Nelle Valli Bolognesi - Inverno 2012 - EmilBanca

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Domenica 24 febbraio l’esibizione dei norcini lungo le vie del paese. Ci sarà un
mercatino e si potranno acquistare salsicce ed insaccati prodotti sul momento
Le buone forchette e gli
amanti dei sapori locali non
potranno perdersi la Festa del
maiale di Monghidoro, ormai
giunta alla sua VIII edizione,
che si colloca tra gli eventi
gastronomici più importanti
della stagione invernale, fiore
all’occhiello per la tradizione
montanara.
Prevista come di consueto
per l’ultima domenica di
febbraio, che nel 2013 cadrà il
giorno 24, l’Amministrazione
di Monghidoro è già al lavoro
per il buon esito della manifestazione.
“Stiamo delineando ancora
alcuni dettagli” annuncia
Loriano Amadori, Assessore
al Turismo del Comune di
Monghidoro “ma è una festa
già consolidata da tempo che
costituisce un punto fermo per
la tradizione della norcineria
monghidorese. È sicuramente
una delle rassegne più attese
tra quelle che caratterizzano
l’offerta turistica su cui stiamo
puntando per il rilancio economico
e culturale del nostro
territorio”.
Un appuntamento gustoso a
cui faranno da cornice momenti
di animazione e intrattenimento
ad opera di artisti di strada,
nonché il consueto mercatino
di prodotti tipici e dell’artigianato
locale che si snoderà per le
vie del paese: “Sarà l’occasione
di immergersi in un’atmosfera
rustica e gioviale alla riscoperta
dei sapori genuini della nostra
tradizione” assicura Amadori.
Uno dei momenti chiave
sarà la sfida tra le quattro squa-
Tradizioni
Monghidoro fa la festa al maiale
di Eleonora Amadori
LA SFIDA A COLPI DI SALAME
Il momento clou della festa sarà la dimostrazione delle quattro
squadre di maestri norcini locali che si esibiranno nell’arte
della lavorazione delle carni di maiale. Quanto prodotto
durante la gara sarà messo in vendita. In programma anche
un convegno sui metodi d’allevamento dei suini in Appennino.
dre di maestri norcini locali che
avranno l’occasione di mettere
in mostra la propria abilità
e offrire ai visitatori il meglio
della loro produzione di carne
suina: “Si esibiranno nell’arte
della lavorazione delle carni e
venderanno le loro creazioni
direttamente ai consumatori,
che potranno acquistare carne
freschissima, lavorata sul momento,
davanti ai propri occhi”
conferma l’Assessore.
È in programma inoltre,
sempre per la giornata di domenica,
un convegno sul tema del
maiale, con approfondimenti
relativi ai metodi di allevamento
legati al territorio e alla riscoperta
di razze autoctone.
“Da sempre Monghidoro, in
quanto zona di confine a cavallo
tra Emilia Romagna e Toscana,
racchiude l’esperienza gastronomica
toscana, emiliana e
persino romagnola, data la sua
vicinanza con Imola” - spiega
Amadori - “Così il modo in cui
vengono trattate le carni deriva
proprio dall’aver appreso e
sviluppato procedure e tecniche
diverse a seconda dell’area
geografica e dall’aver saputo
sfruttare queste conoscenze per
ottenere i risultati migliori”.
Potendo contare su
un’esperienza molto solida
l’Amministrazione punta in
alto: “Monghidoro potrebbe
diventare il punto di riferimento
principale per la tradizione
norcina dell’Appennino
Tosco-Emiliano. L’obiettivo è
ambizioso, certo, ma il nostro
paese ha tutte le carte in regola,
data la sua storica maestria
in quest’arte, per diventare un
centro di eccellenza conosciuto
in tutta Italia”.
il Carnevale
Gare, sfilate e carri allegorici: tutti gli appuntamenti per godersi il Carnevale in montagna
L’etimologia del termine “Carnevale”
pare risalire dal latino carnem
levare, (levare la carne)
espressione con cui nel Medioevo
si indicava la prescrizione della
Chiesa di astenersi dal mangiare
carne a partire dal primo giorno
di Quaresima fino a Pasqua.
Proprio per questo prima dell’inizio
della Quaresima si eccedeva
nella sregolatezze e nel divertimento
in vista del periodo di digiuno
e sacrificio. Questo periodo
che di solito va dall’epifania alla
Quaresima viene appunto chiamato
“Carnevale”.
L’Appennino in maschera
Una cosa è certa in Appennino non
c’è la cultura carnevalesca che esiste
nella bassa dove le comunità investono
veramente mesi di lavoro e di
passione per realizzare il carnevale.
In Appennino siamo più modesti,
ma le occasione per far divertire i
bambini non mancano. E numerosi
sono gli appuntamenti per far divertire
i nostri piccini e travestirli con le
maschere più originali.
Ecco i principali appuntamenti:
Domenica 3 e 10 febbraio Vergato
fa il bis per le due domeniche con
lo storico 131° CARNEVALE VER-
GATESE che in caso di maltempo
la manifestazione verrà spostata alle
domeniche successive.
Moltissimi eventi si concentrano
dell’ultima domenica di Carnevale e
cioè il 10 febbraio: al Parco dei Gessi
c’è “IL BOSCO A CARNEVALE”
con appuntamento ore 15 presso il
Centro Visita Villa Torre, Settefonti -
Ozzano Emilia. I bambini si divertiranno
a dipingere le maschere degli
animali e delle specie vegetali che
abitano il bosco. L’iniziativa e a cura
delle GEV, i posti sono limitati con
prenotazione obbligatoria. Costo €
5 partecipante.
Sempre il 10 febbraio a Vado in comune
di Monzuno c’è il “PALIO
DEL CARNEVALE” Si inizia alle
ore 14 con la tradizionale parata
di carri allegorici per festeggiare il
Carnevale per le vie del paese. Una
festa di musica e colori per piccoli e
grandi, con la premiazione finale dei
carri più apprezzati.
A Loiano invece il comitato dei commercianti
organizza la “FESTA DI
CARNEVALE DEI BAMBINI” presso
la palestra della IPSAA così i più
piccini saranno al riparo in caso il
tempo faccia le bizza.
Monghidoro non è da meno e alle
ore 14,30 le vie del paese si animano
con i carri allegorici e gruppi in
maschera. Si farà festa fino all’imbrunire.
(in caso di maltempo la
manifestazione verrà sposata alla
domenica 17/02).
A Sasso Marconi prende vita la
quinta edizione del carnevale
cittadino, con la sfilata dei carri
e delle mascherine. Troverete
anche musica e degustazione di
cose buone. Il tutto è sapientemente
organizzato dalla Pro Loco
in collaborazione con la “Piazza
delle Associazioni” Per info: 051-
6758409 (infoSASSO).
A Pianoro, il 10 febbraio, la Pro
Loco organizza un pomeriggio
con i tradizionali carri, stand gastronomico
con le crescentine e,
novità di quest’anno, un simpatico
trenino che porterà a spasso
i più piccini. In caso di maltempo
il tutto viene rimandato alla settimana
successiva.
Stefano Lorenzi
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