Market Brief - ITPC Osaka

Jus akar jahe tua digunakan sebagai bumbumasakan di India dan Cina. Kegunaan lainjahe termasuk untuk membuat puding,selai, dan acar. Jahe muda yang diiris dapatpula digunakan sebagai topping salad.TurmericSelain curcumin, kunyit juga mengandungminyak atsiri yang memiliki efekpengobatan. Kunyit memiliki kandunganantioksidan kuat dan berpotensi sebagaiagen anti-inflamasi. Sebagai antioksidanberfungsi menetralisir radikal bebas, suatumolekul oksigen yang sangat tidak stabilyang dapat merusak sel-sel tubuh.Antioksidan mampu melindungi tubuh dariserangan radikal bebas yang selain merusaksel juga bertanggung jawab untuk penuaandini dan penyebab sebagian besar penyakit,termasuk kanker, penyakit jantung,katarak, dan arthritis. Kunyit adalah temanpenderita arthritis karena kemampuannyamelawan radang sendi. Kunyit seringditemukan pada suplemen radang sendiuntuk membantu mengurangi rasa sakitdan peradangan. Selain arthritis, efektivitaskunyit juga diteliti untuk melawan tumordan kanker.KariKari merupakan salah satu bumbu rempahyang seringkali dipergunakan dalammasakan India dan Srilangka,penggunaannya hampir mirip seperti daunsalam. Selain berperan penting dikulinerIndia, kari juga memiliki manfaat di duniapengobatan dan kosmetik India danmemiliki khasiat untuk menyuburkanrambut dan memiliki efek anti-diabetic,antioxidant, antimicrobial,antiinflammatory,dan manfaat lainnya. Karijuga memiliki kandungan zat besi yangtinggi.11