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Giugno/Agosto 2012 L’Ospedale Israelitico Informa Tradizioni e Simboli Ebraici KASHRÙT MAGHEN DAVID o gni focolare è un Mikdash Meat (tempio in miniatura) dove il tavolo è Mizbeah (l’altare). Kashèr significa “buono”, “adatto” e può riferirsi tanto a persone che ad oggetti o cibi. Per questi ultimi vigono le regole alimentari ebraiche, comunemente riassunte nel termine ebraico kashrùt. Vi sono molte possibilità di interpretare i significati delle varie regole alimentari. In ogni caso, tali regole appartengono alla categoria dei chukkìm, cioè di quei precetti il cui significato ultimo esula dalla capacità di comprensione umana. La loro osservanza è comunque necessaria non meno che per altri precetti più “logici” e pone l’uomo di fronte alla necessità di scegliere se osservare o trasgredire le mitzwòt: l’uomo ha la costante responsabilità di cercare il comportamento corretto, che rispecchi la volontà del Signore, anche in attività semplici e di routine come il mangiare. Il cibo, per essere consumato secondo le regole alimentari ebraiche, deve soddisfare vari aspetti: La natura del cibo; La preparazione del cibo; Per i cibi di origine animale, le caratteristiche dell’animale stesso. Le limitazioni nell’uso di vegetali sono esplicitamente catalogate nella Torah ed accuratamente descritte nella letteratura Halachica. Alcune di esse sono limitate al raccolto della Terra d’Israele: per essere atto al consumo, deve essere sottoposto ad una serie di prelievi, denominati genericamente Terumot Vemaaserot; inoltre, il raccolto del settimo anno del ciclo sabbatico è soggetto ad ulteriori restrizioni L a stella di David (o meglio lo scudo di David), o anche sigillo di Salomone (nome comune presso i falascià), è la stella a sei punte che, insieme alla Menorah, rappresenta la civiltà e la religiosità ebraica. Diventata simbolo del sionismo fin dal primo congresso di Basilea (1898), è presente nella bandiera dello Stato di Israele (insieme alle fasce blu del Talled) a partire dal 1948, quando la bandiera sionista diviene quella ufficiale dello Stato di Israele. L’origine di questo simbolo non è ben definibile, una tra le varie teorie sull’origine della sua forma è da reperirsi semplicemente in 2 delle 3 lettere ebraiche del nome David. Nella scrittura ebraica Davide è scritto solo con 3 caratteri, due dei quali sono la “D” (o “Dàleth” in ebraico). Nei tempi antichi questa lettera veniva scritta in modo molto simile a un triangolo, più o meno come la lettera greca “Delta” con la quale condivide il suono e la stessa posizione (quarta) nei rispettivi alfabeti come anche la D in italiano e negli altri alfabeti occidentali. Lo Scudo di Davide non viene menzionato nella letteratura rabbinica antica. È degno di nota, però, che non ci sono prove archeologiche dell’utilizzo di questo simbolo nella Terra Santa nei tempi antichi, anche dopo i tempi del re David. Leggende ebraiche fanno collegare il simbolo al Sigillo di Salomone, il magico anello con sigillo usato dal re Salomone per controllare i demoni e gli spiriti. Le leggende ebraiche collegano il simbolo anche ad uno scudo magico teoricamente posseduto dal re David che lo avrebbe protetto dai nemici 10
Giugno/Agosto 2012 L’Ospedale Israelitico Informa Focus dell’esperto medicina estetica Dalla chirurgia estetica alla medicina estetica: il benessere psicofisico Diagnosi, cura ed informazione. A CURA DEL PROFESSOR GIANLUIGI BERTUZZI D alla fine degli anni ’90 in Italia è avvenuta la traslazione dal concetto di Chirurgia Estetica a quello di Medicina Preventiva, fino ad arrivare ai giorni nostri in cui è più corretto parlare di Medicina Fisio-Estetica. Poiché l’analisi ed il miglioramento degli stili di vita rappresentano una parte integrante e indispensabile per raggiungere il miglioramento della qualità, lo studio e le valutazioni della fisiopatologia, della postura, dello stress, del grado di soddisfazione personale, dell’invecchiamento generale, dell’invecchiamento cutaneo, della flebolinfologia, della morfologia umana, delle abitudini alimentari, ed il conseguente indirizzo terapeutico costituiscono un cardine di ogni intervento di medicina estetica. Quindi, il compito del medico estetico si articola in tre momenti: la diagnosi, la cura, l’informazione. Uno dei casi più comuni per cui si richiede l’intervento del medico estetico è quello dell’invecchiamento cutaneo: fermare il tempo non è possibile, rallentarlo sì. L’invecchiamento della pelle riguarda uno degli aspetti dell’invecchiamento generale, nel quale più organi e apparati subiscono una progressiva involuzione sotto un’unica regia: il nostro cervello. La pelle, come il sistema nervoso centrale, quello immunitario, endocrino, cardiovascolare e l’apparato muscolo-scheletrico, subisce danni che, molto spesso, sono più “visibili” di altri: rughe, macchie, riduzione della consistenza, dell’elasticità, del tono, come pure aumento della sensibilità e così via. Dopo un’attenta valutazione preliminare, che consente di inquadrare esattamente il tipo di pelle, i processi biologici degenerativi in atto (età biologica) e gli eventuali danni presenti, si può procedere con la stesura del programma di cura che prevede tre fasi: la prescrizione cosmetica personalizzata, che prevede l’uso di cosmetici e cosmeceutici, cioè creme, sieri, latte e oli dotati di una vera e propria valenza terapeutica; la terapia cellulare, mirata a stimolare le cellule della pelle a produrre maggiori quantità di collagene, di fibre elastiche e ad arricchirsi di acqua; la correzione dei danni, mediante le iniezioni di collagene, acido jaluronico e tossina botulinica, con anche l’utilizzo di laser e apparecchiature a flusso continuo di elettroni nonché attraverso l’esecuzione di esclusivi peeling combinati e composti (diversi tipi di acidi in combinazione e in successione), per il riempimento di pieghe e rughe profonde, per la distensione delle rughe superficiali e per l’eliminazione delle antiestetiche macchie scure. La Medicina Estetica tende quindi ad un individuo sano, armonico, che viva compiutamente la propria età e che sappia riconoscersi ed accettarsi; che lavori in maniera attiva per migliorarsi, sia dal punto di vista psicofisico sia estetico, qualora questo comporti un disagio. C’è una vera filosofia alla quale dovrebbe essere educato chi si rivolge al chirurgo estetico: la salute significa benessere del corpo e della mente. Questo è quello che conta 11
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