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L’ANCORA ACQUI TERME 29 OTTOBRE 2000 17 Sabato 21 giornata di studio Il tema reumatologia di <strong>grande</strong> attualità riscuote consensi Acqui Terme. «Riunioni reumatologiche». È il titolo di una giornata di studio svoltasi sabato 21 ottobre, con inizio verso le 9.30, nella sala conferenze dell’Asl 22 di via Alessandria. L’incontro è stato presentato e moderato dal dottor Maurizio Mondavio, responsabile dell’Unità reumatologica dell’ospedale di Acqui Terme. Presenti all’iniziativa, i maggiori dirigenti dell’Asl a dimostrazione della valorizzazione delle professionalità esistenti nell’Asl stessa, con particolare riferimento all’Unità reumatologica Ṗrima a prendere la parola, la dottoressa Fiorenza Salamano, sociologa, responsabile della biblioteca scientifica dell’Azienda sanitaria locale. In una relazione densa di messaggi importanti, la dottoressa Salamano ha approfondito gli aspetti sociali delle malattie reumatiche e, nell’ambito di questo argomento, ha preso in considerazione il fatto che le istituzioni a vari livelli rivolgono sempre maggiore attenzione all’assistenza reumatologica. Quindi, la dottoressa Lanero, responsabile dell’Unità di diabetologia dell’ospedale di Acqui, ha parlato dei rapporti tra diabete e malattie reumatiche, entrambe malattie sociali, ma che non sono considerate alla pari dal punto di vista assistenziale. Esiste infatti, ha affermato la dottoressa Lanero, una organizzazione assistenziale capillare nella lotta al diabete mentre non è stata ancora realizzata una assistenza reumatologica pubblica. La relazione è stata particolarmente brillante, sia nella trattazione delle osteoartropatie più frequenti nei diabetici, sia nella definizione delle linee guida da utilizzare quando un diabetico è affetto da una malattia reumatica che richiede una terapia cortisonica. Il dottor Mondavio e la dottoressa Camogliano (responsabile del Dipartimento del laboratorio analisi) hanno esposto e commentato un articolo scientifico pubblicato su una rivista internazionale suscitando un notevole interesse nei presenti e stimolando una costruttiva discussione İl dottor Ferrari ha preso in considerazione la terapia cortisonica endoarticolare o <strong>per</strong>iarticolare che ha attraversato <strong>per</strong>iodi di <strong>grande</strong> diffusione soprattutto tra gli anni ’70 e gli inizi degli anni ’90. C’è ora la s<strong>per</strong>anza che i massimi dirigenti dell’Asl 22 riconsiderino l’effettiva validità dell’Unità o<strong>per</strong>ativa autonoma di Reumatologia, anche <strong>per</strong> la diffusione delle malattie reumatiche, <strong>per</strong> la popolazione anziana che è affetta da questa malattia in oltre il 50 <strong>per</strong> cento dei casi. Acqui Terme. Un gruppetto di ferraristi acquesi, organizzati dal «ferrarista» storico Adriano Rapetti, ha vissuto a Maranello i momenti della festa <strong>per</strong> la vittoria mondiale del Cavallino. Rapetti, già nel 1975, in occasione della vittoria di Niki Lauda, aveva coordinato una visita alle strutture della «rossa», a Maranello. Al tempo erano stati ricevuti dal <strong>grande</strong> Enzo Ferrari. L’invito, ottenuto tramite il signor Maletti titolare di un salumificio locale, era <strong>per</strong> tre <strong>per</strong>sone. A Maranello si erano presentati in pullman, in sessanta circa. La foto li ritrae al momento della visita al reparto corse della Ferrari. Un pannello completo di tutte le fotografie, ormai storiche, della visita a Maranello del 1975, sarà esposto, nelle vetrine del bar-pasticceria Dotto, a cura di Bruno Buffa. Una foto di gruppo scattata a Maranello nel 1975 Dai tempi di Lauda ad oggi gli acquesi <strong>per</strong> la Ferrari Domenica 29 ottobre Torna la festa dedicata ai ceci Acqui Terme. Torna, domenica 29 ottobre, la «Cisrò ‘d’Aicq», iniziativa proposta dalla Pro-Loco di Acqui Terme in collaborazione con il Comune, <strong>per</strong> celebrare un piatto della tradizione culinaria di Acqui Terme e dell’Acquese che il tempo, i mutati costumi, le cambiate condizioni di vita ed economiche non sono riuscite a far tramontare. Anzi, la zuppa di ceci è passata da mangiare popolare a cibo di élite. La cottura e la distribuzione della «cisrò» avverrà in due momenti ed avrà come palcoscenico il «Palaorto» di piazza Maggiorino Ferraris. La prima occasione <strong>per</strong> degustare il Il programma della cisrò Il programma della «Cisrò ‘d’Aicq» , o zuppa di ceci cucinata all’acquese, cioè con le cotiche, in calendario <strong>per</strong> domenica 29 ottobre, nel locale del «Palaorto» di piazza Maggiorino Ferraris, è il seguente: - alle 11: Ticc a sfuiè la mèlia (Tutti asfogliare il granotrurco); alle 11.30: A tastuma i cise (Inizio della distribuzione della zuppa di ceci); alle 15: A batuma la melia a cme ‘na vota con la sgranatris asiunoia da u testa cauda, (Trebbiatura del mais, come una volta, con la sgranatrice azionata da trattore a testa calda); alle 19: U cuntinua la distribusion di cise, (Continua sino alle 22 la distribuzione dei ceci). prelibato piatto acquese comincia verso le 11; la seconda, verso le 18 e continuerà sino alle 22. A questo punto è utile premettere che un assaggio della cisrò verrà distribuito gratuitamente. Chi vorrà andare oltre alla degustazione, cioè averne una bella porzione, potrà consumare il «piatto unico» di ceci comodamente seduto ai tavoli opportunamente predisposti dalla Pro-Loco. Però, l’associazione turistica acquese <strong>per</strong> <strong>per</strong>mettere la degustazione del prelibato piatto acquese ad un più vasto pubblico, <strong>per</strong> chi vorrà assaporare la cisrò a casa propria, ha approntato degli speciali contenitori a chiusura ermetica con i quali la stessa cisrò diventerà anche piatto «da asporto». Collateralmente alla festa gastronomica, è in calendario la rievocazione della trebbiatura del granoturco effettuata con una sgranatrice d’epoca azionata da un trattore «a testa calda». I ceci cucinati dalla Pro-Loco Acqui Terme fanno parte di ricette trasmesse dall’uso quotidiano fatto da generazioni e generazioni del passato. «Si rifanno alla tradizione ed è nostro compito trasmetterle ai giovani nel modo più semplice e naturale», ha sostenuto Lino Malfatto, presidente della Pro-Loco che con i suoi diretti collaboratori, Piero Dabove e Fernando Rapetti, Gabriella Garrone e Franco Bellati <strong>per</strong> il secondo anno si accinge a realizzare la festa Ċ.R.
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