CAMINO CALINES - Parrocchia San Michele Arcangelo - Calino

CAMINO de SANTIAGO de COMPOSTELA
el “CAMINO CALINES”
Parrocchia San Michele Arcangelo - Calino

TABELLA DI MARCIA
Tappa Ora Partenza Ora Colazione Ora Pranzo Ora Arrivo Km Ore
Ponferrada
Villafranca del B.
Villafranca del B.
O'Cebreiro
O'Cebreiro
Samos
Samos
Portomarin
Portomarin
Melide
Melide
Arca O'Pino
Arca O'Pino
Santiago de C.
Note:
7.00
7.00
6.30
6.00
6.00
6.30
5.30
Ponferrada
0 Km
Villafranca del Bierzo
0 Km
O'Cebreiro
0 Km
Samos
0 Km
Portomarin
0 Km
Melide
0 Km
Arca O'Pino
0 Km
9.30
10.00
10.00
10.30
8.30
9.00
9.30
10.00
9.00
9.30
9.00
9.30
9.00
9.30
Fuentes Nuevas
10 Km
Trabadelo
11 Km
Alto de Poio
9 Km
Sarria
14 Km
Ventas de Naron
14 Km
Boente
11 Km
Monte do Gozo
15 Km
12.00
13.00
13.00
14.00
12.00
13.00
12.30
13.30
12.30
13.30
12.30
13.30
Cacabelos
8 Km
La Faba
14 Km
Triacastela
12 Km
Morgade
12 Km
Palas de Rei
12 Km
Salceda
14 Km
15.00
15.30
15.30
16.00
17.00
15.30
Villafranca del Bierzo
9 Km
O'Cebreiro
4 Km
Samos
10 Km
Portomarin
11 Km
Melide
15 Km
Arca O'Pino
8 Km
27 6.30
29 7.00
31 7.30
37 8.30
41 9.30
33 7.30
10.30 Santiago de Compostela 20 4.30
1. Sotto le varie località sono riportati i Km che separano una sosta dall’altra (esempio: partendo da Ponferrada, la prima sosta è a
Fuentes Nuevas che si raggiunge dopo 10 Km; dopo altri 8 Km si arriva a Cacabelos e, infine, dopo altri 9 Km si arriva a
Villafranca del Bierzo, località dove si conclude la prima tappa. In totale abbiamo percorso 27 Km)
2. La partenza per la tappa conclusiva è prevista molto presto perché bisogna giungere a Santiago a metà mattinata; a mezzogiorno
c’è la Messa del Pellegrino, ma prima bisogna passare dall’Ufficio dell’autorità ecclesiastica di Santiago per ritirare la Compostela.
3. Variazioni delle soste sono sempre possibili in base ad esigenze particolari; comunque è meglio attenersi alla pianificazione.
4. Il tempo è calcolato su una media di 4/5 Km all’ora. Se siamo più veloci faremo più pause.

1ª tappa
PONFERRADA /
VILLAFRANCA del BIERZO
CASTILLA
KM 27 DISLIVELLO: 30 SALITA: DISCESA:
Tempo di percorrenza: ore 5:30
Descrizione
Albergue
C'inoltriamo per la regione del Bierzo fino a Villafranca ed oltre. Il percorso rimane pressoché
pianeggiante per un lungo tratto fino a Cacabelos e, dopo una leggera salita, si arriva a
Villafranca del Bierzo.
A Ponferrada raggiungere l'Albergue San Nicola de Flue non è proprio facile, le segnalazioni
sono insufficienti ma consola il fatto che l'albergue, annesso all'Iglesia del Carmen in Avenida del
Castillo, è una moderna e bella costruzione, inaugurato nel 2002. Ha 110 posti letto a castello in
diverse camere, più spazio per materassi sul pavimento, buoni i servizi, ogni cosa è nuova e
moderna, ricordarsi che in cucina è proibito "friggere", aperto tutto l'anno.
Nella chiesa adiacente la domenica alle 21 viene celebrata la Santa Messa per i Pellegrini.
A Cacabelos l'albergue è all'uscita del villaggio, sulla destra in Plaza del Santuario, sembra un
motel, ha 74 posti letto in piccole stanze, buoni servizi ma senza cucina nè posto per consumare
i pasti, ha un bel patio, apre da aprile ad ottobre.
C’è un altro albergue, l'Hogar del Peregrino, appena passato il ponte sul Rio Cua
A Villafranca del Bierzo ci sono tre albergues:
1. l'Albergue Ave Fenix, tel. 987.540229, in Calle Santiago, adiacente l'Iglesia de Santiago, ha
50 posti letto a castello più spazio per materassi sul pavimento, buoni servizi ma senza
cucina, è richiesta un'offerta, pasti in comune sono serviti per 6 € compresa la colazione.
Questo è un albergue unico sul Camino: è gestito da Jesus Jato e la sua famiglia con
abnegazione ormai divenuta leggendaria mette a disposizione dei Pellegrini vari ed utili
servizi: aperto tutto l'anno.
2. il secondo è un albergue Municipal di recente costruzione e ben mantenuto, a breve
distanza dal primo, ha 64 posti letto, di cui 32 in 4 stanze ed altrettanti nell'attico, che può
essere molto caldo in estate; buoni servizi ed un bel giardinetto con vista sul villaggio,
chiede 4 €, chiuso da novembre ad aprile.
3. il terzo è l'Hospederia del Convento de San Nicolas el Real, tel. 987.540483, un austero ex
monastero dei Gesuiti, con 150 posti letto e ristorante che serve semplici pasti. Sembra ci
sia anche l'Albergeria de los Padres Paules, ma non si hanno precise informazioni.

km alt.
parz. progr. s.l.m.
tempi di
percorrenza
0 0 540 0:00 Ponferrada
7 7 510 1:20
5 12 500 0:50
località note
Compostilla,
Columbrianos
Fuentes
Nuevas,
Camponaraya
6 18 480 1:00 Cacabelos
3 21 520 0:40 Pieros
6 27 570 1:10
Villafranca
del Bierzo
La città si può dividere in due distinte aree: il centro storico
costituito dalla cittadina medievale e, oltre il fiume, il
moderno e anonimo agglomerato industriale. La città deve
la sua fama al Castillo de los Templarios più che al
Puente Ferrado che le dà il nome. Dell’originale ponte in
ferro venne costruito da Osmundo, vescovo di Astorga,
nell'XI sec., non resta infatti traccia.
Il castello è del XII sec. e fu un importante centro di potere
dei Templari, molto interessante per la sua quasi perfetta
conservazione. Ricca di numerosi monumenti, la città
merita una visita. Chi ha poco tempo può limitarsi a visitare
le chiese, le piazze, i palazzi ed i musei del centro storico.
Chi avesse più tempo, non dovrebbe perdere l'occasione di
visitare, e non sono molto distanti dal centro, la stupenda
Iglesia de Santo Tomas de las Ollas in stile Mozarabico
del X sec. e la Iglesia de Santa Maria de Vizbayo in stile
Romanico, sec. XI.
Usciti dal paese si incontra subito il bivio per il percorso
alternativo, a sinistra, e dopo 2 km si arriva alla Carretera
Nacional N-120 che corre parallela alla vecchia strada fino a
pochi chilometri prima di San Justo de la Vega, dove il
percorso si ricongiunge al Camino.
Lasciato il centro città inizia un'altra brutta periferia;
quando si arriva a Compostilla, dove c'è un monumento a
Santiago Peregrino, si è ormai alla fine. Columbrianos è un
anonimo villaggio satellite di Ponferrada, con vari bar e
ristoranti.
All'entrata di Fuentes Nuevas c'è la bella Fuente de
Peregrino, più oltre circa un paio di km, si arriva a
Camponaraya. Piccolo centro industriale, si attraversa un
modesto giardino, che offre un po' di verde, con una
fontana e si passa davanti alla moderna chiesa parrocchiale
vicino al Rio Naraya
Bel paesotto nel cuore della regione del Bierzo, ricca di
frutteti e vigne, produce un vino ottimo ma poco
conosciuto. Percorrendo la Calle de los Peregrinos si passa
davanti al bel palazzo in pietra del Prado del Torpe, grande
negozio di vini: si dice ne offra, gratis, un bicchiere ai
Pellegrini insieme ad una tapa.
Ci sono molti negozi, palazzi, un museo archeologico con
bei reperti romani, l'Iglesia de Santa Maria del sec. XVI ed il
curioso Sanctuario de la Capilla de la Quinta Angustia.
Allungando il percorso di circa km 6, si può andare a
visitare il Monasterio de San Salvador de Carrecedo del sec
X, ora chiamato Abadia de Santa Maria la Real; e Castro
Ventosa, il romano Bergidum Flavium, luogo natale di El
Bierzo.
Da qui il Camino segue principalmente la carretera
nacional; volendo si può seguire il percorso alternativo,
appena usciti dal paese si prende a destra la strada
secondaria per Arbobuena che si lascia presto per un
sentiero di campagna e ci si ricongiunge al Camino 3 km
prima di arrivare a Villafranca del Bierzo. Questo percorso è
circa 6 km più lungo ma è molto bello, nella campagna tra
vigneti e boschi, e si attraversa il villaggio di Valtuille de
Arriba.
Si passa la Iglesia de San Martin e l'Arroyo Valtuilles, dopo
2,5 km si lascia la carretera e ci s'inoltra fra i vigneti per El
Camino de la Virgen salendo un po' per poi ridiscendere.
Grazioso paese di reminescenze francesi, come il Castillo de
los Marqueses. Sopra la Plaza Mayor c'è l'Iglesia de San
Francisco, che si vuole sia stata fondata da San Francesco
d'Assisi, ed ancora l'Iglesia de San Nicolas, il Convento
Divina Pastora, l'Iglesia Colegiata, il Convento de la
4

Abbiamo percorso 27 Km del “CAMINO CALINES”
Anunciada con le tombe dei Marqueses de Villafranca, la
medievale Calle Agua che porta all'uscita del paese
passando davanti al Convento San Jose e molti negozi bar e
ristoranti.
Lasciato il paese ci si presenta con la possibilita di tre
percorsi:
1. la Ruta Pradela segue il Camino attraversando una
bella zona panoramica ricca di verde, passa per
Pradela e si ricongiunge a Trabadelo.
2. la Ruta Carretera segue sempre la strada fino a
Trabadelo via Pereje, ed è un percorso piuttosto
brutto.
3. il terzo percorso alternativo detto Camino Dragonte
segue un sentiero sempre tra la campagna fino a poco
dopo al villaggio di Ruitelan, dove si ricongiunge al
Camino, quindi salta Trabadelo e Vega de Valcarce.
Questo percorso è il meno frequentato ma il più bello:
attraversa una campagna intatta e villaggi fuori del
tempo. Però è necessario percorrerlo in un’unica
tappa da Villafranca del Bierzo al Cebreiro, in quanto
lungo la strada non ci sono albergues.
