Erbacce Valentina Taglietti - Istituto Oikos

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Come si usa Le foglie più giovani si raccolgono (con i guanti!) sia prima che durante la fioritura. cotte, sono ottime nei risotti, nelle minestre, in besciamelle profumate, fritte, nei ripieni, nelle frittate... Con la pianta intera si fanno decotti per uso depurativo e diuretico o come risciacquo, dopo lo shampoo, contro la forfora
Proprietà Molti sali minerali (soprattutto silicio, ma anche calcio, fosforo, potassio, magnesio...) e qualche vitamina (A, B1, B2, B3 e C), tannini, mucillaggini e carboidrati. Le ortiche sono diuretiche, depurative, astringenti, migliorano il rapporto LDL/HDL. Attenzione al luogo di raccolta: accumulano nitrati (evitare quindi zone troppo concimate)
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