LES BACTÉRIES LACTIQUES DANS L - Académie d'Agriculture de ...

NOTES DE RECHERCHE
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Tableau VI: Répartition des groupes de lactobacilles (%) dans les échantillons: A, B de la
saison du printemps C,D de la saison d'hiver.
Table VI: Distribution of Lactobacilli groups (%): A,B of spring season; C,D of winter
season.
Groupes bactériens
Échantillons
A (1)
B (1)
(A+B) (1)
C (2)
D (2)
(C+D) (2)
Nombre totale de
souches (A +B)
Nombre totale de
souches (C+D)
Streptobactérium
22.72
26.36
48.08
18.91
21.62
40.53
Thermobactérium
16.36
25.45
41.81
Betabactérium
Copyright Académie d’Agriculture de France. 12
9.45
14.86
24.31
110
74
6.36
2.72
9.08
12.16
22.97
35.13
(1): Fréquence des groupes bactériens calculée sur la base du nombre total des souches des
échantillons (A+B) de la saison du printemps.
(2): Fréquence des groupes bactériens calculée sur la base du nombre total des souches des
échantillons (C+D) de la saison d'hiver.