5

2ª tappa
VILLAFRANCA del BIERZO /
O’CEBREIRO
CASTILLA/GALICIA
KM 29 DISLIVELLO: 630 SALITA: DISCESA:
Tempo di percorrenza: ore 6:00
Descrizione
Albergue
Tappa impegnativa per il dislivello da compiere: nella prima parte, da Vega de Valcarce al
Cebreiro, si sale un dislivello di mt. 700. Poco prima di arrivare al Cebreiro si lascia la Castilla y
Leon e si entra in Galicia, Provincia di Lugo.
Dopo Villafranca del Bierzo, se si è scelto di passare per l'Alto Pradela, si attraversano vigneti e
boschi di pini e si gode una magnifica vista sulla valle del Valcarce, poi si passa tra boschi di
castagno e dopo una rapida ma breve discesa sulla carrettera si arriva alla Portela, qui s'imbocca
una valle secondaria e si ritrova la quiete della campagna.
A Pereje c'è l'albergue Municipal, tel. 699.512004, ha 30 posti con letti singoli, buoni servizi,
offre il pasto serale in comune, limitato l'uso della cucina, aperto da aprile ad ottobre.
Ad Ambasmestas nuovo albergue privato (apertura 2005)
A Vega de Valcarce l'albergue Municipal è una posizione sovrastante il villaggio ma sotto la
strada sopraelevata, ha 30 posti letto a castello, modesti servizi, non c'è acqua calda, chiede 4
€, aperto tutto l'anno.
C'è anche, all'ingresso del paese un albergue gestito da brasiliani
A Ruitelan l'Albergue Paqueña Potala, tel 987.561322, ha 35 posti letto e buoni servizi, chiede 4
€, per la cena 6 € e per la colazione 2 €, sono in offerta altri utili servizi, ha anche un
bar/negozio; aperto tutto l'anno.
A La Faba c'è un nuovo albergue gestito dalla Confraternita tedesca, ha 30 posti letto e servizi,
chiede 4 €, aperto da aprile ad ottobre.
A Laguna de Castilla c'è un albergue privato, con 14 posti letto e servizi, aperto solo per luglio
ed agosto.
Al Cebreiro l'albergue situato alla fine del villaggio, è una bella e moderna costruzione, con 80
posti letto a castello su tre piani, buoni servizi, si richiede un'offerta, è generalmente affollato, i
letti sono troppo ammucchiati e non è proprio ben mantenuto.
Sulla facciata c'è una webcam che trasmette all'indirizzo
http://www.crtvg.es/italiano/camweb/priportadaeleccion.htm
6

km alt.
parz. progr. s.l.m.
tempi di
percorrenza
0 0 570 0:0
11 11 600 1:10
4 15 610 0:50
3 18 630 0:40
località note
Villafranca
del Bierzo
Pradela,
Trabadelo
Portela,
Ambasmestas
Vega de
Valcarce
2 20 670 0:25 Ruitelan
2 22 705 0:50
Herrerias,
Hospital
Ingles
La Ruta Pradela segue il Camino attraversando una bella
zona panoramica ricca di verde, passa per Pradela e si
ricongiunge a Trabadelo.
Ancora villaggi come i tanti che punteggiano il Camino, il
primo è un centro di ristoro per camionisti che si fermano
al motel privato.
Bel villaggio rovinato dall'autostrada che lo sovrasta , ci
sono negozi bar e ristoranti. Lasciato il villaggio, sulla
sinistra, appare il minaccioso Castro Sarracin.
Usciti dal paese si incontra subito il bivio per il percorso
alternativo, a sinistra, e dopo 2 km si arriva alla Carretera
Nacional N-120 che corre parallela alla vecchia strada fino
a pochi chilometri prima di San Justo de la Vega, dove il
percorso si ricongiunge al Camino.
In cima alla collinetta che sovrasta il villaggio c'è il
romitaggio di San Froilan, vescovo di Leon nel sec. X e nel
villaggio la piccola Iglesia de San juan Bautista.
Il modesto villaggio, un po' spostato rispetto al sentiero, ha
una fonte ed un bar; da documenti del sec. XII risulterebbe
che qui sorgeva un ospizio eretto da Pellegrini inglesi, con
una cappella dove venivano seppelliti i Pellegrini morti. Ora
inizia il vero assalto al Cebreiro, 8 km di salita ripida e
faticosa .
3 25 920 0:50 La Faba Buon punto di ristoro alla cantina di Mariano.
2 27 1150 0:30
Laguna de
Castilla
2 29 1300 0:30 o' Cebreiro
Abbiamo percorso 56 Km del “CAMINO CALINES”
Questo minuscolo villaggio è l'ultimo centro abitato della
Castilla y Leon, fra poche centinaia di metri si è in Galicia.
Iniziano a fare la loro presenza le "pietre miliari": paletti in
cemento che ci accompagneranno fino a Santiago de
Compostela. Posti lungo il Camino, ogni cinquecento metri,
con l'indicazione della distanza da Santiago: sono molto
rassicuranti, la loro presenza conferma che si è sulla giusta
via e che la meta si avvicina .
Piccolo villaggio di una ventina di case e probabilmente il
più carico di storia per quanto riguarda il Camino.
L'Iglesia de Santa Maria Real risale al sec. IX, anche se
quella che vediamo è il risultato di tanti restauri, compreso
uno recente.
Il villaggio nacque dai e per i pellegrini; dopo la chiesa,
nell'XI sec. fu costruito un ospizio dai monaci dell'abbazia di
Aurillac, in Francia, che lo gestirono fino al 1854. Nella
chiesa c'è una bella statua della Vergine del sec. XII; e si
possono ammirare anche il calice e la patena del famoso
Milagro d'o' Cebreiro.
Caratteristiche del Cebreiro sono interessanti le case
rotonde dal tetto di paglia dette Pallozas, di origine celtica.
C'è un piccolo e curioso museo in una palloza restaurata di
recente; o' Cebreiro è oggi anche un centro turistico, in
estate è difficile trovare posto all'albergue.
7

3ª tappa O’CEBREIRO / SAMOS CASTILLA / GALICIA
KM 31 DISLIVELLO: 30 SALITA: 785 DISCESA: 775
Tempo di percorrenza: ore 7:05
Descrizione
Albergue
Già dalla tappa precedente avevamo rivisto boschi di castagni. Oggi è una full immersion nel
verse. Scendendo dal Cebreiro ci sono viste spettacolari sulle valli sottostanti che sembrano non
finire mai. Si cammina per umidi boschi, si attraversano pascoli sempre più aperti e
s'incominciano a vedere i caratteristici horreos. Santiago è ora più vicina.
Per un po' si cammina in alto, poi inizia la lunga discesa che ci porterà all'Alto de Pojo per poi
riprendere a scendere fino a Triacastela.
Si attraversano costellazioni di piccoli villaggi che hanno assistito per secoli al passaggio dei
pellegrini.
Appena fuori Triacastela si può seguire il Camino che, via San Cristobo e Renche, va al
Monastero di Samos e raggiunge Anguiada, a circa 21 km. (Questa la nostra scelta)
Oppure si può optare per il percorso alternativo che, via Balsa e San Xil, va a Montan e Furela
poi Calvor e raggiunge Anguiada dopo 14 km.
In Galicia la maggior parte degli albergues sono gestiti dalla Xunta de Galicia e sono gratis,
raramente viene chiesta un'offerta ma sono un po' standardizzati.
Ad Hospital de la Condesa l'albergue è sopra la strada all'entrata del villaggio, tel.
982.161336, ha 18 posti letto a castello in due camerate più spazio per materassi sul pavimento
e buoni servizi, aperto tutto l'anno.
A Triacastela ci sono tre albergues:
1. il primo, tel. 982.548087, è sulla sinistra all'entrata del villaggio con 68 posti a castello
in diverse camerette, buoni servizi, si chiede un'offerta, aperto tutto l'anno.
2. l'Albergue Aitzenea privato, tel. 982.548076, al centro del paese, con 30 posti letto a
castello, ha buoni servizi, chiede 7 € per dormire, 3 € per il bucato in lavatrice.
3. c'è il nuovo Albergue Berce do Camino privato, in Avenida Camillo Jose Cela 11, con 40
posti letto e servizi , chiede € 7.
A Samos c'è l'austero albergue del Monasterio de los Benedictinos, ha 44 posti letto a castello in
un grande dormitorio, servizi modesti, senza cucina ne area per consumare i pasti, aperto tutto
l'anno. Alle 19,30 si recitano i Vespri.
A Calvor sul percorso alternativo, c'è un tipico albergue gestito dalla Xunta, ospitato come molti
altri in Galicia in una ex scuola, tel. 982.530894; ha 22 posti letto a castello con spazio per
materassi sul pavimento, buoni servizi, aperto tutto l'anno.
8

km alt.
parz. progr. s.l.m.
tempi di
percorrenza
0 0 1300 0:00 o' Cebreiro
2 2 1290 0:40
2 4 1250 1:00
località note
Liñares, Alto
de San Roque
Hospital de la
Condesa
2 6 1275 0:20 Padornelo
3 9 1335 0:35 Alto de Poio
3 12 1190 0:40 Fonfria
6 18 950 1:10
Biduedo,
Filloval
3 21 660 0:30 Triacastela
5 26 610 1:00
San Cristobo
Renche
5 32 580 1:20 Samos
Abbiamo percorso 87 Km del “CAMINO CALINES”
Villaggio con un bar, un negozio ed un ostello privato; si va
lungo la vecchia strada e si passa davanti alla chiesa di
San Esteban. Lasciato il villaggio si arriva subito all'Alto de
San Roque caratterizzato dalla drammatica
scultura/monumento raffigurante un Pellegrino; da qui si
gode anche una bellissima vista delle valli circostanti.
Un tempo qui sorgeva uno dei più antichi ospizi per i
Pellegrini di tutto il Camino, oggi il monumento più
interessante è la vecchia chiesa con il campanile dal tetto
di pietra sormontato dalla croce di Santiago.
Arrivati al villaggio, sulla destra del sentiero c'è l'antica e
bella Ermita de San Oxan con la Cappella dedicata a San
Juan, testimone delle molte opere che l'Ordine degli
Ospitalieri di San Giovanni ha lasciato lungo il Camino.
Siamo a 1.335 mt. d'altitudine, uno dei punti più alti del
Camino; si può fare una sosta per colazione in uno dei due
bar.
Modesto villaggio, deve il nome alle fresche acque della
fonte, dal latino Fons Frigida.
Ed ancora As Pasantes e Ramil, modestissimi villaggi
sull'antico Camino
La cittadina dei tre castelli, fu un importante centro di
ristoro per i pellegrini che scendevano dai monti: qui
sorgevano diversi ospizi ed un grande monastero, che,
come i tre castelli, è scomparso.
Rimane un bel paesino con numerosi bar e negozi,
albergues ed ostelli privati e la chiesetta parrocchiale di
Santiago.
Nei dintorni c'erano cave di pietra, utilizzate per la
costruzione della cattedrale di Santiago : il Codex
Calistinus racconta che i Pellegrini si caricavano di grossi
sassi da portare a Casteñeda dove si preparava il materiale
per i lavori della Cattedrale di Santiago.
C’è la possibilità di un percorso alternativo via San Xil.
