AR AssoBirra 2011

AssoBirra, Associazione degli Industriali della Birra e
del Malto, riunisce le principali aziende che producono
e commercializzano birra e malto in Italia. Aderisce a
Confindustria, Federalimentare, BoE (The Brewers of
Europe), Euromalt (Comité del Travail del Malteries),
EBC (European Brewery Convention).
AssoBirra svolge funzioni istituzionali, di sviluppo tecnologico
e di promozione della cultura, della conoscenza
e del consumo responsabile della birra. Questa missione
si concretizza attraverso la realizzazione di studi e ricerche
per la qualità e l’innovazione tecnologica dei processi
produttivi e la promozione di campagne di
comunicazione, mirate ad una maggiore conoscenza del
prodotto birra e all’affermazione di una cultura di consumo
consapevole delle bevande alcoliche.
AssoBirra, the Association of Beer and Malt Industries,
represents the main beer and malt producing
companies in Italy. It is affiliated with Confindustria,
Federalimentare, BoE (The Brewers of Europe),
Euromalt (Comité del Travail del Malteries) and EBC
(European Brewery Convention).
AssoBirra performs institutional duties and promotes
technological development, beer culture and
responsible consumption. This mission is carried out
through the conduction of studies and research on
quality and technological innovation of productive
processes and through PR campaigns aimed at
promoting a greater knowledge of beer and a culture of
responsible consumption of alcoholic beverages.
Presidente_President
Alberto Frausin
Consiglio Direttivo_Board
Piero Perron, Roberto Jarrin, Maurizio Maggi,
Gerhard Comper, Paolo Trussoni,
Leonardo Di Vincenzo
Delegato della Presidenza per le tematiche internazionali
_Delegate of the Presidency for International Issues
Franco Thedy
Direttore_Director
Filippo Terzaghi
Vice Direttore_Vice Director
Andrea Bagnolini
sommario
trend 2011 pag. 5
Produzione. Continua la ripresa_ Production. Recovery continues pag. 6
Consumi. In leggera rimonta_ Consumption. In a slight bullish trend pag. 9
Consumatori. Cresce il gradimento, dentro e fuori casa_ Consumers. Growing popularity inside and outside the home pag. 11
responsabilità sociale pag. 15
social responsibility
L’impegno di AssoBirra per un consumo di alcol moderato e consapevole pag. 16
AssoBirra’s commitment towards moderate and responsible alcohol consumption
“Guida la tua vita. Bevi responsabile”: 6 anni di campagne sociali pag. 18
“Take charge of your life. Drink responsibly”: 6 years of social awareness campaigns
L’impegno delle aziende in favore del consumo responsabile_ Brewing companies’ commitment towards responsible consumption pag. 21
Sostenibilità ambientale. Un settore sempre più verde_ Environmental sustainability. An increasingly “green” sector pag. 22
Conoscere la birra. Un primo passo verso un consumo consapevole_ Knowledge of beer. The first step towards responsible consumption pag. 26
cultura birra pag. 29
beer culture
Una bevanda millenaria e mediterranea_ An age-old and Mediterranean beverage pag. 30
Un prodotto naturale con pochi semplici ingredienti_ A few simple ingredients, for a natural product pag. 32
Un piacevole complemento di un’alimentazione sana e gustosa_ An enjoyable complement to a healthy and tasty diet pag. 34
Un solo nome per un mondo di stili_ A single name, for a world of styles pag. 35
Le 7 “regole d’oro” del servizio_ The 7 “golden rules” for serving beer pag. 38
dati di sintesi pag. 41
data sintesys
Materie prime e produzione_ Raw materials and beer production pag. 42
Aziende e marchi_ Companies and brands pag. 45
Birra in Italia_ Beer in Italy pag. 52
Import & export pag. 57
Birra in Europa_ Beer in Europe pag. 60
Accise_ Excise pag. 62
Malto e luppolo_ Malt and hop pag. 66
Consumi in Italia_ Consumption in Italy pag. 70
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ANNUAL REPORT 2011