Gazdasági alapismeretek

1. A modul megnevezéseGazdasági alapismeretek (tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos tanulók speciálisszakiskolai képzéséhez).2. A modul céljaAlakítson ki a modul a speciális szakiskolai képzés keretében a tanulásban akadályozott, enyhénértelmi fogyatékos tanulók részére olyan ökonómiai szemléletet, amely a speciális szakterületükön(gombatermesztés, bogyósgyümölcs-termelés, palántanevelés-zöldségtermesztés...)kívül irányt mutat bármely tevékenység reális értékelésére.Tanulják meg a termelőtevékenység során felhasznált ráfordítások és a hozamok értékénekpénzbeni kifejezését, amely segítségével lehetővé válik a tevékenység gazdaságosságánakmegítélése.A képzésben résztvevőkben tudatosuljon, hogy a termelési folyamat gazdasági műveleteitrögzíteni kell bizonylatokon, egyéb nyilvántartásokon, annak érdekében, hogy tevékenységüketszámokban is értékelni tudják.A modul elsajátítása kiválóan alkalmas a speciális kompetenciákra építve az értelmi kompetenciákfejlesztésére (összefüggések meglátása, következtetés, önállóság, vállalkozó kedv...).Legyenek képesek belátni a minőség jelentőségét a termelési folyamat értékelésekor.3. A modul beillesztése a képzésbeA gazdasági alapismeretek többféle speciális szakiskolai szakmai program kiegészítő moduljakéntalkalmazható a modul céljának megfelelően. A gazdasági alapismeretek tanítása soránaz életközeli példák arról a szakterületről származzanak, amelyet a tanulók részletesen tanulnak,így megerősítést, másféle megközelítést is kap az elsajátítandó ismeretanyag.A gazdasági alapismeretek a speciális szakiskolai képzés keretében a 10. osztályba javasolt,de nem zárja ki – rövidebb program esetén – a 9. osztály 2. félévébe történő beillesztését sem.A gazdasági alapismeretek elméleti és gyakorlati ismeretanyagának eredményes elsajátítása jóáltalános alapot biztosít az OKJ szerinti egyszerűbb szakképzések folytatásához.Az eredményes ismeretelsajátítást a modult záró feladatlap 30% feletti megoldása jelenti.3

4. A modul szerkezete, a tananyag tartalma, követelményekA modul elsajátítására javasolt időkeret:Mindösszesen:36 óra elmélet72 óra gyakorlat108 óraTémakörök szakmai elméletbőlJavasolt óraszám1. téma: A gazdasági alapfogalmak kb. 52. téma: Árugazdaság, piac kb. 43. téma: Vállalkozási alapismeretek kb. 64. téma: Vállalkozás és vállalkozási formák kb. 35. téma: Jogi ismeretek kb. 106. téma: Pénzügyek, adózás kb. 5Ismétlés, ellenőrzés kb. 3Összesen:36 óraTémakörök szakmai gyakorlatbólJavasolt óraszám1. téma: Gazdasági alapfogalmak kb. 82. téma: Árugazdaság, piac kb. 123. téma: Vállalkozói alapismeretek kb. 124. téma: Az egyéni vállalkozás működése kb. 85. téma: Az egyéni vállalkozó alapvető jogai kb. 86. téma: Pénzügyek, adózás kb. 12Ismétlés, ellenőrzés kb. 12Összesen:72 óra4

Téma A szakmai elmélet tananyagaszám1. Gazdasági alapfogalmakAz emberi szükségletek:A szükséglet fogalma, szükségletekcsoportosítása (elemi, nem elemi,anyagi, szellemi)A termelés, termelési tényezőkA termelés fogalmaA termelési tényezők csoportosításaTermelési eszközökTermelőeszközök fogalmaTermelőeszközök csoportosítása befektetettés forgóeszközökre2.A munkaerőA szellemi és a fizikai munka kapcsolataElvárás a vállalkozóval szembenÁrugazdaság, piacA piac fogalma, felosztása(földrajzi, szakmai tagolás és piaciszerkezet szerint)A piac elemei(kereslet, kínálat és az ár)A termelés ráfordításai és költségeiHozam, termelési értékJavasoltóraszámkb. 5 óraA modul tartalmának részletes leírása – Elméleti tananyagkb. 4 óraJövedelem3. Vállalkozási alapismeretekA vállalkozás emberi tényezői (gyakb.6 óraFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekAz elemi szükségleteket a nem elemitőlelválasztani.Vitassák meg az anyagi és szakmaiszükségletek fontosságát.Értsék, hogy a szükségletek kielégítésénekmódja a termelés.Termelőeszközök szükségességénekmegértése.Különböző termelőeszközök megismerése.Szellemi és fizikai munkák ismerete.Minimális követelményTudja a különböző szükségleteket a megfelelő csoportba helyezni!Tudja szükségleteit megfogalmazni!A termelés fogalmának megértése. Tudjon konkrét termelési tényezőketcsoportosítani.Tudjon példákat mondani a termelési tényezőkre.Befektetett és forgóeszközök felhasználása konkrét termelési folyamatokban.Tudja a szellemi és fizikai munka kölcsönhatásátÖnálló munkavégzés jelentősége.Ismerje a piac jelentőségét, szerepét a Tudjon példákat a piac felosztására.gazdaságbanTudja, hogy a kereslet és kínálat kapcsolatamiként alakítja az árakat.A piaci árak összehasonlítása, az eltérések lehetséges okai.A ráfordítás és termelési költség kapcsolata.Konkrét példák a hozamra.Költségek jelentőségének felismeréseA fogalmak megértése.Konkrét feladatok kiszámolásaTudja a jövedelem kiszámításának módját.Ismerje a jó vállalkozó hét alaptulajdonságátKépes legyen az alaptulajdonságokat röviden értelmezni.5

TémaszámA szakmai gyakorlattananyagaA piac működése, elemeiJavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekTermészetes helyeken figyeljék meg,hogy a kereslet, kínálat hogyan befolyásoljaaz árakat.Minimális követelményFigyeld meg a lakóhely, iskola körzetében lévő fogyasztási cikkek piacáróla kereslet, kínálat és az ár összefüggéseit!2. A termelés ráfordításai, jövedelem3. Vállalkozási alapismeretekA partnerekkel valókapcsolattartásKommunikáció, levelezés,telefonálás4. Egyéni vállalkozás működése5. Az egyéni vállalkozó alapvetőjogaikb. 12 órakb. 12 órakb. 8 órakb. 8 óraJártasság szintjén értsék, hogy milyenkapcsolatban van a termelési érték, atermelési költség, a nyereség és veszteség.A beszéd és kérdezés javítása, fejlesztése.A jó vállalkozót jellemző tulajdonságokkialakítása.Jártasság szintjén egy egyszerű levélmegírása vagy telefonon történő elintézése.Ismeret szintjén tudják a vállalkozásműködtetésének feltételeitIsmerje a szerződés alaki és tartalmikellékeit, valamint a munkaviszonnyalösszefüggő kérdéseket. Ismerje jogaita munkaidő, pihenőidő, szabadság ésGyűjtsd össze a tangazdaságban vagy a környezetben lévő vállalkozóktól,az állati termékek, termények hozamait: tej, tojás, hús, kukorica, búza,burgonya, alma!Számold ki, hogy mennyi a nyereség, ill. veszteség az alábbi termékekre!100 db tojás term. ktsg-e 1100 Ft.Termelési értéke 1350 Ft.1 t burgonya termelési értéke 25 000 Ft, termelési ktsg. 26 000 Ft.Gyűjtsd össze, és jellemezd a jó vállalkozó „hét alaptulajdonságának”ellenkezőjét.Egy mezőgazdasági vállalkozó hol, kivel és miért kerülhet konfliktushelyzetbe?Szerepjátszás: pl. 2 ha termőföld vagy fejőstehén adásvétele.Telefonon állapodj meg egy autó adásvételének előkészítésében!Gyűjt megszólításokat levélhez!Fénymásolt levelekből gyűjtsd ki a levelek tartalmi és formai jellemzőit!Postai űrlapok kitöltése.Lakóhelyeden a vállalkozói igazolványt hol lehet kiváltani. Hobbibólalakíts vállalkozást, és a vállalkozói igazolvány kiváltásához szükségesnyomtatványokat töltsd ki!Gyűjtsd össze a kiadott szerződésmintákból az alaki és tartalmi kellékeket.Köss iskolatársaddal adásvételi szerződést gépjármű eladásához. Gyűjtsdki a hatályos törvényből a jelenleg érvényes alapszabadság hosszát és a9

TémaszámA szakmai gyakorlattananyagaJavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességeka munkabér tekintetében.6. Pénzügyek, adózás kb. 12 óra Ismeret szintjén tudják a pénz szerepét,a bankok feladatát. Ismerjék alegfontosabb adófajtákat.Minimális követelményfelmondási idő minimális hosszátGyűjtsd össze a lakóhely vonzáskörzetében működő bankok nevét és címét.Tudja mi a különbség a betét és hitel között. Sorolj fel néhány adófajtát!10

5. A modul megvalósításához szükséges feltételekTárgyi feltételek:Az elméleti képzés helyének azt a szaktantermet célszerű biztosítani, amelyben a speciálisszakmai program oktatása is történik. A közös használatú szemléltető eszközök, a megszokottkörnyezet előnyös a tanulók számára.A szakmai gyakorlatok helye részben ugyanez a tanterem lehet, de a szakmai gyakorlóhely isszámításba jön a gazdasági ismeretek modul gyakorlati foglalkozásaihoz.A szükséges eszközök, anyagok:– termelési terv, termelési technológia,– kollektív szerződés,– bérszabályzat,– bizonylatok,– közlönyök, szakmai folyóiratok,– pénztárkönyv,– számla.Személyi feltételek:A képzésben résztvevő tanárnak a törvényi rendelkezéseknek megfelelően felsőfokú pedagógiaiés valamilyen mezőgazdasági szakirányú, lehetőleg felsőfokú végzettséggel kell rendelkeznie.A szakmai felkészültség mellett rendkívül fontos a hivatástudat, lelkiismeretesség a képzésbenrésztvevők körére való tekintettel. Előnyös, ha a képzésben gyógypedagógiai végzettségűtanár is közreműködik, akivel napi jellegű a kapcsolattartás.6. A modul megvalósításához ajánlott módszerekA gazdasági alapismeretek modul tananyaga a speciális szakiskolai képzés második felére javasolt,amelynek az oka, hogy kellő ismeretanyagot, tapasztalatot szerezhessenek a tanulókegy szakterületről, ahhoz, hogy egy tevékenység értékelésére sor kerülhessen.A tananyag feldolgozása során nagy jelentőséggel bír a beszélgetés módszere, amely közvetlenegyüttműködésre készteti a képzésben résztvevőket.Jól alkalmazható ez a módszer a tényanyag nyújtás módjához is az új ismeretek feldolgozásasorán, mert az előzetesen látottak, tapasztaltak felidézésére szolgál – főleg ha a valóság, vagysegédeszköz közvetlen bemutatásával egészül ki. Például az osztály a gombatermelő programotsajátítja el, részt vesznek a termelési folyamatban is, így van ismertük, tapasztalatuk arrólis, hogy milyen ráfordítások merülnek fel a gombatermesztés során, ismerik a hozamot is,piaci látogatáskor információt kapnak az árakról is. A szaktanteremben elhelyezett gombatermesztésifolyamatábra segítséget ad az ismeretek mozgósítására. Az elméleti tananyagalkalmazására a modul gyakorlatai biztosítanak lehetőséget, így megerősíti, tudatosítja azelméleti ismeretek gyakorlati jelentőségét.A képzésben érintett tanulócsoport a kereskedelmi alapismeretek modult is elsajátíthatja, agazdasági ismeretek modul után, amely segít a piacgazdasági szemlélet kialakításában.11

7. Az értékelésAz értékelés a tanulók speciális helyzetéből adódóan kiemelt jelentőségű didaktikai feladat anevelés-oktatás folyamatában. A tanulók számára fontos a visszajelzés ismeretanyaguk, mindenmegnyilvánulásuk, gyakorlati tevékenységük minőségének megítéléséről, irányt szab továbbitevékenységüknek. Az értékelés legyen reális, de tapintatos, mellőzze a kudarcérzés kialakulását.Az értékelés módszerei közül a szóban történő értékelés legyen gyakori, mind az egyszavas,mind a szöveges formában. Az érdemjeggyel történő értékelést mindig kísérje szöveges értékelésszóban vagy írásban.A szituációs gyakorlati feladatok végrehajtásának értékelése végezhető közösen is, ez lehetőségetad az önértékelésre, ugyanakkor fejleszti a csoporttudatot.Az értékelés meghatározó szempontja a szakmai szempontok mellett a következetesség.A modul befejezésekor a képzésben részvevőknek egy 50 pontos feladatlapot kell kitölteniük,amelyet a szaktanár állít össze. A feladatlap tartalma gyakorlati jellegű legyen!A feladatlap megoldásának minőségi fokozatai:„kiválóan megfelelt” (70%-os teljesítmény felett),„megfelelt” (30-70%-os teljesítmény között),„részt vett a gazdasági ismeretek modulon” (30%-os teljesítmény alatt).Ez a minősítés kerül a bizonyítványba is a Gazdasági ismeretek modul megnevezés mellett.8. A modul bevezetésének feltételeiA modult elsajátító tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos speciális-szakiskolaitanulók osztály létszáma max. 20 fő legyen, amely két gyakorlati csoportra bontható a szakmaigyakorlaton.A gazdasági ismeretek modult azokkal a tanulókkal érdemes elvégeztetni, akik a speciálisszakiskolai képzés keretében valamilyen értéket előállító termelő tevékenységet folytatnak ésmódjukban áll az adott termelési folyamatot értékelni.A modul elméleti óráit és gyakorlati foglalkozásait lehetőleg az a tanár vezesse, aki a speciálisszakmai programban is részt vesz. A tanár így tudja legjobban kihasználni a koncentrációslehetőségeket, így tudja legjobban, legárnyaltabban fejleszteni a tanulók képességeit,kompetenciáit.A szaktanártól ez magabiztos szakmai felkészültséget, pedagógiai elkötelezettséget igényel,így lehet az adott helyzetben ötletgazdag és következetes.A szaktanár munkáját segíti, ha az iskolában gyógypedagógiai végzettségű tanárkolléga isfoglalkozik az osztállyal, így a tapasztalatok kicserélhetők, a problémás esetek megbeszélhetők.9. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételeiA modult bevezetni szándékozó iskolának – amennyiben igénylik azt – a modult kidolgozóiskola felkészítést vállal.A tanárok egyéni felkészüléséhez javasolt szakkönyvek:12

• Horváth József: Gazdálkodási-, vállalkozási és szervezési ismeretek tankönyvének aktuálisfejezetei (Megrendelhető az Agrárszakoktatási Intézeten keresztül Bp. Park u. 2.)A képzésben részt vevő tanulókat két év elteltével nyilatkoztatni kell a modul elsajátításánakhasznosságáról.– Tapasztalta-e a gazdálkodási ismeretek modul elsajátításának hasznosságát?(Konkrétan hol, mikor?)– Melyik tananyagrészt (tananyagrészeket) tartotta legfontosabbnak?– Melyik ismeretanyagnak vette legjobban hasznát? stb.A modult készítő iskola a visszajelzések birtokában – szükség esetén – elvégzi a modul módosítását.13

Készült a FOGYATÉKOS GYERMEKEKÉRT KÖZALAPÍTVÁNY pályázatáraSOÓSNÉ NACSÁDY ERZSÉBET – VÉGH FERENCKERESKEDELMIALAPISMERETEKTanulásban akadályozottak részéreLektorálta:ZATYKÓ ZOLTÁNBudapest, 2001

Tartalom1. A modul megnevezése.................................................................................................. 162. A modul célja ............................................................................................................... 163. A modul beillesztése a képzésbe .................................................................................. 164. A modul szerkezete, tartalma, követelmények............................................................. 165. A modul megvalósításához szükséges feltételek.......................................................... 216. A modul megvalósításához ajánlott módszerek ........................................................... 217. Az értékelés .................................................................................................................. 228. A modul bevezetésének feltételei................................................................................. 229. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételei..................................... 2315

1. A modul megnevezéseKereskedelmi alapismeretek (tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos tanulókspeciális szakiskolai képzéséhez)2. A modul céljaA modul célja, hogy a speciális szakiskolai képzés keretében a tanulásban akadályozott, enyhénértelmi fogyatékos tanulók szakmai tevékenységükkel összefüggő, legalapvetőbb kereskedelmiszakismereteket szerezzenek.A modult elsajátítók legyenek képesek:• az általuk előállított termékek, termények piaci értékének megítélésére, ezáltal saját tevékenységükönértékelésére, önbizalmuk növelésére,• tudják megkülönböztetni az árúk minőségét, és annak hatását az értékesítési lehetőségre,és ezzel összefüggésben a termék előállításának gazdaságosságára,• tudatosuljon bennünk, hogy a vevő igényeinek (térben és időben) ismerete meghatározóaz eredményes termelőtevékenységben,• értsék meg, hogy a megtermelt minőségi árú sikeres, biztonságos értékesítése szerződésenalapuló kereskedelmi tevékenység,• tudatosuljon bennük, hogy csak a minőségi munka eredménye piacképes,• tudjon segíteni az általa ill. csoportja által előállított áru értékesítésében a piacon utcai elárusítóhelyen,• tartsa fontosnak a gazdasági műveletek rögzítését bizonylaton, ismerje a számla jelentőségét.3. A modul beillesztése a képzésbeA kereskedelmi alapismeretek modul beilleszthető szinte minden termelőtevékenységet érintőspeciális szakiskolai képzésbe, hiszen a termelési folyamat eredményessége az előállított árúértékesítésének sikerétől függ. Az elsajátítandó ismeretek élet közeli példáit, a szituációs gyakorlatifeladatokat a speciális szakterületről (gomba-, bogyósgyümölcs-, zöldségtermesztés)merítsük.A modul elsajátítása speciális szakiskolai képzés keretében a 10. osztályban javasolt, de nemzárja ki – rövidebb program esetén – a 9. osztály 2. felében történő beillesztését sem. A kereskedelmialapismeretek elméleti és gyakorlati ismeretei jó alapot biztosítanak az OKJ szerintiszakképzés folytatásához, egyszerűbb szakképesítés megszerzésére.A modul elsajátítása alapot ad egy piacorientált szemlélet kialakításához.4. A modul szerkezete, tartalma, követelményekA modul elsajátítására javasolt időkeret:Mindösszesen:24 óra elmélet68 óra gyakorlat92 óraTémakörök szakmai elméletből Javasolt óraszám1. téma: A szükséglet kb. 22. téma: A piac kb. 516

3. téma: A szerződések kb. 44. téma: A kommunikáció kb. 45. téma: A bizonylatolás, a számla kb. 46. téma: Az árképzés kb. 27. téma: Az áru útja a termelőtől a fogyasztóig kb. 1Ismétlés, ellenőrzés kb. 3Összesen:24 óraTémakörök szakmai gyakorlatból Javasolt óraszám1. téma: Látogatás a helyi piacon kb. 122. téma: Terményértékesítési szerződés kb. 43. téma: Kommunikáció a kereskedelemben kb. 124. téma: Bizonylatok, számlák kitöltésének gyakorlása kb. 125. téma: Árkalkuláció kb. 126. téma: Az áru útja a fogyasztóig kb. 87. téma: Ismétlés, ellenőrzés kb. 8Összesen:68 óra17

Téma A szakmai elmélet tananyagaszám1. A szükséglet fogalma, csoportosítása- elemi és nem elemi szükséglet- anyagi és szellemi szükséglet2. A piac fogalma, szerepe és felosztásaföldrajzi és szakmai tagolódásszerint.A piac elemei: a kereslet,a kínálat,és az ár.A kereslet meghatározó tényezői3. A szerződések fogalma,alapelve,megkötésének módjatartalma, tárgya,megszűnése4. A kommunikáció fogalma, jelentősége,fajtái.A kommunikáció jelentősége akereskedelemben.5. A bizonylatolás jelentősége.A bizonylatok alaki és tartalmikellékei.A számlák alaki és tartalmi követelményei.A modul tartalmának részletes leírása – Elméleti tananyagJavasolt Fejlesztési követelményekóraszám kompetenciák, képességekkb. 2 óra Tudatosuljon a tanulóban, hogy az általa ill.csoportja által előállított termék szükségletetelégít ki!Értsék meg a szükségletek hiányának cselekvésrekésztető hatását!kb. 5 óra Tudatosuljon bennük, hogy a piac rangsoroljaa termékeket!kb. 3. óra Tudatosuljon bennünk a jogok és kötelességekegysége.Növekedjen a felelősségtudatunk a szerződésikötelezettség teljesítése kapcsán!kb. 4 óra Értsék meg a vevők visszajelzésének fontosságát!Próbálja reklámozni az előállított terméket!kb. 4 óra Érzékelje, hogy pontosság és a rendszeresség areális eredmények kimutatásához elengedhetetlen.A tartalom és a forma egysége minden területenfontos!Minimális követelményIsmerje a szükséglet anyagi és szellemi igényeink összességét.Tudjon különbséget tenni elemi és nem elemi szükséglet között!Tudjon különbséget tenni az anyagi és szellemi szükséglet között!Ismerje az általa előállított termék jelentőségét!Értse meg, hogy az áruk a piacon válnak ellenszolgáltatás fejébenkínált termékké!Értsék meg, hogy a termék értékelése, minősítése a piacon történik.Tudjon különbséget tenni helyi nemzeti és világpiac között. Ismerjeaz árupiac, a munkaerőpiac és pénzpiac közötti különbséget!Ismerjék a piaci kínálat és az ár összefüggését az általa előállítotttermékre!Tudja felsorolni az előállított termék keresletét meghatározótényezőket!Értsék meg, hogy a szerződés a piacgazdaság érvényesítésénekfontos eleme, amely a felek egybehangzó akaratnyilatkozatánalapszik!Tudják azt, hogy a szerződés megköthető szóban, írásban, ésráutaló magatartással! Tudják mikor szűnik meg a szerződésikötelezettség!Tudja azt, hogy a megtermelt termék csak úgy adható el, hameglétéről tudomást szereznek!Tudatosuljon benne a vevő visszajelzésének fontossága!Ismerje azt hogyan tudja tartósan piacon tartani árúját!Tudja azt, hogy a termelőmunka során a gazdasági műveletekrőlbizonylatot kell készíteni. Értse meg, hogy a bizonylaton pontosankell jelölni a gazdasági eseményt, annak mennyiségi, minőségi ésértékbeni adatait, a termelőegységet, az időpontot és a művelet lebonyolításábanközreműködőknek alá kell írni. Tudja, hogy a bizonylatokatsorszámmal kell ellátni, tudjon helyesen bizonylatotjavítani, szükség esetén érvényteleníteni. Tudja, hogy mikor kellkiállítani számlát! Ismerje, hogy mit kell tartalmaznia a számlának!18

TémaszámA szakmai gyakorlat Javasolt Fejlesztési követelményekMinimális követelménytananyaga óraszám kompetenciák, képességektermőhelytől a fogyasztóig. gének megőrzése kapcsán. lítás idejét, módját, az áru kínálását a piacon!Ismétlés, ellenőrzés kb. 8 óra Az ön- és csoportértékelés erősítése. Az alapvető piacgazdasági szemlélet20

5. A modul megvalósításához szükséges feltételekTárgyi feltételek:Az elméleti képzés helyének azt a szaktantermet célszerű biztosítani, amelyben a választott főszakterület (pl. gombatermesztés, bogyósgyümölcs termesztés, zöldségtermesztés, palántanevelés)oktatása folyik. Ez azért szükséges, hogy a szakmai szemléltetőeszközök itt állandóanrendelkezésre álljanak a kereskedelmi ismeretek tanulása során. Ez a feltétel eredményesebbismeretmozgósítást biztosít a konkrét szakmai példák felsorakoztatásához.A szükséges eszközök, anyagok:Termékértékesítési szerződés az adott terménycsoportra:bizonylatok (anyagbevétel, -kiadás, szállítójegy, anyagnyilvántartás),számlatömb,különböző minőségű áruk szemléltetéséhez falikép, természetes anyag vagy makett,árlista a termékcsoporthoz.Személyi feltételek:A képzésben résztvevő tanárnak a törvényi rendelkezéseknek megfelelően pedagógiai és valamilyenszakirányú felsőfokú végzettséggel kell rendelkeznie, emellett teljes elkötelezettség,hivatástudat várható el a képzésben résztvevők körére való tekintettel.6. A modul megvalósításához ajánlott módszerekA modul elsajátításában kiemelt szerepet kell kapnia a minőségnek, amely a piacképességalapvető feltétele, fontos jövedelem meghatározó tényező, az EU csatlakozás egyik feltétele.Az előállított minőségi termék önmagában még nem elegendő a sikerhez, el kell tudni helyeznia piacon.A tanulókkal gyakoroltatni kell ennek lehetőségét szituációs feladatokon keresztül. Meg kellértenie azt, hogy a terménye ára miért annyi, a minőséget meggyőzően kell bizonyítani!Az elméleti órákhoz kapcsolódó gyakorlati foglalkozásokon adódjon lehetőség arra, hogymegforduljanak néhányszor olyan piacon, elárusító helyen, ahol az általuk előállított termékértékesítése folyik. Mindig történjen előkészítés ezekre a látogatásokra megfigyelési szempontokelőzetes kialakításával, így a szituációs feladatok sikeres megoldáshoz jó ötleteketgyűjthet a tanuló.Tudatosuljon a tanulókban, hogy termelési folyamatokhoz kapcsolódó kereskedelmi tevékenységegyüttes eredményeként szükségletet elégítünk ki. Hangsúlyozzuk, hogy a termelésifolyamat végig vitele az eredményesség megállapításához nélkülözhetetlenné teszi a gazdaságitevékenység rögzítését (nyilvántartások vezetése, bizonylatok, számlák).Az ellenőrzés módja a tananyag jellegéből adódóan lehet:• szóban:– beszélgetés formájában (esetleg összefüggő feleletként),– szituációs feladat megoldásával.• írásban:– ábrás feladatlapok megoldása,21