Chi ha scelto il Camino lungo il corso del Rio Auribio
attraverso verdi boschi per circa 5 km, arriva al villaggio di
San Cristobo, poi a Renche dove può fare una prima breve
sosta al bar Carlos e quindi raggiunge Samos.
Samos, tranquillo villaggio in una piccola valle famoso per il
maestoso Monasterio de los Benedectinos, uno dei più
antichi di Spagna.
Le visite guidate al monastero sono organizzate
regolarmente, soprattutto il chiostro è da non perdere ; alle
19,30 nella cappella si recitano i Vespri .
Lasciato Samos, dopo 2 km si arriva alla piccola chiesetta
di Teixos, da qui si prosegue per circa 8 km di verde
seguendo il fiume fino a Anguiada, dove ci si ricongiunge
con il percorso alternativo.
9

4ª tappa SAMOS / PORTOMARIN GALICIA
KM 37 DISLIVELLO: -330 SALITA: 530 DISCESA: 880
Tempo di percorrenza: ore 6:00
Descrizione
Albergue
Tappa lunga e faticosa per i numerosi saliscendi.
Da Aguiada c'è il solo Camino fino a Sarria e Portomarin.
Il Camino, via meridionale, è di circa 8 km più lungo ma con meno saliscendi, segue la bella valle
del Rio Ouribio e da la possibilità di visitare il Monastero de Samos.
Il percorso alternativo, via settentrionale, è ritenuto più antico e quindi tradizionale. Entrambi
sono bei percorsi che percorrono strade di campagna e sterrati in continuo saliscendi.
Si cammina tra fitti boschi e pascoli rigogliosi, ruscelli, ponticelli e fontane. Si attraversa una
moltitudine di piccoli villaggi dalle case di pietra e legno, ciascuno col proprio horreo per il
granoturco. Infine si arriva a Portomarin, adagiato sul lago artificiale.
A Sarria ci sono quattro albergues:
1. Xunta albergue sulla collina, nella vecchia parte della città, in Rua Major 79, con 40 posti
letto a castello più spazio per materassi sul pavimento, buoni servizi, aperto tutto l'anno.
2. nuovo albergue privato in Rua Major 31, tel. 982.530666, con 50 posti letto, buoni
servizi e ben tenuto, chiede 6 €, il bar della porta a fianco apre alle 7.
3. altro nuovo albergue privato, O Durminento, in Rua Major 44, tel. 982.531009, ha 38
posti letto e buoni servizi, ha una stanza attrezzata per disabili, chiede 8 € per dormire e
7 € per la cena.
4. l'Albergue dos oito Marabedis, in Rua Conde de Lemos, tel. 629.461770, non si hanno
altre informazione.
A Barbadelo ci sono tre albergues:
1. l'albergue della Xunta, ex-scuola ristrutturata, 1 km prima di arrivare al paese a destra,
con 22 posti letto a castello, buoni servizi ma la cucina non è attrezzata, è ai bordi di un
grande prato, circondato d'alberi, aperto tutto l'anno.
2. sulla sinistra appena entrati in paese c'è un albergue privato, tel. 982.189371, con 12
posti letto e buoni servizi, chiede 8 €.
3. anche Casa Carmen ha posti letto e chiede 8 €.
A Ferreiros albergue della Xunta, con 22 posti letto a castello e buoni servizi, aperto tutto
l'anno.
A Portomarin attraversato il ponte, dopo un chilometro c'è il nuovo albergue, aperto nel 2004,
quasi alla fine della cittadina, ha 40 posti letto a castello più numerosi posti aggiuntivi in estate,
buoni servizi ma senza spazio per consumare i pasti, in compenso ha un grande giardino, aperto
tutto l'anno. è molto popolare e potrebbe essere difficile trovar posto.
Appena attraversato il ponte sulla destra c'è l'ostello YHA, è richiesta la tessera, chiede 8/5 €, a
seconda dell'età.
10

km alt.
parz. progr. s.l.m.
tempi di
percorrenza
0 0 560 0:00 Samos
località note
2 2 560 0:20 Teixos Piccola chiesetta di Teixos: da visitare.
7 10 530 2:00 Aguiada Qui ci si ricongiunge al Camino che viene da San Xil - Calvor.
5 14 440 1:00 Sarria
8 22 500 1:20
Barbadelo,
Rente,
Laiman
4 26 600 0:50 Morgade
2 28 600 0:20 Ferreiros
7 35 450 1:20 Villacha
2 37 330 0:20 Portomarin
Abbiamo percorso 124 Km del “CAMINO CALINES”
Città di origini celtiche, che nel medioevo fu un importante
punto di sosta per i Pellegrini. L'antica atmosfera è ancora
percepibile nel centro storico che sale lungo la Rua Major fino
alle rovine del castello del sec. XIV.
Interessante il vecchio Monasterio de la Magdalena con la
bella facciata, poi si scende giù al ponte medievale sul Rio
Celerio; da visitare anche l'Iglesia de San Salvador in stile
romanico e quella di Santa Marina.
A Barbadelo si può visitare la romanica Iglesia de Santiago;
si segue la strada fra un susseguirsi di querce e castagni:
questa è la migliore Galicia rurale: umida e verde, con i
diversi odori della campagna, viuzze scavate nel terreno o
strette tra le case e le stalle.
Il paletto miliare c'informa che siamo a km 99,500 da
Santiago. Dietro il villaggio sorge la piccolissima Ermita
tappezzata di messaggi lasciati dai Pellegrini. I villaggi ora si
snocciolano come grani di un rosario, piccoli e quieti.
Deve il suo nome ai ferrari, maniscalchi e calderai del
passato; poco dopo il villaggio si arriva alla romanica Iglesia
de Santa Maria de Ferrarios.
Prima di arrivare, sulla sinistra un po' fuori del Camino, c'è il
villaggio di Cortes, nella remota valle del Rio Loio, con le
rovine del Monasterio de Santa Maria de Loio, di cui rimane
la piccola Capilla de Santa Maria. Si ritiene che qui venne
fondato nel sec. XII il grande Ordine di Santiago.
Dalle pendici dell'Alto del Paramo si scende piuttosto
rapidamente fin sulle sponde del bacino artificiale
dell'Embalse de Belesar, si attraversa il moderno ponte e si
entra in città: l’ingresso è tutto in salita, in particolare quello
"stronca-gambe" che è la scalinata di fronte, ma la si può
aggirare seguendo la strada sulla destra.
Il vecchio ponte romano, come gran parte della città, è stato
sommerso dal lago, mentre alcuni monumenti sono stati
smontati e ricostruiti nel centro dell'attuale Portomarin. Tra
questi la bella chiesa fortificata del sec. XII dei Cavalieri
Ospedalieri di San Giovanni, l'Iglesia de San Nicolas, il cui
portale si ritiene sia opera di Mastro Mateo, lo stesso che
fece il Portico de la Gloria.
Città di origine romana ed importante centro strategico nel
medioevo, fu roccaforte dei Templari e dei Cavalieri di
Santiago che ne occupavano il distretto meridionale di San
Pedro; mentre gli Ospitalieri di San Giovanni risiedevano in
quello settentrionale di San Nicolas. Oggi è un paese
dall’aspetto moderno e meta turistica, importante punto di
riferimento del Camino Frances.
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5ª tappa PORTOMARIN / MELIDE GALICIA
KM 41 DISLIVELLO: 120 SALITA: 390 DISCESA: 160
Tempo di percorrenza: ore 8:45
Descrizione
Albergue
Tappa simile alla precedente, con paesaggi che variano in continuazione, e si alternano fra loro:
boschi, prati, pascoli, piccoli paesi e villaggi, torrenti e ponti ed innumerevoli saliscendi.
Da Portomarin a Hospital de al Cruz si fiancheggia , ora a destra ora a sinistra, la carretera
nacional, poi si percorrono strade secondarie, con le salite della Sierra Ligonde e dell'Alto do
Rosario e si raggiunge Palas de Rei.
Da qui fino a Melide il Camino segue bellissimi sentieri ed in quest'ultima parte si sale, per poi
ridiscendere, attraversando tre vallate, in gran parte immerse nei boschi.
A Gonzar l'albergue è al margine della strada, quindi molto rumoroso, ha 18 letti a castello e
spazio per materassi sul pavimento, buoni servizi. La famiglia dell'hospitalera gestisce un bar
dove si può fare colazione ed acquistare panini, nel villaggio non c'è altro. Aperto da aprile ad
ottobre.
A Hospital de la Cruz l'albergue è alla fine del villaggio, conosciuto come Albergue Ventas de
Naron, come il villaggio a 1,5 km da qui, ha 22 posti letto a castello e spazio per 50 materassi
sul pavimento, buoni servizi, aperto tutto l'anno.
A poca distanza, in un garage, servono bevande e bocadillos e l'hospitalero cucina il pasto serale.
Più avanti, a sinistra, c'è il bar/ristorante El Labrador, serve pasti a 7 €.
A Ligonde c'è l'albergue privato Fuente de Peregrino, gestito da Evangelici, con soli 8 posti letto,
offre un'atmosfera amichevole, è aperto da metà maggio a metà settembre.
Risulta esserci anche un Albergue Municipal con 20 posti letto, chiede 6 €, aperto tutto l'anno.
Ad Eirexe l'albergue della Xunta Refugio de Ligonde è nella piazza alla fine del villaggio, ha 18
posti letto a castello più spazio per materassi sul pavimento, buoni servizi, l'hospitalera offre
colazione e pasti nei locali della porta accanto, aperto tutto l'anno.
Ad Alto del Rosario c'è un modesto albergue con 20 posti per materassi sul pavimento, servizi
inadeguati ma con cucina, non ci sono bar o negozi nelle vicinanze.
A Palas de Rei l'albergue della Xunta è all'incrocio della Traversia de la Iglesia nel centro del
paese davanti al Municipio, ha 60 posti letto a castello più spazio per materassi sul pavimento,
buoni servizi, aperto tutto l'anno.
A San Xulian c'è l'Albergue òAbrigadorio, privato, con 20 posti letto, chiede 20 €, aperto da
Pasqua ad ottobre.
A Ponte Campana l'albergue privato Casa Domingo, tel. 982.163226, ha un bar ed offre pasti a
6 €, sembra sia aperto solo in estate.
A Mato Casanova c'è l'albergue della Xunta in una tranquilla strada di campagna, con 20 posti
letto a castello e buoni servizi, aperto tutto l'anno.
A Leboreiro c'è il modestissimo albergue Municipal, offre 18 posti sul pavimento, no letti o
materassi, servizi inadeguati, senza acqua calda, se è chiuso chiedere la chiave alla casa
accanto.
A Melide l'albergue della Xunta è usato anche come Albergue Juvenil, quindi può essere affollato
od esaurito, particolarmente in estate.
È vicino all'Iglesia de Santa Maria in Rua San Antonio, alla fine del paese, con 130 posti letto a
castello più spazio per materassi sul pavimento, buoni servizi, con la possibilità di poter usare la
lavatrice per il bucato al costo di 3 €, aperto tutto l'anno.
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km alt.
parz. progr. s.l.m.
tempi di
percorrenza
0 0 330 0:00 Portomarin .
