il pero - Coltura & Cultura

Malva selvatica (Malva sylvestris). Già dall’VIII secolo a.C. le foglie
giovani di questa dicotiledone erano usate come verdura; anche
in epoca romana le sue proprietà emollienti erano conosciute
e apprezzate (Cicerone e Plinio il Vecchio), così come lo erano durante
il Medioevo (l’infuso era usato anche per “calmare i bollenti
spiriti mascolini”). Le sue proprietà sono ricordate nel suo nome
(dal greco: malakòs=molle).
La pianta ha fusti legnosi alla base; le foglie hanno lamina palmata,
con 5 lobi poco evidenti e una vistosa insenatura all’inserzione
con il picciolo. I fiori hanno 5 petali spatolati rosa striati di
violetto.
Il frutto è formato da una serie di elementi lenticolari, affiancati a
formare una formazione a “ciambella”; ogni elemento contiene un
seme. La malva nasce alla fine dell’inverno e fiorisce in primavera e
in estate, riproducendosi per seme o anche per gemme radicali.
Foto R. Angelini
Foto R. Angelini
Foto R. Angelini
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erbe selvatiche
Evoluzione stagionale della specie
nei pereti dell’Italia settentrionale
50
40
30
20
10
0
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40
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20
10
0
Quanto (%) se ne trova
nel non-lavorato?
Marzo Maggio Giugno Ottobre
Quanto (%) se ne trova in autunno?
Non
sarchiato
Marzo
Maggio Giugno
Sarchiato