– egy adott téma összefüggő kifejtése írásban,– adott bizonylatok kitöltése,– számla kitöltése.• szituációs gyakorlati feladatok kijelölése (áru előkészítése piacra, kereskedelmi kommunikációgyakoroltatása termékértékesítések...).A modul sikeres megvalósításával a piacgazdasági szemléletmód alapjait sikerül kialakítani atanulókban.7. Az értékelésAz értékelésnek, mint didaktikai feladatnak folyamatosan jelen kell lennie a képzésben résztvevőkspeciális sajátosságai miatt.A tanulóknak ez szab irányt, további tevékenységhez ez ad önbizalmat, biztatást, nem megfelelőtapintat esetén pedig erősíti a kudarcot.Az értékelésben kiemelt jelentőségű a szóbeli értékelés, mind az egyszavas, mind a szövegesformájú az utóbbi különös jelentőséggel bír. Az érdemjeggyel történő értékelést mindig kísérjeszóbeli értékelés. A szituációs gyakorlati feladatok végrehajtásának értékelése történjenközösen is, ez lehetőséget ad az önértékelésre, ugyanakkor a csoporttudat fejlesztésére. Azértékelés meghatározó szempontja a szakmai szempontok mellett a következetesség.A modul befejezése után a tanulók egy 50 pontos feladatlapot töltenek ki, amelyet a szaktanárállít össze. A feladatlap tartalma gyakorlati jellegű legyen!A modult záró beszámoló minősítésének fokozatai:„kiválóan megfelelt” (70%-os teljesítmény felett),„megfelelt” (30-70%-os teljesítmény között),„részt vett a kereskedelmi alapismeretek modulon” (30%-os teljesítmény alatt).Ez a minősítés kerül a bizonyítványba is a Kereskedelmi alapismeretek modul megnevezésmellett.8. A modul bevezetésének feltételeiA tanulásban akadályozott enyhén értelmi fogyatékos speciális szakiskolai tanulók osztálylétszáma max. 20 fő legyen, így két gyakorlati csoportra bontható a szakmai gyakorlatokon.A modult azokkal a tanulókkal célszerű elvégeztetni, akik valamilyen speciális termelőtevékenységetmegcélzó programban vesznek részt, és fontos, hogy elsajátítsák, megtapasztaljákaz előállított termény értékesítési problémakörét is.A modul elméleti és gyakorlati képzését ugyanaz a szaktanár végezheti eredményesen, mintaki a szakmai programot viszi az osztálynál. A tanár így tudja legjobban figyelemmel kísérnia tanulók fejlődését, a hiányosságokat így áll módjában legmegfelelőbben pótolni.A szaktanár szakmai felkészültsége, pedagógiai elkötelezettsége mellett nagyon fontos az ötletgazdagságés következetesség. A szaktanár munkáját segíti, ha az iskolában gyógypedagó-22

Készült a FOGYATÉKOS GYERMEKEKÉRT KÖZALAPÍTVÁNY pályázatáraSOÓSNÉ NACSÁDY ERZSÉBET – VÉGH FERENCMŰSZAKIALAPISMERETEKTanulásban akadályozottak részéreLektorálta:ZATYKÓ ZOLTÁNBudapest, 2001

Tartalom1. A modul megnevezése..............................................................................................262. A modul célja ...........................................................................................................263. A modul beillesztése a képzésbe ..............................................................................264. A modul szerkezete, tartalma, követelményei..........................................................275. A modul megvalósításához szükséges feltételek......................................................316. A modul megvalósításához ajánlott módszerek .......................................................327. Az értékelés ..............................................................................................................328. A modul bevezetésének feltételei.............................................................................339. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételei.................................331. sz. mellékletA műszaki alapismeretek modult bezáró gyakorlati beszámoló javasolt gyakorlatifeladatai ........................................................................................................................3425

1. A modul megnevezéseMűszaki alapismeretek tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos tanulók szakiskolaiképzéséhez.2. A modul céljaA műszaki alapismeretek modul célja, hogy megismertesse a tanulásban akadályozott, enyhénértelmi fogyatékos speciális szakiskolai tanulókkal azokat az alapvető műszaki elméleti- ésgyakorlati tudnivalókat, amelyek feltétlenül szükségesek az életkezdéshez, munkavállaláshozelsajátítandó mezőgazdasági szakmai programok eredményes gyakorlásához. Műszaki ismereteknélkül az egyén boldogulása akadályozott, mind a mezőgazdaság, mind egyéb szakterületen,sőt köznapi életben is. A speciális kompetenciák mellett az általános kompetenciák fejlesztésétis szolgálja, pl. a környezetünkben található anyagok csoportosításának, felhasználhatóságánakismerete egyben köznapi hasznos tudnivaló is.A modul megismerteti a gépek elemeinek kapcsolódási lehetőségeit, így segít megérteni arész-egész egységének jelentőségét szűkebb és tágabb értelemben. A belsőégésű motorok felépítésének,működési elvének elsajátítása a műszaki szemléletmódot fejleszti.A villanymotorokkal naponta találkoznak az élet minden területén, így fontos, hogy képüklegyen arról, hogyan működnek, mire kell ügyelniük használatuk közben. Az elsajátítandóspeciális szakismereteket nyújtó programhoz kapcsolódó munka- környezet- és tűzvédelmimodulban is utalnak ezekre az ismeretekre.A modul hangsúlyt fektet az anyagmozgatás gépeire, eszközeire, amellyel a termelést folytatógyakorlaton munka közben találkozhatnak.A mezőgazdasági szakterületen tevékenykedő ember alapvető feladata a kézi talajművelő eszközökés a kézi- ill. háti permetezők ismerete, használata, de karbantartása is, nemcsak vállalkozásszerűtermelőtevékenység, hanem hobbI tevékenység szintjén is.3. A modul beillesztése a képzésbeA műszaki alapismeretek modul, tananyagtartalmából adódóan, a speciális szakiskola 9. osztályábajavasolt. Mint önálló modul többféle programhoz, modulhoz kapcsolható, így javasolta mezőgazdasági témakörű programok kiegészítő moduljaként, amelyet a 9. osztályban párhuzamosanlehet folytatni ezekkel pl. palántanevelő-zöldségtermesztő, bogyósgyümölcstermesztő,gombatermesztő képzést alapozó ismeretek programok, így ezáltal a gyakorlati témákmegvalósításánál több lehetőség adódik mindkét területen, különösen ha ugyanaz a tanára modulban és a programban is feladatot kap. A választott speciális szakiskolai szakmai programkiegészítője a munka-, környezet- és tűzvédelemi ismeretek modul, amely több helyenkapcsolódik a műszaki alapismeretek a modul ismeretanyagával – különösen a gyakorlatokon(pl. gépelemek – mozgó, forgó gépelemek biztonsági előírásai, kézi- és háti permetezők használatánakmunkavédelmi előírásai stb.).A modul gyakorlati beszámolóval zárul, a javasolt feladatok mellékelve (1. sz. melléklet).A modult elsajátítók az alapvető műszaki szakismeretek birtokában tudatosabban, biztonságosabbankapcsolódhatnak be a választott szakterület technológiai folyamatába.A gyakorlati beszámolón nyújtott teljesítmény minősítése három fokozatú:„Kiválóan megfelelt” (70%-os teljesítmény felett),„Megfelelt” (30-70%-os teljesítmény között),26

„Részt vett a műszaki alapismeretek modulon” (30%-os teljesítmény alatt).A beszámoló minősítése a bizonyítványba is bekerül.4. A modul szerkezete, tartalma, követelményeiA modul elsajátítására javasolt időkeret:Szakmai elmélet:Szakmai gyakorlat:Mindösszesen:36 óra72 óra108 óraTémakörök szakmai elméletbőlJavasolt óraszám1. téma: Anyagismeret kb. 32. téma: Gépelemek kb. 33. téma: Belső égésű motorok felépítése, működése kb. 74. téma: A villanymotorok kb. 35. téma: Az anyagmozgatás gépei, eszközei kb. 66. téma: A talajművelés kézi eszközei kb. 57. téma: A növényvédelem kisgépei kb. 5Évközi és év végi ismétlés kb. 6Összesen:36 óraTémakörök szakmai gyakorlatbólJavasolt óraszám1. téma: Bevezető foglalkozás (munkavédelmi oktatás) kb. 42. téma: Az anyagféleségek megismerése kb. 43. téma: Szerszámok megismerése, szakszerű használata kb. 44. téma: Ék- és reteszkötéssel készült tárcsák le- és fölszerelése kb. 45. téma: A belső égésű motorok megismerése kb. 8– Otto motorok– Diesel motorok6. téma: Villanymotorok szét- és összeszerelésének kb. 4bemutatása, biztonságtechnika7. téma: Az anyagmozgatás gépei, eszközei kb. 12– stabil anyagmozgató gépek bemutatása,– mobil anyagmozgató gépek bemutatása,– üzemeltetésük legfontosabb szabályai.8. téma: A kézi talajművelő eszközök megismerése, kb. 12karbantartása, használata9. téma: A kézi- és háti permetezők bemutatása, kb. 8karbantartása, üzempróbaIsmétlés, ellenőrzés kb. 12Összesen:72 óraA modul meghosszabbításának lehetősége a speciális szakmai program gyakorlatai keretébenbiztosított, mivel ott az adott szakterület speciális eszközeit, gépeit használják, és a begyakorlásais feladatuk.27

Téma A szakmai elmélet tananyagaszám1. AnyagismeretKörnyezetünkben található anyagok csoportosítása.Fémek (acélok, alumínium,réz és ötvözetei)Nem fémek:természetes anyagok(fák, építőanyagok)mesterséges anyagok(műanyagok)2. GépelemekKötési módok:oldható,nem oldható.Forgó mozgást közvetítő gépelemek csoportosításaLegfontosabb szerszámok, kulcsok3. Belső égésű motorok felépítése, működése(Otto, Diesel/ kétütemű, négyütemű)- hengertömb, hengerfej,- forgattyús hajtómű,- üzemanyag-ellátó rendszer,- indító berendezések,- gyújtóberendezésMotorok forgó szerkezeti elemeinek olajozása4. Villanymotorok- alkalmazásuk területei környezetünkben,- fő szerkezeti részei, működési elve.A modul tartalmának részletes leírása – Elméleti tananyagJavasolt Fejlesztési követelményekóraszám kompetenciák, képességekkb. 3 óra Legyen képes a környezetében találhatóanyagok megkülönböztetésére.kb. 3 óra Ismerje a gépelemek felhasználásiterületeit!Tudatosuljon benne, hogy a forgó,mozgó alkatrészek védőburkolat nélkülihasználata balesetveszélyes!kb. 7 óraMinimális követelményIsmerje meg a környezetünkben található anyagok legfontosabbtulajdonságaitIsmerje felhasználási területeiket.Ismerjék a szakterületükön használt eszközök anyagait!Ismerje fel a legfontosabb gépelemeket és tudja, hogy holalkalmazzák őket.Ismerje a motorok csoportosítását!Tudja az olajozás fontosságát, és hiányánakkövetkezményeit.Tudatosuljon benne a rész-egész egy-Ismerje a motorok főbb szerkezeti részeit és azok feladatát!ségének, összhangjának fontossága!kb. 3 óra Ismerjék a villanymotorok, alkalmazásánakelőnyeit!Ismeret szintjén sajátítsák el a fő részeit.Ismerje a villanymotorok előnyeit, veszélyeit!Tudatosuljon bennük a villanymotorokhasználatánál előírt munkavédelmielőírások betartásának fontossága!28

TémaszámA szakmai elmélet tananyaga Javasoltóraszám5. Az anyagmozgatás célja;kb. 6 óraanyagmozgató gépek, eszközök csoportosí-tása:mobilok (Fő részei)stabilok (Fő részei)a rakodás gépeiKörnyezetükben található leggyakoribbgépek ismertetése.Kézi anyagmozgató eszközök.6. Talajművelő kézi eszközökkb. 5 óraA talajművelés céljaVégezhetjük géppel, kézzelKézi eszközök típusa, jellemzőik ásók, kapák,boronák, hengerek, gereblyék7. A növényvédelem kisgépeikb. 5 óraA növényvédelem céljaKézi eszközei:- háti permetezők- kézi permetezőkÉvközi és év végi ismétlés kb. 4 óraFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekA tanulók ismerjék az anyagmozgatógépek csoportosítását!Tudatosuljon bennük az anyagmozgatógépek fizikai munkát megkönynyítőszerepe, ugyanakkor legyenektisztában alkalmazásuk során lehetségesmunkavédelmi veszélyforrásokra!Ismerjék a kézi eszközök részeit,anyagukat és célszerű kiválasztásukat!Ismerjék a növényvédelem fontosságát,kézi permetezők felépítését, működését!Minimális követelményIsmerje a környezetükben található leggyakoribb anyagmozgatóeszközöket, gépeket!Ismerje a kéziszerszámok típusait, jellemzőit és kiválasztásukat.Ismerje a háti permetező fő részeit!tudja elmondani működési elvét!A modul tartalmának részletes leírása – Szakmai gyakorlatTémaA szakmai gyakorlatJavasoltFejlesztési követelményekMinimális követelményszámtananyagaóraszámkompetenciák, képességek1. Bevezető foglalkozás. A gyakorlat színtereinekkb. 4 óra Ismerjék a gyakorlatok színtereit. Ismerje a munkavégzés alapvető szabályait!bemutatása. Munkavédelmi és tűzvé-Ismerjék a szakmai gyakorlaton a biztonkb.delmi oktatás.ságos munkavégzés szabályait!2. Az anyagféleségek megismerésekb. 4 óra Ismerjék fel anyaguk alapján a környezetükbenNevezze meg a környezetében található anyagfé-Különböző anyagokból készült szerkezetitalálható anyagokat!leségeket!elemek, alkatrészek, anyagok csoportosításaIsmerjék azt, hogy az anyagok milyen legfontosabbIsmertesse azok legfontosabb tulajdonságait!tulajdonságokkal rendelkeznek!3. Szerszámok megismerése, szakszerű haszná- kb. 4 óra Ismerjék a szerszámok szakszerű haszná- Ismerje fel a csavart,a csavaranyát, az alátétetés29

TémaA szakmai gyakorlatJavasolt Fejlesztési követelményekMinimális követelményszámtananyagaóraszám kompetenciák, képességeklatuk latát! az alapvető szerszámokat!4. Ék- és reteszkötéssel készült tárcsák le és kb. 12 óra Ismerjék a szerelés alapvető szabályait! Ismerje az éket és a reteszt.fölszerelése5. Belsőégésű motorok megismerése kb. 8 óra Ismerjék a motor fő szerkezeti részeit! Ismerje fel az Otto-, Diesel motort!(Otto motor/bemutatása)(Diesel motor/bemutatása)Tudja működésük különbségét!6. Villanymotorok szét és összeszerelésének kb. 4 óra Ismerjék a szétszerelés műveleti sorrend-Ismerje fel a villanymotor fő részeit!bemutatása7. Az anyagmozgatás gépei, eszközei:Anyagmozgató gépek bemutatása. Üzemeltetésüklegfontosabb szabályai8. A kézi talajművelő eszközök megismerése,használata és karbantartása9. A kézi- és háti permetezők bemutatása, karbantartása,üzempróbájakb. 12 órakb. 12 órakb. 8 óraEllenőrzés kb. 12 órajét!Ismerjék az anyagmozgatás eszközeit, gépeit!Ismerjék a biztonságos munkavégzés szabályait,az anyagmozgató gépekkel kapcsolatban!Tudjanak szerszámnyelet cserélni.Tudjanak ásót, kapát élezni.Jártasak legyenek a kézi talajművelésbenJártasak legyenek a kézi talajművelésbenIsmerjék a membrános és dugattyús hátipermetező karbantartását!Tudjanak szűrőt, fúvókát cserélni és tisztítani!Ismerje fel a stabil anyagmozgató gépeket!Ismerjenek fel védőburkolatokat a bemutatottgépen!Ismerje fel a hibás szerszámnyelet!Ismerje a kézi talajművelés munkafogásait!Ismerje a szűrőtisztítás szabályait!Ismerjék fel a fúvókacsere és tisztítás fontosságát!30

5. A modul megvalósításához szükséges feltételekTárgyi feltételek:A modul elméleti képzését tanteremben ill. a témától függően iskolai tanműhelyben célszerűfolytatni. A szakmai gyakorlatok a tanműhelyen kívül a tangazdaságban ill. iskolán kívüligazdasági egységben (pl. az anyagmozgatás gépei, eszközei téma) folyhatnak.Szükséges eszközök, anyagok:anyagminták (fémek, faanyagok, kenőanyagok, építőanyagok, műanyagok),ék,retesz,tárcsa,kézi szerszámok,talicska,kézi kocsi,saroglya,kapa,gereblye,ásó,háti permetező,kézi permetező,vödör,reszelő,kalapács,kézi szerszámhoz nyelek,kerti traktor,pótkocsi,borona,henger.Faliképek:belső égésű motorok (Otto, Diesel),villanymotor,az anyagmozgatás gépei,az erőgép szerkezeti részei.Segédeszközök:televízió,videó,diavetítő,írásvetítő.Személyi feltételek:A modul oktatásában műszaki felkészültségű és felsőfokú pedagógiai végzettségű tanár működjönközre, aki a képzésben érintett tanulók speciális helyzetét figyelembe véve eredményesentud együttműködni a tanulókkal.31

Olyan személy legyen, aki tudomásul veszi, hogy az érintett tanulókkal megkülönböztetettfigyelemmel kell foglalkozni, nem csak a műszaki ismeretek gyarapítását illetően, hanem máskompetenciák fejlesztése terén is (pl. a felelősségtudat fejlesztése, önismeret-fejlesztés, amegfigyelőképesség fejlesztése).6. A modul megvalósításához ajánlott módszerekA modul megvalósításához rendkívül fontos a szemléletesség elvének betartása, ezért javasolta tárgyi feltételeknél, hogy az elméleti órák egy részét a tanműhelyben célszerű megtartani. Avalóság közvetlen bemutatása legyen az elsődleges, mivel az érzékelt, az észleleti kép kialakításaa tényanyag nyújtás módjai közül a legeredményesebb a képzésben érintettek miatt. Akerti traktoron megtanulhatják a főbb szerkezeti egységeket, gyakorolhatják az üzemanyagtöltését, megmutathatják az üzemanyag útját. A bemutatás, magyarázat, beszélgetés, megfigyeléshelyes arányaival a tanulókban hiányérzetet kelthetünk, így belsőleg is motiváltan állnaka témához.A tanítás-tanulás folyamatában – ahol lehet – sémarajzzal is segítsük a tanulók ismeretelsajátítását,így az emlékkép felidézését gyakorolhatják az önálló felkészülés során is.Az ellenőrzés helye ugyanott lehet, ahol azt a témát feldolgoztuk (a tananyagtól függően tanteremill. műhely, tangazdaság).Az ellenőrzés módja lehet:– szóban (elsősorban beszélgetés formájában),– írásban (pl. feladatlap megoldatása elvi vázlatrajz készíttetése vagy kiegészítése,vagy szerkezeti részek megnevezése stb.), és– szituációs gyakorlati feladatok kijelölése formájában.A modult záró beszámolóra is az utóbbi javasolt.7. Az értékelésNagyon fontos része az oktatás-nevelés folyamatának, mivel nem csak a konkrét speciális ismeretanyagra,gyakorlati alkalmazásra kell vonatkoznia, hanem a tanulók egyéb fejlesztendőképességeire (pl. együttműködés másokkal, figyelem összpontosítás, kitartás, alaposság, helyzetfelismerésstb.).Az értékelés fogalmazódjon meg szóban is, amely lehet időnként egyszavas is, de sokkal nagyobbjelentőségű a szöveges értékelés, amelyben lehetőség van árnyaltabb megfogalmazásrais, ez tapintatosabb lehet az előzőnél. Az önbizalom rombolást mellőzzük, a kudarcélménymegélésekor kell a biztatás.Az értékelésbe bevonhatók a tanulók is, így alkalom adódik az önértékelésre, a csoporttudaterősítésére.A modult gyakorlati beszámoló zárja, amelynek a következő minősítési fokozatai vannak:„kiválóan megfelelt” (70%-os teljesítmény felett),„megfelelt” (30-70%-os teljesítmény között),„részt vett a műszaki alapismeretek modulon” (30%-os teljesítmény alatt).32

A minősítés fokozata a bizonyítványba is bekerül az „Műszaki alapismeretek modul” megnevezésmellett.8. A modul bevezetésének feltételeiA modul a tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos tanulók részére készült a speciálisszakiskolai képzés keretében. A javasolt osztály létszám max. 20 fő, amely két gyakorlaticsoportra bontható.A modul bevezetéséhez szükséges iskolai tanműhely, erőgép (kerti traktor) munkagépekkel,és egyéb, a tárgyi felszerelésben jelzett eszközök, anyagok.A tárgyi feltételek eredményes működtetéséhez pedig egy ötletgazdag, következetes, deugyanakkor megértő pedagógus, aki érzékelni tudja a tanulók személyiségének apró változásaitis. Fontos, hogy el tudja fogadtatni magát a tanulókkal, így személye is motivál.A szakmai felkészültségével legyen képes a bonyolultabb dolgok teljes leegyszerűsítésére atudományosság elvének megtartása mellett.9. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételeiA modult bevezetni szándékozóknak – amennyiben igénylik – a modult kidolgozó iskola felkészítéstvállal.A tanárok egyéni felkészüléséhez javasolt szakkönyvek:Komáromi József: Anyagismeret és eszközhasználat (tankönyv, ASZI),Sisa Gyula: Gépszerelő szerkezettan és szerelési ismeretek I-II. (Műszaki Könyvkiadó),Gerber Gábor: Mezőgazdasági gépészeti és építészeti ismeretek (tankönyv, ASZI 1999).A modult elvégző tanulókat két év elteltével nyilatkoztatni kell a modul elsajátításának hasznosságáról,megadott szempontok alapján:• Tapasztalta-e a jelentőségét a műszaki alapismeretek modul elsajátításának?• Melyik konkrét ismeretanyagnál érzett hiányosságot, bizonytalanságot?• Melyik ismeretanyag könnyítette meg legjobban munkáját?A modult készítő iskola a visszajelzések birtokában, szükség esetén a modul módosítását elvégzi.33

1. sz. mellékletA műszaki alapismeretek modult bezáró gyakorlati beszámoló javasolt gyakorlati feladatai1. Az előkészített anyagokból válassza ki az alumíniumot és ötvözeteit, ismertesse legfontosabbtulajdonságait!2. Adott kisgépen cseréljen járókeretet!3. Szereljen fel tengelyre tárcsát ékkötéssel!4. Töltse fel üzemanyaggal a kerti traktort és mutassa meg az üzemanyag útját!5. Anyagmozgató gépre szereljen fel védőburkolatot!6. Cseréljen szerszámnyelet adott szerszámon!7. Végezze el az adott kapa élezését kézi reszelővel!8. Végezze el az adott ásó élezését, kézi reszelővel!9. Végezze el a háti permetező tisztítását és a szűrő cseréjét!10. Töltse fel a permetezőt vízzel, cseréljen fúvókát és helyezze üzembe!34

Készült a FOGYATÉKOS GYERMEKEKÉRT KÖZALAPÍTVÁNY pályázatáraSOÓSNÉ NACSÁDY ERZSÉBET – VÉGH FERENCMUNKA-, KÖRNYEZET- ÉS TŰZVÉ-DELMIALAPISMERETEKTanulásban akadályozottak részéreLektorálta:ZATYKÓ ZOLTÁNBudapest, 200135

Tartalom1. A modul megnevezése.........................................................................................372. A modul célja ......................................................................................................373. A modul beillesztése a képzésbe .........................................................................374. A modul szerkezete, tartalma, követelmények....................................................375. A modul megvalósításához szükséges feltételek.................................................416. Módszertani ajánlások.........................................................................................427. Az értékelés .........................................................................................................428. A modul bevezetésének feltételei........................................................................439. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételei............................4336

1. A modul megnevezéseMunka-, környezet- és tűzvédelmi ismeretek (tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékostanulók speciális szakiskolai képzéséhez).2. A modul céljaSpeciális szakiskolákban tanulásban akadályozott enyhén értelmi fogyatékos tanulók számáraa biztonságos és egészséges munkavégzéssel kapcsolatos tudnivalók megismertetése, amelyekalapján alkalmazkodhatnak a későbbi műszaki és technológiai fejlesztésekből adódó újkörülményekhez.A tanulók ismerjék meg a veszélyes és ártalmas tényezőket, hogy azokat időben felismerjékés védekezhessenek ellenük.Ismertesse meg a modul a munkához szükséges tűzvédelmi előírásokat.Alakítsuk ki a balesetek, ártalmak és környezeti károk megelőzésére irányuló szemléletet atanulókban. Készítsük fel őket arra is, hogy vészhelyzet esetén megfelelően, hatékonyan tudjanakviselkedni. Alakuljon ki bennük a mások egészségéért, testi épségéért való felelősségtudat.A tanulók sajátítsák el a munkavégzésükkel kapcsolatos anyagok helyes használatát, tudjákmi a teendőjük számukra még ismeretlen anyag, eszköz használatakor. Gyakorolják a védőruházat,védőeszközök, tűzoltó készülékek helyes használatát, tudják mikor szükséges ezeketalkalmazni. Gyakorolják mi a teendőjük tűz észlelése, illetve jelzésének észlelése esetén.3. A modul beillesztése a képzésbeA munka-, környezet- és tűzvédelmi ismeretek modul a speciális szakiskolai képzés több szakterületénalkalmazható, mivel olyan általános ismeretanyagot ölel fel, amely a köznapi életbenés szakmai tevékenység során egyaránt hasznos.Az elsajátítandó ismeretanyag életközeli példáit, szituációs gyakorlati feladatait arról a szakterületrőlcélszerű meríteni, amelyet tanulnak, gyakorolnak a speciális szakiskolai képzés keretében.A modul elsajátítása a speciális szakiskolai képzés keretében 9. osztályban javasolt, mivel akésőbbiek során ezeket az ismereteket alkalmazniuk kell a termelőtevékenységük során azadott szakterületen (pl. bogyósgyümölcs-termelés, gombatermelés...).A modul ismeretanyagát a szakterülethez kapcsolódó OKJ szerinti képzésnél tovább bővítik.A modul alapot ad a biztonságos munkavégzéshez, a veszélyforrások időbeni felismerésére,azok elhárítására, önmaguk és társaik testi épségének megóvására, a test-lelki egyensúlyt biztosítókörnyezet kialakítására.4. A modul szerkezete, tartalma, követelményekA modul elsajátítására javasolt időkeret:108 óraSzakmai elmélet:36 óraSzakmai gyakorlat:72 óra37

