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LES VIGNES À FRUITS<br />
L'ENTRETIEN<br />
Il est nécessaire d’arroser la plante<br />
surtout la première année, car elle a été<br />
plantée dans un sol drainant qui ne<br />
retient pas l’eau. L’apport d’eau garantit<br />
une meilleure maturation des fruits qui<br />
seront plus gros et plus juteux.<br />
Les maladies et parasites<br />
Deux maladies cryptogamiques (champignons) sont souvent présentes sur la vigne. Le mildiou<br />
(tâches brunes sur les feuilles) et surtout l’oïdium (avortement des fruits et feuilles avec un duvet<br />
blanc) présent dans les régions au climat humide.<br />
Sachant qu’il s’agit de produits de consommation, ayez le réflexe des traitements bio, à base de<br />
cuivre et de soufre. La bouillie bordelaise en préventif permet de limiter les attaques dès le printemps.<br />
Ils seront tout aussi efficaces que les traitements chimiques !<br />
ON AIME LES JUS<br />
DE RAISINS<br />
Séparez les grains de raisin de leurs tiges.<br />
Lavez les raisins. Mettez tous les grains dans une<br />
passoire et lavez-les dans de l'eau tiède afin d’éliminer<br />
tous les produits chimiques qui s’y trouveraient.<br />
Écrasez les raisins. Utilisez un presse-purée pour<br />
commencer à faire sortir le jus.<br />
Faites cuire les raisins. Mettez les raisins en purée<br />
dans une casserole et faites cuire à feu moyen pendant<br />
environ 10 minutes.<br />
Écrasez les raisins à l'aide d'une cuillère ou d’un pressepurée<br />
s’ils commencent à s'agglutiner ou si des grains ne<br />
sont pas encore éclatés.<br />
Filtrez le jus. Mettez une passoire au-dessus d'un<br />
récipient ou directement sur un verre à boire. Versez les<br />
raisins dans la passoire, puis filtrez votre jus de raisin.<br />
Mettez votre jus de raisin au frais. Retirez la passoire ou<br />
l’étamine et placez votre jus dans le réfrigérateur pour le<br />
refroidir ou mettez directement des glaçons dans votre<br />
verre.<br />
FLASHEZ !<br />
> Retrouvez l’intégralité de l’articl<br />
sur les différentes maladies ainsi que les<br />
variétés existentes<br />
sur desjardins-inspirations.fr<br />
L'engrais<br />
Souvent il est conseillé d’apporter des minéraux<br />
après la vendange ou bien en fin d’hiver. Il suffit<br />
de le déposer sur la terre puis de pratiquer un<br />
binage. Par exemple en cas de chlorose durant<br />
l’année (carence en fer). Vous pouvez en<br />
apporter sous forme liquide avec une méthode<br />
simple et peu coûteuse comme plonger un clou<br />
rouillé dans de l’eau puis arroser la plante.<br />
La multiplication<br />
Vous ne pouvez pas multiplier la plante vousmême<br />
par marcottage ou autre technique.<br />
Les pieds sont majoritairement greffés par le<br />
producteur, vous ne pourrez donc pas retomber<br />
sur la même variété que le pied mère en réalisant<br />
du semis grâce aux pépins récoltés.<br />
La protection l'hiver<br />
Il n’est pas nécessaire de protéger les pieds l’hiver<br />
puisque certaines variétés sont très résistantes<br />
au froid. Un paillis végétal peut être toutefois<br />
envisagé au pied.<br />
Il sera surtout nécessaire de protéger les<br />
bourgeons au moment du débourrage de<br />
printemps, si surviennent encore des gelées<br />
matinales. Vous pourrez installer un voile<br />
d’hivernage provisoirement.<br />
43 PRINTEMPS / ÉTÉ 2019
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