Inovita (fr) #28

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Alimentation Dans mon assiette! Les enzymes au secours de notre digestion INTOLÉRANCE aux hydrates de carbone complexes, intolérance au lactose ou troubles de la digestion inexpliqués peuvent rapidement gâcher la vie des personnes qui en souffrent… Différentes enzymes digestives peuvent toutefois leur venir en aide. Digest-OK ® est disponible chez votre pharmacien en boîte de 60 gélules (code de commande: CNK 3434-446)*. Le point sur les enzymes digestives Présentes à tous les stades de la digestion, de la bouche à l’intestin, les enzymes permettent de transformer les aliments en nutriments pour qu’ils puissent être facilement assimilés par l’organisme. Comment? En découpant les molécules complexes en molécules simples: celles-ci peuvent alors passer dans le sang et assurer le bon fonctionnement de l’organisme. Les enzymes digestives les plus importantes sont les protéases, les lipases et l’amylase, qui transforment respectivement les protéines, les lipides et l’amidon (glucide complexe). Une production déficiente Certaines personnes ne produisent plus ou pas suffisamment d’enzymes digestives et ce, pour diverses raisons (stress, vieillissement, mastication insuffisante, différentes maladies…). À la clé: des troubles digestifs divers mais également une perte d’appétit ou des intolérances alimentaires. Des intolérances alimentaires L’absence ou l’insuffisance de certaines enzymes peut provoquer des intolérances alimentaires. C’est le cas notamment de la lactase, une enzyme qui permet de digérer le lait et qui vient à manquer chez certaines personnes. Sans cette enzyme, l’organisme ne parvient pas à transformer le lactose (la molécule qui compose principalement le lait). L’éviction ou la réduction des aliments contenant du lactose et la prise de compléments alimentaires à base de lactase constituent la base de la prise en charge de cette intolérance. Les intolérants aux hydrates de carbone, quant à eux, ont une activité enzymatique d'alpha-galactosidase insuffisante. Ils digèrent difficilement les glucides complexes, c’est-à-dire l’amidon (pommes de terre, pain, pâtes, céréales, certains légumes…) et les fi bres (fruits, légumes – notamment les crudités –, céréales complètes). Cette intolérance entraîne des ballonnements, pouvant être très inconfortables. La solution? Les compléments alimentaires riches en alpha-galactosidase qui permettent de savourer salades et crudités tout l’été! * Pour les personnes ayant une digestion difficile. Contient de la guimauve qui contribue à soutenir la digestion; de la lactase qui améliore la tion du lactose chez les individus ayant des difficultés à le digérer; de l’amylase, de la lipase, de la protéase, de l’hémicellulase et de la diges- L-glutamine. 012
inovita n° 28 DES SALADES SAINES À SAVOURER TOUT L’ÉTÉ! Une vinaigrette au miel pour assaisonner vos salades Ingrédients (pour 4 personnes) 2 cuillères à café de moutarde 2 cuillères à café de miel 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de colza sel, poivre Préparation 1. Mélangez la moutarde et le miel. 2. Ajoutez le vinaigre balsamique et versez progressivement l’huile en remuant bien. 3. Salez, poivrez. Salade fraîcheur à la grecque Ingrédients 1 salade frisée 1 bloc de fromage feta des olives noires 1 concombre 20 tomates cerise 1 oignon rouge vinaigrette au miel Préparation 1. Lavez la salade et disposez-la dans un saladier. 2. Lavez et coupez les tomates cerise et les concombres. Coupez l’oignon rouge en rondelles et versez le tout dans le saladier. 3. Ajoutez les olives noires et la feta coupée en dés. 4. Versez la vinaigrette au miel, mélangez le tout et servez. Lactose-OK ® est disponible chez votre pharmacien en boîtes de 75 et 150 gélules (codes de commande: CNK 1624-519 et CNK 2589-513). Demandez aussi LACTOSE-OK FORTE INSTANT ® , à prendre sans eau. Disponible en boîtes de 30 sticks (CNK 2937-290)*. Salade de roquette aux fraises et jambon italien, vinaigrette au miel Ingrédients 4 poignées de roquette 16 fraises 60 g de pignons de pin 100 g de fromage frais 4 tranches de jambon italien (de Parme ou serrano) vinaigrette au miel Préparation 1. Lavez la roquette, égouttez-la et répartissez-la dans les assiettes. 2. Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en quatre et répartissez-les sur la roquette. 3. Faites revenir les pignons de pin dans une poêle bien chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Disposez-les sur le nid de roquette. 4. À l’aide de deux cuillères à café, formez des petites quenelles de fromage frais et répartissez-les sur la salade. 5. Découpez le jambon et déposez-le sur l’assiette. 6. Ajoutez la vinaigrette au miel. Preflatine- OK ® est disponible chez votre pharmacien en boîtes de 72 comprimés (code de commande: CNK 2730- 976)*. * Pour les personnes qui digèrent difficilement le lactose, présent dans le lait et les produits laitiers. Contient du lactase: améliore la digestion du lactose chez les personnes ayant des difficultés à le digérer. 13 * Pour les personnes qui se sentent ballonnées lors de la digestion d’aliments riches en sucres complexes. Contient de l’alpha-galactosidase qui aide la digestion des hydrates de carbone complexes dans tation et réduit ainsi les processus de fermentation et la production des l’alimen- gaz. www.revogan.be © Photos: D.R.
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