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Infos
Epreuves de productivité laitière
en l’année de contrôle 2011/2012
OSKAR GRÜTER, Braunvieh Schweiz
En 2011/2012, par rapport à la période précédente, la productivité laitière moyenne par vache, toutes
catégories d’âge et zones de production confondues, a augmenté de 13 kg pour passer à 6’911 kg. Les taux
butyreux et protéiques, avec respectivement 4.03 et 3.38 pour-cent, n’ont pas changé. L’effectif des animaux
de la race Brune originale augmente.
En l’année de contrôle 2011/2012, on a noté 169’353
clôtures (tableau 1); ce sont 3‘358 clôtures de moins
qu’en l’année avant. Le nombre des clôtures standard
a diminué de 870 et s’élève à 132’845.
En 2011/2011, la productivité laitière moyenne par
vache, toutes catégories d’âge et zones de production
confondues, a augmenté de 13 kg pour avoir passé à
6’911 kg. Les taux butyreux et protéique n’ont pas
changé.
Le tableau 2 donne un aperçu des rendements moyens
selon les cantons. Avec 7’817 kg de lait, le canton de
Genève affiche la moyenne la plus élevée sur toutes les
lactations, suivi par les cantons d’Argovie et de Thurgovie
avec respectivement 7’497 kg 7’495 kg. Les
cantons de Genève,de Fribourg et de Vaud affichaient
les teneurs en protéines les plus élevées. La teneur en
protéines est fonction de l’altitude de l’exploitation en
question, ce qu’illustre le graphique 1 avec les
moyennes selon les zones de production. Dans les
cantons de Tessin, d’Uri et de Grisons, plus de 75% des
vaches passent l’été aux alpages. Le canton de St Gall,
avec 37’364 clôtures, est toujours le canton le plus
important de la race Brune; plus d’une vache Brune sur
cinq est stationnée sur son territoire.
Augmentation du nombre des vaches OB
Le graphique 2 représente la répartition des clôtures
selon les zones de production. Plus de 49% des vaches
Brunes sont gardées en région de montagne, et 23%
sont alpées en été. Le tableau 3 informe de la répartition
entre les lactations. 29% des résultats provenaient
des primipares, 22% des vaches en 2 e lactation et 16%
des vaches en 3 e lactation. 33% des clôtures ont été
accomplies par des vaches qui ont vêlé déjà quatre fois
au minimum. Une vache sur trois est donc en quatrième
ou en cinquième lactation. Une fois de plus, la Brune se
distingue par sa longévité.
La nouvelle augmentation des clôtures standard des
animaux de la race Brune originale est très réjouissante;
elle s’élève à 204 et passe à 5’581 lactations. Ce sont
notamment les producteurs avec des exploitations
moins intensives qui misent davantage sur l’OB. Dans
le tableau 3, les rendements des sujets OB sont
comparés avec ceux de l’ensemble de la race. Par
rapport à l’année précédente, la quantité de lait par
clôture OB a augmenté de 11 kg.
Rendements individuels extraordinaires
Le tableau 4 regroupe les 15 rendements laitiers les
plus élevés selon les lactations. Avec 17’648 kg de lait
en 305 jours, Gerry Nixe du LBBZ Plantahof accomplissait
le résultat le meilleur. Elle a réussi cet exploit en sa
troisième lactation. Suit au deuxième rang Jolt Jeni de
Gody Bachmann, Seewen SO, avec 16’083 kg de lait
– elle aussi en 3 e lactation. Collection Santana, en
possession de la famille Cadalbert, Lantsch, a produit
16‘044 kg en sa 4e lactation. 13 vaches ont franchi le
seuil des 15’000 kg. L’année passée, 4’756 vaches ont
accompli des lactations standard de plus de 10’000 kg.
Moyennes d’exploitation les meilleures
Le tableau 5 regroupe les moyennes d’exploitation les
plus élevées avec au moins 5 clôtures chacune. Pour
calculer les moyennes d’exploitation, on tient compte
de toutes les lactations terminées d’au moins 250 jours.
Cette topliste est subdivisée selon l’importance des
troupeaux. Sont publié les 20 exploitations les meilleures
parmi celles avec 40 clôtures et plus. La liste
comporte les 40 troupeaux les meilleurs des exploitations
moyennes, avec 20 à 39 clôtures, et des élevages
moins grands avec moins de 20 clôtures.
Le troupeau performant du LBBZ Plantahof ainsi que
les élevages de Gody Bachmann, Seewen SO, de
Hansruedi Aemisegger, St. Margrethen, et de Josua
Looser, Wattwil, accusent plus de 11’000 kg de lait par
clôture. 33 exploitations ont franchi le seuil des 10’000
kg, 175 exploitations affichaient des moyennes de plus
de 9’000 kg de lait, et 859 ont dépassé les 8’000 kg.
6 racebruneCH Nr. 8 ∙ septembre 2012