Struttura di proteine
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Elementi <strong>di</strong> struttura secondaria<br />
● Le strutture delle <strong>proteine</strong> sono<br />
estremamente complesse, ma alcuni<br />
elementi si trovano frequentemente. Questi<br />
elementi rappresentano la cosiddetta<br />
struttura secondaria delle <strong>proteine</strong><br />
● Gli elementi principali <strong>di</strong> struttura secondaria<br />
sono le α-eliche e i foglietti β.<br />
● Oltre a questi si trovano <strong>di</strong>versi altri elementi<br />
ricorrenti spesso stabilizzati da legami<br />
idrogeno
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