10 10 500 2:20 Castromajor
3 13 610 0:40
1 14 650 0:20
località note
Hospital de
la Cruz
Ventas de
Naron
3 17 660 0:40 Ligonde
3 20 580 0:30 Portos
4 24 670 0:50
2 26 560 0:30
3 29 480 0:40
3 32 430 0:40
7 39 400 1:15
Alto do
Rosario
Palas de
Rei
San Xulian
do Camiño
Mato
Casanova
Leboreiro,
Furelos
2 41 450 0:20 Melide
Abbiamo percorso 165 Km del “CAMINO CALINES”
Lasciato Portomarin attraversando il Rio Torres sulla
Pasarela, stretto ponte per soli pedoni, inizia la lunga salita
per l'Alto San Anton, Toxibo, Gonzar e Castromajor.
Quest'ultimo è un centro di origine celtica che ospita la
piccola Iglesia de Santa Maria.
La strada raggiunge bruscamente questo villaggio dove
sorgeva anticamente un ospizio per i Pellegrini, ma che
anche oggi tiene fede all'ospitalità della Galicia: in una
vecchia costruzione agricola si offre sopa caliente y
bocadillos.
Minuscolo villaggio con la piccola Capilla de Magdalena:
nell'anno 840 qui si svolse una sanguinosa battaglia tra Mori
e Cristiani.
In antico c'era un ospizio per i Pellegrini: una leggenda
racconta che Carlomagno sostò in questo villaggio.
Si passa davanti ad un bel Crocefisso in pietra ed ad una
vecchia quercia da cui , si può deviare per andare,
allungando il Camino di circa 5 km, a Vilar de Donas.
un'antica sede dei Cavalieri di Santiago, dove si trova
l'Igrexa San Salvador, del sec. XIV, con splendidi affreschi e
sculture, eretta sui resti di un monastero del X secolo.
La tradizione vuole che i Pellegrini, nell'avvicinarsi al colle,
iniziassero la recita del Rosario
Purtroppo non rimane nulla dell'importante borgo medievale
che fu, se non l'Iglesia de San Tirso col portale romanico
dell'XI secolo.
Oggi è un moderno centro amministrativo e commerciale .
Ha una piccola ed interessante chiesa parrocchiale del XII
secolo.
Il sentiero continua attraverso Pallota, il ponte sul Rio
Pambre e sale tra boschi di querce.
Villaggio medievale : notevole la romanica Iglesia de Santa
Maria del XII secolo. Passato il Puente de Magdalena sul Rio
Seco, si prosegue per Disicabo e Furelos: con il magnifico
ponte romano sul Rio Furelos, la bella Iglesia de San Juan,
con la caratteristica statua del Cristo in croce che tiene un
braccio abbassato.
C'è un bar ed una taberna, ma nulla resta dell'antico ospizio
per i Pellegrini.
Graziosa città dal centro storico ancora intatto.
Bella l'Igrexa Santa Maria di stile romanico con interessanti
affreschi, la chiesa di San Roque e quella parrocchiale di
Sancti Spiritus, ciò che rimane del monastero agostiniano del
XIV secolo e dell'ospizio dei Pellegrini.
Qui il Camino Primitivo che proviene da Oviedo si ricongiunge
al Camino Frances. Appena entrati in città si incontra la
romanica Iglesia de San Pedro dietro cui si trova il famoso
incrocio tra la carretera nacional N-547 e la C-540: è il
Crucero do Melide con la bellissima croce in pietra del XIV
sec., ritenuta la più antica della Galicia.
Sono molto conosciute, tra le specialità gastronomiche locali
il polpo a la galega ed il pan de melide.
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6ª tappa MELIDE / ARCA-'O PINO GALICIA
KM 33 DISLIVELLO: -160 SALITA: 75 DISCESA: 255
Tempo di percorrenza: ore 6:30
Descrizione
Albergue
Tappa medio-lunga ma non difficile: ci sono diversi saliscendi ma contenuti in dislivelli
accettabili, anche se qualche salita fa un po' tribolare, in particolare se la giornata è calda. Si
attraversano numerose aree boschive, ma le querce ed i castagni ed i pini spariscono a poco a
poco per far posto agli eucalipti. I ruscelli si susseguono ad un ritmo crescente e la tentazione di
fermarsi, togliersi le scarpe e riposare un po' con i piedi nell'acqua, diventa irresistibile. Piccoli
villaggi appaiono e spariscono rapidamente alle nostre spalle, simili gli uni agli altri e subito
dimenticati.
A Ribadiso do Baixo l'albergue della Xunta è tra i piu belli del Camino: un vecchio ospizio per
Pellegrini ristrutturato, in una posizione idilliaca tra gli alberi e la sponda del Rio Iso. Ha 62 posti
letto a castello e spazio per materassi sul pavimento, con buoni servizi ma con l'inconveniente
che per usare le toilette è necessario attraversare il cortile, sono distanti circa 50 mt. dal
dormitorio, non ci sono negozi nei dintorni ma il solo café Manuel, aperto tutto l'anno.
Ad Arzua l'albergue è della Xunta, vicino all'Iglesia de Santiago, a sinistra della strada
principale, un posto poco felice, ha 41 posti letto, buoni servizi, non è molto popolare con i
pellegrini ed è poco ben tenuto, aperto tutto l'anno.
A Santa Irene ci sono due albergues:
1. l'Albergue Santa Irena, di una rete privata, tel. 981.511000, a sinistra della piazza del
villaggio, con 15 posti letto e buoni servizi, chiede 10 € per dormire, si può avere la cena
nel ristorante attiguo per 8 €.
2. l'altro è l'abergue della Xunta, a circa mt. 200 più avanti sul bordo della carretera, a destra:
ha 36 posti letto a castello, buoni servizi, abbastanza tranquillo anche se è sulla strada,
aperto tutto l'anno.
Ad Arca l'albergue della Xunta Arco do Pino è una bella costruzione moderna appositamente
ideata per i Pellegrini, è davanti alla prima farmacia che s'incontra sulla destra, dietro le Poste,
ha 100 posti letto a castello, ottimi servizi, compreso un bagno, aperto tutto l'anno, spesso
affollato in quanto rappresenta la tappa ideale per arrivare presto a Santiago.
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km alt.
parz. progr. s.l.m.
tempi di
percorrenza
0 0 450 0:00 Melide
11 11 320 2:00
località note
Boente,
Ribadiso
3 14 380 0:40 Arzua
11 25 360 2:10 Salceda
5 30 405 1:10
Santa
Irene
3 33 290 0:30 Arca
Abbiamo percorso 198 Km del “CAMINO CALINES”
Tradizionali villaggi della Galicia, movimentati dal passaggio dei
Pellegrini e da tutto ciò che ruota intorno ad esso.
A Boente, nell'Igrexa de Santiago c'è la statua del Santo seduto,
rappresentazione rara nell'iconografia iacobea, la stessa peraltro
scelta da Mastro Mateo per il Portico de la Gloria. Qui ci sono un
bar ed un ristorante, mentre a Ribadiso c'è solo il modesto café
Manuel.
Ricordarsi di far rifornimento di cibo e acqua a Boente, se si vuole
far tappa a Ribadiso.
Ultimo centro abitato di una certa importanza fino a Santiago,
famoso per il suo formaggio. Non è molto attraente, il centro
storico ha perso l'antica bellezza in favore di un’espansione
moderna e caotica . Lasciata la piazza centrale, sulla sinistra c'è
la Chiesa Agostiniana della Maddalena, in completo abbandono, e
non ci sono tracce dell'ospizio dei Pellegrini che sorgeva accanto.
Il villaggio si stende lungo la strada, ci sono bar ed un negozio.
Poco fuori l'abitato un piccolo monumento in ricordo di Guillermo
Watt, un pellegrino che qui morì nel 1993.
Il sentiero sale un po' fino all'Alto de Santa Irene, tra fitti boschi
di eucalipti, poi scende bruscamente fino ad Arca: ha un bel
ristorante, un paio di bar, negozi e la settecentesca chiesa di
Santa Irene.
La cittadina inizia dopo l'albergue, circondato da un bosco di
eucalipti; non offre gran che ma ha un supermercato e qualche
negozio.
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7ª tappa
ARCA-'O PINO / SANTIAGO DE
COMPOSTELA
GALICIA
KM 20 DISLIVELLO: -30 SALITA: 95 DISCESA: 85
Tempo di percorrenza: ore 5:00
Descrizione
Albergue
La prima parte della tappa odierna, l'ultima per chi si ferma a Santiago od ha deciso di non
ritornare a piedi da dove è partito, si svolge ancora tra i boschi di alti ed onnipresenti eucalipti.
Si passa San Anton, Amenal, Cimadevila e San Paio, alla cui sinistra s'intravede il modernissimo
aeroporto. Siamo a Labacolla, un tempo i Pellegrini si lavavano nelle acque del Rio Labacolla per
poi presentarsi alla tomba dell'Apostolo nel migliore stato possibile: era un rito di purificazione.
Si attraversa un'ampia area verde fino al Monte do Gozo (o Mon Xoi in galego), Monte della
Gioia, è meglio godersi l'ombra e la pace di questi boschi perché appena s'inizia a scendere dal
monte si cammina sull'asfalto della periferia.
Fermatevi un attimo anche nella Capilla de San Marcos, prima di scendere dal monte: anche
questa chiesetta è parte integrante del Camino.
Si passa San Pedro, la Puerta del Camino, le viuzze strette e piene di vita che escludono la vista
sulla città, la Via Sacra, Calle de Azabacheria ed ecco, finalmente, Plaza del Obradoiro .... la
Cattedrale .... solo 33 gradini ci separano dal Portico della Gloria.
A Monte do Gozo l'enorme albergue della Xunta è all'inizio della discesa verso Santiago, in
posizione panoramica: ha 800 posti letto a castello, 8 in ogni camera, ottimi servizi ma senza
cucina, tel. 981.558942, è gratuito. Ha l'inconveniente di essere piuttosto lontano dal centro,
anche se c'è un regolare servizio di autobus.
A Santiago de Compostela l'albergue Seminario Menor de Belvis è fuori del centro storico, ma
ad una distanza ragionevole ancora nell'antica periferia, in un enorme palazzo in Rua de Belvis,
tel. 981.589200: ha 150 posti in letti singoli, in grandi camerate su diversi piani, buoni servizi
ma senza cucina, vengono richiesti 5 €. Si può restare fino a 3 giorni purché si esca alle 10 del
mattino, dopo la prima notte, e si rientri dopo le 11, ripetendo la procedura del giorno di arrivo,
è quindi obbligatoria la presentazione della Credenziale o della Compostela.
Sono possibili molte altre soluzioni a prezzi abbordabili: chiedere all'Oficina de Acogida al
Peregrino, tel. 981.562419 e 981.566577, in Rua do Vilar 1, aperto dalle 9 alle 21. Oppure
all'Informacion Turistica, tel. 981.555129, in Rua do Vilar 63, od in Plaza de Galicia, Tel.
981.573990.
