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10 Capitolo I<br />
la resintesi del CP. Una è la glicolisi anaerobica, l’altra<br />
è la glicolisi ae robica. Nella prima il glicogeno,<br />
uno zucchero complesso contenuto nei muscoli e nel<br />
fegato, si scinde formando tutta una serie <strong>di</strong> prodotti<br />
interme<strong>di</strong>, fino ad arrivare all’acido lattico:<br />
glicogeno D acido lattico + En<br />
Nella seconda gli alimenti, carboidrati e lipi<strong>di</strong>, si combinano<br />
con l’ossigeno atmosferico, portando alla formazione<br />
<strong>di</strong> scorie quali acqua e anidride carbonica:<br />
Fig. 12. I muscoli principali: vista anteriore.<br />
alimenti + O 2 g CO 2 + H 2 O + En<br />
La glicolisi anaerobica ha un’elevata potenza (consente<br />
la massima espressione in corse dai 400 ai 1500<br />
m) ma una limitata capacità: questo è dovuto alla formazione<br />
dell’acido lattico, un prodotto che tende a<br />
inibire la contrazione muscolare. Un muscolo che ha<br />
accumulato acido lattico è un muscolo appesantito,<br />
dolente, in un certo senso avvelenato. Inoltre, l’acido<br />
lattico è molto <strong>di</strong>fficile da smaltire.<br />
D’altra parte, la glicolisi aerobica ha una potenza<br />
limitata, ma una elevata<br />
capacità (pre siede alle<br />
prove <strong>di</strong> lunga durata,<br />
come quelle del mezzofondo<br />
e la maratona),<br />
essenzialmente perché<br />
non produce scorie<br />
rilevanti o <strong>di</strong> <strong>di</strong>fficile<br />
eliminazione, come<br />
l’acido lattico. L’acqua<br />
e l’anidride carbonica,<br />
infatti, sono eliminate<br />
attraverso la respirazione<br />
e la sudorazione.<br />
In ogni momento dell’attività<br />
muscolare si<br />
contrae un debito <strong>di</strong><br />
ossigeno, che può essere<br />
definito lattacido<br />
o alattacido. Questo è<br />
il motivo per il quale,<br />
quando ci fermiamo,<br />
abbiamo il fiato grosso.<br />
Quello che succede<br />
è che l’ossigeno in<br />
sovrappiù introdotto<br />
serve, combinandosi<br />
con gli alimenti (quin<strong>di</strong><br />
utilizzando la glicolisi<br />
aerobica), a fornire<br />
l’energia per resintetizzare<br />
l’ATP e il CP<br />
(debito alattacido) o il<br />
glicogeno (debito lattacido)<br />
scissi. Infatti,<br />
anche la glicolisi anaerobica<br />
è reversibile,<br />
ovvero l’acido lattico,<br />
fornendo energia, può<br />
essere smaltito e ritrasformato<br />
in glicogeno.<br />
Quin<strong>di</strong>, oltre che per la<br />
ricarica dell’ATP e del<br />
CP, la glicolisi aerobica