35 - Assocazione Italiani Freienbach

AIF ASSOCIAZIONE ITALIANI FREIENBACH Il Giornalino
Ingredienti:
LA RICETTA DELLA NONNA
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Un incredibile Ciao casalinghe e buongustai.
Se seguite attentamente la mia ricetta, vi farò
gustare dei buoni piatti tipici .
- Pasta base per rotoli ripieni
- Crema pasticcera
- 200 gr. Di burro
- 100 gr. Di zucchero a velo
- 50 gr. Di cioccolato fondente
Oggi vi presento un buon dolce Natalizio
"Tronghetto di Natale"
Pag. 26
- latte
- 100 gr di olio extravergine d'oliva,
- cottura 20 minuti,
- livello di difficoltà facile,
Preparazione:
Prepara un impasto per il rotolo ripieno e versa l'impasto sulla placca del forno
a un'altezza di 1,5 cm e cuoci per 10 minuti in modo da non far seccare
troppo la pasta. Sforna e rovescia su un canovaccio. Preparate la crema pasticcera
e lasciala raffreddare. Lavorate il burro, fatto ammorbidire a temperatura
ambiente e tagliato a pezzettini, con lo zucchero a velo fino a ottenere
una crema soffice. Grattugia il cioccolato e fallo sciogliere a bagnomaria insieme
con qualche cucchiaio di latte. Unisci la crema al burro a quella pasticcera
(di cui però conserverai a parte una tazza), aggiungi il cioccolato sciolto.
Stendi uno strato della crema sul rettangolo di pasta e quindi aiutandoti con il
canovaccio arrotolala su se stessa. Taglia di sbieco le due estremità del rotolo
in modo da dargli la forma di un ceppo e ricopri i tagli laterali con la crema
pasticcera tenuta da parte. Ricopri la superficie del tronco con il resto della
salsa al cioccolato e rigane la superficie con una forchetta in modo che assuma
l'aspetto di una corteccia. Con una spolverata di zucchero a velo puoi
innevare il tuo tronchetto e renderlo più rustico con un po' di cioccolato grattugiato.
buon appetito