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GOURMET CORNER
Maxime Hérion
Le design du XXe siècle occupe une place importante
dans le restaurant d’Arabelle Meirlaen.
de banquets et d’événements, principalement pour
des œuvres caritatives ».
Une autre idée du luxe
Chez Arabelle Meirlaen, tous les plats sont de
véritables tableaux complexes emprunts de
son cheminement personnel. Ici, tous les sens
sont flattés avec de nombreuses découvertes
gustatives faisant appel à l’herboristerie, les
épices et les végétaux sous toutes leurs formes.
Si sa cuisine atypique est très végétale, la chef
travaille tout de même la viande et le poisson,
pour le bonheur de tous. Cette démarche hors du
commun dans le monde des restaurants étoilés
est en parfaite adéquation avec les valeurs de
DS Automobiles, pour qui Arabelle Meirlaen
est ambassadrice depuis quelques mois. « Je
me souviens de la DS qui faisait la fierté de mon
Papa dans les années 70, affirme-t-elle. Cette
voiture était d’un confort souverain grâce à ses
suspensions hydrauliques ! J’aime beaucoup la
DS7 qui m’est confiée car elle est belle, confortable
et racée, sans être ostentatoire ». Des qualités que
l’on peut également attribuer à sa cuisine ! n
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