NOTE ESPLICATIVE ATECO 2007 - Istat.it
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<strong>NOTE</strong> <strong>ESPLICATIVE</strong> DELLA CLASSIFICAZIONE<br />
- produzione di prodotti di panetteria freschi con eventuale negozio annesso per la vend<strong>it</strong>a anche al dettaglio<br />
- produzione di pane, panini, cialde eccetera<br />
- produzione di rustici, pizzette ed altre special<strong>it</strong>à salate da forno<br />
10.71.2 Produzione di pasticceria fresca<br />
10.71.20 Produzione di pasticceria fresca<br />
- produzione di pasticceria fresca: dolci, torte, pasticcini eccetera senza vend<strong>it</strong>a diretta al pubblico<br />
Dalla classe 10.71 sono escluse:<br />
- produzione di paste alimentari, cfr. 10.73<br />
- attiv<strong>it</strong>à delle pasticcerie, cfr. 56.10<br />
10.72 Produzione di fette biscottate e di biscotti; produzione di prodotti di pasticceria conservati<br />
10.72.0 Produzione di fette biscottate, biscotti; prodotti di pasticceria conservati<br />
10.72.00 Produzione di fette biscottate, biscotti; prodotti di pasticceria conservati<br />
- produzione di fette biscottate, biscotti ed altri prodotti secchi da forno<br />
- produzione di prodotti di pasticceria conservati<br />
- produzione di prodotti per snack dolci o salati (cracker, salatini eccetera)<br />
Dalla classe 10.72 è esclusa:<br />
- produzione di snack a base di patate, cfr. 10.31<br />
10.73 Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili<br />
10.73.0 Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili<br />
10.73.00 Produzione di paste alimentari, di cuscus e di prodotti farinacei simili<br />
- produzione di paste alimentari fresche e secche, farc<strong>it</strong>e o meno<br />
- produzione di cuscus<br />
- produzione di paste alimentari in scatola o surgelate<br />
- produzione di gnocchi<br />
Dalla classe 10.73 sono escluse:<br />
- produzione di piatti preparati a base di cuscus, cfr. 10.85<br />
- produzione di zuppe a base di pasta, cfr. 10.89<br />
10.8 PRODUZIONE DI ALTRI PRODOTTI ALIMENTARI<br />
Questo gruppo include la produzione di zucchero e confetterie, pasti e piatti pronti, caffè, tè e<br />
spezie, alimenti confezionati deperibili, prodotti alimentari specializzati.<br />
10.81 Produzione di zucchero<br />
10.81.0 Produzione di zucchero<br />
10.81.00 Produzione di zucchero<br />
- produzione o raffinazione di zucchero (saccarosio) e succedanei derivanti da succo di canna, barbabietola, acero e<br />
palma<br />
- produzione di sciroppi di zucchero<br />
- produzione di melassa<br />
- produzione di sciroppo e zucchero d’acero<br />
Dalla classe 10.81 è esclusa:<br />
- produzione di glucosio, sciroppo di glucosio, maltosio, cfr. 10.62<br />
10.82 Produzione di cacao, cioccolato, caramelle e confetterie<br />
10.82.0 Produzione di cacao in polvere, cioccolato, caramelle e confetterie<br />
10.82.00 Produzione di cacao in polvere, cioccolato, caramelle e confetterie<br />
- produzione di cacao in polvere, burro di cacao, grasso e olio di cacao<br />
- produzione di cioccolato e di dolciumi al cioccolato<br />
- produzione di confetti e dolciumi a base di zucchero: caramelle, confetti aromatici, torroni, caramelle fondenti,<br />
cioccolato bianco<br />
- produzione di gomme da masticare<br />
- lavorazione dolciaria di frutta, frutta in guscio, scorze di frutta ed altre parti di piante<br />
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