Livret développement durable, édition 2017

NOTRE UTILITÉ, NOS SOLIDARITÉS
Lutter contre le gaspillage alimentaire et encourager les dons
De la production à la consommation, la nourriture destinée
à l’alimentation humaine peut subir des pertes, être jetée
ou dégradée. Selon une étude de l’ADEME*, les ménages
français gaspillent en moyenne 29 kg de nourriture par
habitant chaque année. En considérant l’ensemble de la
chaîne alimentaire, ce sont 150 kg de produits alimentaires
qui sont jetés par habitant et par an.
Pour Transgourmet France, lutter contre le gaspillage
alimentaire signifie redonner de la valeur aux aliments
et à l’alimentation, économiser les ressources et réduire
la production des déchets. Une autre vertu de ce
mouvement est de soutenir les personnes
dans le besoin grâce au don de produits
alimentaires.
Transgourmet France est ainsi signataire
du Pacte national de lutte contre le
gaspillage alimentaire. Notre engagement
se traduit par des actions à différents niveaux :
• En interne, des mesures existent pour réduire les déchets
en entrepôts et mieux les valoriser (voir page 24).
• En ce qui concerne les organismes de collecte, nous
donnons les invendus, les produits non commercialisables
ou non conformes mais qui restent consommables,
à des associations nationales (Restos du cœur, Secours
Populaire, Banques Alimentaires…) ainsi qu’à des
associations locales (Un Espoir pour demain en Midi-
Pyrénées par exemple). Par ailleurs, nous vendons à faible
coût les produits à dates courtes à des épiceries sociales
ou à des soldeurs en gros. En 2016, nous avons donné
en moyenne 19 tonnes de produits alimentaires par
établissement soit l’équivalent de 38 000 repas.
• Enfin, nous proposons à nos clients professionnels
de les accompagner dans leur lutte contre le gaspillage
alimentaire grâce à notre outil e-Quilibre. Ce service d’aide
au menu a pour objectif de les aider à commander au
plus juste de leurs besoins, avec des grammages adaptés
aux types de convives et à l’effectif attendu et grâce à une
offre de produits ciblant au mieux les goûts et dégoûts.
* ADEME : Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie.
150 kg/habitant/an
de produits
alimentaires gaspillés
(en France sur l’ensemble
de la chaîne alimentaire)
Sensibiliser nos collaborateurs au développement durable
On ne peut pas faire vivre une démarche de développement
durable sans impliquer l’ensemble du Groupe à tous ses
niveaux. Pour fédérer les collaborateurs, Transgourmet
France profite de deux rendez-vous européens, devenus
incontournables : la Semaine du développement durable
au printemps, et la Semaine de réduction des déchets
en automne.
Pour ces événements, les entreprises, les associations,
les services publics, les collectivités et les établissements
scolaires sont invités à promouvoir les principes du
développement durable.
Sur le terrain, les actions sont nombreuses et rencontrent
un franc succès. Citons-en quelques-unes.
• Des collectes de vêtements, jouets ou bouchons,
ont été organisées sur différents établissements,
au profit d’associations telles qu’Emmaüs ou Bouchons
d’amour en 2016.
• Un quiz spécial “Développement durable” a également
été proposé à l’ensemble des collaborateurs, avec pour
le gagnant, une belle récompense !
• Pour soutenir l’économie locale et solidaire, une AMAP **
du Val-de-Marne a été invitée à venir présenter sa
démarche et ses produits aux personnes basées à Valenton
(siège et établissement). Il est désormais possible de
recevoir chaque semaine son panier de légumes bio
sur son lieu de travail ! Certains collaborateurs ont pu
également faire recycler leurs vieux téléphones par une
entreprise de réinsertion professionnelle. L’intégralité
des bénéfices issus de la revalorisation des téléphones a
été reversée à l’association de leur choix (en l’occurrence,
Amnesty International).
* * Une Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne (AMAP)
est un partenariat de proximité en circuit court, entre une ferme et un groupe
de consommateurs.
1. 2. 3.
1. Collecte organisée sur Transgourmet Rhône Gap pour l’association “Les Fils d’Ariane”
2. Collecte de bouchons organisée sur Transgourmet Rhône Gap pour l’association “Bouchons d’amour”
3. Récompense de Franck Levet, heureux gagnant du Quiz spécial “Développement durable” !
Niveau d’avancement de nos actions
initié en progrès avancé très avancé