Témakörök szakmai elméletbőlJavasolt óraszám1. téma: Munkavédelmi alapfogalmak kb. 42. téma: A munkavédelem jogi szabályozása kb. 53. téma: Mentés, elsősegélynyújtás kb. 64. téma: Foglalkozási ártalmak és betegségek megelőzése kb. 35. téma: Villamos-berendezések biztonságtechnikája kb. 36. téma: Alkoholfogyasztás és munkabiztonság kb. 37. téma: Higiénia kb. 48. téma: Környezetvédelem kb. 49. téma: Tűz elleni védekezés kb. 4Összesen:36 óraTémakörök szakmai gyakorlatbólJavasolt óraszám1. téma: A dolgozó feladatai foglalkozási baleset kb. 30esetén, elsősegélynyújtás2. téma: Védőeszközök használatának szabályai kb. 243. téma: Teendők tűz esetén, a tűzoltó készülék használata kb. 18Összesen:72 óra38

TémaTananyagszám(elmélet)1 Munkavédelmi alapfogalmakA munkavédelem fogalmaA munkavédelem főbb területeiA baleset, munkabaleset, foglalkozásiártalom, foglalkozási betegségfogalma2. A munkavédelem jogi szabályozásaA biztonságos munkavégzés személyifeltételeiA dolgozók munkavédelemmel kapcsolatosjogai és kötelességeiA munkavédelmi szabályok megszegésénekkövetkezményei3. Mentés, elsősegélynyújtásA mentés legfontosabb szabályaiAz elsősegélynyújtás szabályai4. Foglalkozási ártalmak és betegségekmegelőzése.Fizikai ártalmak (rázkódás, zaj,munkahelyi klíma, porártalom)Vegyi ártalmak5 Villamos-berendezések biztonságtechnikájaVillamos-berendezések biztonságoshasználata6. Alkoholfogyasztás és munkabiztonságAz alkohol hatása a szervezetreMunkaképes állapot elbírálásaA modul tartalmának részletes leírása – Elméleti tananyagFejlesztési követelmények(kompetenciák, képességek)Legyen képes meghatározni és elkülöníteniaz egyes munkavédelmialapfogalmakat!Ismerje a munkavédelmi szabályozásszerepét, a munkavédelmi oktatásjelentőségét, a dolgozók munkavédelemmelkapcsolatos jogait éskötelességeit!Tudja a veszélyes behatás megszakításánakmódszereit, az egyes sérüléseknekmegfelelő elsősegélynyújtásiteendőket!Legyen tisztában a fizikai, vegyikárosító tényezőkkel, azoknak azemberi szervezetre gyakorolt hatásával,az ellenük való védekezés lehetőségeivel!Ismerje a villamos áram élettani hatását,az elektromos gépek, készülékekvédelmi berendezéseit, üzemeltetésükszabályait!Tudja az alkohol egészségre, munkavégzésre,munkaerkölcsre gyakoroltkáros hatását, az alkoholfogyasztásmunkahelyi ellenőrzésénekmódszereit.Minimum szintMunkavédelem, baleset, munkabaleset, foglalkozási ártalom, foglalkozásibetegség fogalma.A munkavédelem főbb területeinek megnevezése.Munkavédelmi oktatás, munkavédelmi vizsga. A gépkönyv.Üzemi baleseti jegyzőkönyv.A dolgozó munkavédelmi jogai és kötelességei.Fegyelmi, szabálysértési, bűntető-eljárás.Mentés zárt térből, teher alól, beszorulásból, odaszorulásból, magasból,áramütött kiszabadítása.Biztonságba helyezés.A légzés és vérkeringés fenntartása, kötözés.A léghőmérséklet szükséges tartománya, rezgéshatás csökkentése, hallásvédelem,porvédelem.Méreg, mérgezés.Áramütés. Olvadóbiztosító, vezetékek védelme, érintésvédelem. A kikapcsolt,leválasztott, feszültségmentesített villamos-berendezés fogalma. Aveszélyes közelség.Az alkohol károsító hatása.39

TémaTananyagFejlesztési követelményekMinimum szintszám(elmélet)(kompetenciák, képességek)7. HigiéniaIsmerje a különböző szennyező-, Szennyező- és fertőzési források.Munkahelyi higiéniaSzemélyi higiéniaÉlelmiszer higiéniafertőzési forrásokat, a fertőzésekútjait, a tisztítás és fertőtlenítésmódjait!Tisztító- és fertőtlenítőszerek.8. KörnyezetvédelemKörnyezetszennyező anyagok forrásaiA környezetszennyezés csökkentéséneklehetőségei9.1.Tűz elleni védekezésTűzvédelmi alapfogalmakTűzjelzés, tűzbejelentésTűzvédelmi anyagok, eszközök ésalkalmazásukTűzoltó készülékek használataTananyag(szakmai gyakorlat)A dolgozó feladatai foglalkozásibaleset esetén, elsősegélynyújtás2. A védőeszközök használatának szabályai3. Teendők tűz esetén, a tűzoltó készülékhasználataLegyen tisztában a légszennyezést,talajszennyezést, vízszennyezést okozótevékenységekkel, anyagokkal.Ismerje a szennyező anyagok kezelésénekfontosabb módszereit!Ismerje a tűzvédelem szervezeti felépítését,a tűzveszélyességi osztályokat,az éghetőség és tűzállóságfogalmát, a dolgozók tűzvédelmifeladatait, a tűzoltó anyagokat, akézi tűzoltó eszközöket és tűzoltókészülékeket!A mo dul tartalmának részletes leírása – Szakmai gyakorlatA légszennyező, talajszennyező, vízszennyező anyagok forrásai.A dolgozók tűzvédelmi feladatai, tűzoltó eszközök és készülékek használata.Minimális teljesítményFejlesztési követelmények(kompetenciák, képességek)Legyen képes a mentés helyes mód-jának megválasztására, a sérült biz-tonságba helyezésére és a sérülésjellegének megfelelő elsősegély-nyújtásra!Legyen képes a munkájához szüksé-ges védőeszköz kiválasztására, he-lyes használatára!Tudjon a tűzriadó tervének megfelehasználjaa kézi tűzoltólően cselekedni!Megfelelőenkészüléket!Mentse ki a sérültet a veszélyes behatás megszakításával úgy, hogy a sé-módon, hogy arült biztonságba kerüljön!Kötözze be a vérző sérültet a vérzés jellegének megfelelővérzés csillapodjon és a seb ne szennyeződhessen!A kijelölt munkafeladatokhoz válassza ki és az előírásoknak megfelelőenhasználja a szükséges védőeszközt (védőeszközöket), hogy a balesetet,foglalkozási ártalmat megelőzze!Adjon tűzjelzést a tűzriadó tervben lévő utasítás szerint a tűz észlelésétkövető lehető legrövidebb időn belül!Végezzen tűzoltást a kézi tűzoltó készülék használatával a tűz teljes eloltásáig!40

5. A modul megvalósításához szükséges feltételekTárgyi feltételek:Videofilmeksegédeszközök (anyagok), eredeti tárgyak,védősisak (mechanikai, por elleni, sav elleni stb.),légzésvédők (szűrőbetétes, tömlős),hallásvédők (vatta, füldugó, fültok),kézvédelmi eszközök (védőkesztyűk, tenyérvédő, csuklószorító),védőruhák (gumírozott nadrág, savvédő öltöny, növényvédelmi védőruha),különböző védőfelszerelések (biztonsági heveder, munkaöv),kézi tűzoltó készülék,kézi tűzoltó eszközök (szikracsapó, csáklya, vödör, lapát, takaró, ponyva),különböző olvadó biztosítóbetétek,elsősegélynyújtó láda,baleseti jegyzőkönyv,védősapka,fejvédő kámzsa,védőszemüvegek,arcvédők,gázálarcok,fél-álarcok,kesztyűk,tenyérvédők,csuklószorítók,ujjvédők,köpenyek (védő),ruhák (védő),vállvédők,védőpapucsok,bakancsok,csizma,hallásvédő vatta,füldugó,fültok,tűzoltó pokróc,diasorozatok,villamos berendezésekről,környezeti ártalmakról,tűzoltás eszközeiről.fizikai foglalkozási ártalmakról,vegyszerek tárolásáról, felhasználásáról,higiéniáról,környezetszennyezésről, környezetvédelemről.Személyi feltételek:A modul elméleti és gyakorlati képzését a törvényi rendelkezéseknek megfelelően pedagógiaiés szakmai felsőfokú végzettségű szaktanár végezze, lehetőleg az a személy, aki a speciálisszakmai ismereteket tanítja. Ez a megoldás a kedvezőbb, mivel a szaktanár közösen tapasztalt41

gyakorlati példákkal tudja motiválni a tanulókat. Fontos a szakmai elhivatottság mellett aképzésben érintettekkel való együttérzés, következetes, emberséges, szereteten alapuló szigor.6. Módszertani ajánlásokIsmertessük meg a tanulókkal a munkájukkal kapcsolatos munka-, környezet-, és tűzvédelmielőírásokat.Tudatosítsuk a környezetvédelem jelentőségét, a károsító tényezők egészségre és környezetregyakorolt hatását.Emeljük ki a védőfelszerelések használatának fontosságát.Ismertetni kell a különböző korlátozásokat, a tűz esetén szükséges tennivalókat.A munka-, környezet- és tűzvédelem a tanult szakmai technológia szerves része.Tanítás közben ki kell emelni a szakma munkavédelem szempontjából legkritikusabb pontjait.A tanulók előtt – mind szélesebb körű bemutatással – fel kell tárni a helyszíni veszélyforrásokat.Gyakoroltassuk a mentést, a biztonságba helyezést és az elsősegélynyújtást.Elsősorban a biztonságos munkavégzés követelményeit és feltételeit kell bemutatni a gyakorlatban.Emeljük ki az előírt védőeszközök használatának fontosságát.Gyakoroltassuk az egyes védőeszközök kiválasztását, használatát.A tanulók ténylegesen végezzenek tűzoltási feladatokat mesterségesen előidézett tüzek eloltásasorán.Az ellenőrzés a tananyag jellegéből adódóan történhet:• szóban: elsősorban beszélgetés formájában (esetleg összefüggő feleletként),• írásban:– ábrás feladatlapok megoldása,– egy téma összefüggő kifejtése,• szituációs gyakorlati feladat kijelölése (teendők tűz észlelése esetén, teendők baleset esetén,adott feladat elvégzésénél használatos védőeszközök kiválogatása...).7. Az értékelésA képzésben résztvevő tanulók speciális sajátosságai miatt a folyamatos értékelés fontos feladataa nevelési-oktatási folyamatnak.Kiemelt jelentőségű a szóbeli értékelés, amely gyors, azonnali visszajelzést ad a tanulónak azismeretanyag, elsajátítására, feladat-végrehajtás minőségére vonatkozóan.A szóbeli értékelésnél az egyszavas forma a helyes válasz esetén elfogadható. A részletesebb,szöveges formájú értékelés több észrevételre, árnyaltabb megfogalmazásra ad alkalmat, amelylegyen mindig biztató, de következetes helyreigazító, irányt adó.A modul befejezésekor a tanulóknak egy szituációs feladatot kell végrehajtani a szaktanár általösszeállított 10 feladat közül. A feladatok adott szituációra vonatkozzanak, a tanulók tudjákmegindokolni a végrehajtás sorrendjét, az adott eszközhasználat szükségességét.A modult záró beszámoló minősítésének fokozatai:„kiválóan megfelelt” (70%-os teljesítmény felett),42

„megfelelt” (30-70%-os teljesítmény között),„részt vett a munka- környezet- és tűzvédelmi ismeretek modulon” (30%-os teljesítményalatt).Ez minősítés a bizonyítványba is bekerül Munka-, környezet- és tűzvédelem modul megnevezésmellett.8. A modul bevezetésének feltételeiA képzésben résztvevő tanulók speciális helyzete miatt a javasolt tanulólétszám osztályonkéntmax. 20 fő, amely két gyakorlati csoportra bontható a gyakorlati foglalkozásokon.A modult azokkal a tanulásban akadályozott enyhén értelmi fogyatékos tanulókkal célszerűelvégeztetni, akik szakmai programban vesznek részt, és tevékenységük során alkalmazniukkell a munka-, környezet- és tűzvédelmi elméleti és gyakorlati ismereteket.A modul legeredményesebb oktatását az a szaktanár végezheti, aki a speciális szakmai képzésbenis részt vesz, így napról-napra nyomon követheti a tanulók fejlődését, több lehetőségevan pótolni az észlelt hiányosságokat.A modul sikeres megvalósításához a tanár szakmai felkészültsége mellett nagyon fontos a pedagógiaielkötelezettség, ötletgazdagság, a tapintat és a következetesség.A szaktanár munkáját segíti, ha az iskolában gyógypedagógiai végzettségű tanár, kollégiuminevelő is foglalkozik a tanulókkal, és munkájukat összehangoltan végzik.9. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételeiA modult bevezetni kívánt iskolának a modult kidolgozó iskola – igény esetén – felkészítéstvállal.A tanárok egyéni felkészüléséhez javasolt szakkönyv:Dr. Kozák Imréné: Munka- és környezetvédelem. (Megrendelhető az Agrárszakoktatási Intézetbenkeresztül Bp., Park u. 2.).A modult elvégző tanulókat két év elteltével nyilatkoztatni kell a modul elsajátításának hasznosságárólmegadott szempontok alapján.– Tapasztalta-e jelentőségét hasznosságát a munka-, környezet- és tűzvédelmi ismeretekmodulban tanultaknak?– Melyik konkrét ismeretanyagnál érzett bizonytalanságot, hiányosságot?– Melyik ismeretanyag elsajátítása könnyítette meg legjobban munkáját?A modult készítő iskola a visszajelzések birtokában – szükség esetén – a modul módosításátelvégzi.43

Készült a FOGYATÉKOS GYERMEKEKÉRT KÖZALAPÍTVÁNY pályázatáraSOÓSNÉ NACSÁDY ERZSÉBET – VÉGH FERENCKERTÉSZETIALAPISMERETEKTanulásban akadályozottak részéreLektorálta:ZATYKÓ ZOLTÁNBudapest, 200144

Tartalom1. A modul megnevezése........................................................................................... 442. A modul célja ........................................................................................................ 463. A modul beillesztése a képzésbe ........................................................................... 464. A modul szerkezete, tartalma, követelmények...................................................... 465. A modul megvalósításához szükséges feltételek................................................... 476. A modul megvalósításához ajánlott módszerek .................................................... 547. Az értékelés ........................................................................................................... 558. A modul bevezetésének feltételei.......................................................................... 559. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételei.............................. 561. sz. mellékletJavasolt vizsgafeladatok az általános kertészeti ismeretek speciális szakiskolai modulzáróvizsgájához ......................................................................................................... 5645

1. A modul megnevezéseKertészeti alapismeretek tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos tanulók speciálisszakiskolai képzéséhez.2. A modul céljaA modul tanításának célja, hogy a speciális szakiskolákban a tanulásban akadályozott, enyhénértelmi fogyatékos tanulókkal megismertesse a kertészeti növénytermesztés eredményességétbefolyásoló természeti tényezők és agrotechnikai eljárások jelentőségét, ezek szoros kapcsolatát,a termőtalajban lejátszódó folyamatokat és azok szabályozását a nagyobb terméshozam,vagy a jobb minőség elérése érdekében. A modul feladata továbbá, hogy alapvető földmérésiismereteket is nyújtson a kertészeti kultúrák területének kijelölése érdekében. A tanulók ismerjékmeg és tudják helyesen alkalmazni a növényvédelmi alapfogalmakat, képesek legyenekértékelni a különböző növényvédelmi eljárásokat, tudják kiválasztani a szelíd növényvédelmimódokat, s reális képes alkossanak a növényvédelem előnyeiről, hátrányairól. Értsék azegészségvédelem, környezetvédelem és a növényvédelem összefüggéseit.A szakmai gyakorlat során vegyenek részt a tankertészeti munkában, miközben sajátítsák elaz ott alkalmazható kézi eszközök használatát, munkavédelem és egészségvédelem szempontjábólkevésbé veszélyes anyagok biztonságos kijuttatását. Gyakorlati tevékenységük kapcsánlegyen módjuk önértékelésük fejlesztésére, csoportmunka során pedig a közösségi tudat elmélyítésére.3. A modul beillesztése a képzésbeA kertészeti alapismeretek modul minden kertészeti jellegű szakképzési program legalapvetőbbközös ismeretanyagát tartalmazza. A modul a palántanevelő-zöldségtermesztő, valaminta bogyósgyümölcs-termesztő programok alapozó termesztő moduljának tekinthető, de nem zárki más kapcsolódó programot, modult sem. A kertészeti alapismeretek modul befejezése utánegy gyakorlati záróvizsgára kerül sor. A javasolt gyakorlati feladatok mellékelve (1. sz. melléklet).Ez a modul önmagában is alkalmazható speciális szakiskolai képzés keretében 9. osztálybanmegemelt óraszámokkal, mivel tárgyi feltételrendszere tankerttel rendelkező iskola esetébenviszonylag kis anyagi erőforrással biztosítható, tananyagtartalma pedig minden vidéken élőember számára hasznos ismeretanyagot nyújt.Javasolható még a kertészeti alapismeretek modul a műszaki alapismeretek és a munka-, környezet-és tűzvédelmi ismeretek modulokkal speciális szakiskolában a tanulásban akadályozott,enyhén értelmi fogyatékos tanulók részére. Mindhárom modul elméleti és gyakorlati óraszámamegegyezik, így órarendbe is könnyen beilleszthető a 9. osztályban. Erre építhető a 10.osztályban egy kertészeti jellegű program, pl. bogyósgyümölcs-termesztő ismeretek, palántanevelő-zöldségtermesztő,de nem kizárt a gombatermesztő program sem.46

4. A modul szerkezete, tartalma, követelményekA modul elsajátítására javasolt időkeret:Szakmai elmélet:Szakmai gyakorlat:Mindösszesen:108 óra36 óra72 óra108 óraTémakörök szakmai elméletbőlJavasolt óraszám1. téma: A kertészeti tevékenység fogalmának meghatározása kb. 12. téma: Növénytani alapismeretek kb. 43. téma: Éghajlati ismeretek kb. 44. téma: Talajtani ismeretek kb. 55. téma: Talajművelési ismeretek kb. 36. téma: Trágyázási ismeretek kb. 37. téma: Öntözési ismeretek kb. 38. téma: A növényvédelmi technológia alapjai kb. 49. téma: Földmérési ismeretek kb. 3Évközi és év végi ismétlés kb. 6Összesen:36 óraTémakörök szakmai gyakorlatbólJavasolt óraszám1. téma: Növényismeret gyakorlása kb. 82. téma: Meteorológiai mérések szabadföldi kb. 4kertészetben és termesztő-berendezésekben3. téma: A talaj tulajdonságainak megismerése kb. 84. téma: Tápanyag-visszapótlás a kertészetben kb. 125. téma: Kézi talajművelő eszközök, szerszámok kb. 4megismerése, használata6. téma: Öntözés a kertészetben kb. 47. téma: Növényápolási munkák kb. 128. téma: Növényvédelmi eljárások gyakorlása kb. 89. téma: Területmérési munkák a kertészetben kb. 8Ismétlés, ellenőrzés kb. 4Összesen:72 óra47

Téma A szakmai elméletszámtananyaga1. A kertészeti tevékenység fogalmánakmeghatározása és felosztása.A kertészeti termelés nemzetgazdaságijelentősége.A kertészeti termelés népélelmezésijelentősége.A kertészeti termelés és a környezetvédelemkapcsolata.2. Növénytani alapismeretek.A növények felépítése és életműködése.A növények csoportosításaEgyszikű, kétszikű növényekKultúrnövények gyomnövényekKertészeti növények csoportosítása:– zöldségnövények,– gyümölcsfélék,– szőlő3.Éghajlattani ismeretekÁltalános meteorológiai ismeretek:alapfogalmak, a légkör anyagai, jelenségeiA napsugárzásA levegő hőmérsékleteA levegő páratartalmaA csapadékA légnyomás és a szélÉghajlati tényezőkA modul tartalmának részletes leírása – Elméleti tananyagJavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekMinimális követelménykb. 1 óra Ismerje fel a kertészeti termelés jövedelmezőségénekA kertészeti tevékenység fogalma.és a foglalkoztatásban betöltött A kertészeti termelés ágazatai.szerepének jelentőségét!A kertészeti termékek legfontosabb összetevői.Lássa meg a kertészeti termékek előnyös A zöldfelület szerepe.hatását az emberi szervezetre!Fordítson figyelmet a környezet védelmére!kb. 4 óra Ismerje a növények részeit, a szerves anyagfelépítésének főbb lépéseit, a különbözőszaporodási módokat!Tudja megkülönböztetni az egyszikű éskétszikű növényeket! Tudjon különbségettenni gyomnövény és kultúrnövény között!Értse meg, hogy a kultúrnövény is lehetgyomnövény! Tudja rendszerezni a kertészetinövényeket!kb. 4 óra Legyen képes meghatározni az időjáráselemeit, a levegő összetételét, az éghajlatotmeghatározó tényezőket!A gyökér, a hajtás, a szár, a virág és termés fogalma.A megporzás, megtermékenyítés.A szervetlen anyagok növények általi felvételének módjai.A fotoszintézis.Ismerje az egy- és kétszikű növények jellemzőit! Tudja azt,hogy mi a gyomnövény!Ismerje a zöldségfélékhez, gyümölcsfélékhez és a szőlőhöztartozó növények csoportjait, fontosabb fajait!Az idő, időjárás alapvető összetevői: hőmérséklet, páratartalom,csapadékképződés, légmozgás ismerete48

TémaszámA szakmai elmélettananyagaJavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességek4. Talajtani ismeretekkb. 5 óra Értse meg a különböző mállási folyamatokA talaj fogalma, meghatározásaszerepét a talajképződésben!A talaj kialakítása:Ismerje a talaj főbb alkotórészeit, tulajdonságait.fizikai tényezők hatása,kémiai tényezők hatása,Tudja az egyes talajtípusok főbb jellemzőit,az ember szerepejavításuknak, védelmüknek legfontosabbA talaj élő és élettelen alkotórészeilehetőségeit.A talaj fizikai és kémiai tulajdonságaiA talajok osztályozása (váztalajok, erdőtalajok,mezőségi, réti szikes és láptalajok)talajjavítás és talajvédelem5. téma Talajművelési ismeretek.A talajművelés céljaA talajművelési rendszerek:– nyárvégi és őszi vetésű növények ta-növények talaj-lajművelési rendszere,– tavaszi és nyári vetésűművelési rendszereA vetésforgó lényege és szerepe6. Trágyázási ismeretekA trágyázás céljaA trágyaanyagok csoportosítása:Szerves trágyák:Istállótrágya,gyökér- éstarlómaradványok,zöldtrágyákSzervetlen trágyák:kb. 3 óra Tudatosuljon a talajművelési munkák és anövények igényei közti összefüggés!kb. 3 óraIsmerje az egyes trágyaanyagok hatását,alkalmazásuk előnyeit, hátrányait, a szerves-és műtrágyák kezelésének, kijuttatásánakmódjait.Minimális követelményA talaj fogalma.A mállás folyamának főbb lépései.A talaj ásványi anyagai, kémhatása, kötöttsége, a talaj kolloidjainakszerepe.A talaj élőlényei, a humusz szerepe a talajéletben.A talajérettség.A meszezés, vízrendezés talajjavító hatása.Az erózió és defláció fogalma.A területrendezés, a talajhasználat, a talajművelés szerepe azerózió elleni védekezésben. Védekezés a talaj fedésével, a talajszerkezetének javításával, talajműveléssel, a fásítással a deflációellen.A szántás, tárcsázás, talajmarózás, kultivátorozás, hengerzés,kombinált talajművelő gépek munkája.A talajművelési rendszerek csoportosítása.Őszi és tavaszi talaj-előkészítési munkák.A vetésforgó fogalma és feladata.Szerves- és szervetlen trágyák összetétele, csoportosítása, felhasználása.A szerves- és szervetlen trágyák kijuttatása.49

Témaszám7.A szakmai elmélettananyaganitrogén tartalmúak,foszfor tartalmúak,kálium tartalmúak,kevert és összetett,műtrágyák,speciális műtrágyákAz istállótrágya összetétele és jelentőségeA zöldtrágyázás szerepe és megoldásaiA műtrágyázás szerepe és megoldásaiA műtrágyázás végrehajtásaÖntözési ismeretekAz öntözés fogalma, jelentőségeÖntözési alapfogalmak:öntözési cél,növényállomány öntözővíz,szükséglete,öntözővíz adag,öntözési norma,öntözési idénynorma,öntözési idény, időpontok,öntözési forduló,öntözési időtartamAz öntözési feltételeiÖntözéssel kapcsolatos mérések ésszámításokAz öntözés módjaiJavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességek3 óra Értse meg az öntözésnek a termesztésregyakorolt hatását.Ismerje az egyes öntözési alapfogalmakat,azokat a jelenségeket, amelyeket az öntözéskialakításánál figyelembe kell venni.Tudjon az öntözéssel kapcsolatosan pontosméréseket, számításokat végezni.Ismerje a víz talajba juttatásának módjait,azok előnyeit, hátrányait.Minimális követelményÖntözési lapfogalmak meghatározása. A hőmérséklet, a csapadékviszonyoktulajdonságok, az öntözővíz hatása a talajra.A vízmennyiség mérésének mértékegységei. Kerete beázásipróba. Az esőszerű, felületi, barázdás és csepegtető öntözéslényege.50

