INKIJKEXEMPLAAR - Pastasalades
Lentepicknick, zomers barbecuefeest, herfstmaaltijd of decemberbuffet... pastasalades zijn het jaar rond een gegarandeerde hit. In dit boek vind je 35 verrassende varianten: origineel Italiaans of spannend Aziatisch, koud of lauwwarm, en met alle mogelijke pastasoorten. Plus een stap-voor-stap handleiding voor het perfect koken van de pasta en handige tips voor serveren en bewaren.
Lentepicknick, zomers barbecuefeest, herfstmaaltijd of decemberbuffet... pastasalades zijn het jaar rond een gegarandeerde hit.
In dit boek vind je 35 verrassende varianten: origineel Italiaans of spannend Aziatisch, koud of lauwwarm, en met alle mogelijke pastasoorten. Plus een stap-voor-stap handleiding voor het perfect koken van de pasta en handige tips voor serveren en bewaren.
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Salade met makreel,<br />
avocado en rode peper<br />
lunch- of hoofdgerecht, voor 4 personen<br />
1 Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de<br />
verpakking beetgaar. Halveer de avocado, wip de pit eruit en verwijder de<br />
schil. Snijd het avocadovlees in schijfjes en besprenkel met het sap van<br />
1 limoen.<br />
2 Klop van het sap van de andere limoen, de mosterd en de olijfolie een<br />
gladde dressing. Voeg zout en peper naar smaak toe.<br />
3 Doe de pasta in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Meng<br />
de makreel, de avocado, de peperringetjes en de dressing door de pasta.<br />
Schep tenslotte de veldsla erdoor en bestrooi de salade met peper naar<br />
smaak.<br />
Tip Voeg de veldsla pas vlak voor het serveren aan de pasta toe zodat de<br />
slablaadjes knapperig blijven. Vervang de makreel ook eens door gerookte<br />
zalmsnippers of gegrilde kalkoenfilet.<br />
Bereiding: 20 minuten<br />
300 g orecchiette<br />
1 avocado<br />
sap van 2 limoenen<br />
1 theel mosterd<br />
5 eetl olijfolie extra vierge<br />
2 blikjes gerookte makreelfilet<br />
(à 145 g), in stukjes<br />
1 rode peper, zonder zaadlijsten<br />
en in ringetjes<br />
75 g veldsla<br />
Herfst 9
Change language