pengaruh komposisi larutan perendam dalam memperpanjang ...

Tabel 1. Pengaruh berbagai komposisi larutan perendam terhadap umur kesegaran bunga
anggrek potong, persentase kuncup mekar dan jumlah air yang diserap.
Perlakuan
Vase life
(Hari)
Kuncup
mekar
(%)
Air yang
diserap
(ml)
Air PDAM 13,50 55,36 5,28b
AgNO3 0,5 g.l -1 + asam sitrat 0,15 g.l -1 + gula 100
g.l -1 18,00 55,74 2,70a
Ekstrak daun sirih 50 g.l -1 + asam sitrat 0,15 g.l -1
+ gula 100 g.l -1 19,00 68,97 3,51a
Ekstrak daun sirih 100 g.l -1 + asam sitrat 0,15 g.l -1
+ gula 100 g.l -1 17,50 63,64 2,98a
Ekstrak daun sirih 150 g.l -1 + asam sitrat 0,15 g.l -1
+ gula 100 g.l -1 16,50 67,80 2,58a
Ekstrak daun sirih 200 g.l -1 + asam sitrat 0,15 g.l -1
+ gula 100 g.l -1 18,00 62,30 2,58a
Ekstrak daun sirih 250 g.l -1 + asam sitrat 0,15 g.l -1
+ gula 100 g.l -1 22,00 61,67 3,21a
BNT 5% tn tn 1,384
Keterangan: angka-angka yang didampingi huruf yang sama pada kolom yang sama, tidak berbeda
nyata pada uji BNT 5%; tn menunjukkan perlakuan tidak berbeda nyata pada uji BNT 5%;
Penggunaan larutan perendam yang
mengandung cadangan makanan dan
bakterisida berupa ekstrak daun sirih 250 g.l -
1 + asam sitrat 0,15 g.l -1 + gula 100 g.l -1 ,
mempunyai umur kesegaran 22 hari, lebih
lama 8,5 hari bila dibandingkan dengan
penggunaan air yang mempunyai umur
kesegaran selama 13,5 hari dan lebih lama
sekitar 4 hari dibandingkan dengan
penggunaan larutan perendam yang
mengandung 0,5g perak nitrat (AgNO3) +
100g gula pasir + 0,15g asam sitrat
mempunyai umur kesegaran selama 18 hari,
seperti pada gambar 1 dan tabel 1. Hal ini
sesuai dengan penelitian Murtiningsih dan
Yulianingsih (1991), yang menyatakan
penggunaan sukrosa pada bunga anggrek
potong Vanda Genta Bandung dapat
memperpanjang umur kesegaran 152%
daripada penggunaan air suling sebagai
larutan perendam. Dalam penelitian yang
lain menyebutkan bahwa penggunaan 0,5 g
perak nitrat (AgNO3) + 100 g gula pasir +
0,15 g asam sitrat dalam satu liter air
mampu memperlama masa pajang bunga
anggrek potong (Amiarsi et al 2005).
Menurut Halevy dan Mayak (1981),
AgNO3 merupakan senyawa kimia yang
mampu mengendalikan dan mencegah
pertumbuhan bakteri dalam larutan
perendam bunga potong. Namun dalam
penelitian, penggunaan ekstrak daun sirih
dalam larutan perendam mempunyai total
kerapatan koloni sebesar 2,4 x 10 4 /ml, lebih
baik dalam mengendalikan dan mencegah
pertumbuhan bakteri daripada penggunaan
senyawa AgNO3 yang mempunyai total
kerapatan bakteri sebesar 5,1 x 10 4 / ml, dan
lebih baik daripada penggunaan penggunaan
air sebagai larutan perendam dengan total
kerapatan koloni sebesar 4,7 x 10 4 / ml
seperti pada tabel 2. Hal ini dapat terjadi
diduga karena dalam pelaksanaan penelitian,
air yang dipakai untuk membuat larutan
perendam AgNO3 dan air PDAM sebagai
kontrol tidak direbus dahulu, seperti pada
pembuatan larutan perendam yang
mengandung ekstrak daun sirih sehingga
jumlah bakteri diduga menjadi tinggi. Selain
itu juga dapat dikarenakan ekstrak daun sirih
ialah bakterisida alami yang mengandung
senyawa chavicol, tannin, saponin dan fenol
sebagai anti bakteri, antioksidan dan sebagai
fungisida (Anonymous, 2007b), sehingga
mampu mengendalikan dan menekan
pertumbuhan bakteri dalam larutan
perendam seperti pada gambar 2.
Hal itu terjadi karena konsentrasi
senyawa kimia AgNO3 dalam larutan
perendam kurang tinggi, sehingga kurang
4