TémaszámA szakmai elmélettananyagaJavasoltóraszám8. A növényvédelem technológiai alapjaiA növényvédelem jelentőségeA növényvédelem módjaiA növényvédő szerek csoportosításaA környezetvédelem szerepe a növényvédelemben9. téma Földmérési ismeretekA kitűzés eszközei és módjaiA hosszúságmérés eszközei és módjaiTerületmérés, területszámítás, köbtartalom– számításÉvközi és év végi ismétlés kb. 6 óraFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekkb. 4 óra Tudatosuljon a környezetvédelmi szempontokatis figyelembevevő, hatékony növényvédelmimunka fontossága!Ismerje a gombaölő-, rovarölő- és gyomirtószerek csoportjait, felhasználásuklehetőségeit!kb. 3 óra Legyen képes a földmérési feladatokat amegfelelő eszköz és módszer kiválasztásávalelvégezni!Minimális követelményA növényvédelem fogalma.Agrotechnikai, kémiai, biológiai és integrált növényvédelemfogalma.Gombaölő szerek, rovarölő szerek, gyomirtó szerek csoportosítása.Egyenesek, derékszögek kitűzése.Hosszúságmérés mérőszalag segítségével. Területmérés háromszögméréssel,derékszögméréssel.Négyszög, háromszög területének kiszámítása.Hasáb köbtartalmának kiszámítása.Témaszám1.A szakmai gyakorlattananyagaNövényismeret gyakorlása;gyomnövényismeret;kultúrnövények ismerete2. Meteorológiai mérések szabadföldönés termesztő berendezésbenMeteorológiai mérőműszerek megismerése,mérések elvégzése:hőmérséklet (levegő, talaj),légnedvesség,csapadék méréseA modul tartalmának részletes leírása – Szakmai gyakorlatJavasolt Fejlesztési követelmények kompetenciák,Minimális követelményóraszámképességekb. 8 óra Legyen képes a hasonlóságok és különbözőségekTudja, megkülönböztetni a haszonnövénytől a gyomnövényt!felismerése!Tudja csoportosítani a kertészeti növényeket: zöldségfélék,gyümölcsfélék,b. 4. óra Ismerje fel a legalapvetőbb műszereketés tudja használni azokat.Tudatosuljon bennünk a mért adatokfeljegyzésének jelentősége.szőlőIsmerje fel a meteorológiai mérésekre szolgáló műszereket,eszközöket!Ismerje a maximum-minimum hőmérő, talajmérő, légnedvesség-mérő,csapadékmérő működését, tudja leolvasni és értékelnia mért adatokat!51

Téma A szakmai gyakorlatszámtananyaga3. A talaj tulajdonságainak megismerése:mechanikai összetétele,talajszerkezet,kötöttség,vízgazdálkodás,levegőgazdálkodás,kémhatásMintagödör feltárása4. Tápanyag visszapótlás a kertbenIstállótrágya (kezelése, tárolása)Komposzt trágya készítéseMűtrágyaféleségek megismerése5. Kézi talajművelő eszközök megismeréseés használatukTalajművelés egyszerű kézi eszközökkel:ásás,kapálás,porhanyítás,felszínegyengetés6. Öntözés kertészetbenAz öntözés időpontjának megválasztása:a talaj vízáteresztő képességénekvizsgálatabarázdák elkészítésevízpótlás öntözőkannávalJavasolt Fejlesztési követelmények kompetenciák,képességekóraszámb. 8 óra Tudjon különbséget tenni homok-,agyag- és vályogtalaj között!b. 12 óra Ismerje a különböző tápanyagvisszapótlási módszereket.b. 4 óra Tudják szakszerűen használni az alapvetőkézi talajművelési eszközöket!Tudatosuljon bennük az eszközök helyeskiválasztásának és használatánakhatása a talajmunka minőségére!b. 4 óra Tudja meghatározni az öntözés idejét!Ismerje az öntözés célja és a kijuttatandóvíz mennyisége közötti összefüggést!Minimális követelményTudja meghatározni a talaj leiszapolható- és vázrészét!Ismerje a morzsalékos talajszerkezetet!Végezze el a talajkötöttség egyszerű vizsgálatát „gyúrásipróbával”.Ismerje a mintagödör feltárásainak munkaműveleteit. Ismerjefel a mintagödör falán a talajszinteket!Tudjon komposzt trágyát készíteni!Ismerjék meg a tanulók a szerves trágyázás idejét és módját!Vegyen részt az istállótrágya kijuttatásában a tankertészetben!Tanulmányozza a trágyakezelést és tárolást!Ismerje a fontosabb műtrágyákat!Válassza ki az adott feladathoz a megfelelő szerszámot (vetőágy,gyomirtás...)Sajátítsa el a kézi szerszámok helyes használatát!Vizsgálja meg az ásónyomon a talaj kiszáradásának mértékét!Végezzen „marokpróbát” a talajnedvesség megállapításához!Vizsgálja meg a homok-, agyag- és vályogtalaj vízáteresztőképességét!52

Téma A szakmai gyakorlatszámtananyaga7. Növényápolási munkák:Kelést segítő növényápolása talaj cserepedésének megszüntetése,kelesztő öntözésTőszámbeállításSorközművelésLevéltrágyázás8. Növényvédelem a kertészetbenNövénykárosítók felismerése (gyomok,kórokozók, kártevők)Növényvédelmi munkák elvégzése:gyomirtás,permetezés,növénytársítás9. témaTerületkijelölési munkák:kitűzés (egy-kétsoros ágyak),területmérés,kertészeti zöldség és gyümölcstelepítésikitűzések elvégzése,ültetvény kijelöléseEllenőrzés b. 4 óraJavasolt Fejlesztési követelmények kompetenciák,képességekóraszámb. 12 óra Tudja helyesen alkalmazni az eszközöketa növényápolási munkához!Tudatosuljon a tanulóban, hogy a kistőtávolság mellett a terméshozam minőségecsökken.Tudja kiszámítani a levéltrágyázáshozszükséges trágyaanyag és víz mennyiségét!b. 8 óra Tudatosuljon benne, hogy a gyomnövények,mikroorganizmusok és állatikártevők egyaránt lehetnek növénykárosítók!Képes legyen meghatározni,hogy mi a teendő növénykárosítók észlelésekor!Tudja azt, hogy hol találjameg a növényvédő szer használatáhozelőírt védőruha és védőeszköz használatiutasítását!b. 8 óra Legyen képes területmérések elvégzésére.Legyen képes a mértékegységek helyeshasználatára!Minimális követelményTudja használni a növényápolási munkákhoz szükséges eszközöket!Végezze el a tőszámbeállítást a petrezselyemnél 5 cm tőtávolságra!Végezze el a sorközművelést sárgarépánál!Keressen kór- és kárképeket a kertészeti növényeken!Gyűjtsön össze a gyomnövényeket az adott zöldségnövénykultúrában!Készítsen 5 l permetező oldatot lisztharmat elleni védekezéshezpetrezselyem növényvédelméhez Rubigan 12 EC gombaölőszer felhasználásával a használati utasításban feltüntetetttöménységben!Töltse fel a háti permetezőt!!Végezze el a permetezést!Ismerje a kitűzés módját és a területmérési eszközöket!Tudja alkalmazni az eszközöket a területkijelöléshez!53

5. A modul megvalósításához szükséges feltételekTárgyi feltételek:Az elméleti órákat kertészeti szaktantermekben célszerű tartani, ahol a szemléltetőeszközökállandóan rendelkezésre állnak, így a motiváció, tényanyag nyújtás eredményesebben megoldható.A szakmai gyakorlatok helyszíne az iskola tankertészete (min. 1 ha), ahol a tanulók résztvesznek a termelőmunkában is a növények, a talaj, a trágyaanyagok, a kézieszközök, meteorológiaiműszerek megismerése mellett.Segédeszközök:televízió,videó,diavetítő,írásvetítő.Eredeti tárgyak:üvegház vagy fóliasátor,lapát,gereblye,ásó,irtókapa,saraboló kapa,csuklós kapa,kézi talajporhanyító,reszelő,dörzstál,öntözőkanna,háti permetező,szelíd növényvédő szerek,vödrök,mérőedény,mérleg,meteorológiai mérőműszerek: hőmérők, páramérő, csapadékmérő,talajminták,komposzttrágya, istállótrágya,műtrágyaminták,engedélyezett növényvédő szerek és termésnövelő anyagok jegyzéke,mérőszalag,kitűző rúd,zsineg,kertészeti növények,gyomnövények.Faliképek, táblázatok:Magyarország genetikus talajtérképe,öntözőberendezések,54

Video filmek:talajművelő eszközök,fontosabb károsítók és kártételük,kultúrnövények, gyomnövények.talajművelő gépek és munkájuk,öntözőberendezések.Személyi feltételek:A modul elméleti részét felsőfokú pedagógiai és szakmai végzettségű tanár tanítsa, aki vegyenrészt a szakmai gyakorlati foglalkozások vezetésében is. (Ezt a csoportbontás lehetővé isteszi.)A gyakorlati foglalkozások vezetésébe bekapcsolódó tanár felsőfokú szakmai végzettséggelrendelkezzen a jó szervezőkészség, ötletgazdagság, következetesség és tapintat mellett.A kertészeti munkák időbeni elvégzése, a gyakorlatok előkészítése és a foglalkozások háttérmunkáiszükségessé tesznek egy tanügyi szakmunkás alkalmazását, aki segíti a tanár munkáját.6. A modul megvalósításához ajánlott módszerekA tanulók szemléletét úgy kell alakítani, hogy az éghajlatot, a talajt és a növényt szoros egységnektekintsék, amelyben minden változás a termesztés eredményességét befolyásolja. Aterméshozam csak úgy növelhető, ha termesztésben szerepet játszó valamennyi tényezőt figyelembevesszük, illetőleg a növényeknek ezekkel szemben támasztott igényeit kielégítjük.Állandó kapcsolatot kell teremteni az elmélet és a gyakorlat között. Azokat a talajművelésieljárásokat, amelyeket a tankertészetben nem tudunk bemutatni, a közeli gazdaságok területénis bemutathatjuk.Nagyon fontos az egyes növényvédelmi eljárások gazdasági és környezetkímélő hatásánakegyensúlyban tartása.A modul tanítása lehetőséget nyújt a különböző nevelési célok megvalósítására is. Élnünk kellezzel a lehetőséggel, különösen az ítéletalkotás, következetesség, pontosság, lelkiismeretesség,takarékosság, kreativitás, gondolkodásfejlesztés, probléma meglátás fejlesztésénél. A területméréstémánál a tanulók matematikai ismeretanyagával koncentráljunk.7. Az értékelésAz értékelésnek folyamatosan jelen kell lenni a képzésben, az érintettekre való tekintettel fontosszemélyiségformáló ereje van, meghatározó a tanuló további fejlődésére minden tekintetben.A kudarc nehéz elviselése miatt a tapintat fontos követelmény. A szóbeli értékelés lehetegyszavas is, de hatásosabb a szöveges értékelés, árnyaltabban közölhetjük a teljesítmény minősítését.Rajzos, ábrás feladatlap kitöltése gondolkodásra késztet, kevésbé megterhelő részükre,mint egy téma részletes kifejtése – bár ez is előfordulhat az írásbeli feladatok között.Szakmai gyakorlaton jól körülhatárolt, pontosan meghatározott feladatokat jelöljünk meg,amelyek teljesítése objektíven mérhető.A képzésben résztvevők a modul befejezése után gyakorlati vizsgán adnak számot tudásukról.A javasolt vizsgafeladatok mellékelve (1. sz. melléklet).55

A vizsgán nyújtott teljesítmények értékelése a következő minősítési fokozatokkal történik:„kiválóan megfelelt” (70%-os teljesítmény felett),„megfelelt” (30-70%-os teljesítmény között),„részt vett a általános kertészeti ismeretek modulon” (30%-os teljesítmény alatt).A minősítés fokozata a bizonyítványba is bekerül az Általános kertészeti ismeretek modulmegnevezés mellett.8. A modul bevezetésének feltételeiA tanulásban akadályozott enyhén értelmi fogyatékos tanulók javasolt osztály létszáma max.20 fő, amelyből két gyakorlati csoport alakítható ki.A képzésben érintett tanulók a speciális szakiskola 9. osztályában végzik el a modult, bármelyiktovábbhaladási lehetőséget vesszük alapul.A modul bevezetésének alapvető feltétele, hogy az iskola rendelkezzen legalább 1 ha kertészetiterülettel, termesztő-berendezéssel (termesztő-berendezésekkel) és a tanulólétszámnak(gyakorlati csoportnak) megfelelő eszközökkel.A személyi feltételeknél a speciális szakképzettség meglétét biztosítani kell a pedagógiai felsőfokúképzettség mellett. A tankertészet eredményes működtetéséhez egy tanügyi kertész isszükséges.9. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételeiA modult bevezetni kívánó speciális szakiskolának a modult kidolgozó iskola felkészítést vállal.A tanárok egyéni felkészüléséhez javasolt szakkönyvek:Általános kertészeti ismeretek (Kannár Lászlóné),Zöldségtermesztés (dr. Balogh József szerkesztésében) Megrendelhető az AgrárszakoktatásiIntézetnél, 1223 Bp., Park u. 2.Veteményeskert (Komjáti István – Tuza Sándor) Mezőgazdasági Kiadó.A modult elvégző tanulókat két év elteltével nyilatkoztatni kell a modul elsajátításának hasznosságáról,megadott szempontok alapján:– Tapasztalta-e jelentőségét az általános kertészeti ismeretek modulban tanultaknak?Segítette-e későbbi tanulmányaikat?– Melyik elsajátított ismeretanyag könnyítette legjobban munkáját?– Melyik ismeretanyagnál érzett hiányosságot, bizonytalanságot?– Hogyan segítette munkavállalását az általános kertészeti ismeretek modul?A modult készítő iskola a visszajelzések birtokában, szükség esetén a modul módosítását elvégzi.56

1. sz. mellékletJavasolt vizsgafeladatokaz általános kertészeti ismeretek speciális szakiskolaimodul záróvizsgájához1. Gyűjtsön össze a kertészetben 5 féle gyomnövényt, 3 faj gyökér-, gumós-, 2 faj leveles-, 3 faj káposzta zöldségfélét és 3 csonthéjas gyümölcsfaj hajtásrészt!2. Állapítsa meg a fóliasátorban a hőmérsékletet, és a páratartalmat mérőműszerekkel, ésértékelje a kapott eredményt!3. Minősítse az adott talajt fizikai tulajdonságok alapján!4. Végezzen sorközművelést kapával a kijelölt zöldségkultúrában!5. Végezzen kelesztő öntözést a kijelölt zöldségágyásban!6. Készítsen 8 liter 1%-os töménységű Wuxal levéltrágya oldatot kertészeti kultúra tápanyag-utánpótlásához!7. Jelöljön ki bioveteményes ágynak 0,8 m széles 5 m hosszú zöldségágyat!8. Készítsen komposzttrágyát a kertészet hulladék anyagaiból!9. Végezzen tőszámbeállítást petrezselyemnél, indokolja meg feladatvégzésének módját!10. Ássa fel a kijelölt területet, munkálja el a talajfelszínt!57

Készült a FOGYATÉKOS GYERMEKEKÉRT KÖZALAPÍTVÁNY pályázatáraSOÓSNÉ NACSÁDY ERZSÉBET – VÉGH FERENCBOGYÓSGYÜMÖLCS-TERMESZTŐALAPISMERETEKTanulásban akadályozottak részéreLektorálta:ZATYKÓ ZOLTÁNBudapest, 200158

Tartalom1. A program megnevezése .....................................................................................602. A program célja ...................................................................................................603. A program beillesztése a képzésbe......................................................................604. A program szerkezete..........................................................................................615. A program megvalósításához szükséges feltételek .............................................716. A program megvalósításához ajánlott módszerek...............................................727. Az értékelés .........................................................................................................738. A program bevezetésének feltételei ....................................................................739. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételei............................741. sz. mellékletKépzési modell a „bogyósgyümölcs-termesztő ismeretek” speciális szakiskolaiprogramhoz..............................................................................................................752. sz. mellékletA „bogyósgyümölcs-termesztő ismeretek” speciális szakiskolai program vizsgájáhozjavasolt vizsgafeladatok ..........................................................................................7659

1. A program megnevezéseBogyósgyümölcs-termesztő alapismeretek (tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékostanulók speciális szakiskolai képzéséhez).2. A program céljaA bogyósgyümölcs-termesztő alapismeretek című program az alapvető gyümölcstermesztőitevékenység végzéséhez szükséges szakmai ismereteket tanítja meg speciális szakiskolákbantanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos tanulókkal.Az eredményes gazdálkodáshoz ismerni kell a bogyós gyümölcsű növények részeit, szaporításimódjait, környezeti igényeit, termesztéstechnológiáját, egyszerű tárolását.A program tegye képessé a tanulókat az okszerű munkavégzésre, fejlessze megfigyelő- és logikaiképességüket, önbecsülésüket munkájuk eredménye alapján, ugyanakkor érezzenek felelősséget,mint egyén a csoport közös munkájában. Érezzék fontosnak, amit csinálnak, munkavégzésüksorán tartsák be a munka-, környezet- és tűzvédelmi szabályokat.A tevékenységhez kötött ismeretelsajátítás biztosítja a tanulók aktív részvételét a program elsajátításához.A képzésben résztvevők eltérő fejlődéséből, speciális helyzetéből adódó különbözőségek aspeciális készségfejlesztő foglakozások keretében mérsékelhetők.A program speciális szakiskolában (annak 9. és 10. osztályában) és olyan középfokú szakképzőiskolában valósítható meg, ahol speciális szakiskolai képzéssel is foglalkoznak.Ez utóbbi esetben a tanuló a program sikeres elvégzése után közvetlen intézményi keretek közöttfolytathatja tanulmányait az OKJ szerinti szakirányú szakképzésben (gyümölcstermesztő,kerti munkás).3. A program beillesztése a képzésbeA bogyósgyümölcs-termesztő program anyagát tanulásban akadályozott enyhén értelmi fogyatékostanulók speciális szakiskolai képzésben a 9-10. osztályban sajátíthatják el.A program kapcsolódását más modulhoz az 1. sz. melléklet ábrázolja, amely szerint a 9. osztálybana kertészeti alapismeretek modullal indul a szakmai képzés, a modul befejezésekorkezdődik a bogyósgyümölcs-termesztő program, amelyből a 9. évben a szamóca termesztésetéma valósulhat még meg, majd a 10. évfolyam a málna és ribiszke termesztésével folytatódikpárhuzamosan a szakmai gyakorlatokkal.A 9. évfolyamon az előzőekben felvázolt ismeretanyag feldolgozása mellett két rövid modulkapcsolódik még: az első félévben a munka-, környezet- és tűzvédelmi ismeretek, a másodikfélévben a műszaki alapismeretek modul.A 10. évfolyamon a programmal párhuzamosan az első félévben gazdasági ismeretek, a másodikfélévben a kereskedelmi alapismeretek modul kapcsolható. A moduloknál a szakmaigyakorlati példák a gyümölcstermesztés területéről származzanak. A modulok befejezésekormindkét évfolyamon programzáró vizsgát illetve beszámolót tesznek a tanulók a moduloknáljelzett módon.60

A tanulók eltérő fejlődéséből speciális helyzetéből adódó különbözőségek miatt a tanulóknálmás-más területen jelentkeznek hiányosságok. Ezeknek a különbözőségeknek a kezeléséreadnak lehetőséget a program speciális készségfejlesztő foglalkozásai, amelyek konkrét megvalósításaa körülmények függvényében az iskola hatásköre.A program végén a képzésben résztvevők gyakorlatorientált vizsgát tesznek, amelyről tanúsítványtkapnak szöveges minősítéssel.A javasolt vizsgafeladatokon (2. sz. melléklet) a képzést folytató iskola a helyi adottságánakmegfelelően változtathat.A vizsga megszervezése, lebonyolítása a képzést folytató intézmény feladata. Amennyiben aspeciális szakiskola nem jogosult „gyümölcstermesztő” OKJ szerinti szakképzés folytatásáraés a speciális szakiskolában végzett tanulók más intézményben folytatják tanulmányaikat, célszerűa vizsgára külső megfigyelőként meghívni az illetékes szakképző intézmény képviselőjét.A 30%-os vizsgateljesítmény alatt nem javasolt az OKJ szerinti szakképzést folytatni, de továbbigyakorlással az életkezdéshez, bogyósgyümölcs-termesztésben munkavállaláshoz lehetőségetad.4. A program szerkezeteA program elsajátítására javasolt időkeret:Szakmai elmélet:Szakmai gyakorlat:Speciális készségfejlesztő foglalkozás:Mindösszesen:94 óra306 óra76 óra476 óraTémakörök szakmai elméletbőlJavasolt óraszám1. téma: Bevezetés kb. 12. téma: Bogyós gyümölcsűek telepítés előtti talajelőkészítése kb. 3A szamóca termesztése3. téma: A szamócatermesztés jelentősége kb. 2A szamócanövény leírása, egyedfejlődése4. téma: A szamóca szaporítása kb. 35. téma: A szamóca éghajlat- és talajigénye kb. 26. téma: A szamóca fajták és kiválasztásuk szempontjai kb. 57. téma: A szamóca telepítése kb. 48. téma: A szamóca gondozása kb. 79. téma: A szüret kb. 210. téma: A szamóca termesztése feketefóliás talajtakarással kb. 111. téma: A szamóca fólia alatti talajtakarása kb. 2Ismétlés, ellenőrzés kb. 3A málna termesztése12. téma: A málnatermesztés jelentősége kb. 3A málnanövény leírása13. téma: A málna szaporítása kb. 214. téma: A málna éghajlat- és talajigénye kb. 261

15. téma: Telepítésre javasolt málnafajták kb. 316. téma: A málna telepítésének előkészítése kb. 417. téma: A málna ültetése kb. 218. téma: Telepítés utáni munkák kb. 119. téma: A málna gondozása kb. 720. téma: Szüret kb. 2Ismétlés, ellenőrzés: kb. 3A ribiszke termesztése21. téma: A ribiszke termesztés jelentősége kb. 3A ribiszkenövény leírása22. téma: A ribiszke szaporítása kb. 423. téma: A ribiszke éghajlat- és talajigénye kb. 224. téma: Ribiszkefajták kb. 325. téma: A ribiszke telepítési és művelési rendszere kb. 326. téma: A ribiszke telepítése kb. 227. téma: Telepítés utáni munkák kb. 128. téma: A ribiszke gondozása kb. 729. téma: Szüret kb. 2Ismétlés, ellenőrzés: kb. 3Témakörök szakmai gyakorlatbólJavasolt óraszám1. téma: Bogyósgyümölcs-termesztő üzemek bemutatása kb. 122. téma: A bogyósgyümölcs-termesztéshez használatos kb. 12kéziszerszámok megismerése, karbantartása3. téma: A szamóca részeinek megismerése kb. 64. téma: A málna részeinek megismerése kb. 65. téma: A ribiszke részeinek megismerése kb. 66. téma: A szamóca szaporítása és telepítése kb. 127. téma: A málna szaporítása kb. 128. téma: A ribiszke szaporítása kb. 129. téma: Málna és ribiszke telepítése kb. 2410. téma: A szamóca indázása kb. 611. téma: A málna metszése kb. 1212. téma: A ribiszke metszése kb. 1213. téma: Támberendezés létesítése és karbantartása kb. 18bogyósgyümölcsösökben14. téma: Bogyósgyümölcsösök talajművelése, trágyázása kb. 2415. téma: Bogyósgyümölcsűek öntözése kb. 1216. téma: Szamóca szedése, piaci előkészítése kb. 1217. téma: Málna szedése, piaci előkészítése kb. 1218. téma: Ribiszke szedése, piaci előkészítése kb. 1219. téma: Bogyósgyümölcs fajtaismeret kb. 1820. téma: A gyümölcstárolás munkái kb. 1821. téma: Kártevők és kórokozók, gyomnövények megismerése kb. 1822. téma: Környezetkímélő növényvédelmi eljárások alkalmazása kb. 18Ellenőrzés kb. 1262

A speciális készségfejlesztő foglalkozás a program teljes idejére 76 órát biztosít az eltérő fejlődésbőladódó különbözőségek kompenzálására. Ezek a gyakorlati jellegű foglalkozások ahiányos kompetenciák fejlesztése mellett a képzésidő meghosszabbítását is szolgálják. A 76óra a két évre egyenlő arányban osztható fel.Az iskola, illetve a foglalkozásokat vezető pedagógus felelőssége fokozott ezen órakeret helyiadottságának, feltételeknek megfelelő, tartalmas, eredményes kitöltésére. Célszerű ezt a foglalkozástegy gyakorlati foglakozás után elhelyezni az órarendben.63

