Scarica il catalogo - Lainox
Scarica il catalogo - Lainox
Scarica il catalogo - Lainox
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Pannelli di controllo versione X e S con <strong>il</strong> massimo della versat<strong>il</strong>ità<br />
Funzioni Plus<br />
Mantenimento in temperatura / finitura / vent<strong>il</strong>azione intermittente /<br />
gestione sfiato vapori / cottura DeltaT<br />
Dotazioni di serie<br />
• Sonda al cuore multipunto Ø3 mm<br />
• 6 velocità di vent<strong>il</strong>azione (normale/ridotta solo per modello 061)<br />
• 2 griglie in acciaio inox<br />
• Doccetta di lavaggio a scomparsa con chiusura di sicurezza<br />
Optional<br />
• Sistema di lavaggio automatico<br />
• Apertura porta contraria<br />
Dotazioni di controllo<br />
• Schermo a colori da 7 pollici LCD-TFT retro<strong>il</strong>luminato a<br />
LED HD, touch screen (da 5 pollici per modello 061)<br />
• Manopola scroller Plus (seleziona e conferma)<br />
• Preriscaldo camera automatico<br />
Porta con doppio vetro<br />
termorifl ettente<br />
Il doppio vetro temperato ad intercapedine<br />
d’aria e termoriflettente riduce la<br />
temperatura di irraggiamento verso<br />
l’operatore di oltre 30°C migliorando<br />
l’ambiente di lavoro. Il vetro interno inoltre<br />
si apre a libro per fac<strong>il</strong>itare le operazioni di<br />
pulizia.<br />
Cooking g System y<br />
Modello 061<br />
Cotture automatiche interattive<br />
Comandi con schermo Touch screen<br />
Modalità di cottura<br />
• Convezione con Autoclima 30°C-300°C<br />
• Vapore 30°C-130°C (bassa temperatura / atmosferico / forzato)<br />
• Misto, convezione+vapore con Autoclima ® 30°C-300°C<br />
Cotture automatiche interattive ICS<br />
Interactive Cooking System con 79 procedimenti di cottura automatici per primi / carni<br />
/ pesce / verdure / pasticceria / panetteria / cottura alla griglia.<br />
Sezione extra con oltre 80 procedimenti di cottura automatici per:<br />
Cotture mult<strong>il</strong>ivello e Just in Time / rimessa in temperatura / mantenimento / rosolatura<br />
/ cotture notturne / cotture sottovuoto / lievitazione / scongelamento.<br />
Programmi con 400 procedimenti di cottura programmab<strong>il</strong>i e<br />
memorizzab<strong>il</strong>i<br />
Ciascuno con la possib<strong>il</strong>ità di avere fino a 15 cicli in sequenza automatica attribuendo<br />
un nome a ciascun programma.<br />
Sezione preferiti<br />
È sufficiente selezionare con un dito <strong>il</strong> tasto Preferiti per avere <strong>il</strong> menù personale sempre disponib<strong>il</strong>e.<br />
Cottura manuale<br />
Con la possib<strong>il</strong>ità di impostare fino a 15 cicli in sequenza automatica.<br />
Cottura con controllo temperatura al cuore<br />
Con sonda multipunto di serie o sonda ad ago (optional)<br />
24<br />
• Autodiagnosi funzionamento<br />
• Controllo automatico percentuale di umidità (Autoclima ® )<br />
• Sistema automatico di asciugatura veloce (Fast-Dry ® )<br />
• Inversione automatica rotazione vent<strong>il</strong>azione (Autoreverse)<br />
• Controllo parallelo temperatura in camera e al cuore (Sistema DeltaT)<br />
• Avviamento cottura posticipato programmab<strong>il</strong>e<br />
• Condensazione vapori automatica<br />
• 4 programmi di lavaggio con sistema di lavaggio automatico (optional)<br />
• Programma di lavaggio manuale<br />
• Connessione USB (scarico dati HACCP, aggiornamento software,<br />
carico / scarico programmi di cottura)<br />
• Raffreddamento camera di cottura manuale e automatico<br />
• Illuminazione temporizzata<br />
• Umidificatore<br />
• Controllo manuale sfiato<br />
• Apertura porta ergonomica destra/sinistra<br />
Connessione USB<br />
Grazie alla connessione di serie<br />
USB è possib<strong>il</strong>e scaricare o caricare<br />
programmi di cottura, scaricare<br />
tutti i dati HACCP e aggiornare<br />
<strong>il</strong> software.
Change language