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Poco spazio, grandi risultati!
Le dimensioni di un laboratorio di cucina possono
finalmente cambiare: poco spazio bene
organizzato con poche attrezzature
multifunzione. Lainox Cooking
System, il sistema completo per
risparmiare spazio, tempo, denaro e
materie prime, con la garanzia di
rispondere adeguatamente a qualsiasi
richiesta.
Alcuni esempi:
8
• Laboratorio di gastronomia:
1 un Heart 101 2 sovrapposto al mantenitore
caldo MA; 3 un abbattitore rapido di
temperatura; 4 un conservatore freddo; 5 un
tavolo di preparazione; 6 una macchina per sottovuoto;
7 una friggitrice ad alto rendimento;
8 una cucina 2 fuochi.
In meno di 20 m 2 siete in grado di produrre
qualsiasi pietanza.
500
7
GASTRONOMIA
1
2
6
3
5
4
400
300
1
2
3
MACELLERIA
• Laboratorio di macelleria:
1 un Heart 101 2 sovrapposto ad un
abbattitore rapido di temperatura;
3 un conservatore freddo; 4 un tavolo di preparazione;
5 una macchina per sottovuoto.
In soli 7/8 m 2 allestite il vostro angolo di cottura
per offrire il “preparato” alla vostra clientela.
4
5
200
Il punto vendita per la grande
distribuzione
Entrare in un punto vendita di rosticceria ed essere attirati
dal profumo di appena cotto, favorisce ed incrementa il
volume delle vendite. Finalmente con Lainox Cooking
System è possibile organizzare in modo nuovo la cottura
dei polli a vista. Grazie al forno Heart si eliminano tutti i
soliti inconvenienti: spariscono fumi, grassi e caldo sprigionati
nell'ambiente, non è piu necessaria un’assistenza
continua nell'aggiunta di condimenti durante la cottura,
massima semplicità di caricamento dei polli nelle apposite
griglie, massima facilità di pulizia, grazie al WCS, sistema rapido
ed automatizzato di lavaggio, tempi di cottura veloci, minori
consumi, maggiore produttività. Inoltre con gli armadi caldi
di mantenimento MA, si garantisce qualità e freschezza al
prodotto per ore.
1
2
5
3
4
6
ROSTICCERIA
1 un Heart;
2 un mantenitore caldo MA;
3 un abbattitore rapido di temperatura;
4 un conservatore freddo;
5 un tavolo di preparazione;
6 una vetrina espositiva refrigerata;
7 una vetrina espositiva calda.
7
Banca del cibo
Questa parola nuova nasce dall’esigenza, per coloro
che operano nel settore della produzione di alimenti,
di produrre e conservare cibi e pietanze
senza rischi per il consumatore.
Lainox Cooking System integra (vedi schema a lato)
i vari flussi di lavoro per arrivare al prodotto finito
di qualità.
In base alle vostre necessità l’azienda è in grado di
studiare e realizzare il pacchetto di attrezzature più
idonee e rispondenti alle normative più esigenti,
per consentirvi di lavorare in completa sicurezza e
tranquillità.
VENDITA
COTTURA
MANTENIMENTO
ABBATTIMENTO
RAPIDO
+70 +3 °C
ABBATTIMENTO
RAPIDO
BANCA DEL CIBO
CONSERVAZIONE
+3 °C
CONFEZIONAMENTO
SOTTOVUOTO
VENDITA
RIMESSA IN
TEMPERATURA
E VENDITA
BANCA DEL CIBO
CONSERVAZIONE
VENDITA
+ 65 °C
+70 +3 °C
+3 °C
VENDITA
VENDITA
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