Téma A szakmai elméletszám tananyaga1. BevezetésMagyarország bogyósgyümölcs-termesztésénekhelyzete2. A bogyósgyümölcsűek telepítéselőtti talaj-előkészítéseA program tartalmának részletes leírása – Elméleti tananyagJavasolt Fejlesztési követelményekóraszám kompetenciák, képességekkb. 1 óra Ismerje a legnagyobb felületen és mennyiségbentermesztett fajokat, fajtákat!Értse meg a bogyósgyümölcsök táplálkozásbanbetöltött szerepét!kb. 3 óra Lássa meg a talajvizsgálat jelentőségét.Tudja a talaj-előkészítés lépéseit, szerepét atermesztésben!Minimális követelményA szamóca, a málna, a ribiszke felismerése, termesztési körzeteik,termésmennyiségük.A bogyósgyümölcsök beltartalmi értékei.A talajvizsgálat módja.A talajforgatás módja.Tartalékoló trágyázás.3. A szamóca termesztéseA szamócatermesztés jelentőségeA szamócanövény leírása,egyedfejlődésekb. 2 óra Ismerje a szamócatermesztés előnyeit, a szamócanövényrészeit, fejlődési sajátosságait!A szamóca élettartama, termőképessége, fogyasztása. A növényrészei: gyökértörzs, dudvaszár, levél, virágzat, termés.Fejlődési szakaszok.4. A szamóca szaporítása kb. 3 óra Ismerje a különböző szaporítási módokat! Szaporítás indanövény leválasztásával, tőosztással, frigó palántáról.5. A szamóca éghajlat és talajigényekb. 3 óra Értse meg a környezeti feltételek és a növényigényei közötti összefüggést!Terület kiválasztás, csapadékigény, hőmérsékletigény, szélviszonyok,talajszerkezet.6. A szamócafajták és kiválasztásukszempontjaiA fajták gyakorlati csoportosításaA szamócafajták kiválasztásakb. 5 óra Tudja megválasztani a termelési helynek és atermelési célnak legjobban megfelelő fajtát!Többször vagy folyton termő nagy gyümölcsű szamócák.Egyszer termő nagy gyümölcsű szamócák.Talajkiválasztás hajtatásra, korai termesztésre, szabadföldi koraitermesztésre, feldolgozás céljára, szamócaidény meghosszabbítására.7. A szamóca telepítéseTalaj-előkészítésTenyészterület és telepítésirendszerA telepítés ideje. Ültetés8. A szamóca gondozásaTalajművelésLomblevelek eltávolításaTápanyag-utánpótlásÖntözéskór-Növényvédelem:okozók,kártevők,kb. 4 óra Legyen tisztában a szamóca telepítésénekmunkáival, azok követelményeivel!kb. 7 óra Ismerje a szamóca évi gondozása során felmerülőfeladatokat!A talaj-előkészítés célja. Tenyészterület igény. Ágyásos módszerű,soros, szőnyegszerű, ikersoros telepítés.A telepítés ideje, módja.A szamóca tavaszi legereblyézése.A fejtrágya bedolgozása.Kapálás.Szalmával, szénával való aláterítés.A lombeltávolítás célja és módja.Nitrogén-, foszfor- és káliumpótlás.Az öntözés ideje.A vegyszeres gyomirtás ideje, készítményei.64

TémaszámA szakmai elmélettananyagagyomokJavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességek9. A szüret kb. 2 óra Legyen képes megállapítani a szüret idejét!Tudja a gyümölcsök kezelésének, csomagolásának,tárolásának módját!10. A szamóca termesztése feketefóliástakarással11. A szamóca fólia alatti hajtatásaIsmétlés, ellenőrzés kb. 3 óra12. A málna termesztéseA málnatermesztés jelentőségeA málnanövény leírásakb. 1 óra Értse meg a feketefóliás takarás előnyeit aszamócatermesztésben!kb. 2 óra Értse meg a szamóca fólia alatti hajtatásánakjelentőségét.Ismerje a leginkább elterjedt hajtató berendezéseket!kb. 3 óra Ismerje a málnagyümölcs táplálkozás-élettanijelentőségét, a málnanövény részeit!13. A málna szaporítása kb. 2 óra Ismerje a málna szaporítási lehetőségeitMinimális követelményA szamóca legfontosabb betegségei, ellenük való védekezés.A szamóca legfontosabb kártevői, ellenük való védekezés.A szedésre érett gyümölcs jellemzői.A helyes szedési módszer.Göngyölegek.A megfelelő fólia tulajdonságai.Talaj-előkészítés, tápanyag-utánpótlás.A fólia elhelyezése.A szamócatövek elhelyezése.Öntözés, indanövények eltávolítása.Növényvédelem.Fólia alagút, fóliás hajtató ágy, fólia sátrak, síkfóliás termesztés,függőleges fóliazsákos szamócaművelési rendszer.A málna beltartalmi tulajdonságai.A málna gyökérzete, hajtásrendszere, virágja, termése.Szaporítás gyökérsarjakkal.14. A málna éghajlat- és talajigényeéghajlati és talajtulajdonságokkal!A málna számára kedvező talajtulajdonságok.kb. 2 óra Legyen tisztában a málna számára megfelelő A málna hőmérséklet-, napfény- és vízigénye.15. Telepítésre javasolt málnafajtálőfajtát kiválasztani!orge fajták főbb jellemzői.kb. 3 óra Legyen képes a termesztési körzetnek megfele-Malling expolit, Mallin Promise, Nagymarosi, F:27, Lloyd Ge-16. A málna telepítésének előkészítésekb. 4 óra Lássa meg, hogy a termesztés eredményességét,a málnás élettartamát alapvetően meghatározzaa telepítés helyének megválasztása és atalaj-előkészítés!17. A málna ültetése kb. 2 óra Ismerje a málna ültetésének munkáit, azok minőségikövetelményeit!Sor- és tőtávolság.Művelési rendszerek.TámaszrendszerA sarjak felszedésének ideje.A málna ültetésének ideje.A sorok és tövek helyének kijelölése.Az ültetés végrehajtása.18. Telepítési utáni munkák kb. 1 óra Legyen tisztában az ültetés utáni munkák cél- A kupacok meglazítása.65

TémaszámA szakmai elmélettananyagakór-19. A málna gondozásaTalajművelésTápanyag-utánpótlásÖntözésMetszésNövényvédelem:okozók,kártevők,JavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekjával!kb. 7 óra Ismerje a málna évi gondozásának feladatait!gyomok20. Szüret kb. 2 óra Tudja, hogy a felhasználási céltól függően milyenérettségű málnát kell leszüretelni.Ismerje a csomagolási módokat, a tárolás lehetőségeit.Ismétlés, ellenőrzés kb. 3 óra21. A ribiszke termesztéseA ribiszketermesztés jelentőségeA ribiszkenövény leírása22. A ribiszke szaporításaSzaporítóanyag előállításabokorműveléshezTörzses ribiszkefácskák előállítása23. A ribiszke éghajlat- és talajigénye24. RibiszkefajtákPirosribiszke-fajtákFehérbogyójú ribiszkefajtákFeketeribiszke-fajták25. A ribiszke telepítési és művelésirendszerekb. 3 óra Ismerje a piros- és feketeribiszke értékeit, aribiszkenövény részeit!kb. 4 óra Legyen tisztában az egyes szaporítási módokkal!kb. 2 óra Ismerje a ribiszke számára optimális talaj- éséghajlati feltételeket!kb. 3 óra Tudja megválasztani a nagyobb termőképességűés jobb áruértékű fajtákat!kb. 3 óra Legyen képes a termőfelület kialakítására ésfenntartására!26. A ribiszke telepítése kb. 2 óra Tudja a ribiszke telepítésének munkaműveleteit!Minimális követelményVesszők visszavágása.Tavaszi, nyár eleji talajművelés.Talajtakarás.Nitrogén-, foszfor- és káliumpótlás.Az öntözés ideje, módszerei. A metszés ideje. A málna ritkítómetszése.Gyomirtás fiatal és termő málnásban. A málna legfontosabb betegségei,ellenük való védekezés.A málna legfontosabb kártevői, ellenük való védekezés.A málna szüretelésének ideje.A leszüretelt málna tárolhatósága.Guruló és lémálna fogalma.Göngyölegek.A ribiszke beltartalma, feldolgozási lehetőségei, termesztési előnyei.A ribiszke gyökérzete, föld feletti hajtásrendszere, virágzata,termése.Dugványozás, bujtás.Törzses ribiszkefácskák előállítása: oltványok, sajáttörzsű fácskákA ribiszke számára fontos talajtulajdonságok: kémhatás, kötöttség,szervesanyag-tartalom.Éghajlati feltételek: hőmérséklet, csapadék, napfény.Legfontosabb pirosribiszke-, feketeribiszke-, fehérbogyójú ribiszkefajták.Bokorművelés.Sövényművelés.Törzses fácskák.Az ültetési alapanyaggal szembeni követelmények.Az ültetés ideje. Az ültetés helyének kijelölése. Az ültetés mód-66

TémaszámA szakmai elmélettananyagaJavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességek27. Telepítés utáni munkák kb. 1 óra Tudja az ültetés után elvégzendő munkákat,azok szerepét!28. A ribiszke gondozásaTalajművelésTápanyag-utánpótlásÖntözésMetszés: alakító metszés,termő ribiszkebokrok,metszése,törzses ribiszkefák,metszésekór-Növényvédelem:okozók,kártevők,gyomokkb. 7 óra Ismerje a ribiszke évi gondozása során felmerülőfeladatokat!29. Szüret kb. 2 óra Legyen tisztában a ribiszke felhasználási módjaival,a fajta és a ribiszke szedésének idejeközti összefüggéssel, a csomagolási, tárolásimódszerekkel, lehetőségekkel!Ismétlés, ellenőrzés kb. 3 óraMinimális követelményja.Az őszi ültetés utáni feladatok: kupacok magasságának csökkentése,vesszők visszavágása.Tavaszi ültetés utáni feladatok: öntözés, szervestrágyázás.SorközművelésTalajtakarásNitrogén, foszfor és káliumpótlás.Vízigényes időszakok.Metszési módok.A ribiszke legfontosabb gyomjai, kórokozói és kártevői, ellenükvaló védekezés.A szüret ideje.A szedésre érett ribiszke jellemzői.Göngyölegek.Téma A szakmai gyakorlatszám tananyaga1. Bogyósgyümölcs-termesztőüzemek bemutatása2. A bogyósgyümölcs termesztéshezhasználatos kéziszerszámokmegismerése,karbantartása.A gyümölcstermesztéshezhasználatos göngyölegekJavasoltóraszámkb. 12órakb. 12óraA program tartalmának részletes leírása – Szakmai gyakorlatFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekIsmerje meg a gyümölcstermesztő üzem részeit,az ott folyó munkákat!Legyen képes a kéziszerszámok szakszerűhasználatára, azok karbantartására, a megfelelőgöngyölegek kiválasztására!Minimális követelménySorolja fel a bogyósgyümölcs-termesztő üzem részeit, épületeit,berendezéseit a termesztési technológiának megfelelő sorrendben!Végezze el a kijelölt terület gyommentesítését kézikapával akultúrnövények sérülése nélkül!67

megismerése.3. A szamóca részeinek megismerése4. A málna részeinek megismerése5. A ribiszke részeinek megismerésekb. 6 órakb. 6 órakb. 8 óraTudja elkülöníteni a szamóca egyes részeit,ismerje azok feladatát a növény életében!Tudja elkülöníteni a málna egyes részeit, ismerjeazok feladatát a növény életében!Tudja elkülöníteni a ribiszke egyes részeit,ismerje azok feladatát a növény életében!Nevezze meg és azonosítsa a szamócanövény részeit a kijelöltszamócatövön.Nevezze meg és azonosítsa a málnanövény részeit!Nevezze meg és azonosítsa a ribiszke részeit a kijelölt ribiszketövön!6. Szamóca szaporítása és telepítéseIndanövény leválasztása,előkészítéseGyökereztető ágyak előkészítése,dugványozásFrigó palánták előállításaGyökeres palánták ültetéseFekete fóliás telepítéskb. 12óra7. A málna szaporítása kb. 12óra8. A ribiszke szaporítása kb. 12óra9. Málna és ribiszke telepítése kb. 24Kitűzés, talaj-előkészítés óraÜltetési anyag előkészítéseTelepítésTelepítést követő munkákLegyen képes helyesen elvégezni a különbözőszaporítási munkákat!Legyen képes helyesen elvégezni a szaporításimunkákat!Legyen képes helyesen elvégezni a különbözőszaporítási munkákat!Tudja pontosan kijelölni az ültetési helyeket!Legyen képes szakszerűen elvégezni a telepítésifeladatokat!10. A szamóca indázása kb. 6 óra Legyen képes a megfelelő növényi rész eltávolítására!11. A málna metszésekb. 12 Ismerje fel az eltávolítandó vesszőket!Az eltávolítandó részek óra Végezze el szakszerűen a metszés munkáját!meghatározásaMetszésA nyesedék eltávolításaTelepítsen szakszerű gyökeres szamócapalántákat megfelelősor- és tőtávolságra!Szedjen ásóval málna szaporítóanyagot szaporításra alkalmassarjak kiválasztásával!Készítsen ribiszke dugványokat megfelelő ribiszkevesszők kiválasztásával!Végezze el a málnasarjak szakszerű ültetését a megfelelő sor- éstőtávolságra!Végezze el a gyökeres ribiszkedugványok szakszerű ültetését amegfelelő sor- és tőtávolságra!Válassza le ollóval az indákat a szamócatövekről úgy, hogy asorközök üresen maradjanak!Metszőollóval távolítsa el a beteg és letermett málnavesszőket!68

12. A ribiszke metszéseA bokorrészek korának felismeréseAz eltávolítandó részekmeghatározásaMetszésA nyesedék eltávolítása13. Támberendezés létesítése éskarbantartása bogyósgyümölcsösökbenA szükséges anyagok, eszközökbiztosítása.Oszlopok, karók beállításaHuzalok kifeszítése, rögzítéseKarbantartás14. Bogyósgyümölcsösök talajművelése,trágyázásaSorok és sorközök talajműveléseSzerves- és műtrágyázásmódjai15. Bogyósgyümölcsűek öntözéseÖntözés ideje, céljaÖntözési módokVízadagok16. A szamóca szedése, piacielőkészítéseA szedési érettség megállapításaA szedés módjaPiaci előkészítés, göngyölegek17. Málnaszedés, piaci előkészítéseSzedési érettség megállapításaA szedés módjakb. 12órakb. 18órakb. 24órakb. 12órakb. 12órakb. 12óraVálassza ki és vágja ki az eltávolítandó részeket!Ismerje a különböző támaszrendszerek műszakikövetelményeit!Legyen képes szakszerűen elvégezni a sor- éssorközművelést.Ismerje a tápanyag-utánpótlás módjait, anyagait,eszközeit!Ismerje a bogyósgyümölcsűek öntözési idejét,tudja elvégezni az ültetvény öntözését!Tudja meghatározni a szüret idejét, elvégeznia szedésre érett szamóca betakarítását, megfelelőgöngyölegbe való elhelyezését!Tudja meghatározni a szüret idejét, elvégeznia szedésre érett málna betakarítását, megfelelőgöngyölegbe való elhelyezését!Végezze el a termő pirosribiszke metszését a megfelelő termőágakeltávolításával!Végezze el a málna huzalos támrendszerének karbantartását azoszlopok és huzalok javításával!Juttasson ki műtrágyát az adott területre megfelelő mennyiségben!Végezze el a kijelölt terület öntözését a szükséges vízadag kijuttatásával!Szüretelje le a szamócát a megfelelő göngyölegbe szedésre érettminőségben!Szüretelje le a málnát a megfelelő göngyölegbe gurulós málnaminőségben!69

Piaci előkészítés, göngyölegek18. Ribiszke szedése, piaci előkészítéseSzedési érettség megállapításaA szedés módjaPiaci előkészítés, göngyölegek19. Bogyósgyümölcs fajtaismeretA legfontosabb fajtákismerete20. A gyümölcstárolás munkáiTároló helyiségek előkészítéseBetárolásKezelés21. Kártevők és kórokozók,gyomnövények megismerésenövényvé-22. Környezetkímélődelmi eljárások alkalmazásaAgrotechnikai védekezésMechanikai védekezésBiotechnikai védekezésPermetezés nem mérgezővegyszerekkelkb. 12órakb. 18órakb. 18órakb. 18órakb. 18óraTudja meghatározni a szüret idejét, elvégeznia szedésre érett ribiszke betakarítását, megfelelőgöngyölegbe történő elhelyezését!Ismerje a telepítésre javasolt legfontosabbszamóca, málna és ribiszke fajtákat!Legyen képes veszteség nélkül tárolni a leszüreteltgyümölcsöt a lehetséges időtartamig!Ismerje a legfontosabb károsítókat, ismerjeazok károsító hatását!Ismerje az egyes növényvédelmi eljárásokhatékonyságát!Legyen képes a permetezés végrehajtásáranem mérgező vegyszerek felhasználásával!Szüretelje le a ribiszkét a megfelelő göngyölegbe szedésre érettminőségben!Ismertesse és azonosítsa a termesztési körzetnek megfelelő legfontosabbbogyósgyümölcs fajtákat!Készítse elő a tároló helyiséget a megfelelő eszközökkel, anyagokkal,hogy a betárolt gyümölcs ne károsodjon!Nevezze meg a kór- és kárképek alapján a bogyósgyümölcsűekkárosítóit!Végezzen permetezést háti permetező segítségével a kijelöltterületen!70

5. A program megvalósításához szükséges feltételekTárgyi feltételek:A program elméleti óráit szaktanteremben célszerű tartani, amely a kapcsolódó modulok elméletióráinak is helyet biztosít, megkönnyítve a szemléltetőanyag elhelyezését, hozzáférhetőségétaz órákon.A szakmai gyakorlatok helye az iskola tankertészete min. 1 ha, ahol szamócatelepítés adott,vagy lehetséges, a málna és ribiszke telepítés pedig adott.Szükséges eszközök, anyagok:televízió,videó,írásvetítő,szaporítóanyagok,huzalok,kötöző-anyagok,kézi nagyító,metszőollók,kézifűrész,kár- és kórképek gyűjteménye,kitűző-rúd,karó,ültetőfa,ültető-zsinór,kitűző-pálca,mérőszalag,ásó,kapa,gereblye,vasvilla,kézifűrész,kés,reszelő,harapó- és kombinált fogó,kéziszerszámkészlet,vödör,kanna,kosár,szedőedények,rakodólap,műanyag tálca,mérleg,takarító eszközök,védőfelszerelések,mérőhenger,talajfertőtlenítő szerek,szerves trágyák,műtrágyák,fekete fólia,engedélyezett növényvédő szerek jegy-folyamatokról,zéke,faliképek a technológiainövényvédő szerek,öntözőberendezések,háti permetező,szállítókocsi.71

Személyi feltételekA program elméleti és gyakorlati óráit felsőfokú pedagógiai és szakmai végzettségű tanár vezesse.A gyakorlatok csoportbontása miatt minden szakmai órát nem végezheti ugyanaz aszemély, de az eredményességhez munkájuk fokozott összehangolása szükséges. Alapvetőkövetelmény mind az elméletet, mind a gyakorlatot vezető tanártól, hogy megértő, következetes,türelmes és ötletgazdag legyen.Előnyös, ha gyógypedagógiai végzettségű tanár is tanítja a csoportot, akivel szoros együttműködéstfolytatnak a többiek.6. A program megvalósításához ajánlott módszerekA program tanítása során a gyűjtemények bemutatása mellett törekedjünk minél több élőanyag bemutatására is.A termesztés környezeti feltételeinél emeljük ki a gazdaságosságot meghatározó szempontokat.A morfológiai ismereteknél törekedjünk a gyakorlat szempontjából lényeges és szükséges részekfunkcióinak tanítására.Az ültetvények telepítés előtti munkái, a terület kitűzése, támberendezések létesítése és karbantartása,a telepítés fontos feladatcsoportot jelentenek. Ennek megfelelően hangsúlyozzukaz elvégzendő feladatokat.A talajművelés, trágyázás, öntözés módjai, eszközeinek és időbeli ütemezésének ismerete isigen lényeges, ezt tudatosítsuk a tanulókkal.A növényvédelmi ismeretek elsajátítását segíthetjük a tanulók számára az önálló kár- és kórképgyűjtemény elkészítésével.A gyümölcs-betakarításnál a szakszerű munkavégzésre hívjuk fel a tanulók figyelmét.A szakmai gyakorlat témái az aktuális munkák függvényében felcserélhetők, hiszen egy termelésifolyamatba kapcsolódnak be a tanulók, amelynek aktív részesei kell, hogy legyenek.A speciális készségfejlesztő foglalkozás órarendileg közvetlenül a szakmai gyakorlat utánszervezhető, amikor olyan személyre szabott konkrét feladatot kell megoldania, begyakorolnia,amelyik nehezebben megy. A speciális készségfejlesztő foglalkozás hatékonyságát nagybaneldönti az, hogy a feladatmegoldás értékelésére milyen mélységben kerül sor, van-e motiváló,előremutató következménye, fejleszti-e a tanuló személyes, kognitív és szociáliskompetenciáit a speciális kompetenciák mellett.Az ellenőrzés módja igazodjon a tananyag jellegéhez. Az elméleti ismereteknél leggyakoribbellenőrzési módszer a beszélgetés, de még a gyakorlati feladatok elvégzésének tudatosságárólis jól meggyőződhetünk alkalmazásával. Egy-egy téma összefüggő kifejtése nem lehet kívánaloma képzés céljaként és a képzettek körében.Írásbeli munka ellenőrzéseként a feladatlap jön számításba elsősorban.Szakmai gyakorlaton az elvégzett feladat szakszerűsége és minősége a döntő, de a tudatosságleméréséhez a beszélgetés módszere elengedhetetlen.72

7. Az értékelésAz értékelés során a tanuló, tanulócsoport visszajelzést kap munkájáról, amely a képzésbenérintettek köre miatt még nagyobb jelentőséggel bír. A program során a szóban történő értékeléskiemelten fontos, főleg ha nem egyszavas, hanem szöveges, mert kellő indoklással utatmutat, irányt szab a további ismeretelsajátításához. A szóban történő értékelés árnyaltabb,tapintatosabb lehet, emellett az érintett személyhez jobban igazodhat.Az értékelés meghatározó szempontja a következetesség a szakmai szempontok mellett.Az egyéni értékelés mellett a csoport, az osztály értékelése is lényeges a tanulók szempontjából,mivel erősíti az önértékelés mellett a csoporttudatot!A gyakorlati foglalkozásokon széleskörűbb lehetőség nyílik a tanuló megismerésére és kompetenciáinakfejlesztésére egyéni foglalkoztatás keretében. Az értékelésnél a minőségi munkakapjon rangot, ez a követelmény váljon ösztönzővé a tanuló számára.A program egy gyakorlatorientált vizsgával zárul, amelyről tanúsítványt kap a képzésbenrésztvevő. (3. sz. melléklet)A vizsgán nyújtott teljesítmény minősítési fokozatai a következők:„kiválóan megfelelt” (70%-os teljesítmény felett),„megfelelt” (30-70%-os teljesítmény között),„részt vett a bogyósgyümölcs-termesztő ismeretek programon” (30%-os teljesítményalatt).Az értékelés szempontjai között szerepeljen:– a feladatlap elvégzésének szakszerűsége,– a helyzetfelismerés,– a munka- és környezetvédelmi előírások betartása,– a gazdaságossági szemlélet.8. A program bevezetésének feltételeiA program tanulásában akadályozott, enyhén fogyatékos tanulók részére készült, így a javasoltosztálylétszám max. 20 fő, amely két gyakorlati csoportra bontható a szakmai gyakorlaton.A bogyósgyümölcs-termesztő programot elvégzők az OKJ szerinti szakképzésben folytathatjáktanulmányaikat, vagy életkezdéshez, megélhetéshez kapnak alapot, így az arra valófelkészítés lehetőségét mind a tárgyi, mind a személyi feltételek oldalán az előzőekben jelzettekszerint biztosítani kell.A személyi feltételeknél fokozottan mérlegelni kell a legalkalmasabb tanár, gyakorlati oktatókiválasztását a képzésben érintett tanulók köre miatt. A program megvalósításának sikerét aziskolai gyakorlóhelyre (gyümölcsösre) kell építeni, ahol a képzésben résztvevő tanulók nyugodtkörülmények között kapcsolódnak be a termelés folyamatába.Egyéni munkájuk és annak végső produktuma nyomonkövethetőbb iskolai keretek között.Amennyiben a tájkörzet bogyósgyümölcs-termelő gazdaságai igénylik, az ügyesebb, begyakoroltabbtanulók szakoktató felügyelete mellett, az iskolai és a gazdaság közötti előzetesmegállapodás alapján a kampány munkába bekapcsolódhatnak (telepítés, ápolási munkák,szüret).73

9. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételeiA programot bevezetni szándékozók részére – amennyiben igényt tartanak rá – a programotkidolgozó iskola felkészítést vállal.A tanárok egyéni felkészüléséhez javasolt szakkönyvek:Dr. Papp János: Szamócatermesztés. Mezőgazdasági Kiadó Kft.Dr. Papp János: Bogyósgyümölcsűek. Mezőgazdasági Kiadó Kft.Dr. Merényi Károly: Gyümölcstermesztés a kertészetben. Mezőgazdasági Szaktudás Kiadó.A programot elvégző tanulókat két év elteltével nyilatkoztatni kell a program elsajátításánakhasznosságáról megadott szempontok alapján:– Hogyan tapasztalta a „bogyósgyümölcs-termesztési ismeretek” program elsajátításánakjelentőségét?– Milyen konkrét ismeretanyagnál érzett bizonytalanságot, hiányosságot a későbbieksorán?– Melyik ismeretanyag könnyítette meg munkáját?A programot készítő iskola a visszajelzések birtokában szükség esetén a program módosításátelvégzi.74

1. sz. mellékletKépzési modella „bogyósgyümölcs-termesztő ismeretek”speciális szakiskolai programhoz75

2. sz. mellékletA „bogyósgyümölcs-termesztő ismeretek”speciális szakiskolai programvizsgájához javasolt vizsgafeladatok1. Nevezze meg és azonosítsa a bogyósgyümölcsű növények részeit!2. Telepítsen szamócát gyökeres palántákkal az utasítás szerinti sor- és tőtávolságra!3. Készítsen dugványokat ribiszke szaporításához!4. Végezze el a málna metszését a letermelt és beteg málnavesszők eltávolításával!5. Jutassa ki az adott műtrágyát a kijelölt területre az előírt mennyiségben!6. Szüreteljen szamócát szedésre érett minőségben, készítse elő piaci értékesítésre!7. Szüreteljen málnát „gurulós” minőségben!8. Ismerje fel kártételük alapján az alábbi károsítókat!9. Ismerje fel kórképük alapján a kórokozókat!10. Készítsen 10 liter permetlevet a megadott károsító ellen a növényvédő szeren feltüntetettutasítás alapján!76

Készült a FOGYATÉKOS GYERMEKEKÉRT KÖZALAPÍTVÁNY pályázatáraSOÓSNÉ NACSÁDY ERZSÉBET – VÉGH FERENCGOMBATERMESZTŐKÉPZÉST ALAPOZÓSZAKISMERETEKTanulásban akadályozottak részéreLektorálta:ZATYKÓ ZOLTÁNBudapest, 200177