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km alt.
parz. progr. s.l.m.
tempi di
percorrenza
0 0 290 0:00 Arca
10 10 310 2:15
5 15 350 1:45
5 20 260 1:10
località note
San Paio,
Labacolla
Monte do
Gozo
Santiago
de
Compostela
Abbiamo percorso 218 Km del “CAMINO CALINES”
Villaggi che punteggiano il Camino ma che hanno perso ogni
segno del passato: da San Paio a Labacolla si percorre
l'ultimo tratto di sentiero, d'ora in poi sarà sempre e solo
asfalto. Un po' fuori del Camino, alla periferia occidentale di
Labacolla, c'è la bella Capilla de San Roque.
Per il resto è tutta attività turistico/commerciale.
Da qui si dovrebbero vedere i pinnacoli della cattedrale di
Santiago.
La collina è però caratterizzata dal discusso monumento a
ricordo della visita di Giovanni Paolo II, mentre poco oltre
sorgono il mega-albergue, il Palazzo dei Congressi,
l'Università; fortuna che Santiago è tutta un'altra faccenda!
Il centro storico, Plaza Obradorio, la Cattedrale, il Portico de
la Gloria. Si vive il proprio personale incontro con San
Giacomo. Chi se ne sta in silenzio, un po' attonito, quasi
smarrito dopo aver toccato la meta, senza sapere cosa fare.
Chi cede alla tensione e piange in silenzio, o abbraccia
qualche compagno di cammino. Chi fa festa, canta, balla. Chi
entra in cattedrale, prega, compie i riti tradizionali.
E poi, per tutti, la messa per i pellegrini, l'oscillare del
Botafumeiro, l'abbraccio alla statua del Santo.
È finito il cammino, questo cammino. Non è ancora ora di
bilanci: quelli si faranno in seguito. Per ora quello che vale è
la gioia di avercela fatta, la consapevolezza che oggi si è
compiuta un'esperienza importante per la vita.
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ATTREZZATURA
INDISPENSABILI
Zaino
60 litri circa. Preferire zaini con tasche esterne. Secondo stagione diventa
indispensabile il coprizaino per la pioggia.
Sacco a pelo In piumino se la stagione è fredda. Comunque sia, deve essere leggero (< 1 kg)
Scarpe
Ciabatte
Un paio da trekking, di tipologia adatta alla stagione. Un secondo paio leggere; in
alternativa un paio di sandali da trekking
In gomma, per la doccia e per far stare i piedi il più possibile all’aria durante i momenti
di riposo. Se ne può fare a meno se si hanno i sandali impermeabili
Giacca leggera In materiale impermeabile e, per quanto possibile, traspirante
Pantaloni
1 o 2 paia lunghi con cerniera a mezza coscia, 1 paio corti. Si trovano modelli
leggerissimi, facilmente lavabili, abbastanza robusti.
Calze 4 o 5, senza cuciture, traspiranti, specifiche per trekking
Felpa Una leggera ed una più pesante, in pile (leggero e caldo).
Mutande, magliette,
fazzoletti
3 o 4 ognuno. Ne esistono in materiali (microfibra) che riducono al minimo la
permanenza di sudore sulla pelle e asciugano in fretta
Cappello Uno per il sole (o bandana) e uno impermeabile, a falda larga
Borraccia
In materiale leggero e termica, meglio se è agganciabile esternamente allo zaino. Si
può sostituire con due bottigliette in PET da 1/2 litro
Cordino 5/6 metri, per stendere, e altri usi
Spille da balia Di diverse dimensioni: servono anche per appendere la biancheria per asciugare
Asciugamani
Set pulizia
Set per
medicazione
Coltello Multiuso
Quelli in cotone a nido d'ape assorbono bene e occupano poco posto. Si trovano
anche pezze in microfibra 40x40, vendute come stracci per pulire e di poco costo.
Hanno una finitura che li rende simili ad asciugamani in spugna ed hanno uno
straordinario potere assorbente; durante l'uso si può strizzare l'acqua in eccedenza e
continuare ad usarle senza la sgradevole sensazione del cotone bagnato. Pesano
pochissimo (45 grammi!) e asciugano in fretta: provare per credere!
Per igiene personale e per lavare biancheria. Una buona soluzione è portarsi un
sacchetto di sapone di marsiglia in scaglie (meglio passarle in un tritatutto e
polverizzarle); è più leggero di quello liquido e di quello in pani e si può usare
indifferentemente per le mani, per il corpo, per i capelli e per la biancheria. Un buon
contenitore è quello sterile usato per l'urinocoltura. Spazzolino con manico
componibile. Non scordare tagliaunghie o forbicina.
Benda elastica, cerotti normali e soprattutto quelli speciali per vesciche (Compeed),
antidolorifico, antinfiammatorio, crema per la protezione dei piedi, Mercurocromo o
Betadine, aghi sterili per le vesciche, bisturi monouso, crema scottature. Comunque
tutto questo si può comprare lungo il cammino.
Sacchetti Ripiegati bene, servono sempre
Penna, quaderno Se si vuole scrivere un diario, prendere appunti.
Telefonino Fa piacere parlare o scambiare messaggi con la famiglia o con gli amici.
Macchina
fotografica
Occhiali Da sole e da vista
Tessera europea di
assicurazione
malattia
Guida al cammino Che sia leggera !!!
Come si fa a rinunciare a qualche foto ricordo? Le macchine compatte pesano solo
200/300 g
Inviata a domicilio dal Ministeri delle Finanze: per avere assistenza sanitaria nei paesi
CEE senza problemi
Ago e filo Per rammendare vestiti e zaino
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UTILI, MA SE NE PUO' FARE A MENO
Sacco-lenzuolo 2 lenzuola cucite assieme: se ne può fare a meno se si usa il sacco a pelo
Bastone telescopico
Torcia può servire d'inverno
Walkman, radio o CD
drive
Integratori salini,
aminoacidi e prodotti
simili
Materassino
Ombrellino pieghevole
Due, per alleggerire il carico sulla schiena, specialmente in salita e in discesa.
Possono essere utili, ma dipende dalle abitudini, e comunque pesano anche
questi
Se si fa il cammino da soli possono far compagnia; altrimenti, meglio lasciarli a
casa
C'è chi dice siano indispensabili, chi dice che se ne può fare a meno, adottando
una alimentazione equilibrata. Comunque è più saggio lasciarli a casa e
comprarli, eventualmente, lungo il cammino
Pesa poco e niente, e spesso diventa utile per sdraiarsi all'aperto o per una
sistemazione di emergenza; può servire anche ad avvolgerci il sacco a pelo, se lo
si mette fuori dallo zaino
necessario, praticamente indispensabile, se si fa il cammino nei mesi non estivi;
accertarsi che resista al vento
Ghette parapioggia utili se si fa il cammino nei mesi invernali
Costume da bagno d'estate serve
Marsupio può essere utile per alloggiare portafogli, cartine, spiccioli, telefonino
19

PONFERRADA
Ponferrada è un comune spagnolo di 62.175 abitanti situato nella provincia di León, comunità
autonoma di Castiglia e Leon.
Città industriale, sorge su un altopiano a 543 metri di altitudine alla confluenza dei fiumi Baeza e
Sil. Importante nodo stradale, capoluogo della comarca di el Bierzo, prende il nome da un ponte
costruito nel XII secolo per consentire ai pellegrini di superare il fiume Sil nel loro cammino verso
Santiago de Compostela.
Storia
I primi nuclei abitativi fissi della zona furono costituiti da Liguri poi soppiantati e mescolati a popoli
Celtici. La conquista romana di questi territori iniziò nel I secolo a.C. e con essa iniziò lo
sfruttamento intensivo dei giacimenti auriferi locali. La tecnica estrattiva, detta in latino ruina
montium, consisteva nello scavare nelle rocce aurifere delle gallerie e dei canali attraverso i quali
veniva introdotta dell'acqua: questa erodeva la montagna trasportando il materiale aurifero in
apposite vasche per il lavaggio e il recupero dell'oro.
Questa erosione e la successiva azione degli eventi atmosferici hanno prodotto il complesso del
tutto particolare e suggestivo chiamato Las Médulas, dichiarato nel 1997 patrimonio dell'umanità
dall'Unesco. Questa risorsa fece dell'attuale Ponferrada una città romana, sede di una mansio,
citata ancora nel III secolo col nome di Interamnium Flavium nell'Itinerario antonino.
Con la caduta dell'Impero romano e le invasioni dei Vandali il sito fu abbandonato, finché nel XII
secolo il vescovo di Astorga, Osmundo, per agevolare i pellegrini di Santiago fece costruire sul
fiume Sil un ponte rinforzato in ferro (Pons Ferrata) dal quale prese il nome il borgo, tappa del
camino frances intermedia fra Mulina Seca e Villafranca del Bierzo.
Il borgo di Puenferrada fu all'inizio in potere dei re di Leon che nel 1178 la donarono all’Ordine dei
Templari che si era preso cura della sicurezza del Camino.
Scomparso l'Ordine, Ponferrada passò più volte di mano fino a quando nel XVI secolo venne in
possesso del conte di Lemos il quale però fu contestato dal figlio che pretendeva la proprietà del
castello. Risolsero la disputa i Re Cattolici che rivendicarono la proprietà del castello e dell’abitato
facendoli restituire alla Corona di Spagna.
Da allora non vi furono più fatti rilevanti nella storia di Puenferrada che seguì senza protagonismi
la storia di Spagna nei suoi splendori e nei suoi periodi di declino. L'unica distinzione fu per lo
sviluppo industriale che si accentuò a Ponferrada nel XX secolo.
Monumenti
Di grande importanza è il Castillo del Temple dichiarato monumento historico cultural, del quale si
è provveduto di recente a coprire con tettoie i resti. Costruito nell'XI secolo fu modificato, ampliato,
riformato e restaurato più volte nei secoli successivi fino ai nostri giorni. La cinta muraria e alcune
torri del XV secolo sono infatti attualmente in restauro e si pensa di recuperare alcune parti per
farne un centro culturale.
La Torre del Reloy, del XVI secolo, fu un'antica porta della città, mentre al 1565 risale il Real
Carcel (Carcere reale), edificio a due piani che ospita oggi il Museo del Bierzo, con al primo
piano l'esposizione permanente e al secondo le mostre temporanee.
La Basilica de Encina è stata fondata nel 1614 e ultimata nel XVIII secolo. Encina significa
quercia e si riferisce qui alla tradizione che ricorda come un Templare trovò la scultura della
vergine detta poi, Virgen de la Encina, che era stata nascosta in una quercia per sottrarla alla
possibilità che se ne impadronissero i Musulmani. Popolarmente questa statua è detta La Morenita
perché è una delle antiche Madonne nere della Spagna.
Dintorni
Negli immediati dintorni della città e nelle sue frazioni ci sono molte località e monumenti
interessanti:
20

Le già citate miniere romane di Las Medulas;
La chiesa mozarabica dichiarata Monumento Histórico Artístico di San Tomas de las Ollas, paese
nel cui nome si indica la produzione di pentole (Ollas), cui si dedicava tradizionalmente la maggior
parte dei suoi cittadini;
A Otero la chiesa dell'XI secolo dichiarata BIC di Santa Maria de Vizbayo è di stile romanico con
reminiscenze mozarabiche.
