Struttura di proteine
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α-eliche<br />
● Ca. il 32% degli amminoaci<strong>di</strong> si trova in α-<br />
elica.<br />
● La lunghezza me<strong>di</strong>a <strong>di</strong> un'elica e' ca. 12<br />
residui<br />
● Essendo spesso alla superficie delle <strong>proteine</strong><br />
hanno spesso una faccia idrofobica ed una<br />
idrofilica<br />
● Gli accettori e i donatori <strong>di</strong> legami idrogeno<br />
non impegnati in legami idrogeno ai due<br />
terminali sono spesso coinvolti in motivi detti<br />
<strong>di</strong> “helix capping”
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