Scarica il bollettino - Biblioteca Internazionale La Vigna

More documents

Recommendations

Info

A R T I C O L I L A V I G N A N E W S 24
con la paglia e le tovaglie a quadretti. In alto vedi, appesi al soffitto, ci sono ancora dei vecchissimi secchi in rame; i fili della corrente li abbiamo fatti fare ancora in ceramica com’erano una volta. Adesso tutti i nuovi gestori tendono a comprare i locali vecchi e a rinnovarli, aggiungendo magari mobilio moderno e più lineare, però così perdono la tipicità... in questo modo ne abbiamo perse tantissime, perchè di vere osterie ne son rimaste veramente poche a Vicenza. Vuoi vedere la cantina? Sì, volentieri. Eccoci qui. Sotto la Banca, qui, ci sono ancora le volte a botte originali dell’epoca romana: era tutta pietra a vista rossa, stupenda da lasciare così com’era, ma abbiamo dovuto un po’ compattarla e coprirla per via dell’Ufficio Igiene. Vedo che c’è un foro bello grande in mezzo alla volta, cos’è? Sì, adesso è chiuso ma un tempo questo foro collegava la zona dietro al bancone al piano di sopra con la cantina dove siamo ora e, anzi, adesso il passaggio è coperto, ma prima il foro continuava scendendo qualche metro perchè qua sotto c’è un pozzetto pieno d’acqua - che sia questo a dare il nome alla “Stradella Pozzetto” in cui si trova il Cursore? - perchè proprio qui scorre la Seriola, che poi va a scaricarsi nel Retrone: una volta utilizzavano un secchio legato ad uno spago, e d’estate lasciavano il secchio con dentro le bottiglie immerso nell’acqua del pozzetto in fresca, e dopo, al momento del bisogno, le tiravano su e servivano i clienti... praticamente i primi anni facevano così, quando non sapevano neanche che cosa fosse il frigorifero! Per informazioni relative alle precedenti gestioni dell’osteria “Al Cursore”, vedere l’intervista di Walter Stefani fatta a Daniele De Moro, figlio del cursore Marco De Moro, intitolata “Il messo andò in pensione e aprì l’osteria Al Cursore” e pubblicata su Il Giornale di Vicenza il 7 gennaio 1997 e per notizie relative ad una delle figlie del cursore, Cecilia De Moro, l’articolo dello stesso autore intitolato “Cecilia, la suora che fu nominata cavaliere in Ecuador”, pubblicato sul G.d.V il 20 dicembre 2008. A R T I C O L I Foto a sinistra Foro nella volta della cantina che collegava il piano superiore con quelli inferiori. Veniva calato un secchio pieno di bottiglie da tenere in fresco: sotto le cantine si trova un pozzetto naturale, il “vecchio frigorifero”, che ora è chiuso. L A V I G N A N E W S 25
Page 1 and 2: 7 La Vigna P U B B L I C A Z I O N
Page 3 and 4: Editoriale di Alessandra Balestra V
Page 5 and 6: 07 Indice 6 10 11 14 18 27 28 32 34
Page 7 and 8: Ristorante I due mori, esempio di m
Page 9 and 10: Birreria Sartea, Corso S. Felice, i
Page 11 and 12: sorta al posto di un’altra osteri
Page 13 and 14: Ristorante Torre Vecchia, in Via Or
Page 15 and 16: Trattoria Alla Rueta, Piazza del Ca
Page 17 and 18: Certo oggi la cucina nelle trattori
Page 19 and 20: Al Cursore, ingresso esterno L A V
Page 21 and 22: Alcuni dei gestori e del personale
Page 23: Il cuoco del Cursore, Fabrizio Rigo
Page 27 and 28: L’origine delle corporazioni di a
Page 29 and 30: La prima carta della Maricola degli
Page 31 and 32: L A V I G N A N E W S 31 Una ripres
Page 33 and 34: L A V I G N A N E W S 33
Page 35 and 36: galanteria, autodifesa o sempliceme
Page 37 and 38: FAVARO, ADRIANO Ostarie de Marca :
Page 39 and 40: L A V I G N A N E W S 39
Page 41 and 42: Cari lettori, con il settimo numero
Page 43 and 44: “Amici de La Vigna” Cari Amici,
Page 45 and 46: civiltà contadina a quella industr
Page 47 and 48: stato illustrato da Sergio Laverda
Page 49 and 50: Museo Civico della Ceramica di Nove
Page 51 and 52: Osterie, trattorie e ristoranti vic
Page 53 and 54: e dei loro familiari per sensibiliz
Page 55 and 56: mostre, abbiamo lavorato come in un
Page 57 and 58: Un dono per gli “Amici de La Vign
Page 59 and 60: “La Vigna”. Progetto “Adotta

Scarica il bollettino - Biblioteca Internazionale La Vigna

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?