenten bouquet, en cascade. C’est le nombrequi fait leur force !De très nombreux accessoires designamusants, tels qu’une patère métalliqueen forme de ruban, agrémenterontvotre intérieur, tout comme les lanterneset les bougies présentes partout !Le pneu recyclé se fait élégant en panierset en miroirs. Osez-le !Tendance confirmée, celle des luminairescomme pièces maîtresses de ladéco. Chacun choisit son style, mais lalumière est belle et n’est plus seulementutile.Mes coups de cœur ? Un sublissimefauteuil en velours rose, intemporel,et des accessoires merveilleux pourla décoration de vos prochains événements!Contact : contact@orgadieventi.frDirecteur du restaurant de “La table deBellefois”, Jérôme Pasquier nous inviteà déguster une aumônière à la bière deBellefois et sa mousse légère aux pommesBaille-Barelle.Re 7Aumônière à la bière de BellefoisIngrédients pour 6 personnes• Pâte à crêpes : 500 g de farine type 45- 5 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre -20 cl de bière blanche Clovis 507 - 50 clde lait - 2 cuillères à soupe de rhum -80 g de beurre - 1 pincée de sel`• Mousse aux pommes Baille-Barelle :3 pommes - 9 cuillères à soupe defromage blanc à 40% - 3 blancs d’œufs- 60 g de sucre - ½ cuillère à café decannelle en poudrePréparation de la pâte à crêpesMélanger la farine, les œufs, le sucre, lesel et ajouter un peu de lait pour obtenirune pâte bien lisse. Incorporer le restantdu lait, la bière et le rhum. Faire fondre lebeurre. Couvrir la pâte et laisser reposer1 heure.Préparation de la mousse aux pommeswww.7apoitiers.fr >> N° 21 >> du mercredi 10 au mardi 16 février 2010Baille-BarelleEgoutter le fromage blanc. Eplucher lespommes avant de les couper en petitsmorceaux. Après les avoir placées dansune casserole avec un peu d’eau et de lacannelle, les laisser cuire 20’ à feu doux.Réduire les pommes en purée, puis leslaisser refroidir et les ajouter au fromageblanc.Battre les blancs en neige bien fermes.Ajouter le sucre, puis incorporer les blancsdélicatement aux pommes. Répartir lamousse au milieu des crêpes afin d’obtenirdes aumônières.Saupoudrer un petit peu de cannelleavant de servir avec une glace suzette.Contact :Table de Bellefois - Tél. 05 49 59 40 32météomercredi -3° 2°jeudi -3° 1°vendredi -4° 2°samedi -4° 3°dimanche -3° 4°lundi -3° 4°25