Non distante è la Valle del Silencio - detta così dal nome del fiume che la solca, ma detta anche
la Tebaida berciana per la moltitudine di monasteri mozarabici di fondazione visigota che la
popolano - dove si incontrano diverse emergenze monumentali:
Il Monasterio de San Pedro de Montes fondato nel VII secolo da San Fructuoso e dal suo
discepolo Valerio, abbandonato ai Musulmani, ricostruito nell'895 da San Genadio e nella prima
metà del XIX secolo espropriato e messo all'asta grazie alla legge di desamortisacion di Juan
Álvarez Mendizábal, uno dei protagonisti dell'abolizione della manomorta in Spagna.
Vicino al paese di San Pedro de Montes c'è la Ermita de Santa Cruz costruita nel XVIII secolo su
una antica chiesa visigota e mozarabica del X secolo.
La chiesa di Santiago de Peñalba, uno dei gioielli dell'architettura mozarabica del X secolo e
anch'essa dichiarata BIC. Il centro storico del paese è dichiarato e tutelato come complesso
storico urbano;
La Cueva de San Genadio che servì da romitorio a San Genadio vescovo di Astorga.
A Compludo c'è l'antica Herreria (ferriera) medievale a cui la forza motrice era fornita da una
ruota idraulica mediante un meccanismo che funziona ancora oggi per i visitatori. È stata
dichiarata monumento nazionale. Nel paese da notare anche la chiesa parrocchiale del 1533.
21

VILLAFRANCA DEL BIERZO
Villafranca del Bierzo è un comune spagnolo di 3.647 abitanti situato nella comunità autonoma di
Castiglia e Leon posto all'altitudine di 540 metri s.l.m. alla confluenza dei fiumi Burbia e Valcarce
nella comarca del Bierzo a 23 Km. da Ponferrada, capoluogo della comarca. La città è collegata
con l'autostrada A6 Madrid-La Coruña.
È detta la perla del Bierzo o la piccola Compostela in quanto, essendo una delle ultime tappe del
Camino francés, la sua chiesa di Santiago godeva di un particolare privilegio: i pellegrini che, giunti
a Villafranca, non erano più in grado, per essersi ammalati, di raggiungere la meta fruivano
ugualmente dell'indulgenza visitando la chiesa.
La sua economia si basa sull'agricoltura in particolare dei vigneti che producono l'uva per il vino a
documentazione di origine controllata (DOC) detto Bierzo e sulla coltivazione di ortaggi oltre che
sull'allevamento del bestiame e sul turismo in crescita anche grazie al ritorno negli ultimi decenni
dei pellegrinaggi a Santiago de Compostela.
Storia
I primi insediamenti umani nel Bierzo risalgono al neolitico e i primi popoli stabili furono i Celti che
nel vicino Castro de la Ventosa abitavano il centro di Bergidum che, con l'avvento dei Romani, fu
chiamato Bergidum Flavium. Questo villaggio è citato da Antonino nella sua descrizione delle
strade preromane della zona.
Nell'alto Medioevo la prima citazione di Villafranca è in un documento che riferisce di una battaglia
che vi si svolse nel 791 fra Musulmani che venivano dalla Galizia e forze cristiane guidate dal re
visigoto delle Asturie Bermudo I che lasciò poi il regno al nipote Alfonso II detto Il Casto.
Secondo una leggenda la nascita di Villafranca è dovuta a due mandriani che pascolavano le loro
bestie nella zona e, volendo cambiare il pascolo, decisero di affidarne la scelta ad una vacca che
lasciarono libera di muoversi dove volesse. L'animale si fermò nel posto ove ora sorge Villafranca.
In realtà l'origine della città è legata al camino de Santiago: dopo il rinvenimento del corpo di Sant
Iago, nell'813 iniziarono i primi pellegrinaggi e sorsero alcuni centri dove i pellegrini potevano
riposare ed eventualmente curarsi in caso di malattia. Villafranca fu uno dei primi di questi vilaggi,
posto all'ingresso della Valle del fiume Valcarce e nei pressi dei guadi e dei ponti sul fiume stesso
e sul fiume Burbia.
Nel Codix Calixtinus Villanova è indicata come sosta intermedia fra quelle di Rabornal e
Triacastela. Nel 1070 durante il regno di Alfonso VI su indicazione di pellegrini francesi alcuni
monaci dell’Ordine di Cluny fondarono il Monasterio de Santa Maria Cluniaca dove coltivarono la
vite. Si formò anche un borgo di pellegrini francesi che vi si sistemarono definitivamente e la città
prese il nome di Villa Franca cioè villaggio dei francesi da cui deriva il nome attuale di Villafranca e
l'aggiunta dell'indicazione del Bierzo serve a distinguerla delle altre località di nome Villafranca.
La cittadina si dotò in seguito di ostelli e ospedali come la Leproseria de San Lazaro per i degenti
di malattie infettive, fondata nel XII secolo e ancora attiva nel XVI, l’Hospital de Santiago del XV
secolo rinnovato nel XVI, l’Hospital de San Roque trasformatosi poi nel Convento de la Anunciada
ed altri.
L’esigenza di avere ospedali nelle località di sosta dei pellegrinaggi era determinata dalla
frequenza di malattie ed epidemie che colpivano i pellegrini particolarmente soggetti ad esserne
preda perché indeboliti dalle fatiche dei viaggi, sfavoriti dalla promiscuità nei luoghi di sosta e dalle
cattive condizioni igieniche di quei tempi. Per agevolare i pellegrini il re Alfonso VI nel 1072
concesse a loro l’esenzione dal pagamento del pedaggio imposto dal Castillo de Santa Maria de
Autares vicino a villafranca.
Nel 1186 il vescovo di Astorga ottenne da Roma una bolla papale con la quale lo si autorizzava a
costruire una chiesa in Villafranca che avrebbe goduto degli stessi privilegi d'indulgenza per chi,
partito per effettuare il pellegrinaggio a Santiago e arrivato a Villafranca, non fosse stato in grado di
proseguire il viaggio.
Verso la fine del XII secolo Alfonso VII concesse la signoria della città alla sorella Sancha poi la
ebbe doña Urraca moglie di Fernando II che la ripopolò. La signoria passò in seguito a doña
Teresa moglie di Alfonso IX, che nel 1192 concesse alla città i Fueros, cioè lo statuto con i privilegi
e gli obblighi verso la Corona, confermati poi nel 1230. La signoria passò successivamente a doña
Maria de la Cerda contessa di Medinaceli per finire a Pedro Fernando de Cqstro, maggiordomo
maggiore di Alfonso XI e conte di Benavente, al quale la tolse Enrique III per concederla nel 1394
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a don Pedro Enriques conte di Trastamara. Più tardi Villafranca passò all'arcivescovo di Santiago
che la vendette nel 1445 a don Pedro Alvarez Osorio marito di Beatrix de Castro, figlia di Pedro
Enriquez conte di Lemos.
In un documento del XV secolo risulta che la città aveva molti poveri e vi si verificavano molti delitti
per cui ebbe fama di essere una città poco sicura con abitanti dediti ai furti e alle malversazioni. I
suoi abitanti erano contadini che esibivano alle porte delle loro case per venderli i loro prodotti:
vino, pane, pesce d'acqua dolce, frutta, olio e orzo; altrettanto facevano gli hidalgos cioè i nobili e
notabili della città.
Nel 1486 i Re Cattolici convertirono la signoria in marchesato in favore di Luis Pimentel y Pacego
figlio del conte di Benavente e di Juana Asorio y Bazan. Sua figlia ed erede Maria sposò Pedro
Alvarez de Toledo della casata degli Alba, che fu viceré di Napoli, a partire dal quale i marchesi
cominciarono ad accumulare titoli fino a diventare Grandi di Spagna con il decimo marchese
Antonio Maria Alvarez de Toledo e Perez de Guzman El Bueno, titolo concesso da Carlos III nel
1871.
Nel 1520 fu a Villafranca l'imperatore Carlo V che si recava a Santiago per tenervi le Cortes e qui
incontrò una commissione di Castigliani che sollecitarono la convocazione delle Cortes in
Castiglia.
Nei secoli XIV e XV si era nel frattempo formato un gruppo di artigiani e una iniziale borghesia che
diede sviluppo alla città che si ingrandì nei secoli XVI e XVII come dimostrano i numerosi e
importanti edifici costruiti in quel periodo. L'abbazia cluneense, entrata in crisi agli inizi del XIV
secolo, era in stato rovinoso però fu occupata dai monaci fino all'inizio del XVI secolo con il nome
della Asuncion de Nuestra Señora. Nel partire per Napoli dove era stato nominato viceré il
marchese Pedro Alvarez s'impegnò affinché il Monastero diventasse una collegiata di canonici
dipendenti direttamente da Roma, autorizzazione che giunse con tre successive bolle papali del
1529, 1531 e 1532 che autorizzarono ad avere un abate mitrato, venti canonici e la giurisdizione
su sessanta parrocchie.
Un cronista del 1577 riferisce che Villafranca aveva 800 abitanti e due monasteri francescani: uno
di frati e l'altro di suore. Vicino al castello c'era il Convento de Dominicas de la Laura fondato
all'inizio del XVII secolo da Maria de Toledo duchessa d'Alba. Nel 1689 la zona fu colpita da
un'epidemia di peste che fece molte vittime. Un viaggiatore italiano Domenico Laffi scrisse di
Villafranca nel 1670 che era un luogo prezioso in una fossa fra quattro alte montagne alla
confluenza di due grandi fiumi all'interno del regno di Leon e che per la sua grandezza era meglio
chiamarlo città con molti conventi, una grande piazza e case bellissime. Questo viaggiatore riferiva
però anche della possibilità di essere derubati conformemente alla cattiva fama del paese e la
tradizionale leggenda secondo la quale un garzone di un albergo aveva sottratto la cappa a un
pellegrino che l'aveva scoperto mentre copriva con questa le spalle del busto dell'Apostolo di
Compostela per cui il garzone fu condannato a pagare 10 maravidias all'arcivscovo di Santiago.
Nel 1715 un'innondazione allagò il convento della Anunciada e molte case della zona più bassa
della città. Nel XVII e XVIII secolo si cominciò a sviluppare il commercio. Il marchese nominò per il
governo della città e delle undici località della sua giurisdizione due alcaldes (sindaci) ordinari, un
governatore, sei assessori cinque notai.
L'economia si basò sul lavoro degli artigiani che erano circa il 50% della popolazione che assieme
agli agricoltori e agli allevatori di bestiame favorì lo svolgersi di fiere e mercati. In quest'epoca la
città fu anche la capitale religiosa del Bierzo, a metà del secolo XVIII c'erano 41 sacerdoti
compreso l'abate e i canonici della Collegiata e 131 religiosi (18 gesuiti, 56 francescani,29
concezioniste, 26 clarisse e 12 agostiniane).
Come nel passato si distingueva il capitolo della Collegiata di Santa Maria, libero dalla
giurisdizione del vescovo di Astorga, dipendente direttamente dalla Sede Apostolica di Roma.
