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LA NATURE A DU TALENT NATURALLy TALENTED
A l’heure où l’homme commence seulement à
s’interroger sur le sens de ce que l’on appelle développement,
sous-tendu par une logique égoïste et absurde du « toujours
plus », du pillage insensé des richesses naturelles de notre
terre, d’une production de biens en tous genres qui ne
profitent vraiment qu’à une petite partie de l’humanité, il
est primordial de valoriser les expériences humaines qui nous
rapprochent de notre réalité initiale, qui nous font relativiser
nos préoccupations économiques et repenser le sens de notre
parcours sur cette terre, où nous ne faisons que passer.
Fort de leur passage professionnel dans l’Atlas marocain,
Dagmar et Guy Lombard ont reproduit leur expérience
paysanne, consistant à l’époque à créer un jardin, sur un
hectare, planté de produits locaux selon les règles strictes de
l’agriculture biologique. Ces produits étaient tous consommés
dans le restaurant de l’hôtel qu’ils géraient au Maroc.
La terre est nourricière, quelque soit l’endroit du monde,
déclare Guy, et il était logique de reproduire cette expérience
à St.Barth, sur le domaine de Toiny.
Rien de révolutionnaire, un simple retour aux sources et une
démarche de bon sens. Il n’y a pas si longtemps, à St-Barth,
notamment à Toiny, on cultivait igname, malanga, sorte de
patate douce, fruits pays, ananas, pour ne parler que des
produits alimentaires.
…nous avons tous grand intérêt à
renouer avec la terre, à retrouver
un équilibre d’existence.
It is only recently that we have begun doubting
the notion of development and its underlying logic of
selfishness and the absurdity of “more, more”, which leads
to looting of the planet’s resources and the production of
goods which are of use to only a small minority of mankind.
It is of the utmost importance to appreciate the human
experience and the things which relate to our initial reality,
which bring our economic issues into perspective and raise
questions about our time on Earth.
Long before they arrived on St. Barth, Dagmar and Guy
Lombard had conducted a successful experiment in the
Atlas mountains of Morocco. They had planted a 2-acre
vegetable garden, where they grew local produce according
to the principles of biological agriculture, and everything
they grew was used in the restaurant of their hotel.
Guy believes that regardless of where you are on the planet,
there is always a way to grow things, and he was eager
to repeat his Moroccan experience on St. Barth, and why
not in Toiny?
He didn’t plan anything revolutionary, just a simple return
to nature and a dose of common sense. Not so long ago,
in Toiny and elsewhere on St. Barth people grew yams,
malanga, a sort of sweet potato, local fruit, pineapple and
much else.
Histoire d’une rencontre également avec Benoît Thiry, jardinier
dans l’âme qui partage avec Guy la passion de la nature et
le souci de préservation de l’environnement. Ensemble, ils
décident de faire un premier test, à partir d’une serre de
95m 2 , située en contrebas de l’hôtel. Le terrain est préparé,
la terre analysée par un ingénieur agronome de Guadeloupe.
Elle est particulièrement saine et permet donc une culture
biologique, sans intrants, ni aucun produit de traitement.
Les variétés testées proviennent de souches tracées sans OGM
et totalement BIO. Au bout de trois mois, les résultats sont
spectaculaires : tomates de collection, concombres, piments,
aubergines, courgettes, salades, poivrons, radis, melons,
herbes aromatiques : basilic, citronnelle, thym, aneth, persil,
menthe, sauge … tous se développent à merveille.
L’intégralité de la production est réservée pour le restaurant
Le Gaïac qui remet au goût du jour plantes aromatiques et
médicinales ; c’est toute la noblesse d’une cuisine sélective
et soucieuse de l’environnement.
Guy et Benoît, tellement satisfaits de cette première expérience,
ont ajouté deux nouvelles serres ; l’une consacrée uniquement
aux plantes locales et l’autre, comme nurserie pour des arbres
pays. Ces serres sont entièrement démontables en cas de
cyclone, et l’eau de pluie alimente le goutte à goutte ; aucun
produit de traitement, le terreau pour enrichir le sol est bio et
les plantes aromatiques font office de pesticides naturels.
L’agro-écologie
à St.Barth
Benoît Thiry, Jardinier
˝ J’ai créé ma société de jardi-
nage, Forever Green, il y a trois
ans, mais j’ai toujours eu une
passion secrète, née de mon
enfance, grâce à mes parents
et grands-parents qui cultivaient
fruits et légumes. Déjà, chez moi, à Saint-Barthélemy, sur un
petit bout de terrain, d’environ 10m 2 , je cultivais tomates,
poivrons, piments, salades…
Ma rencontre avec Guy Lombard a fait que cette passion a pu
s’exprimer ; le pari a été gagné et le Gaïac, restaurant du Toiny,
utilise mes légumes pour la réalisation de ses plats. C’est une
grande fierté pour moi que de contribuer à ces mets culinaires,
et surtout, cela montre que la culture d’un potager biologique
est réalisable sur l’île.
Mon souhait serait de faire évoluer ce concept, aussi bien
chez les professionnels que chez les particuliers, car rien n’est
meilleur que de manger ses propres légumes ”.
Forever Green
La passion du jardin
0690 40 82 23
benoit@forevergreen.fr
Pierre Rabhi
Agriculteur, écrivain et penseur français d’origine algérienne;
Pierre Rabhi est un des pionniers de l’agriculture biologique et
l’inventeur du concept “Oasis en tous lieux”. Il est l’initiateur du
Mouvement pour la Terre et l’Humanisme et auteur de plusieurs
livres.
www. Pierrerabhi.org
Belle expérience, en vérité, et Benoît confirme qu’elle est
facilement reproductible dans bon nombre de propriétés à St-
Barth. Il est lui-même désireux d’apporter ses connaissances
et ses talents de jardinier à ceux qui seraient tentés par cette
saine aventure.
A St-Barth, comme ailleurs, nous avons tous grand intérêt à
renouer avec la terre, à retrouver un équilibre d’existence et il n’est
pas utopique de penser que des jardins, rapidement, pourraient
redonner vie et sens à notre petite communauté insulaire.
Documentation/Bibliographie
• Sites :
- www. ecole-et-nature.org
- www.jardinons.com : réseau du jardin
dans tous ses états)
- www.reseaucocagne.asso.fr : jardins
maraîchers biologiques/économie solidaire
- www.jardi.fr : un jardin pour 5 personnes
- www.jardins-familiaux.asso.fr
• Ouvrages :
- “ Parole de Terre ” ou quand les hommes
comprenaient la terre. Une initiation
africaine de Pierre Rabhi, préface de
Yehudi Menuhin- éditions Albin Michel
- “ Le prix de l’eau ” de François Nowak-
éditions Economica
- “ Graines de Possibles ” regards croisés
sur l’écologie - Pierre Rabhi et Nicolas
Hulot, Editions Calmann-Lévy
- “ Manifeste pour la Terre et l’Humanisme ”
pour une insurrection des consciences de
Pierre Rabhi - Actes Sud
- “ l’Homme entre Terre et Ciel ” Nature
écologie et spiritualité de Jean-Marie Pelt,
Editions Jouvence
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