SoulFoods Decembre 2019

INSPIRER • LIBÉRER • TRANSFORMER
ALIMENTS D’HIVER
Bienfaisants
À chaque saison ses aliments remplis de nutriments
qui boostent votre énergie. En hiver, avec le froid qui
s’installe, on privilégie les aliments qui favorisent la
chaleur et prennent soin de notre système immunitaire.
On consomme des aliments bruts, complets que l’on
cuisine maison et qui nous offrent une très belle palette
de couleurs.
C’est la saison des choux, déclinables de multiples
façons, riches en fibres et vitamines. C’est également
la saison de la betterave, qui se mange crue ou cuite et
apporte une magnifique couleur rouge à vos plats en
plus de ses qualités nutritives. Les châtaignes, riches
en minéraux et les noix, riches en oméga 3 sont de
véritables atouts santé. Les champignons, aliment de
saison par excellence sont riches en vitamine B et D.
Du côté des fruits, on se régale avec les pommes et les
poires, riches en fibres qui assurent un bon transit et
les clémentines, l’un des aliments les plus riches en
vitamine C.
Le Kiwi
C’est la pleine saison des kiwis. Ces petits fruits ont
beaucoup de saveur et de bienfaits pour la santé. Leur
chair verte est douce et acidulée. Il est également plein
de nutriments comme la vitamine C, la vitamine K, la
vitamine E, le folate et le potassium. Ils contiennent
aussi beaucoup d’antioxydants et sont une bonne
source de fibres.
Saviez-vous que la France est le 5ème producteur
mondial et que le kiwi de l’Adour bénéficie d’une
appelation Label Rouge. Ils sont produits en France
de novembre à mai. Il chasse la fatigue, réduit les
infections ORL et exerce une action bénéfique sur
le système cardiovasculaire alors on en profite un
maximum.