Nel 1837 un altro viaggiatore di nome Richard Ford scrisse che l'aspetto di Villafranca era svizzero
situata com'era in un imbuto montagnoso con ponti, conventi, casali, territorio a gradoni con vigneti
sugli splendidi fiumi Burbia e valcarce e aveva 534 abitanti. Non passò inavvertita questa città ad
altri viaggiatori che la descrissero come montagnosa, agricola, circondata da vigneti, artigianale,
mercantile, tappa di pellegrinaggi.
Nel 1792 il viaggiatore Jovellanes scrisse di 2500 abitanti e di un luogo votato alla pesca delle
trote. Durante la guerra d'indipendenza contro Napoleone fu Quartier Generale dell'esercito
galiziano e fu saccheggiata tre volte dalle truppe inglesi in fuga. Fu poi occupata dalle truppe
francesi che smantellarono il castello, rubarono quanto volevano nella Collegiata e nel Convento
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della Anunciada, profanarono le tombe di San Lorenzo di Brindisi e dei marchesi, bruciarono
l'archivio comunale. Qui morì il comandante delle truppe spagnole Antonio Filangeri. Quando
Villafranca fu liberata definitivamente nel 1810 divenne il centro delle operazioni al comando del
generale spagnolo Santocildes contro i francesi per la liberazione di Astorga.
Nel 1822 diventò capoluogo della provincia di El Bierzo-Valdeorras ma, con la riforma
amministrativa dello Stato del 1833, il territorio di questa provincia venne ripartito fra le nuove
province di Leon e Ourense.
Nel 1895 un viaggiatore scrisse che Villafranca aveva 4.000 abitanti, illuminazione elettrica, mulini,
campi irrigati, la fiera di Santiago, che esisteva peraltro già nel Medioevo, ed anche la stazione
ferroviaria. La città continuò ad essere la più importante del Bierzo e, dall'inizio del XX secolo,
primeggiò per l'importanza turistica grazie alla bellezza del suo paesaggio, dei suoi monumenti e al
passaggio dei pellegrini di Santiago che nella seconda metà del secolo rincominciarono con
maggiore frequenza.
L'attività turistica, la coltivazione dei vigneti e degli ortaggi, la cura nella loro tipizzazione
controllata come quella del vino di nome Bierzo e un inizio d'industrializzazione forniscono oggi i
mezzi alla floridezza della città che ha aumentato la popolazione grazie all'immigrazione dai borghi
rurali. Oltre al vino DOC (a denominazione d'origine controllata) nei vari tipi: bianco, rosato e rosso
sono pure tutelati il pimiento asado del Bierzo (pepe tostato) IGP (a indicazione geografica
protetta), il Botello del Bierzo IGP che è una specie di salsiccione di carne di maiale (costato, coda,
lingua, spina dorsale) tritata e immessa e avvolta nell'intestino cieco del maiale dopo essere stata
salata, condita con pepe, aglio e spezie naturali; il botello è lasciato invecchiare ed è da mangiare
cotto. È Dop (Denominazione di origine protetta) anche la Manzana Reineta del Bierzo, mela
renetta.
Monumenti
Colegiata già monastero del secolo XI.
San Juan chiesa del XII secolo.
San Francisco antico convento del 1213 di cui rimane solo la chiesa tardoromanica però
con la parte superiore della facciata e le due torri campanarie sono barocche del XVIII
secolo e l'ampliamento della chiesa è gotico del XV secolo.
Palacio de los Marqueses de Villafranca del XVIII.
Palacio de Torquemada dello stesso secolo.
Casas Torres e Casa Morisca del XV secolo.
Castillo con quattro torrioni posto nella parte alta della città è del secolo XVI ed è più un
castello-palazzo che una fortezza.
La Alameda giardino costruito nel 1882, scenario naturale della Fiesta de la Poesia.
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PEDRAFITA DO CEBREIRO
Pedrafita do Cebreiro è un comune spagnolo di 1.552 abitanti situato nella comunità autonoma
della Galizia.
Storicamente noto semplicemente come, Cebreiro o O Cebreiro, è un villaggio situato in Galizia a
1293 m s.l.m..
È la porta d'accesso alla Galizia per chi percorre il Cammino di Santiago. Cebreiro venne fondata
prima dell'arrivo dei Romani, come testimoniano le "pallozas", abitazioni di pietra dalla forma
ellittica con tetti di paglia, di probabile origine celtica.
Santa Maria la Real e il Miracolo Eucaristico
Un altro sito di interesse e valore storico è la chiesa preromanica di Santa Maria la Real, fondata
nel XI secolo dai monaci benedettini. Al suo interno è possibile ammirare la cappella di San Benito,
dedicata ai monaci fondatori, e la cappella del Milagro, al cui interno si conserva il Calice del
Sacro Graal, segno del miracolo eucaristico della transustanziazione e l'immagine di Santa Maria
la Real che, secondo la leggenda, spalancò gli occhi dallo stupore di fronte al miracolo.
La leggenda narra che un giorno d'inverno un abitante del paese di Barxamaior incurante del forte
temporale che stava abbattendosi su quelle terre, si recò, come di consueto, ad ascoltare messa. Il
monaco, che lo vide arrivare disse con disprezzo “cosa non si fa per assicurarsi un pezzo di pane
e un sorso di vino...”. Durante l'eucarestia il pane e il vino si trasformarono in carne e sangue di
Cristo davanti agli occhi increduli del poco compassionevole monaco.
SARRIA
Sarria è un comune spagnolo di 12.887 abitanti situato nella comunità autonoma della Galizia.
Questa cittadina deve la sua fama in quanto dista 112 km da Santiago de Compostela. Essendo il
primo centro importante a distare poco più di cento chilometri da quest'ultima città, ed essendo
cento i chilometri minimi da compiere nel Camino Francés per ottenere la Compostela, è quindi il
punto di partenza più gettonato dai pellegrini del Cammino di Santiago di Compostela.
PORTOMARIN
Portomarín è un comune spagnolo di 2.008 abitanti situato nella comunità autonoma della Galizia.
La città nacque e si sviluppò in corrispondenza di un ponte romano che attraversava il fiume Miño
andato distrutto e poi ricostruito in epoca medioevale anche a causa della presenza del Camino de
Santiago.
Quando, nel 1962, fu costruita la diga di Belesar, tutto il paese si trasferì sul vicino monte del
Cristo. Lì vennero ricostruiti alcuni degli gli edifici più importanti; come la chiesa di San Nicola, sul
cui lato destro sono ancora visibili i numeri scritti sulle pietre durante lo "smontaggio" dell'edificio e
che servivano a permetterne la corretta ricostruzione. La chiesa è di stile romanico e fu costruita
dall’Ordine dei cavalieri ospitalieri di san Giovanni di Gerusalemme.
Nei periodi in cui l'acqua del bacino artificiale si abbassa sono ancora visibili alcuni ruderi del
vecchio villaggio e i resti del ponte.
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SANTIAGO de COMPOSTELA
Santiago di Compostela (in spagnolo, Santiago de Compostela, in passato
nota in italiano come San Giacomo di Compostella) (ab. 93.000 circa) è la
città spagnola capoluogo della comunità autonoma della Galizia. Situata
nella provincia di A Coruña, è stata nel 2000 città europea della cultura.
Santiago di Compostela, assieme al cammino del pellegrinaggio omonimo,
è stata dichiarata patrimonio dell'umanità dall'UNESCO nel 1985. È sede
del governo autonomo Galiziano (Xunta de Galicia), luogo di continue
peregrinazioni religiose di devoti provenienti da tutto il mondo e sede
universitaria con più di 500 anni di storia.
La città è conosciuta soprattutto per la sua maestosa cattedrale dedicata a
San Giacomo Maggiore e per essere la tappa finale di ogni pellegrino che
decide di affrontare il vecchio "cammino di Santiago di Compostela".
Il 23 ottobre 1987 il Consiglio d'Europa ha riconosciuto l'importanza dei
percorsi religiosi e culturali che attraversano l'Europa per giungere a
Santiago di Compostela dichiarando i percorsi "itinerario culturale europeo" e finanziando
adeguatamente tutte le iniziative per segnalare in modo conveniente "el camino de Santiago".
Storia
Il nome della città - che ha origini celtiche ed è carica di un profondo
senso di religiosità - viene fatto derivare da San Giacomo, apostolo e
martire del Cristianesimo (le cui spoglie, secondo la leggenda,
sarebbero giunte miracolosamente via mare in Spagna) e dal termine
Compostela (o Campostela, in latino campus stellae) che significa
campo di stelle; la città viene talvolta citata anche come San
Giacomo del campo di stelle.
Situata in una depressione nell'immediato interno della costa nordoccidentale
della Spagna, proprio davanti all'Oceano Atlantico, era
considerata - prima del viaggio di Cristoforo Colombo, nel 1492 - il
bordo estremo conosciuto della terra, la finis terrae.
Molte le leggende fiorite nel tempo intorno a questa località: una di
esse la vuole come punto di congiungimento delle anime dei morti pronte a seguire il sole nel suo
corso per attraversare il mare. In realtà è meta fin dal Medioevo di importanti pellegrinaggi di fedeli,
che la ritengono un punto centrale della cristianità.
La tradizione vuole che nell'anno 813 l’eremita Paio venisse attirato da strane luci a forma di stella
sul monte Libredòn dove esistevano antiche fortificazioni (probabilmente di un antico villaggio
celtico). Il vescovo Teodomiro, interessato dallo strano fenomeno, scoprì in quel luogo una tomba
che conteneva tre corpi, uno dei tre aveva la testa mozzata ed una scritta: “Qui giace Jacobus,
figlio di Zebedeo e Salomé”.
Alfonso II re delle Asturie e della Galizia ordinò la costruzione sul posto di un tempio, i monaci
benedettini nell'893 vi fissarono la loro residenza. Iniziarono così i primi pellegrinaggi alla tomba
dell'apostolo, dapprima dalle Asturie e dalla Galizia poi da tutta l'Europa.
Diventato patrono dei cristiani iberici, Santiago (definito, col fratello Giovanni, nel Vangelo di San
Marco, 3,17 Boanerges, ossia "figli del tuono", e "fratello" di Gesù), fu accreditato da parte di vari
devoti di attiva partecipazione a cruenti fatti d'arme contro i musulmani di al-Andalus e che,
biancovestito, avesse ucciso di sua mano non pochi "infedeli". Da qui il soprannome (rimasto poi
nella storia del Cristianesimo spagnolo) di Santiago Matamoros: San Giacomo uccisore di
musulmani.
Già nel IX secolo la sede di Santiago era di gran lunga la più prestigiosa della Cristianità iberica e
l'autorevolezza del responso del vescovo di Santiago era seconda solo a quella papale di Roma e
il suo pellegrinaggio il terzo di tutta la Cristianità, dopo Gerusalemme e Roma.
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Santiago di Compostela venne distrutta nel 997 dall'esercito musulmano di Almanzor e poi
ricostruita da Bermudo II. Ma fu il vescovo Diego Xelmirez ad iniziare la trasformazione della città
in luogo di culto e pellegrinaggio, facendo terminare la costruzione della Cattedrale iniziata nel
1075 arricchendola con varie reliquie.
