Schede descrittive razze autoctone - PSR Sicilia

– Elementi di caratterizzazione della razza
1) Breve descrizione della razza (standard)
RAZZA RUSTICA, ADATTA AL PASCOLAMENTO NELLE AREE MARGINALI ED INTERNE DELLA SICILIA.
TAGLIA MEDIA. MANTELLO BIANCO, TESTA PICCOLA PROVVISTA DI CARATTERISTICHE CORNA, CON LA FRONTE ED I
MASCELLARI DI COLORE FULVO TENDENTE AL MARRONE.
ALTEZZA AL GARRESE ADULTI: F 75-80 / M 80-85. PESO KG. F 40-45 / M 60-65
PRODUZIONE LATTE: LT.250 IN 210 GG.
2) Area geografica di diffusione
VIENE ALLEVATA PRINCIPALMENTE IN PROVINCIA DI AGRIGENTO CON PRESENZE SPARSE IN PROVINCIA DI PALERMO
E CATANIA.
3) Principali attitudini zootecniche
DUPLICE ATTITUDINE: LATTE - CARNE.
4) Caratteristiche genetiche (filogenesi, caratteri genetici)
RAZZA AUTOCTONA.
DERIVA DA CAPRINI ORIGINARI DEL VERSANTE MEDIO-ORIENTALE DEL BACINO DEL MEDITERRANEO.
5) Breve descrizione dei sistemi di allevamento
PREVALENTEMENTE SEMISTABULATO E STABULATO IN PICCOLI E MEDI ALLEVAMENTI.
6) Prodotti specifici della razza e della zona tradizionale di allevamento
FORMAGGI:
- CAPRINO GIRGENTANO
- CAPRINO SICILIANO
- CAPRINI FRESCHI
- CANESTRATO SICILIANO MISTO
Organismo responsabile della gestione della razza
ASSOCIAZIONE REGIONALE ALLEVATORI DELLA SICILIA
Via Principe di Belmonte n.55 – 90139 – Palermo
Tel. 091/331988 – Fax 091/324727
e-mail: ats@arasicilia.it
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