Tartalom1. A modul megnevezése.........................................................................................792. A program célja ...................................................................................................793. A program beillesztése a képzésbe......................................................................804. A modul szerkezete, tartalma, követelményei.....................................................815. A modul megvalósításához szükséges feltételek.................................................946. Módszertani ajánlások.........................................................................................957. Az értékelés .........................................................................................................968. A program bevezetésének feltételei ....................................................................979. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételei............................971. sz. mellékletKépzési modell........................................................................................................982. sz. mellékletA gombatermesztő képzést alapozó szakismeretek programvizsgájához javasolt vizsgafeladatok ......................................................................9978

1. A modul megnevezéseGombatermesztő képzést alapozó szakismeretek tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékosspeciális szakiskolai tanulók részére.2. A program céljaGyakorlatorientált gombatermesztési alapismeretek elsajátítása tanulásban akadályozott, enyhénértelmi fogyatékos tanulókkal speciális szakiskolai képzés keretében.A program az életkezdéshez, ill. szakmai képesítés megszerzéséhez segít azoknak a tanulóknak,akik– természetes érésbeli fáziseltolódásból, vagy– az adottságbeli különbségekből és főleg– a szociális közeg különbségeiből adódóanfejlődésbeli eltérést mutatnak.A program megvalósítása során a személyiség fejlesztés komplex módon történik, így a gombatermesztésspeciális szakmai kompetenciái mellett a személyes kompetencia (az egészségesés kulturált életmódra nevelés) a kognitív kompetencia (az értelem kiművelése) és a szociáliskompetencia (együttműködő életmódra nevelés) is fontos helyez kapnak.Biztosítja ezt a célkitűzést a képzés gyakorlatorientált jellege, amely széleskörű alkalmat, lehetőségetnyújt a tanulók számára a gomba, mint produktum előállítására. Ez a tevékenységmagába foglalja a gombatermesztés (laska- és csiperkegomba) folyamatának megismerését,tervezését, a szakmai döntések sorozatát és termesztés kivitelezését, végrehajtását is a gombaszaporítóanyag beszerzésétől az áru elszállításáig, értékesítéséig illetve közvetlen hasznosításáig.A tevékenységhez kötött ismeretelsajátítás biztosítja a tanulók aktív részvételét a tanítástanulásfolyamatában. Megismerik, megtapasztalják a gombatermesztés eredményét, sikerétbefolyásoló környezeti tényezőket, kiválasztják ill. biztosítják a legmegfelelőbbnek ítélteket.Tekintettel arra, hogy a termelés folyamatában az egyén és a csoport munkájának eredményejól nyomon követhető erősödik a tanulókban a csoportképzési hajlam, kötődés.Ennek eredményeként növekszik a bizalom, a ragaszkodás a csoport tagjaihoz, tudatosul bennükaz egyén viselkedésének, magatartásformáinak jelentősége.A csoportban végzett munka a teljesítményen alapszik, de valamilyen kompetencia rangsorbanmindenki előbbre juthat, így mindenkit ér sikerélmény, amely motivál!A képzésben résztvevők eltérő fejlődésből, speciális helyzetből adódó különbözőségeket, aszemélyre szabott feladatkijelöléseken keresztül, a speciális készségfejlesztő foglalkozásokkeretében is kezeli a program. Így biztosított az önállóság kipróbálása tevékenységhez kötötten,a reális énkép megalkotása irányt szab a munka eredményének mérése, értékelése, segítaz önbizalom erősítésében.A program speciális szakiskolában (annak 9. és 10. osztályában) és olyan középfokú szakképzőintézetben, valósítható meg, ahol speciális szakiskolai képzéssel is foglalkoznak. Ez utóbbiesetben a tanuló a program elvégzése után közvetlen intézményi keretek között folytathatjatanulmányait az OKJ szerinti gombatermesztő szakképzésben.79

3. A program beillesztése a képzésbeA speciális szakiskolai képzés kertében sajátítható el az 584 órára tervezett szakmai alapozószakiskolai program a 9. és 10. osztályban (292 óra szakiskolai osztályban, 292 óra a 9. szakiskolaiosztályban, 292 óra a 10. osztályban).A programhoz négy kiegészítő modul kapcsolódhat az 1. sz. melléklet szerint.A 9. osztályban két szakmai alapozó modul kapcsolható még a programhoz a tanulók képességeifüggvényében.Ezek a modulok:• Munka-, környezet- és tűzvédelmi ismeretek (tanulásban akadályozott enyhén értelmi fogyatékostanulók részére), modul 108 óra időkerettel. Ezt a modult célszerű a 9. évfolyamonpárhuzamosan vinni a programmal, mivel a gyakorlati tevékenységhez kapcsolódófontos alapismereteket, gyakorlati fogásokat, tudnivalókat közvetít a biztonságos munkavégzéshez.• Műszaki alapismeretek modul (tanulásban akadályozott enyhén értelmi fogyatékos tanulókrészére) modul 108 óra időkerettel. A modul elsősorban a mezőgazdasági szakmákhozad műszaki alapozó elméleti és gyakorlati ismereteket, amelyekkel a gyakorlati tevékenységükkapcsán mindenképpen találkoznak valamilyen formában.A 10. osztályban két kiegészítő modul kapcsolható a programhoz, amelyek önállóbb gazdálkodásra,tevékenységük megítéléséhez, a piacgazdaság szemléletének alapjaihoz ad segítséget.Ezek a modulok:• Gazdasági alapismeretek (tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos tanulók részére),108 óra időkerettel.• Kereskedelmi alapismeretek (tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos tanulókrészére) 92 óra időkerettel.A program a két kiegészítő modullal a 10. osztályban 492 óra tervezett.„A gombatermesztő képzést alapozó szakismeretek” programot kiegészítő modulok a gombatermesztésspeciális szakmai területről veszik a példákat, így a szakmai alapozás mellett akonkrét szakterület elmélyítését, komplex megközelítését szolgálják.A kiegészítő modulok elméleti tananyagai (félévenként egy modul) párhuzamosan haladhatnaka program elméleti tananyagával, órarendbe illesztésük is így oldható meg legkedvezőbben,míg a modulok gyakorlatai növelik a program óraszámából adódó gyakorlati óraszámot,ahol a témák felcserélésére a termelési folyamathoz igazodva lehetőség van.A program elsajátításának fontos kiegészítő modulja a speciális készségfejlesztő foglalkozás,amelynek tartalmát, az egyes célokra fordítható arányát a képzésben résztvevők összetétele, akészségeikben mutatkozó hiányosságok, különbségek döntik el.Nagy odafigyelést igényel ennek a modulnak személyre szabott megvalósítása, amely speciálisszakmai jellegű gyakorlás keretében realizálódik, és ezzel a képzés meghosszabbításánaktekinthető. Ekkor új ismeretanyag feldolgozására nem kerül sor, hanem a meglévők elmélyítéséreés a legalapvetőbb kompetenciák fejlesztésére.A program végén (10. osztály sikeres befejezése után) a tanulók szituációs feladatmegoldásonalapuló gyakorlati vizsgát tesznek.A vizsgán a mellékletben csatolt vizsgafeladatok ajánlottak, amelytől a helyi adottságoknakmegfelelően el lehet térni.80

A vizsgán sikeresen megfelelt tanulók az OKJ számú gombatermesztő szakképzésen folytathatjákszakmai tanulmányaikat.A vizsga eredményének minősítése három fokozatú:„kiválóan megfelelt” (70%-os teljesítmény felett),„megfelelt” (30% – 70%-os teljesítmény között),„részt vett a gombatermesztő szakmai alapozó képzésen”.A minősítés a bizonyítványba is bekerül.A vizsga megszervezése, lebonyolítása a képzést folytató intézmény feladata. Amennyiben aspeciális szakiskola nem jogosult a „gombatermesztő” OKJ szerinti szakképzés folytatására,és a speciális szakiskolában vizsgázott tanulók más intézményben folytatják tanulmányaikat,célszerű a vizsgára külső megfigyelőként meghívni az illetékes szakképző iskola képviselőjét.A „részt vett a gombatermesztő szakmai alapozó képzésen” vizsgaminősítés nem jogosít azOKJ szerinti szakképző évfolyam elkezdéséhez, de az életkezdéshez, a munkába állást lehetővétevő egyszerű betanulást igénylő gombatermesztő munkafolyamatok elvégzéséhez lehetőségetad.4. A modul szerkezete, tartalma, követelményeiA modul elsajátítására javasolt időkeret: 584 óraNövénytani és gombatermesztési ismeretek:Szakmai gyakorlat:Speciális készségfejlesztő foglalkozás (gyak.)Összesen:Az elmélet-gyakorlat aránya = 21 – 79108 óra400 óra76 óra584 óraNövénytani és gombatermesztési ismeretek tananyagának témáiA téma megnevezéseJavasolt óraszám1. A gombák helye a természetben kb. 52. A gombák felépítése, működése kb. 43. A kalapos gombák életmódja kb. 84. A kalapos gombák alaktana és a meghatározás eligazító jelei kb. 45. A gombák jelentősége kb. 26. A gombatermesztési alapanyagok és előkészítésük kb. 37. A csiperke hagyományos termesztése kb. 48. Csiperke kisüzemi termesztése kb. 159. Laskagombák termesztése farönkön kb. 410. Laskagombák üzemi termesztése kb. 2011. A csiperkegomba betegségei kb. 612. A csiperke kártevői kb. 513. A csiperke növényvédelmi technológiája kb. 814. A laskagomba betegségei kb. 215. A laskagomba kártevői kb. 216. A laskagomba növényvédelmi technológiája kb. 217. A gombák felhasználása kb. 2Ismétlés, ellenőrzés: kb. 12Összesen: 10881

A szakmai gyakorlat témaköreiA téma megnevezéseJavasolt óraszám1. A gombák helye a természetben kb. 142. A gombák felépítése, működése kb. 143. A kalapos gombák életrajza kb. 214. Az ehető és a mérgező gombák kb. 215. A gombatermesztő üzem bemutatása kb. 76. A gombatermesztés eszközei kb. 77. Csiperke hagyományos termesztése kb. 148. A laskagomba hagyományos termesztése kb. 149. Termesztő és hőkezelő létesítmények kb. 14megismerése10. Létesítmények előkészítése/fertőtlenítése kb. 711. Becsírázás a laska és a csiperke gombánál kb. 712. Aprítógépek felépítése, működtetése kb. 713. Töltőgépek felépítése, működtetése kb. 714. Termesztőhelyek előkészítése csiperkénél kb. 1415. Táptalajok takarása kb. 1416. A csiperkegomba betegségei, kártevői kb. 717. A csiperkegomba növényvédelme kb. 718. A csiperkegomba ápolási munkái kb. 4919. A csiperkegomba betakarítása kb. 2820. Termőfal készítés laskagomba termesztéséhez kb. 1421. A laskagomba betegségei, kártevői kb. 722. A laskagomba növényvédelme kb. 723. A laskagomba ápolási munkái kb. 4924. A laskagomba betakarítása kb. 2825. Klímaszabályozás kb. 726. Ellenőrző gyakorlat kb. 15Összesen400 óraA speciális készségfejlesztő foglalkozás órakerete: 76 óra.Tananyagtartalmát az előzőekben feltűntetett gyakorlati témakörök jelentik, amely órakeretbena tanulók speciális helyzetéből eredően készségek, kompetenciák fejlesztésére adódik lehetőségés egyben a tanulmányi idő meghosszabbítását is szolgálja.Az adott körülmények között meg kell keresni az egyéni foglalkoztatás lehetőségét, amelyetaz értékelés minden esetben következetesen kísérje végig.82

Téma A szakmai elméletszámtananyaga1. A gombák helye a természetbenA gombák rendszertani elhelyezkedéseA gombák jelentősége az élővilágbanA gombák kártétele és hozamaAz egysejtű gombákA többsejtű gombákTermőtestet növesztő gombák2. A gombák felépítése, működéseGombasejtek jellemzése, felépítéseA gombák életmódjaA modul tartalmának részletes leírása – Elméleti tananyagJavasoltóraszámkb. 5 óraNövénytani és gombatermesztési ismeretekFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekIsmerje, hogy rendszertanilag a növényvilághányadik törzse, s hány osztályukvan.Szerves anyag – gombák – szervetlenanyagkörforgalom megértéseMinimális követelményA gombák növényvilágban való elhelyezése.Szerves és szervetlen anyagok elkülönítéseKonkrét kártétel és hozam felismerése, elválasztásaMiként károsítják a gombák az állatokat,növényeket és erdőket, illetve milyenaz ezekre gyakorolt hatás?Tudja a különbséget az egysejtű és többsejtű gombák közöttMiért mondjuk, hogy egysejtűek és milyena méretük?sára.Legyen képes egy kalapos gomba lerajzolására, részeinek megmutatá-Miért mondjuk, hogy többsejtűek ésmilyen a méretük?A kalapos gombák fő részeinek felismerése.kb. 4 óra Gombasejt felismerése, fő részeinek A gombasejt fő részeinek bemutatásaismerete.Ismerje, hogy egyes gombák csak mezőn,vagy csak az erdőben teremnek!Sajátítsák el, hogy miért termelnek sokspórát!A gombák táplálkozásaA gombák lélegzése3. A kalapos gombák életmódjaA klíma határa a kalapos gombákraA csapadék és pára hatása a kala-Mélyítsék el a gombák táplálékait és alégzés jelentőségét!Korhadék bontó, élősködő és együtt élő gombák táplálékai.kb. 8 óra Sok esetben hiába van meleg és sok eső, A tenyészőtest jelentősége a gombák kialakulásábanha a tenyészőtest hiányzik a gomba nemterem.Mi az oka, hogy egyik évben sok, a másik évben egyáltalán nincsAz időjárási tényezők nagyon befolyá-83

TémaszámA szakmai elmélettananyagaJavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekpos gombákra. solják a gombák számát. gomba?Minimális követelményA hőmérséklet hatása a kalaposgombákraA kalapos gombák növekedéseA kalapos gombák szaporodása.4. A kalapos gombák alaktana és ameghatározás eligazító jelei.Különböző testű gombák tulajdonságaiEhető és mérgező gombákEhető gombák íze és szagakb. 4 óra.5. A gombák jelentőségeAz egészséges táplálkozásban be-nyugat-töltött szerepükÖsszetételük, gombafogyasztásMagyarországon és vezetőeurópai országokbanEgyes gombák gyógyhatásai6. Gombatermesztési alapanyagok éselőkészítésükTermészetes alapanyagok (farönk,lótrágya, szalmafélék stb.).„Szintetikus” alapanyagok (termé-szetes alapanyagok + szintetikuspótlékok, pl. gipsz, nitrogéntartal-előkészítése a gombamú műtrágya).Alapanyagokszámárakb. 2. órakb. 3 ó.Ismerjék meg, hogy a gombák hogyanbontják le a szerves anyagot és ebbőlmiként építik fel saját testüket.A spórák jelentősége terjedésük lehetségesmódjait.A természetben előforduló változatosalakú termőtestek megismerése.A kalapos gombák növekedésének folyamataA spórák terjedése, életképességük ideje.Különböző alakú gombák felismerése.A legfontosabb ehető és mérges gombák Néhány ehető és mérges gomba felismerése.megismeréseA gomba elkészítési módjai a konyhában.Nyers, főtt és sült gomba jellegzetesízének és szagának megismeréseIsmerjék, hogy a gomba összetételénélfogva egészséges, korszerű táplálék,mégis alacsony a fogyasztás.Bizonyos gombáknak (pl. Shii-take)betegségmegelőző hatásuk van.Lássák az összefüggést a természetes és„szintetikus” anyagok különbségébenill. azonosságában!Az alapanyagok előkészítése azért fontos,mert a gomba többet terem.Fő vonalakban ismerjék a gombák összetételét.Tudják az egy főre jutó gombafogyasztást Magyarországon!Soroljanak fel betegségeket, amit megelőzhetünk bizonyos gombákkal!Soroljanak fel természetes és szintetikus alapanyagokat!Magyarázzák el, hogy miért fontos az alapanyag előkészítése!Mondjanak néhány példát az alapanyag előkészítésére (pl. áztatás, forgatásstb.).84

Témaszám7.8.A szakmai elmélettananyagaA csiperke hagyományos termesztése.A hagyományos termesztés fogalma.A komposzt fogalma, a jó minősé-gű komposzt jellemzői.Komposztálás folyamata.Becsírázás, átszövés, takarás, termésA csiperke kisüzemi termesztéseTermesztő-helyiségek: föld felettiés föld alatti létesítményekKomposztkészítés lótrágyábólHőkezelő-berendezés, hőkezelésA jó minőségű gombacsíra jellem-zőiA becsírázás módjai a komposzt-az első terméshullámignál.Takaróföld, takarás.Takarástól(szellőztetés, hőmérséklet, páratartalom)Kisgombák ápolási munkái (szel-lőztetés, öntözés, hőmérséklet)A gombák szedése.A gomba osztályozása, csomago-lásaJavasoltóraszámkb. 4 órakb. 15 óraFejlesztési követelményekMinimális követelménykompetenciák, képességekLássák az összefüggést, a hagyományos Meséljék el, hogy régen hogyan termesztették a csiperkét!technológia és az alacsony gombatermésSorolják fel a jó minőségű komposzt jellemzőit!között.A képek alapján nevezzék meg a legfontosabb technológiai folyamatokat!Tudják a komposzt fogalmát és jellemzőit.Képekről ismerjék fel az egyes technológiaifolyamatot.Minden olyan helyiség alkalmas gombatermesztésre,amely a gombának kedve-Soroljanak fel termesztésre alkalmas létesítményeket!ző.Milyen gépek segítik a kisüzemi komposztálást?Lássák az összefüggést a hagyományoskomposztkészítéssel!Miért fontos a hőkezelés a komposztkészítésnél?A hőkezelés elsődleges célja a károsmikroorganizmusok elpusztításaLássák a különbséget és azonosságot a Eredeti gombacsírát minősítsen.különböző minőségű csírák között! Sorolja fel a becsírázási módokat, a legjobbat jellemezze!Ismerjék meg a tőzeg legfontosabb tulajdonságát!Ismerje fel a takaróföldet, tudja, hogy miért kell a komposztot letakar-sok tőzeg a takaróföldbe!Lássák az összefüggést, hogy miért kell ni.Takarás nélkül nincs gomba!Sorolják fel, hogy a kisgombák kialakulásához milyen környezeti fel-Tudják a legfontosabb paraméterek jel-tételeket kell biztosítani.nőségét és értékeit.A kisgombák további növekedéséhez,ápolási munkák szükségesek.Az ápolás eredménye a piacképes gombaTudják,adatuk.hogy az ápolási munkák mit jelentenek és ebből mi az ő fel-Elemezzék, hogy a gomba szedése milyen munkaelemekből áll.Minősítsen csiperkegombákat.Ismerje fel a csomagolóeszközöket, tudja, hogy mire valók.85

TémaszámA szakmai elmélettananyagaA gomba tárolásaJavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekA megfelelő méretű gombát enyhe csa-varó mozdulattal kell kivenni, és végétkéssel levágni.Minimális követelményTudja, hogy az értékesítéséig illetve felhasználásáig, hogyan tároljuk agombát.Ismerjék az első és másodosztályúgomba közötti különbségek.Műanyag tálcák és ládák9. A laskagomba termesztése farön-könTermőre fordítás.10. Laskagomba üzemi termesztéseTermesztő-helyiségek, a zsákokelhelyezése a laskagomba termesztésében.A termesztéshez szükséges para-méterek ismerete:SzellőztetésHőmérsékletPáratartalomMegvilágításMilyen fafajok alkalmasak ter-mesztésre.Oltás, átszövés.kb. 4 órakb. 20 óraA gomba gyorsan romló, ezért a tárolásahűtőházban is csak néhány napig lehet-séges.Nem minden fafajta alkalmas. Soroljanak fel termesztésre alkalmas fafajtákat, és indokoljákválasztásukat.Az átszövetés módjainak ismerete. Rajzolják le az átszövetés módjait.A rönköket csak hűvös, nedves, árnyékoshelyen lehet elhelyezni.Ismerjék a termőhelyiségeket. Tudják azsákok elhelyezési módjait!Rajzoljon egy képzeletbeli kertet és helyezze el a rönköket!Soroljanak fel termesztő-helyiségeket, rajzolják le a zsákok elhelyezé-sét.A laskagomba levegőigénye ötszöröse acsiperkéének.Tudják a minimum és maximum optimális hőmérsékletet.Minél alacsonyabb a laskagomba, annálkésőbb fejlődik.Értsék meg, ha alacsony a páratartalom,Tudják az optimális páratartalmat.a gomba leszárad!Értsék, hogy amíg a csiperkének nemTudják a megvilágítás időtartamát.kell, addig a laskagombának kötelező avilágításSoroljanak fel termesztési alapanyagokat.Tudják, hogy milyen minőségű és fajtá-Ismertessék a hőkezelést.86

TémaszámA szakmai elmélettananyagaTermesztési alapanyagok, előké-alapanyagok hőkeze-szítésükTermesztésiléseNedvesítésCsírázás, zsáktöltésÁtszövetésTermőre fordítás, termésSzedés, értékesítés, tárolásJavasoltóraszámFejlesztési követelményekMinimális követelménykompetenciák, képességekjú növénytermesztési melléktermékekalkalmasak.Értsék, hogy miért fontos a hőkezelés,ismerjék a legelterjedtebb módszertMiért kell az alapanyagot lehűteni.Magyarországon.A víz biztosítja az alapanyag lehűtésétés nedvességet ad a gombának. Ismertesse a csírázás módjait.Csírázás módjai. A lyukak szerepe a Hol jön ki a gomba?zsákokon.Mit jelent az átszövetés és mit láthatunk.Értsék és lássák, hogy a jó átszövetéskora zsákok fokozatosan kifehérednek.A hidegsokk jelentősége a termőre fordításban.A kisgombák megjelenése aHogyan fordítható termőre a laskagomba?perforációkon.A szedés módja hasonló, mint a csiperle.kénél, de a laskát csokrosan csavarjuk Minősítsen laskagombátAz első és a másodosztályú laskagombaismérvei.11. A csiperkegomba betegségei:Baktériumos barnafoltosságSzáraz máléNedves málé12. A csiperke kártevőiFonálféregUgróvillásokLegyek, szúnyogokAtkákMeztelen csigák13. A csiperke növényvédelmi techno-szereklógiájaFertőtlenítő és növényvédőhasználata.kb. 6 óra A higiéniai előírások be nem tartása akórokozóknak kedvez.Elszaporodnak, s tönkre teszik a gombát,s így jelentős károkat okoznak.kb. 5 óra A kártevők ellen folyamatosan védekeznikell, mert különben a gomba el-adhatatlan.kb. 8 óraTudatosítsák az idevonatkozó munkavédelmiés egészségügyi előírásokat.Betegségek felismerése képekről, fénymásolatokról.Képekről ismerjék fel a kártevőt, s nevezzék meg a kártételt.Ismertessék a vegyszerek tárolásának szabályait.Mi a várakozási idő?87

TémaszámA szakmai elmélettananyagaHelyiségfertőtlenítés (formalin,klórmész)Chinetrin 25 EC)Takaróanyag fertőtlenítésre/formalinTakarás utáni gombaölő szereskezelés (Chinoin Fundazol 50 WP)Takarás utáni rovarlőszeres kezelés(Dimilin 25 W)Termésidő alatti rovarölő szereskezelés (UNI o FOSZ 50 EC)Meztelen csigák elleni védekezés(Delicia)Eszközök, szerszámok, járművekfertőtlenítése, belépők (formalin)14. A laskagomba betegségeiVersengő penészgombákÉlősködő gombákBaktériumokTorzulások15. A laskagomba kártevőiA meztelen csigákFonálférgek és atkákKétszárnyúak16. A laskagomba növényvédelmitechnológiájaBelépők fertőtlenítése (formalin)JavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekFontos, hogy megértsék a vegyszereskezelés jelentőségét, azt, hogy szinteminden technológiai folyamatban szükségvan vegyszeres kezelésre a kártevőkés kórokozók ellen.Minimális követelményAz eredeti vegyszeres dobozt a felirat alapján nevezzen meg, mondjael, hogy szerinte mire használható.kb. 2 óra A laskagomba ellenálló képessége jobb,Képekről ismerjék fel a betegségeket, röviden jellemezzék azokat.mint a csiperkegombáé, de ennek ellenérenéhány károkozó károsítja.A torzulásokat általában levegőhiányokozza.kb. 2 óra A kártevők ellen fokozottan védekezniKépekről ismerjék fel a kártevőket és kártételüket.kell, mert különben a gomba eladhatatlan.kb. 2 óra Szükség van a vegyszeres kezelésre akártevők és kórokozók ellen.Vegyszerek felismerése, használata.Gombaölő szerek és alapanyagok(Basudin);zsákok átszövetésénél (Chinetrin25 EC)Termésidő alatt a gombaszúnyogokellen (Chinetrin)17. A gombák felhasználása kb. 2 óra A tartósítás lehetővé teszi a későbbi fel- Tudjanak példákat mondani a gomba felhasználására!88