Tra squilibri sociali che ostacolarono lo sviluppo economico della città e la scoperta dell'America,
che concentrò i commerci al Sud della Spagna, Santiago di Compostela conobbe un lungo periodo
d'ombra.
Nel XVI secolo fu inaugurata l'Università che diede grande impulso intellettuale; nel XVII e XVIII
secolo il risveglio economico e culturale è continuo fino ad arrivare ai nostri giorni quando, con la
celebrazione nel 1993 dell'anno Giacobeo, inizia una fase di nuovo splendore per la città.
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CUCINA SUL “CAMINO de SANTIAGO”
BOTILLO BERCIANO (Ponferrada – Villafranca del Bierzo)
Croquetas de pimientos asados del Bierzo
INGREDIENTES:
Botillada
El plato típico por excelencia,
es el botillo, un botillo
elaborado con sabrosas partes
del cerdo cuya preparación es
muy fácil.
Se cuece el botillo durante 2h
aproximadamente dependiendo
el tamaño, se saca a una fuente
se abre y estaría listo para su
degustación, aunque
recomendamos acompañarlo
de patatas cocidas con verdura
y pimientos asados además de
un buen vino de los muchos
que nos ofrecen las bodegas
bercianas con D.O.
-200 gr de Pimientos Asados del Bierzo triturados. -Pan Rallado. -4 huevos. -harina.
Para la bechamel: 80gr de mantequilla, 6 chucharadas de harina, 2 huevos, medio litro de leche.
Elaboración:
Hacemos una bechamel a la manera tradicional, cuando empieza a espesar se añaden los
pimientos del Bierzo que debían estar triturados y asados se deja enfriar el preparado y a
continuación se elaboran las croquetas pasándolas por la harina, huevo y pan rallado.
Pimientos rojos – Peperoni rossi
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GALIZIA - Una cucina di terra e di mare
È la stessa posizione geografica della Galizia a favorirla: "pescado" di prima qualità e piatti robusti,
semplici e corroboranti per i climi non propriamente "spagnoli"
Basta un rapido sguardo alla carta geografica della Spagna per notare che i confini della Galizia
formano un quadrilatero abbastanza evidente. Se poi si osserva che i lati ovest e nord sono
bagnati dall’oceano Atlantico, mentre quello orientale e il meridionale sono delimitati dalle
Comunidades delle Asturie, della Castilla y Leòn e dal Portogallo, non è difficile concludere che la
gastronomìa gallega è contestualmente marinara e de la tierra, in percentuali pressoché
identiche e con ovvi matrimoni tra i rispettivi sapori.
Per quanto riguarda il mangiare proveniente dai campi, il forte attaccamento dei gallegos alla storia
e alla cultura della propria terra – sentimento tipico della società contadina - nonché le ristrettezze
economiche patite nei secoli (nonostante la fertilità del terreno, coltivato però dai soliti pochi e noti,
leggasi nobiltà e clero) spiegano perché la cucina galiziana non può che essere semplice e
tradizionale.
Una cucina conosciuta perché presente in tutta la Spagna, considerata la propensione – meglio
chiamarla necessità - della gente di Galizia ad emigrare; in Argentina non si contano coloro che
possiedono legami con questa regione nord occidentale della penisola iberica e a Cuba gallego è
sinonimo di spagnolo.
Squisitezze marinare
Più prelibato e raffinato, invece, il ben di dio proveniente dal mare. Le barche depositano in Galizia
- Vigo è il più importante porto peschereccio della Spagna - l’ottimo pesce dell'Atlantico (il cui
settore nord occidentale è considerato tra i più pescosi nel mondo, per qualità e quantità), come il
rodaballo (rombo), il rape (coda di rospo), la merluza (nasello) dalla bontà inferiore solo alla
squisitezza dei mariscos (frutti di mare) pescati e coltivati lungo le coste frastagliate e nelle rias
(fiordi) Altas e Bajas.
Una visita a un mercato del pesce (a La Coruña valido quello nella Plaza de Lugo) intriga e spiega
che per un gallego le tanto decantate ostriche e i non disprezzabili mejillones (cozze) fanno
ridere di fronte al sapore e al profumo dei percebes (balano o peduncolo carnoso, sembra una
minizampetta di un pachiderma), delle zamburiñas (canestrelli) nonché dei gambas (gambero
rosa), centollos (granchio, grancevola), cigalas (scampi) e langostinos (mazzancolle).
La conchiglia: cibo ed emblema di fede
L’aficiòn galiziana per Santiago raggiunge persino il fondo del mare: un crostaceo si chiama
santiaguiño e la vieira altro non è che la Capa Santa o coquille Saint Jacques, emblema del
pellegrinaggio a Santiago de Compostela cucito
su mantelli e cappelli del pellegrino (non prima,
si spera, di averne degustato il mollusco,
eccellente al gratin).
Tipici delle coste della Galizia, anche il pulpo
(polipo) preparato a la gallega o a feira (bollito
e condito con olio e paprica) e la lamprea
(lampreda) pescata in primavera e protagonista
di una Fiesta ad Arbo.
Galiziana quanto Santiago (sia permesso
l’irriverente paragone) è la empanada, una
sorta di focaccia ripiena (di carne o pesce) e
coperta (paragonabile all’erbazzone o
scarpazzone di Reggio Emilia).
Perché, poi, non accreditare alla cucina
galiziana il copyright della marsigliese bouillabaisse? I gastronomi gallegos assicurano che, di
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itorno dal pellegrinaggio a Santiago e Finisterre, i pellegrini importarono in Francia la ricetta di una
zuppa di pesce chiamata bule a baixa (quando bolle, abbassa il fuoco) tuttora degustabile come
sopa de peixe.
Cibi forti come la Galizia
Più semplici e umili, come accennato, i prodotti della terra e i loro derivati, piatti robusti per
affrontare i venti e le piogge invernali dell’Atlantico. Per stare leggeri meglio il caldo gallego
(zuppa di fagioli e altre verdure, insaporita con qualche pezzo di carne di maiale) del più
impegnativo pote gallego (un sontuoso bollito di fagioli, manzo, gallina, insaccati vari di maiale,
cavolo e patate, non senza il mais della nostrana polenta).
Se la fame non demorde ecco il lacòn con grelos (spalla di maiale con cime di rapa, salsicce e
grosse patate, da non confondere con i cachelos, le patate dal sapore vagamente di mare perché
coltivate sulla costa atlantica).
Chi visita la Galizia e ama il pane rimarrà piacevolmente sorpreso non meno che interessato: il
pan gallego fa a meno della farina del frumento (poco coltivato nella regione) e si presenta con il
color scuro della segale o più chiaro se si è usato il miglio, il mais e altri cereali.
Al momento del postre (dessert) prima di chiudere la mangiata con una bella queimada (una
sorta di caffè "alla valdostana" con l’orujo, grappa galiziana), si vorrà ordinare la torta de Santiago
(a base di mandorle) o le sottili filloas (alias crepes).
Pesce o carne, ma con vino del posto
Con quale vino (ovviamente made in Galicia, prodotto nelle province di Ourense e Pontevedra)
accompagnare questa festa della tavola?
Buono, e in continuo miglioramento, il tinto (rosso) Valdeorras.
Ma per vino gallego si fa riferimento soprattutto ai bianchi. Il più noto e tipico è il Ribeiro,
prediletto da Alfonso X El Sabio (non si escluda che la saggezza fu ispirata dal vino e chissà se già
nel Duecento era bevuto in piccole scodelle di porcellana). Oltre a questo vino de la morriña
(malinconica nostalgia di chi è partito, saudade nell’adiacente Portogallo), non si manchi di
degustare il pregiato Albariño, eccelso nell’accompagnare ostriche, crostacei e frutti di mare.
Riassumendo
Pesce, pesce, pesce. Se non piace il piccante state molto attenti, in Galizia é tipico usarlo, quindi è
meglio chiedere.
Da provare:
il classico "pulpo a la gallega" (polipo),
"los mejillones" (vongole),
"las croquetas de bacalao" (crocchette di baccalá, delicatissime, queste non sono piccanti),
i "pimientos de padrón" (peperoncini particolari, solo uno su 20 é effettivamente piccante, gli altri
sono dolci),
l' "empanada de atún".
Vino: sangría (anche se non c'entra molto con la cucina gallega!)
Vini tipici: Ribeiro, Albariño Valdehorras.
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PULPO A FREIRA
INGREDIENTES
1 pulpo de 2 kg.
Patatas gallegas o de El Bierzo (León)
Pimentón
Aceite de Oliva Virgen Extra con Denominación de Origen
Sal gorda
PREPARACION DEL PLATO
Este exquisito plato gallego se puede comer en los numerosos restaurantes gallegos existentes en
todas las ciudades españolas. Pero donde más se disfruta es en las númerosas ferias o mercados
que tienen lugar en Galicia. Es típico ver a las "pulpeiras" con sus enormes ollas de cobre,
cociendo pulpos. Muchas personas (o casi todas) se acercan a las ferias no a comprar sino a
comer un buen plato de pulpo con "cachelos". Acompañados de buenos amigos o la familia.
Fundamental es acompañar el pulpo "á feira" con un buen vino de las diversas Denominaciones
de Origen gallegas y del sonido de la gaita. También se puede comer un pulpo exquisito en la
comarca de El Bierzo (León). Es uno de sus platos típicos.
Forma de preparar el pulpo "á feira" en casa:
Se pone una olla al fuego con abundante agua y una cebolla pelada. Cuando el agua esté
hirviendo se sumerge el pulpo y se saca durante tres veces, hasta que éste se rice. A continuación
se deja cocer durante 50 minutos. En la misma agua y con el pulpo cociendo se le añaden las
patatas cortadas en trozos grandes. Estas patatas se las conoce por el nombre de "cachelos". Se
cuecen durante los últimos 20 minutos.
Una vez cocido se saca y se trocea con unas tijeras. Se ponen los trocitos de pulpo sobre un plato
de madera o una cazuela de barro, acompañados de las patatas cocidas o "cachelos".
A continuación se sazona todo con sal gorda, aceite de oliva virgen extra con Denominación de
Origen y con pimentón dulce o picante. No remover después de sazonar.
BOTILLO DEL BIERZO
Descrizione: Prodotto a base di carne elaborato a partire da differenti pezzi ottenuti dal sezionamento del
maiale, soprattutto costina, coda e lingua, tritati, insaporiti con sale, paprica, aglio e altre spezie naturali;
insaccati in budello di maiale, affumicati e semistagionati. Il prodotto viene consumato normalmente cotto.
Ingredientes
Patatas
1 repollo mediano (verza)
1 botillo
Preparación
El Botillo se cuece a fuego lento envuelto en un paño para evitar que se rompa durante la cocción.
Un Botillo que pese un kilo, deberá cocer entre dos horas y dos horas y media.
Treinta minutos antes de su plena cocción, se añaden las patatas y la verdura.
Se pincha el Botillo para que su salsa impregne la verdura. Para su presentación el Botillo se sirve
en una fuente de barro, con las patatas y la verdura rodeando el Botillo
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