Download Qui Roseto e dintorni n. 0 - Fondazione Panta Rei

A B R U Z Z O
S P E C I A L I T À
I N T A V O L A DI MICHELE TOZZI
Rivisitazione del timballo eseguito a forma di fagottino,
con crepes composta da farina di farro
fresche in estate, funghi porcini e funghi misti in
autunno, broccoletti in inverno.
A preparare tale specialità nostrana è la struttura
“San Pietro Country House”, nata 15 anni fa, che
oggi è una bellissima realtà, a gestione familiare,
presente nel nostro territorio.
Al San Pietro Country House si cerca sempre di
rispettare il più possibile il principio del km zero,
allo scopo di adoperare i prodotti del territorio
e di sfruttare sempre le prelibatezze che le varie
stagioni offrono di volta in volta.
“Oggi tutti i componenti della famiglia – dice
di Morro d’Oro - partecipano attivamente alla
crescita della nostra struttura, e siamo molto
contenti dell’evoluzione e delle soddisfazioni
che la nostra struttura ci dà. Per noi è un gran
piacere anche far conoscere il nostro territorio ai
clienti che arrivano da fuori – aggiunge – perché
pensiamo che l’Abruzzo sia bellissimo, in pochi
chilometri si arriva dal mare agli Appennini.
dalle specialità di mare alle tipicità delle colline e
della montagna”.
Il San Pietro Country House propone una
cucina tipica del territorio, rivisitata in chiave
moderna, che utilizza soltanto alcuni accorgimenti
sui prodotti di qualità che negli anni sono stati
rivalutati, come la farina di farro che ormai era
scomparsa dalle abitudini abruzzesi. Al San
“La utilizziamo molto nei nostri antipasti e come
farina per i primi piatti”, conclude Laura.
L’unico modo per assaggiare il timballinofagottino
è fare un salto al San Pietro Country
House, in via Salaria a Morro d’Oro....il resto del
menu sarà una piacevole e gustosa sorpresa.
NB
Cosa sono i prodotti a chilometro zero?
Con questo termine si fa riferimento a tutti quei
prodotti, soprattutto del settore alimentare, la
cui vendita avviene in un’area distante pochi
chilometri da quella di produzione. La vendita
ed il consumo di prodotti a km zero è un trend
in crescita, un nuova cultura di approccio al cibo
che rappresenta in qualche modo un’alternativa al
mondo della grande distribuzione.
SCEGLIERE PRODOTTI
A KM ZERO SIGNIFICA:
. abbattere i costi di trasporto
. prezzi più bassi
. aiutare l’ambiente
. riscoprire il piacere
di prodotti nostrani e stagionali
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