TémaszámA szakmai elmélettananyagaA friss gomba felhasználása.Gyorsfogyasztás (mélyhűtés)SzárításIsmétlésJavasoltóraszámkb. 12 óraFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekhasználást.Minimális követelményTéma szám A szakmai gyakorlattananyaga1. Gombák helye a természet-Gombák szerepe a termé-benszetbenA modul tartalmának részletes leírása – Szakmai gyakorlatJavasolt óraszákb.14 óraFejlesztési követelmények kompetenciák,képességekMinimális követelményJártasság szintjén tudjanak szerves anyagot,Gombák számára alkalmas anyagok kiválasztása, megnevezé-felsorolni, kártételeket megnevezni.se.Egysejtű és többsejtű gombák által okozott kártételek megnevezéseeredeti kártételeken, illetve képeken.Gombapreparálás,mikroszkopizálásKülönböző gombákból preparátum készítése.Mikroszkopizáláshoz tárgylemezre„szeletek” előkészítése.Rajzok készítése különböző fajtájú étkezésiPreparátum készítése.Mikroszkóp használata, egy kinagyított gombarészletbemutatására.A gombák egyes részeinek felismerése, megnevezése.gombákrólA gombák felépítése2. A gombák felépítése, műkö- kb. 14 óra A gombák a természetben szinte minden- Természetes környezetben (erdő, mező, épület, gyümölcsös)déseA gombák életmódja, táplálékai:hol megtalálhatók.Értsék meg a gombaspóra nagy számánakkülönböző gombák felismerése a táplálékok megnevezése.Spórahullatás végrehajtása.jelentőségét.Spórahullatás és -rajzolat.3. A kalapos gombák életmódja kb. 21 óra Értsék meg, hogy az időjárás elemei (hőmérséklet,Sorolja fel, hogy az időjárás elemei miként hatnak a gombaA kalapos gombák kialakulá-sának, növekedésének feltét-eleicsapadék, páratartalom, szél)miként befolyásolják a gombák mennyiségétés minőségét.növekedésére!4. Ehető és mérgező gombák. kb. 21 óra Természetes élőhelyükön és képekről is-merjék meg a legfontosabb ehető és mér-Válasszák szét a gombamintákat ehető, mérgező és termesztettmintákra, nevezzék meg azokat!gező, valamint termesztett gombákat!5. Gombatermesztő üzem be- kb. 7 óra Értsék az összefüggést az alapanyagoktólVideofelvétel és saját tapasztalat alapján mondja el, hogy mimutatásaa gomba elszállításáig!történik az üzemben!89

Téma szám A szakmai gyakorlat Javasolt óraszáák,Fejlesztési követelmények kompetenci-Minimális követelménytananyagaképességekGépek, épületek, berendezések,termékek bemutatása.Munka- és tűzvédelmi szabályok6. A gombatermesztés eszközei;a gombatermesztéshez haszkb.7 óra Tudja, hogy az eszközök, szerszámok,göngyölegek mire valók, s hogyan kellSzedőkés, fenőkő, reszelő, öntözőkanna, műanyag láda, páramérő,max-min. hőmérő, orrvédő, rovarháló. A bemutatottnálatos kézi szerszámokmegismerése, karbantartása.Gombatermesztésben használatosgöngyölegek megismerése.őket szabályosan használni.eszközöket ismerje fel és mondja el mire használhatók!Végezze el a lótrágya komposztálásához való összerakását!7. A csiperke hagyományos kb. 14 óra Ismerjék meg és legyenek jártasak az A komposztot kevert csírázási módszerrel keverje be.termesztéseegyes részműveletek végrehajtásában! Készítse elő a zsákot az átszövetett komposzttal és takarja be!Komposztálás lótrágyából.Csírázás, zsákolás, átszövetés,takarás, lappangás, termés.8. A laskagomba hagyományos kb. 14 óra Jártasság szintjén tudják a farönköket előkészíteni,Végezze el 12 db farönk előkészítését (rönkbe lyukat fúrni)termesztéseés a gödörbe helyezés után be-becsírázását és elhelyezését.Termesztés farönkön, a farönkökelőkészítése, becsírázás,gödörbe helyezés, takarás.takarni.9. Termesztő és hőkezelő létetessítmények megismerése.Földalatti pincék, alagutak,kb. 14 óra Ismerjék meg a különböző épületeket. Videofelvétel alapján ismerje fel a létesítményeket!Rangsorolja a gombatermesztésre való alkalmasság szempont-jából őket!felszíni létesítmények,alagsorok. Könnyűszerkezegombaházakhőkezelő épüle-tek10. Létesítmények előkészítése(fertőtlenítés)Helyiség előkészítése. Fertőt-sze-lenítéshez használhatórek, a fertőtlenítés végrehaj-kb. 7 óra Legyen jártas a termesztő-helyiség előké-szítésében és fertőtlenítésében!Végezze el a helyiség előkészítését! (takarítás, portalanítás,pókhálózás)Ismerje fel a klórmészt, a formalint és INCOSANT.Készítsen 10 liter permetlét INCOSAN-ból (5%)! Végezze lea fertőtlenítést! (Védőruha használata)90

Téma szám A szakmai gyakorlat Javasolt óraszáák,Fejlesztési követelmények kompetenci-Minimális követelménytananyagaképességek11.tásaEgyéni védőfelszerelés használataBecsírázás laska- és csiperkegombáknálkb. 7 óra Jártasság szintjén ismerjék a becsírázási A zacskóban lévő laskagomba csírát készítse elő és az alap-módokat, és a folyamat higiéniáját! anyagot fészkes módszerrel csírázza le.Fészkes becsírázásFelszíni becsírázásA zacskóban lévő csiperkegomba csírát készítse elő és komposztotkevert módszerrel csírázza be!Kevert becsírázásBecsírázás higiéniája12. Aprítógépek felépítése, működtetéslókb. 7 óra Ismerjék az aprítógépek (kalapácsos dará-Videofelvétel alapján nevezzék meg az aprítógépet, mondjákés szecskavágó) szerepét a gombater-el szerepüket!24 kalapácsos daráló. R 5 Wmesztésben!130 késes szecskavágó13. Töltőgépek felépítése, mű-gépek.ködtetése.Csávázó-zsákolókb. 7 óra Tudják, hogy mi a szerepük a gombatermelésbenIsmerjék a gombakomposzt töltőgépek, anyagok szerepét!Egy zsákot mutasson be!Mérje le méreteit, ismertesse az anyagát és mondja meg, hogymi a lyukak szerepe!Zsáktöltő gépek. Zsákokanyaga, mérete, perforációja.14. Termesztő-helyek előkészíté-kb. 14 óra Jártasság szintjén tudják az egyes termesztési5 db zsákot töltsön meg becsírázott komposzttal és készítsese csiperkénél.módok előkészítését!elő átszövetéshez!15.előkészítése.Ágyak előkészítése,BakhátakPolcok előkészítése.Ládák előkészítése, zsákokelőkészítése.Táptalajok takarásakb. 14 óra Ismerjék a takaróanyag összetételét, a takarás5 db zsákot (átszövetett) takarjon le!Takaróanyag jellemzői.Takaróanyag összetételeTakarás végrehajtásavégrehajtását!16. A csiperkegomba betegségei,kb. 7 óra Ha a növény védelmet elhanyagoljuk, a Képről vagy természetes körülmények között ismerjen fel néhánykártevőibetegséget és kártevőt!gombák rövid időn belül megbetegednek.Vírusok, baktériumok, gom-bák, versengő penészek, pa-razita gombák, fonálférgek,91

Téma szám A szakmai gyakorlattananyagaJavasolt óraszámFejlesztési követelmények kompetenciák,képességeklegyek, szúnyogok, meztelencsigák.17. A csiperkegomba növényvé- kb. 7 óra Jártasság szintjén tudja a háti permetezőtdelmehasználni.Takarás előtti és utáni növényvédelemTermésidő alatti növényvédelem18. A csiperkegomba ápolási kb. 49 óra Készség szintjén tudják az ápolási mun-munkáikákat elvégezni.A fűtés munkái. A szellőztetésmunkáiAz öntözés munkáiCO 2 mérésBeteg gombák eltávolításaTakarásjavítás19. A csiperkegomba betakarásakb. 28 óra Készség szintjén tudják a betakarításiGomba szedése, osztályozá-munkákat.sa, csomagolása20. Termőfal-készítés laskagom- kb. 14 óra Jártasság szintjén tudják a zsákok elhelyezését.ba termesztéshez.Zsákok elhelyezése egyenkéntZsákok elhelyezése sorban.Zsákok elhelyezése többszintenZsákok elhelyezése falbanZsákok elhelyezése döntve21. A laskagomba betegségei, kb. 7 óra Értsék meg, hogyha a növényvédelmetkártevőielhanyagoljuk a gombák rövid időn belülVersengő penészek, élősködőmegbetegednek!gombák, baktériumok, torzu-lások, meztelen csigák, fonálférgek,atkák, kétszárnyú-Minimális követelményVégezze el a gomba fejlettségi szintjének megfelelő vegysze-res növényvédelmet háti permetezővel!Végezze el a gomba öntözését!Szellőztesse ki a gombatermesztő helyiséget!Szedje össze a beteg gombákat és semmisítse meg!Ellenőrizze a hőmérsékletet és végezzen takarásjavítást!Szedjen le 5 kg csiperkegombát!Osztályozza első- és másodosztályúra!Csomagolja be exportra ill. belföldre!Mutasson be termőfalformákat!Képről vagy természetes körülmények között ismerjen fel néhánybetegséget és kártevőt!92

Téma számA szakmai gyakorlattananyagaJavasolt óraszámFejlesztési követelmények kompetenciák,képességekMinimális követelmény22.ak.A laskagomba növényvédelmekb. 7 óra Jártasság szintjén tudják a háti permetezőt Végezze el a gomba fejlettségi szintjének megfelelő vegysze-Termésidő alatti növényvédelem.használni!res növényvédelmet háti permetezővel!23. A laskagomba ápolási munkáiA fűtés, a szellőztetés munkái,az öntözés munkái, abeteg gombák eltávolítása24. A laskagomba betakarításaLaskagomba szedése, osztályozása,csomagolása25. KlímaszabályozásA klíma ellenőrzésének műszereikb. 49 órakb. 28 óraKészség szintjén tudják az ápolási munkákatelvégezni.Készség szintjén tudják a betakarításimunkákat!Végezze el a gomba öntözését!Szellőztesse ki a gombatermesztő helyiséget!Szedje össze a beteg gombákat és semmisítse meg!Ellenőrizze a hőmérsékletet!Szedjen le 5 kg laska gombát!Osztályozza első- és másodosztályúra!Csomagolja be exportra ill. belföldre!kb. 7 óra Ismerjék az ellenőrzés műszereit! Mérje meg a páratartalmat, hőmérsékletet és jegyezze fel!93

5. A modul megvalósításához szükséges feltételekTárgyi feltételek:A program elméleti képzéséhez egy szaktantermet célszerű kialakítani, amely a kapcsolódómodulok elméleti óráinak is helyszíne.A szakmai gyakorlatok helye a gombatermesztés célját szolgáló pince vagy használaton kívüliépületrész, ahol a csiperke- és laskagomba-termesztés technológiájának feltételeit biztosítanilehet.A képzéshez szükséges segédeszközök (anyagok):televízió,videolejátszó,diavetítő,írásvetítő,gombaalapanyagok gyűjteménye,gombák kár és kórképei.Eszközök:94mérőszalag,kisbalta,ásó,kapa,gereblye,vasvilla,szedőkés,fenő-kés,fenőszíj,ecset,meszelő,reszelő,harapó- és kombinált fogó,szerelőkulcs készlet,kéziszerszámkészlet,vödörkasza,karók,rakodólap,műanyagtálca,műanyag láda,faláda,műanyag vödör,mérleg,takarító eszközök,védőfelszerelések,súlykészlet,kézi nagyító,mérőhenger,co 2 mérő,hőmérők,páramérők,max.-min.-hőmérő,védőruha, védőeszközök,rovarháló.

Anyagok:Gépekfarönkök,fűrészpor,szalmafélék,talajfertőtlenítő szerek,formalin,szerves trágyák,műtrágyák,fehér fólia,fekete fólia,műanyag zsákok,fémpálca,az engedélyezett növényvédő szerek jegyzéke,gombaölő szerek,csomagoló anyagok,ragasztók.erőgépek,pótkocsi,lajtkocsi,háti permetező,gépi permetező.Személyi feltételek:A gombatermesztő képzést alapozó szakismeretek program nevelő-oktató munkáját felsőfokúpedagógiai és szakmai képesítésű tanárok végezzék. Kívánatos, hogy a szakmai felkészültségekiterjedjen a gombatermesztés speciális szakterületre. A tanár így tudja csak hatékonyanvégezni munkáját, amely közben kiemelt figyelmet kell fordítania a képzésben résztvevőkeltérő fejlettségére, ugyanakkor a gombatermesztő termelési folyamat aktív irányítója is. Agombatermesztés technológiai folyamatát apró részleteit nem ismerő tanár szakmai felkészüléseelőzetesen egyéni úton történhet meg. (Feltétlenül föl kell venni a kapcsolatot egy gombatermelővállalkozással.)A képzésben résztvevő tanár legyen fogékony a tanulók problémáinak észlelésére, tudjonmértéktartó irányt szabni képességeik kompetenciáik fejlődésére, legyen kiváló kapcsolatteremtő,hogy a tanulók előtt példaértékűvé válhasson.A gyakorlati foglalkozásokkal le nem fedett napokon a gombatermesztő helyen meg kell oldania klímaellenőrzési és -szabályozási feladatok ellátását részmunkaidős tanügyiszakmunkással, vagy a szakoktatóval, aki a beosztott tanulóval együtt végzi ezt elkészségfejlesztő speciális foglalkozás keretében.6. Módszertani ajánlásokA gombatermesztő képzést alapozó szakismeretek program speciális elméleti és gyakorlatitananyagot foglal magában, amely a kapcsolódó modulokkal együtt (1. sz. melléklet) jól felkészítaz OKJ szerinti szakképzésben való továbbtanuláshoz, ugyanakkor már munkavállalás-95

hoz is alapokat nyújt. A program ennek a célnak akkor tud jól megfelelni, ha a kapcsolhatómodulok is megvalósításra kerülnek.A program és a modulok tananyag-feldolgozásánál a gyakorlatközpontúság érvényesüljön.A szakmai gyakorlaton végigkísért termesztéstechnológia legyen a fő vezérfonál, itt kapcsolódnakkézzelfoghatóan a tananyagtartalmak (pl. a termesztőhely gombacsíra fogadására valóelőkészítésén a műszaki alapismeretek modulból a háti permetezőgép ismeretanyagával,munka-, környezet- és munkavédelem modulból a vegyszerek használatával kapcsolatos ismeretekkellehet koncentrálni, ugyanakkor utalhatunk arra is, hogy a szakszerűtlen termesztőhelyelőkészítés a terméshozam biztonságát, minőségét veszélyezteti. Ez a tapasztalat már agazdálkodási ismereteknél lesz használható).Fontos a gyakorlaton a tevékenység többirányú értékelése, amely gondolkodásra, összefüggésekmegláttatására nevel.Az elméleti és gyakorlati képzésnél a szemléletesség elvének betartása, a dolgok, jelenségekközvetlen megtapasztalásának biztosítása alapvető fontosságú a tananyag elsajátíttatásánál.Célszerű a gombacsírás zsákokat megjelölni tanulónként és azokat folyamatosan megfigyeltetnivelük, illetve a szükséges munkákat azzal végezzék. A technológia a gombatermesztésnélszigorú folyamatosságot igényel. Ilyenkor a tanügyi szakmunkáson kívül a szakoktató beosztotttanulóval együtt speciális készségfejlesztő foglalkozás keretében végezheti el a soronkövetkező feladatot. Ez a megoldás növeli a tanuló kötelességtudatát, felelősségét a többiekmunkájáért is.A program megvalósítása során a beszélgetés módszernek kiemelt jelentősége van, így leszbiztosított az együttműködés tanár-diák között és így a visszajelzés is időben megtörténik. Atananyag feldolgozásánál az aktuális feladatok diktálják a témák sorrendjét a szakmai gyakorlaton,de az elméleti órán is tegyünk legalább utalást az aktuális technológiai munkákról (pl.gombabetegség észlelése).A technológiában elkövetett „műhibákból” is sokat lehet tanulni (pl. kedvezőtlen mikroklímahatása a gomba fejlődésére), utalva a hozamkiesésre, a gazdaságossági követelményekre is.Nagy jelentősége van a képzés során más gombatermesztő hely felkeresésének, sőt a gombaértékesítésbe való bekapcsolódásának is (piackeresés, árukínálás...), ez utóbbira a kereskedelmiismeretek kapcsolódó modul keretében adott a lehetőség.A szakmai gyakorlati témák a technológiában soron következő munkák figyelembevételévelfelcserélhetők.7. Az értékelésA programban érintett tanulók ismeretanyagának, gyakorlati felkészültségének értékelésére azosztályzat mellett rendkívül fontos a szöveges értékelés. Ez az értékelésforma árnyaltabb, tapintatosabblehet (realitása mellett) az egyszavas értékelésnél.Az értékelés megfogalmazása legyen előremutató, ne okozzon kudarc-sorozatot a tanulónál.A program befejezése után gyakorlatorientált vizsgát tesznek a tanulók a 2. sz. mellékletbenjavasolt feladatok alapján, teljesítményük értékelése három fokozatú, és tanúsítványt kapnak a3. pontban leírtak alapján. Az eredmény a bizonyítványba is bekerül.96

8. A program bevezetésének feltételeiA képzésbe a tanulásban akadályozott enyhén értelmi fogyatékos tanulók kerülhetnek speciálisszakiskolai képzés keretében.Az érintett tanulók miatt az osztálylétszám max. 20 fő, amely két gyakorlati csoportra osztható.A képzést végzők felsőfokú pedagógiai (kedvezőbb ha gyógypedagógiai) és szakirányú felsőfokúvégzettséggel (szakoktató esetén esetleg középfokú szakirányú szakmai végzettséggel)kell, hogy rendelkezzenek.A szakmai gyakorlatokon egy tanügyi szakmunkás segítse a tanár, szakoktató munkáját, akiaz iskolaidőn kívül is ellátja a gombatermesztési technológiai munkákat.A gombatermesztő szakmai alapozó képzés nem minősül veszélyesnek, így a speciális szakiskolábafelvett tanulók (a 8. évfolyam sikeres elvégzése és általános egészségügyi alkalmasságután) bekapcsolódhatnak a képzésbe.9. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételeiA gombatermesztő képzést alapozó ismeretek programot bevezető speciális szakiskolák számára– igény esetén – a programot kidolgozó iskola felkészítést vállal.A tanárok egyéni felkészüléséhez javasolt szakkönyvek:Szili István: Gombatermesztés. Mezőgazda Kiadó 1994.Szili István: A csiperke és más gombák háztáji termesztése. Mezőgazdasági Kiadó Kft. 1990.Bartók István: A laskagomba termesztése. Mezőgazdasági Kiadó Kft. 1998.A programot elvégző tanulóktól két év elteltével visszajelzést kell kérni a program elsajátításánakhasznosságáról megadott szempontok alapján:– Folytatta-e tanulmányait az OKJ szerinti „gombatermesztő” szakképzésen?– Hogyan tudta hasznosítani a programban elsajátított elméleti és gyakorlati ismereteket?– Folytat-e gombatermesztő tevékenységet? (illetve: Kíván-e folytatni gombatermesztőtevékenységet?)– Melyik ismeretanyagnál érzett bizonytalanságot, hiányosságot a későbbiek során?Melyik tananyag rész (elmélet, gyakorlat) segítette leginkább munkáját?A programot készítő iskola a visszajelzések birtokában szükség esetén elvégzi a program módosítását,illetve segítséget ad a hiányosságok felszámolásához.97

1. sz. mellékletKépzési modella „gombatermesztő képzést alapozó szakismeretek”speciális szakiskolai programhoz98

2. sz. mellékletA gombatermesztő képzést alapozó szakismeretek program vizsgájához javasolt vizsgafeladatok1. Készítse elő a termesztő-helyiséget laskagomba/csiperkegomba átszövetett komposztjánakfogadására!2. Végezze el a rendelkezésre álló fatuskók beoltását gombacsírával!3. Végezze el a kevert csírázás műveletet laskagombánál, mondja el a csírázás többi módját!4. Végezze el az öntözést csiperkegomba termesztésnél! Indokolja a munka végrehajtásánakidejét!5. Szedje le a laskagombát!6. Szedje le a csiperkegombát!7. Osztályozza és csomagolja a leszedett laskagombát!8. Osztályozza és csomagolja a leszedett csiperkegombát!9. Végezze el a szedés utáni takarás javítását!10. Ítélje meg a termesztő-helyiség mikroklímáját mérőműszereken (hőmérő, maximumminimumhőmérő, páramérő...) mért adatok alapján!99

Készült a FOGYATÉKOS GYERMEKEKÉRT KÖZALAPÍTVÁNY pályázatáraSOÓSNÉ NACSÁDY ERZSÉBET – VÉGH FERENCPALÁNTANEVELŐ-ZÖLDSÉGTERMESZTŐISMERETEKTanulásban akadályozottak részéreLektorálta:ZATYKÓ ZOLTÁNBudapest, 2001

Tartalom1. A program megnevezése ...................................................................................1022. A program célja .................................................................................................1023. A program beillesztése a képzésbe....................................................................1024. A program szerkezete, tartalma, követelmények ..............................................1035. A program megvalósításához szükséges feltételek ...........................................1116. A program megvalósításához ajánlott módszerek.............................................1127. Az értékelés .......................................................................................................1128. A program bevezetésének feltételei ..................................................................1139. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételei..........................1131. sz. mellékletKépzési modell......................................................................................................1152. sz. mellékletJavasolt vizsgafeladatok........................................................................................116101

1. A program megnevezésePalántanevelő-zöldségtermesztő ismeretek tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékostanulók speciális szakiskolai képzéséhez.2. A program céljaKözvetítsen a program a tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos tanulók részérea speciális szakiskolai képzés keretében olyan kertészeti szakismereteket az általános kertészetiismeretek modulra építve, amely• alapot adnak a képzésben résztvevőknek szűkebb értelembe vett palántanevelési és zöldségtermesztésiismereteken túl a többi növény (pl. dísznövények) palántanevelési teendőinekellátásához,• megismertetik és gyakoroltatják a palántanevelés feltételeinek biztosítását,• elsajátíttatják az előállított zöldség palánták kiültetését és a zöldségnövények ápolási, növényvédelmi,betakarítási, piaci előkészítési, ill. raktári munkáinak folyamatát gyakorlásilehetőség biztosításával.Adjon segítséget a gyakorlatorientált képzés a manuális készség fejlesztésére, a személyreszabott feladatoknál az éntudat erősödésére, a közösséghez való kötődésre a csoportmunkában.Érezze a tanuló a gyakorlati tevékenysége kapcsán, hogy értéket állít elő, amelynek minőségenagymértékben tőle függ.A palántanevelés és zöldségtermesztés munkafolyamatait az alapvető műszaki, munka-, környezet-és tűzvédelmi, ökonómiai valamint piacgazdasági szemléletben közelítse meg, amelysegít a képzésben résztvevőknek sokoldalúan megalapozott szakmai tevékenységük folytatásához,mint életkezdőknek, vagy egyszerűbb kertészeti jellegű OKJ szerinti szakképesítésmegszerzéséhez.Biztosítson lehetőséget a program a képzésben résztvevő tanulók eltérő fejlődéséből adódókülönbözőségek kezelésére!3. A program beillesztése a képzésbeA palántanevelő-zöldségtermesztő program a speciális szakiskola 9-10. osztályában tervezettaz 1. sz. mellékletben felvázolt képzési modell alapján.A palántanevelő-zöldségtermelő program indítása előtt célszerű az „Általános kertészeti ismeretek(tanulásban akadályozott, enyhén értelmi fogyatékos tanulók részére)” modultelvégeztetni a tanulókkal abban a heti óraszámban, amelyben a palántanevelőzöldségtermesztőprogramot tervezik, így az órarendbe illesztése nem okoz gondot.A 9. osztályban két kisebb terjedelmű modul kapcsolható még a programhoz párhuzamosan:az első félévben a „Munka-, környezet és a tűzvédelmi ismeretek” modul és a „Műszaki ismeretek”modul azonos terjedelemben. A 10. osztályban szintén két kisebb modul valósíthatómeg egymás után a programmal párhuzamosan, ezek: a gazdasági ismeretek, valamint a kereskedelmialapismeretek.A fenti moduloknak a programhoz kapcsolásával a speciális szakiskolai képzésből kilépő tanulóknagyobb eséllyel indulnak az önálló munkakezdéshez (pl. munkavállalás a családi gazdaságban,vagy alkalmazottként más vállalkozásban), amennyiben tanulmányaikat nem folytatjákvalamelyik alacsony óraszámú kertész jellegű OKJ szerinti képzésben.102

A program mindkét évben heti 1-1 órát biztosít speciális készségfejlesztő foglalkozásra,amely egy szakmai gyakorlat után helyezhető el az órarendben.Ezen a foglalkozáson további lehetőség adódik a személyre szabott feladatkijelöléssel és annakvégrehajtását figyelemmel kísérve, értékelve a képzésben érintettek fejlődésbeli letérésébőleredő különbségeket kompenzálni.A program befejezésekor a (a 10. osztály sikeres zárás után) a képzésben érintettek gyakorlatorientáltszakmai vizsgát tesznek a tankertészetben.A vizsgára javasolt gyakorlati feladatok a 2. sz. mellékletben találhatók. Az iskola saját hatáskörbenszervezi a vizsgát. Abban az esetben, ha a speciális szakiskolai képzést folytató intézetbennincs mód hasonló szakirányú, alacsony óraszámú OKJ szerinti szakképesítésre, célszerűmeghívni külső megfigyelőként ilyen intézmény képviselőjét.A vizsgán nyújtott teljesítményről tanúsítványt kapnak a tanulók. A vizsgateljesítmény minősítéseháromfokozatú:„kiválóan megfelelt” (70%-os teljesítmény felett),„megfelelt” (30-70%-os teljesítmény között),„részt vett a Palántanevelő-zöldségtermesztő ismeretek programon” (30%-os teljesítményalatt).A minősítés a bizonyítványba is bekerül.4. A program szerkezete, tartalma, követelményekA program elsajátítására javasolt időkeret:Szakmai elmélet:Szakmai gyakorlat:Speciális készségfejlesztő foglalkozás:Mindösszesen:94 óra306 óra76 óra476 óraTémakörök szakmai elméletbőlJavasolt óraszám1. téma: A zöldségtermesztés helyzete, jelentősége kb. 22. téma: A zöldségfélék szaporítása kb. 123. téma: A zöldségnövények termesztési igényei kb. 124. téma: A palántanevelés feltételei kb. 185. téma: A palántanevelés ápolási munkái a termesztő berendezésekben kb. 126. téma: A palánták kiültetése kb. 47. téma: Ápolási munkák a szabadföldön kb. 68. téma: A zöldségfélék betakarítása kb. 69. téma: A zöldségfélék tárolása, piaci előkészítése kb. 10Ismétlés, ellenőrzés kb. 12Összesen: 94103

