Vital Actuel avril 2018

Alimentation
Interpréter et utiliser les
résultats des analyses de lait
Josef Huber, ing. agr. EPF, Service technique Vital, Suisse centrale
Benno Zimmerli, agrotechnicien, Service technique Vital Suisse orientale
Les données concernant le lait de citerne et les pesages permettent à l’éleveur de stabiliser
la santé de son troupeau et d‘en optimiser les performances. Une ration bien adaptée rend
la production laitière plus efficace.
Pertinence des données
Il faut connaître la ration affouragée lors de
l‘échantillonnage du lait. Une comparaison des
résultats des échantillonnages et des pesages est
indispensable. Pour adapter une ration, on doit
toujours considérer des groupes de vaches en lac-
tation. Les fluctuations saisonnières montrent une
image variable selon les conditions: chaleur estivale
et froid hivernal, détention à l‘étable et pâture,
fourrage vert et fourrage conservé (graphique
1). Le nombre de jours de lactation du troupeau a
aussi son importance (graphique 2).
Taux du lait au cours de l'année 2016
3.60
4.40
3.55
Taux butyreux en %
4.20
4.00
3.80
3.60
3.40
3.50
3.45
3.40
3.35
3.30
3.25
3.20
3.15
Taux protéique en %
Graphique 1: Modification des
taux du lait au cours de l‘année
2016, Données Swiss Herdebook
3.20
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Mois
3.10
Mat.gr. % Prot. % n = 47'000
Taux du lait au cours de la lactation
35.0
5.00
Graphique 2: Modification du
taux butyreux et de la quantité
de lait au cours de la lactation
(échantillons mensuels)
kg lait
30.0
25.0
20.0
15.0
4.50
4.00
3.50
3.00
2.50
Mat.grasses / Protéines en %
10.0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2.00
Echantillon mensuel (n°) après le vêlage
kg lait Mat.gr. % Prot. % n = 47'000
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