Scarica PDF - Turismo Itinerante

Isola d’Elba TOSCANA
creare profumi che ritrasmettono le
sensazioni di questa terra.
Quando si parla della storia dell’Elba
non si può trascurare il soggiorno di un
ospite particolarmente illustre:
Napoleone Buonaparte.
Napoleone e l’Elba non ebbero modo di
entrare in sintonia: troppe le differenze,
le ragioni che impedivano una felice
integrazione. Per l’ex-imperatore, smanioso
di rivincita, l’isola costituiva, infatti,
un confine da cui evadere alla prima
occasione favorevole. Dal canto loro gli
elbani, ospitali ma anche ben lontani da
condizioni di diffusa agiatezza, non
potevano guardare con entusiasmo la
permanenza e il mantenimento di un
personaggio ammantato di una fama
che lo rendeva pericolosamente
“ingombrante”.
Visitando l’Elba, scoprendo tutto ciò
che è custodito nell’isola e nel mare che
la circonda, non si può che convenire
con quanto riferivano gli antichi scrittori:
“l’Elba è un microcosmo con un
patrimonio unico che conquista le genti
di ogni Nazione”.
C’è un’Elba parallela dove la natura è
sovrana e la parola d’ordine è il silenzio.
E’ fatta di curve a picco sul mare e sentieri
dove si passeggia tra pini e oliveti.
Si dorme in tenute circondate dal nulla
e si mangia nei borghi o su terrazze in
riva al mare. E quando si è stanchi di
vita “separata”, shopping e struscio
sono a portata di mano. E’ in particolare
la zona tra Capoliveri e Cavo il buen
retiro appartato e selvaggio. La luce è
tersa, i colori hanno affascinato grandi
artisti postmacchiaioli e anche
Napoleone, nonostante l’esilio. Ad aiutarlo
forse fu il buon vino: corposo e
intenso come l’aleatico che si produce
alla Tenuta delle Ripalte, meglio conosciuta
come residence Costa dei
Gabbiani perché qui nidifica una delle
più grandi colonie di reali.
Enogastronomia in salsa elbana: semplicità
e sapori veraci
L’Elba, per la sua posizione geografica e
per gli scambi che da sempre avvengono
tra popolazioni rivierasche, presenta
una cucina tradizionale semplice ma
gustosa, strettamente imparentata con
le ricettazioni toscane, ma con influssi
più o meno marcati di altre regioni
affacciate sul tirreno, come il Lazio e la
Campania.
Le preparazioni tipiche esprimono l’abilità
innata delle massaie elbane nel fare
“di necessità virtù”, sfruttando al
meglio ciò che la pesca e la magra agricoltura
locale potevano offrire nelle
diverse stagioni dell’anno. Non si tratta,
però, di una cucina “povera” in senso
stretto, perché ogni piatto esalta i
sapori di ingredienti freschi e genuini.
Pesci e crostacei, aromatizzati con spezie
della macchia mediterranea, sono la
base della cucina dell’Elba.
“Stoccafisso alla riese”, caciucco, “gurguglione”,
“sburrita” e “schiaccia briaca”
sono nomi che rivelano lo scambio
di ricette tra genti di mare.
Non sono da perdere, poi, le “imbollite”,
focaccine imbottite di fichi grasselli,
e la “sportella”, pane che per tradizione
veniva scambiato tra fidanzati
durante il periodo pasquale come augurio
di fertilità.
Dal punto di vista enologico, l’Elba ha
una produzione locale intrinsecamente
OntheRoad
limitata, ma di buona qualità: Ansonica,
Elba Rosso, Elba Bianco, Aleatico,
Moscato e Rosato si sposano perfettamente
con la cucina elbana di mare e di
terra. Filari di vigne, luce tersa, lo sguardo
che si perde in un orizzonte azzurro.
E’ la costa nei pressi di Marciana, sul
versante nord-ovest dell’isola.
Sia i rossi, corposi e ben strutturati, che
i sapidi bianchi hanno qualcosa di particolare
legato allo spirare di venti che
portano il salmastro del mare e al suolo
ricco di minerali.
Piatti da gustare di una cucina densa di
storia e legati ad una tradizione marinara
ricca di sapori.
Una vacanza all’Isola d’Elba è vivere il
fascino di un gioiello della natura, circondata
da un mare multicolore.
TURISMO all’aria aperta 49