Témakörök szakmai gyakorlatbólJavasolt óraszám1. téma: Szabadföldi palántaágyások készítése kb. 242. téma: Fóliaváz borítása kb. 123. téma: Termesztő-berendezések talajának előkészítése palántaneveléshez kb. 244. téma: Földraktári munkák kb. 85. téma: Vetőmag-tulajdonságok meghatározása kb. 186. téma: Szaporítóanyag vetés előtti kezelése kb. 107. téma: Tápedények előkészítése vetéshez és tűzdeléshez kb. 248. téma: Magvetés palántanevelés céljára kb. 189. téma: A palánták tűzdelése, ápolási munkái kb. 3010. téma: Szálas és tápkockás palánták kiültetése szabadföldön kb. 2411. téma: Magvetés szabadföldbe sorba és fészekbe kb. 2412. téma: Zöldségfélék ápolási és növényvédelmi munkái kb. 36(öntözés, sarabolás, permetezés) kb. 1213. téma: Zöldségfélék betakarítási munkái, piaci előkészítése kb. 12bogyósgyümölcsösükben14. téma: Zöldségfélék tárolása kb. 12Ellenőrzés kb. 12Összesen: 306A speciális készségfejlesztő foglalkozás időkerete 76 óra amely nem jelenti új ismeretek feldolgozását,hanem – a képzésben érintettek köre miatt – alkalmat ad a szaktanárnak olyanfoglalkozások szervezése, amelyek alkalmasak egyénre szabott foglalkoztatásra, beszélgetésre,értékelésre.A tanulókkal foglalkozó pedagógusnak kell felmérni a tanulók körében, hogy milyen készségfejlesztésreszorulnak (olvasási készség hiányosságai esetén a feladat kiadás történhet írásosanyagban, számolási készség fejlesztésénél számolási részfeladatot tartalmazzon a kijelöltfeladat, pl. palántaszükséglet kiszámítása adott területre), manuális készség fejlesztésénéladott részfeladatok begyakoroltatására lehet alkalmat adni (pl. a munka befejezésekor a munkahelyrendbetétele), amely életre szóló szokássá válhat ezáltal.Az iskola, a szaktanár önállósága adott, ennél az óraszámnál felelősségtudattal kell élni.104

Téma A szakmai elméletszámtananyaga1. A zöldségtermesztés helyzete, jelentősége2. A zöldségfélék szaporításaIvaros szaporításA vetőmag értékmérő tulajdonságai:faj- és fajtaazonosság, tisztaságicsírázóképesség,ezermagtömeg, egészségi állapot,osztályozottság, használati értékPalántanevelésIvartalan szaporítás (hagymával,gumóval, indanövényről)3. A zöldségnövények termesztésiigényeiA zöldségnövények csoportosításaZöldségnövények származásaA hőmérsékletA fényA vízA levegőA tápanyagA zöldségnövények talajigénye4. A palántanevelés feltételeiA palántanevelés berendezései:szabadföldi palántanevelő ágy,növényház,fóliás berendezések,növényágyakKiegészítő berendezések:fűtőberendezések,A program tartalmának részletes leírása – Elméleti tananyagJavasolt Fejlesztési követelményekóraszám kompetenciák, képességekkb. 2 óra Ismerje a zöldségnövényektáplálkozás-élettani jelentőségétaz egészséges táplálkozásbanbetöltött szerepét.kb. 12 óra Ismerje a különböző szaporításimódok lényegét, alkalmazásukjelentőségét!kb. 12 óra Ismerje a zöldségnövényeklegkedvezőbb környezeti feltételeit!kb. 18 óra Ismerje a palántanevelés feltételeitjelentő berendezéseket,gépeket, eszközöket és termesztőközegeket, azok szerepétaz eredményes palántaelőállításban.Ismerje a különbséget a növényház,fóliásberendezések,Minimális követelményMagyarország környezeti adottságai a zöldségtermesztés számára.A legfontosabb zöldségtermesztési körzetek.A zöldségfélék beltartalmi értékei.A szaporítás fogalma.A magvetés módjai.A vetés sűrűsége, mélysége különböző kertészeti növényeknélA vetés ideje, a növény hőigényeA palántanevelés módjaiIvartalan szaporítási módokTudja, mi a különbség az ivaros és ivartalan szaporítás között.A hőmérséklet, fény, víz, levegő, tápanyag, talaj szerepe a zöldségnövényekéletében.A palántanevelés berendezéseinek szerepe, kialakítása.A palántanevelés gépeinek, eszközeinek feladata.Termesztő közegek összetétele, tulajdonságai.105

TémaszámA szakmai elmélettananyagaszellőztető berendezések,öntözőberendezések,árnyékoló-, világító berendezések,CO 2 adagoló berendezésekklimatizáló berendezésekA palántanevelés gépei és eszközei:talajművelő gépek,talajfertőtlenítő és növényvédő gépek,vetőgépek,anyagmozgatásJavasoltóraszámgépei,kéziszerszámokA termesztés közegei:fontosabb földnemek, előállításukmódja, tárolása,földkeverékek összeállításának ele-mei és módjai,mesterséges termesztő közegek5. téma A palántanevelés ápolási munkái a kb. 12 óratermesztő-berendezésekben:a hőmérséklet szabályozásaSzellőztetésÖntözésTápanyag-utánpótlásA talaj ápolásaNövényvédelemSpeciális munkák: tűzdelésAz edzés6.kb. 4 óraA palánták kiültetéseA palánták kiszedéseA palánták szállításaAz ültetés helyének előkészítéseA palánták kiültetése fedett helyre,Fejlesztési követelményekMinimális követelménykompetenciák, képességekés a növényágyak között!Tudja az ápolási munkák cél-Tápoldatozás, műtrágyázás.szabályozási lehetőségeit. Talajlazítás.Kelés előtti és kelés utáni hőmérséklet biztosítása. A szellőztetés szerepe.ját, végrehajtásuk módját. Az öntözés ideje, öntözővíz szükséglet.Ismerje a palánták fejlődésénekGyomok, kórokozók, kártevők elleni védekezési módszerek.A tűzdelés ideje, módja.Az edzés jelentősége, kivitelezése.Legyen képes a megtermelt Az érett palánta jellemzői.palánták sérülésmentes kiültetésére,a jó eredés feltételeinekA palánták kiültetésének követelményei.megteremtésére.106

Témaszám7.8.A szakmai elmélettananyagaszabadba:kézzel,géppelÁpolási munkák szabadföldönKörnyezeti feltételeket befolyásolómunkákAz öntözésA talajutánpótlásA tápanyagellátásNövényvédelemA növények egyedi kezeléseA zöldségfélék betakarításaA szedés:kézi szedésAz egyes növények szedéséneksajátosságaigépi betakarítás9. A zöldségfélék áru-előkészítése,tárolása.Javasoltóraszámkb. 6 órakb. 6 órakb. 10 óraFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekTudja a növények számáralegkedvezőbb feltételek megte-remtésének módjait.Legyen képes meghatározni aszedés idejét, megválasztani aszedés módját, hogy a terménya lehető legkedvezőbb állapotbakerüljön betakarításra.Minimális követelményAz ápolási munkák feladata.Az öntözés célja, módjai.A talajápolás célja, eszközei.A tápanyag-utánpótlás ideje, módjai.A növényvédelmi eljárások csoportosítása.Károsítók elleni védekezés módszereiÉrésszabályozás, metszés, termés rögzítése, halványítás, színezés.A szedési érettség fogalma.A kézi szedés előnyei, hátrányai.Az egyes növények szedésének sajátosságai.A gépi betakarítás feltételei, főbb területei.Ismerje az áru kedvező eladha-a termény fo-Tisztítás, osztályozás, csomagolástóságának, értékesítésének, Szabadföldi tárolástárolhatóságának feltételeit. Egyszerű tárolókLegyen tisztában azokkal a Tárolóépületekmódszerekkel,gyaszthatósága meghosszab-bítható.Téma A szakmai gyakorlatszám tananyaga1. Szabadföldi palántanevelő ágyásokkészítéseA kitűzés és területmérés eszkö-zeinek ismereteAz ásó, kapa, gereblye, hengerA progra m tartalmának részletes leírása – Szakmai gyakorlatJavasoltóraszámkb. 24 óraFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekIsmerje a kitűző-rúd, szög-használatát!prizma, a zsinór, a mérőszalagLegyen gyakorlott a kézi kertészetieszközök használatá-Minimális követelményHasználja a kitűzés eszközeit és a kertészeti szerszámokat adott méretűpalántanevelő ágy készítéséhez!107

Téma A szakmai gyakorlatJavasolt Fejlesztési követelmények Minimális követelményszám tananyagaóraszám kompetenciák, képességekhasználata és karbantartása,ban!szabadföldi palántanevelő ágyásokelőkészítése vetésre2. Fóliaváz borításaFóliapalást előkészítése, felhúzása,kb. 12 óra Ismerje a fóliaborítást és legyenképes közreműködni arögzítését, árokba földelésétNyílászárók felhelyezése.Fóliák belső légterének biztosítá-sa: öntözés-fűtés felszerelésébensegítkezésfelhúzásában és a rögzítésébenegyaránt!3. Termesztő-berendezések talajánakelőkészítése palántanevelés-hezkb. 24 óra Ismerje a trágyázás lehetőségeittermesztő-berendezésalatt!Talajfertőtlenítés megfigyeléseTrágyázás kézi eszközökkel.Talajművelés eszközökkel.Utak, növényágyások kialakítása,növényasztalok előkészítése vetésre.A növényágyások és utak kijelölésétvégezze el!Ismerje a talajfertőtlenítő-szerhasználatának módját!mesztő-berendezéshez!4. Földraktári munkák, földnemek kb. 8 óra Ismerje a legfontosabb Rostáljon földet palántaneveléshez!ismerete, elhelyezése, jelölése.földnemeket és tulajdonságait!Töltse meg a tenyészedényt (poharat) keverékfölddel!Földraktári munkák: forgatás,gyomtalanítás, fertőtlenítés, ros-Ismerje a föld azon tulajdonságait,tálás, keverés, szállítás.amelyek a palántane-Tápkocka készítés kézi eszkö-velésnél fontosak!zökkel, cserepek töltése5. Vetőmag-tuladonságok meghatá-kb. 18 óra Legyen képes arra, hogy a Ismerje fel a legfontosabb zöldség magvakat!rozásafontos zöldség magvakat fel-Tudja meghatározni az ezermagtömeget!Zöldség magvak felismeréseismerjeMagvizsgálat: ezermagtömeg,számítá-Vetőmag-szükségletitisztaság, csírázóképesség meghatározásasokat tudjon elvégezni.A vetőmagszükséglet kiszámítása6. Szaporítóanyag vetés előtti keze- kb. 10 óra Ismerje a csíráztatási feltéte-Végezze el a petrezselyem vetőmag előcsíráztatását!léseleket!Tudja elvégezni a fólia rögzítését!Figyelje meg a fólia alatti öntözési csövek és fűtési módok létrehozását!Végezze el a palántaneveléshez szükséges talajok, utak, ágyások előkészítését!Készítsen adott méretű növényágyásokat, és közöttük közlekedő utat ter-Ismertesse a munkaegészségügyi és élelmezés-egészségügyi várakozásiidőt az adott talajfertőtlenítőnél!Számítsa ki az adott zöldségnövényre a vetőmagszükségletet fészekvetésesetén adott területre!108

Téma A szakmai gyakorlatJavasolt Fejlesztési követelményekszám tananyagaóraszám kompetenciák, képességekVetőmag előcsíráztatásaIsmerje a vetőmagvak tárolásiApró magvak keveréseigényeinek fontosságát.Csávázási megfigyelésVetőmagvak tárolása.7. Tápedények előkészítése vetéshezkb. 24 óra Ismerje a palántákhoz szüksé-és tűzdeléshez.ges tápedények fertőtlenítésiFöldkeverék készítése.eljárását.Tápedények fertőtlenítése, megtöltésevetéshez és tűzdelt palántához8. Magvetés palántanevelés céljára kb. 18 óra Ismerje a zöldség magvak vetésiMagvetés szaporító ládába, sorbaszabályait.és szórvaKellő gondossággal figyeljenMagvetés termesztőberendezésekaz elvetett magok keléséretalajára szemenként(Kiszáradás – takarás).és szórva.Magvetés tápedénybe.Magvetések ápolása, gondozása(takarás)9. A palánták tűzdelése, ápolási kb. 30 óra Ismerje a palánták tűzdelésé-munkáinek módját.A palánták előkészítése tűzdelésrekásátAz áttűzdelt palánták szétra-gondosan kezelje.Tűzdelés tápedénybe és ágyásokbaA tűzdelt terület ápolása, gondozása(edzés-szétrakás)10. Szálas és tápkockás palánták kiültetésekb. 24 óra Ismerje a palánták kiszedésé-szabadföldbe.nek módját.Palánták kezelése kiszedés előttA palánták kiszedésénél gya-(beöntözés)korolja a szálas tápedényesPalánták kiszedése, válogatása,különbséget.szállítása.11. Magvetés szabadföldbe sorba és kb. 24 óra Ismerje a magvetés eszközeit!fészekbeFigyelje meg a fertőtlenítést.Minimális követelményKészítsen földkeveréket tápedények feltöltéséhez 1:1:1 arányban komposztból,kerti földből és homokból!Végezzen magvetést kijelölt ágyásba, sorba, szaporító ládába szórva, műanyagpohárbaszemenként!Figyelje meg az elvetett magok kelési százalékát!Készítsen feljegyzést a vetés időpontjáról és a kelés kezdetéről, befejezéséről!Végezzen kelesztő öntözést!Készítse elő a palántát tűzdelésre!Tűzdelje poharakba az előkészített palántákat!Tudja megkülönböztetni a szálas és tápedényes (poharas) palántákat!Készítse elő a szálas palántát kiültetésre, végezze el a kiültetést!Készítse elő a tápkockás palántákat kiültetésre, végezze el a kiültetést!Tudjon szabadföldi magvetést végezni sorba, fészekbe!Tudja kiszámítani a szükséges vetőmagmennyiséget adott területre!109

Téma A szakmai gyakorlatszám tananyagaA magvetés eszközei, fertőtlenítéseA sorba vetés sűrűségének, mély-ségének megállapítása.A fészekbe vetés tápellátása.12. Zöldségfélék ápolási és növény-Fejtrágyázásvédelmi munkáiGyomtalanítás(kézi sarabolás)ÖntözésTápanyag-utánpótlásPermetezés13.Zöldségfélék betakarítási munkái,piaci előkészítése, tárolásaA betakarításhoz szükséges eszközök,tárolóedények előkészítése.A beérkezett zöldségfélék szedése,piaci előkészítése.ZöldségnövényJavasoltóraszámFejlesztési követelményekkompetenciák, képességekTudja a vetés sűrűségét meghatározni!kb. 36 óra A zöldségféléknél időben ismerjefel az elváltozásokat,hogy megakadályozhassuk akártevők terjedését!A gyomok eltávolítását ésegyéb ápolási munkáit ismerjefel.Tudja kiszámítani a szükségesanyagmennyiséget különbözőtöménységű oldat készítéséhez!kb. 30 óra Ismerje a betakarításhoz szük-séges edényeket, eszközöket.A zöldségféléket tudja előkészítenipiaci értékesítéshez!14. ek tárolása kb. 12 óra Ismerje a zöldségnövényektárolási módjait!Ellenőrzés kb. 12 óraMinimális követelményVegye észre a gyomosodó kultúrákat és időben kézi sarabolóval távolítsael a gyomnövényeket!A szabadföldi kultúrák egyéb ápolási munkáit tudja elvégezni!Készítsen permetező oldatot használati előírások szerint! (Használja a védőruhát,védőeszközt, amennyiben szükséges!)Tudja felismerni a betakarítási időpontokat a zöldségféléknél.A megszedett zöldségféléket tisztítsa meg és készítse elő szállításra piacra!Végezze el a sárgarépa és petrezselyem tárolását pincében homok felhasználásával!110

5. A program megvalósításához szükséges feltételekTárgyi feltételek:Az elméleti képzés helye egy kertészeti szaktanterem, ahol a programhoz kapcsolódó modulokelméleti oktatása is megvalósítható.A szakmai gyakorlatok helyszíne az iskolai tankertészet, amelynek mérete min. 1 ha.Tárgyi eszközök, anyagok szükséglete a képzéshezfóliasátor (üvegház),palántaágy (melegágy, langyoságy,hidegágy),szaporítóláda,szaporító edények,öntözőkanna,öntözőberendezés,kézi szerszámok,lapát,kapa,ásó,gereblye,laboratóriumi mérleg,csíráztató tál,talicska,kiskocsi,kerti traktor pótkocsival,ekével,hengerrel,boronával,háti-permetező,tárolópince,különböző méretű rekeszekkosár,kés,metszőolló,zsák,kötöző-anyagok,trágyaanyagok,szelíd növényvédő szerek,vödör,bádoghordó,ültetőfa,ültető-kanál,kézi kishenger,szerszámos láda,reszelő,földrosta,zsinór,kitűző-rúd,villa,fejsze,kasza,cirok- és vesszőseprű,az engedélyezett növényvédő szerek jegy-engedélyezettzéke (az aktuális évre),az ökogazdálkodásbananyagok listája,védőöltözet,védőeszközök,munkaruha,mérőedény,gyorsmérleg (háztartási),komposztáló gép,tápkocka készítő gép,vetőmagvak.111

Személyi feltételek:A szakmai képzésben résztvevő elméleti tanárnak és szakoktatónak a törvényi rendelkezéseknekmegfelelően felsőfokú pedagógiai és mezőgazdasági (kertészeti) felsőfokú végzettséggelkell rendelkezni. A szakmai gyakorlatok zavartalan lebonyolításához célszerű a tanügyi kertésztis igénybe venni az előkészületekhez és a gyakorlat lebonyolítás ütemességéhez.A szakmai felkészültség mellett kiemelt jelentőségű a hivatástudat, lelkiismeretesség, tapintat,következetesség, személyes példamutatás és elhivatottság. Előnyös ha a képzésben gyógypedagógiaivégzettségű tanár is közreműködik, akivel szoros az együttműködés, a kapcsolattartásnapi jellegű.6. A program megvalósításához ajánlott módszerekA palántanevelő-zöldségtermelő program a speciális szakiskola 9-10. osztályában kerül megvalósításra.A programhoz a képzési modell szerint (1. sz. melléklet) öt modul kapcsolható,amely széleskörű koncentrációt igényel a két év fő szakképzési területével, a palántaneveléssel,zöldségtermesztéssel. A modulok gyakorlati példáit erről a területről célszerű meríteni,így az ismeretanyag több oldalú megerősítést kap (munka-, környezet- és tűzvédelem általánoskertészeti, műszaki, gazdasági és kereskedelmi szempontból közelíti meg pl. a vetés vagynövényápolást témakört stb.).Az ismeretelsajátítás során minél több természetes anyag és eszköz kerüljön bemutatásra.Előfordulhat az is, hogy az elméleti óra helyszíne a tankertészet, vagy a magbolt, mezőgazdaságibolt (pl. a vetőmag témánál).A bemutatott szemléltetőanyag úgy válik élő motívummá, ha bekapcsolódnak a tanulók is azelemző munkába a beszélgetés módszer alkalmazásának eredményeként.A beszélgetésnek egyébként is súlypontos szerepe van az oktató-nevelő munkában, mertgyors visszajelzés érhető el vele, és aktivizálja a résztvevőket. A program egy gyakorlatorientáltképzést takar, így a tapasztalatgyűjtés, megfigyeltetés és felhasználása az elméleti órán(emlékkép, képzeleti kép formájában) szintén jól alkalmazható (pl. földkeverék készítés, tűzdelés,palántázás....).Aktivizálhatjuk a tanulókat azzal is, ha a szakmai gyakorlaton olyan egyénileg jól mérhetőolyan feladatsort kapnak, amely végigkíséri a termelés folyamatát a kereskedelmi tevékenységgelegyütt (pl. magvetés egyéni jelzéssel ellátott szaporító ládába, a palánta ápolása, tűzdelése,kiültetése külön ágyásba, zöldségnövény ápolás, betakarítás, tárolás, piaci előkészítése,esetleg értékesítése). Ez a módszer hatékonyabban fejleszti a tanuló önbecsülését, felelősségtudatát,piacgazdasági szemléletét.7. Az értékelésAz értékelés folyamatossága a tanulók speciális helyzetéből adódóan, nagyobb jelentőséggelbír. Az értékelés hagyományos osztályzásos formája természetesen itt is alkalmazandó, de eztminden esetben szöveges (és lehetőleg ne egyszavas) értékelés kövesse, amely árnyaltabb,előremutató, biztató lehet, de mindig jellemezze a következetesség.A szakmai gyakorlat feladatmegoldásai együtt is értékelhetők a csoport tagjaival, ami a csoporttudatfejlesztése mellett az önértékelést is szolgálja.112

A program befejezése után a képzésben résztvevők egy szakmai gyakorlati vizsgán vesznekrészt, amelynek tartalma egy feladat elvégzése és annak indoklása. A javasolt feladatsort a 2.sz. melléklet tartalmazza. A tanulók minősítése a vizsgán a 3. pontban leírtak szerint történik.A minősítés a bizonyítványba is bekerül.A minősítésnél az alábbi szempontokat kell figyelembe venni:– a feladat megértése (tételt húz a tanuló),– a feladat elvégzéséhez szükséges eszközök anyagok ismerete,– a feladat elvégzésének szakszerűsége, minősége, tudatossága,– begyakorlottság szintje,– a munka-, környezet és tűzvédelmi előírások betartása.8. A program bevezetésének feltételeiA programot a tanulásban akadályozott enyhén értelmi fogyatékos tanulók sajátíthatják elspeciális szakiskolai képzés keretében. Tekintettel arra, hogy a képzés tartalma nem tartozik afokozottan balesetveszélyes munkaterületek közé az előzetes általános orvosi vizsgálat elegendőa tanulók felvételéhez az egyébként törvényes jelentkezési feltételek teljesítése mellett.A palántanevelő-zöldségtermesztő program bevezetésének tárgyi feltételét az 5. pontban leírtakszerint kell biztosítani. Kiemelten fontos az iskola saját tankertészete, ahol a tanulók zavartalanképzése megszervezhető.A kertészet működtetéséhez a tanügyi kertész foglalkoztatása elkerülhetetlen (kapcsolt munkakörrelis megoldható esetleg).A szorosabb értelembe vett oktató-nevelő munka személyi feltételeit az 5. pontban rögzítettekszerint szükséges kialakítani a palántanevelő-zöldségtermesztő speciális szakiskolai programmegvalósításához.9. A képzési eredményesség (minőség) biztosításának feltételeiA palántanevelő-zöldségtermesztő programot készítő iskola – amennyiben igény merül fel – aképzést bevezetni szándékozó iskolának felkészítést tart.A szaktanárok egyéni felkészüléséhez javasolt szakkönyvek:Dr. Nagy József: Haszonkert a ház körül Zöldségtermesztés. (Mezgazdasági Szaktudás Kiadó)Ácsné Ravasz Éva: Iskolakert a gyakorlatban (Kapolcs-Taliándörögd Közös Fenntartású ÁltalánosIskola)Dr. Balogh József szerk.: Zöldségtermesztés I. tankönyv K-554 (Megrendelhető azAgrárszakoktatási Intézeten keresztül 1223 Bp., Park u. 2.)A képzésben résztvevő tanulókat két év elteltével nyilatkoztatni kell a modul elsajátításánakhasznosságáról megadott szempontok alapján.– Tapasztalta-e palántanevelő-zöldségtermesztő program elsajátításának hasznosságát?(Konkrétan, hol, mikor?)– Melyik tananyagrészt (tananyagrészeket) tartotta legfontosabbnak?– Melyik ismeretanyagnak vette legjobban hasznát? stb.113

A programot készítő iskola a visszajelzések birtokában – szükség esetén – elvégzi a programmódosítását.114

1. sz. mellékletKépzési modella „Palántanevelő-zöldségtermesztő ismeretek”speciális szakiskolai programhoz115

2. sz. mellékletJavasolt vizsgafeladatoka „Palántanevelő-zöldségtermesztő ismeretek”szakiskolai program záróvizsgájához1. Végezze el az adott zöldségmag vetését szaporító ládába szórtan!2. Végezze el az adott zöldségmag vetését melegágyba szórtan!3. Végezze el az adott zöldségmag vetését szabadföldi ágyásba sorban a vetőmag csomagolásánmegadott sortávolságra és tőtávolságra!4. Készítsen földkeveréket szaporítóedény feltöltéséhez 1:1:1 arányban; komposztból,kerti földből és homokból!5. Végezze el a zöldségnövények tűzdelését sérülésmentesen poharakba!6. Ültesse ki az adott szálaspalántákat sérülésmentesen szabadföldbe megadott sor- és tőtávolságra!7. Ültesse ki az adott tápkockás palántákat szabadföldbe megadott sor- és tőtávolságra!8. Végezze el a sorközművelést adott zöldségnövényeknél!9. Készítsen 12 liter lombtrágya oldatot a trágyaanyag csomagolóján feltűntetett felhasználásiutasítás alapján!10. Takarítsa be az adott zöldségnövényt és készítse elő piacra!116

TARTALOMGAZDASÁGI ALAPISMERETEK..............................................................................1KERESKEDELMI ALAPISMERETEK....................................................................14MŰSZAKI ALAPISMERETEK.................................................................................24MUNKA-, KÖRNYEZET- ÉS TŰZVÉDELMIALAPISMERETEK......................................................................................................35KERTÉSZETI ALAPISMERETEK ..........................................................................44BOGYÓSGYÜMÖLCS-TERMESZTŐ ALAPISMERETEK..................................58GOMBATERMESZTŐ KÉPZÉST ALAPOZÓSZAKISMERETEK......................................................................................................77PALÁNTANEVELŐ-ZÖLDSÉGTERMESZTŐ ISMERETEK............................100117