Pearl 25 (Dec 2014 - Jan 2015)

Parenting
3
Time
management
Cook ahead, work ahead. Ini akan memudahkan
supaya pas di hari H gak ‘kisruh’. Ini yang sering saya
lakukan, baik ketika menghidangkan western meals
maupun asian meals. Misalnya seperti ini,
Pilihlah
menu yang
sederhana
alias ngga
‘ribet’ proses
memasaknya
dan usahakan
yang bisa
dimasak
sebelumnya.
Western meals: mashed potatoes, BBQ
chicken, salad, red beans, apple pie.
- H-2 : ayam dibersihkan dan di-marinade lalu
diungkep di kulkas , kacang merah direndam
semalaman dan dimasak dengan api kecil selama 2
jam lalu diberi bumbu, setelah matang dan dingin
simpan di kulkas.
- H-1 : membuat apple pie.
- Hari H : tinggal kupas kentang dan bikin mashed
potatoes, potong-potong selada, tomat, timun dan
bahan salad lain, rebus telur dan panggang ayam.
Asian meals: Nasi, cashew nut
chicken, capcay, krupuk udang, asinan
timun, buah potong
- H-1 : goreng kerupuk udang dan masukkan ke
stoples. Setelah itu potong-potong ketimun, bikin
kuah asinan dan masukin ke stoples.
- H-2 : potong-potong sayuran buat capcay,
masukkan ke plastik Ziploc, potong-potong dada
ayam dan dibumbui, lalu masukin ke plastik Ziploc
- Pas hari H tinggal masak nasi, bikin cashew nut
chicken dan capcay lalu potong-potong buah :)
Dengan mengatur dan ‘menyicil’ masakan dari 2-3 hari
sebelumnya seperti ini, kita jadi lebih bisa enjoy our
guests J dan tentunya ngga bikin anak rewel karena
mamanya ‘menghilang’ di dapur sekian jam lamanya.
www.majalahpearl.com