Valboite Alto Cadore - Dolomiti

TYPICAL CUISINE AND FOOD PRODUCTS
Traditional Cadore cooking is based around the humble, yet deliciously
genuine produce to be found locally. The dishes you will find in the numerous
refuges, restaurants and hotels in the valley are often those traditionally
enjoyed locally on special occasions. First courses include casunziei
(triangular ravioli filled with red beet and potatoes, served with melted butter
and spersada, a kind of smoked ricotta), canedi (a kind of large gnocchi) and
minestra de fasuoi (bean soup); main courses generally feature game, cured
meats and cheeses (unfailingly accompanied with polenta or potatoes); while
typical sweets include zopes (fritters sprinkled with sugar), péta (made with
dried figs and grapes) and crafin a la sanvidota (a sort of sweet doughnut).
Well worth a mention is the typical produce of the valley, such as the beef
from Vodo di Cadore, horse-meat from San Vito di Cadore and cabbage from
Vinigo di Cadore. Cheese is of fundamental importance in the local diet, and
here you will find plenty of restaurants, shops, etc. that are part of the Belluno
Dolomites cheese and flavours route.
Das Schigebiet Valboite in San Vito di Cadore, am Fuß des Monte Antelao,
gehört gemeinsam mit Auronzo, Misurina und Cortina D‘Ampezzo zu einer
großen Schiregion, die Teil des Dolomiti Superski ist. Ein einziger Schipass
gilt für die ganze Region. Das Boite Tal mit seinen 16 km Pisten (fast zu 100 %
mit Beschneiungsanlagen versorgt) hat für seine Gäste Schi- und Snowboardschulen,
in denen ausgebildete Schilehrer Anfängern und Fortgeschrittenen
Unterricht erteilen. Das Gebiet ist ideal für einen Familienurlaub. Für Kinder gibt
es ein ganz spezielles Areal, auf dem sie Schi fahren lernen und sich im Schnee
vergnügen können. Natürlich kann man hier auch alle Wintersportausrüstungen
kaufen oder leihen. Um zu den Liftanlagen in San Vito und Cortina d‘Ampezzo
zu gelangen, gibt es einen Schibus, der für alle Besitzer eines Schipasses kostenlos
ist. Mit der Dolomiti Card haben die Gäste im Winter 2009 wieder die
Möglichkeit, die Schitour in Cortina d’Ampezzo und in Cadore zu unternehmen;
speziell dazu werden Unterkünfte zu vergünstigten Preisen geboten.
NICHT NUR SCHILAUF
Das Boite Tal hat einmalige Routen für Schitourenläufer, besonders im Gebiet
San Vito di Cadore und auch für Schneeschuhwanderungen, bei denen man
den Zauber der Dolomiten erlebt. Zahlreiche geführte Wanderungen werden
vom Tourismuskonsortium organisiert. Und in Borca und Vodo di Cadore kann
man Eis laufen. Wirklich amüsant für Groß und Klein sind auch Schlittenfahrten.
Nach einem erlebnisreichen Tag kann man im Wellness Center im Centro
Vacanze in Borca di Cadore ausspannen, und sich in einem erholsamen
Ambiente mit herrlichem Blick auf den Monte Pelmo so richtig erholen.
KULINARISCHES UND HEIMISCHE PRODUKTE
Die Küche in der Region Cadore ist traditionell „arm“ und verwendet einfache,
heimische Zutaten. Die Gerichte, die in den vielen Berghütten, Restaurants
und Hotels serviert werden, sind meist die „Festtagsrezepte“: „Casunziei“,
dreieckige Nudeltaschen gefüllt mit roten Rüben und Kartoffeln und
übergossen mit zerlassener Butter, und die „Spersada“, geräucherter Quark,
die „Canedi“ (Knödel) und die „Minestra de fasuoi“ (Bohnensuppe) sind die
Vorspeisen; Wildgerichte, Wurst und Käse (immer mit Polenta oder Kartoffeln
serviert) gibt es als Hauptspeise, und danach die „Zopes“, „Péta“ oder „Crafin
a la sanvidota“. Andere lokale Spezialitäten aus dem Tal sind das Rindfleisch
aus Vodo di Cadore, das Pferdefleisch aus San Vito di Cadore und der
Grünkohl aus Vinigo di Cadore. Überall serviert wird Käse, die wichtigste Kost
in Cadore. Und deshalb gibt es hier auch einige Betriebe, die zur Käsestrasse
der Bellunesischen Dolomiten gehören.
San Vito di Cadore
• Chiesa dei SS Vito, Modesto e Crescenzia (1764),
• Chiesa della Beata Vergine della Difesa (1512/16)
• Muraglia del Giau
• Sito preistorico di Mondeval,
impronte fossili di dinosauro sul Pelmetto
• Museo Etnografico
• Lago di Mosigo
Vodo di Cadore
• Chiesa di San Giovanni risalente al 1408
(frazione di Vinigo) e Chiesa di Santa
Lucia risalente al 1326 (edificio ricostruito
ed ampliato nel 1710)
Borca di Cadore
• Chiesa dei Ss. Simone e Taddeo
(consacrata nel 1745) ed antico organo
del Callido
• Chiesa di San Rocco (risalente al 1626)
• Museo di Storia Naturale “Maestra Olimpia
Perini”
Cibiana di Cadore
• Murales
• Messner Mountain Museum Dolomites
• Chiesa di San Lorenzo
(risalente al 1500, ricostruita nel 1860
rispettando il Coro antico)
San Vito di Cadore
• Church of Saints Vito, Modesto and Crescenzia
(1764)
• Church of the Beata Vergine della Difesa (1512/16)
• Giau Wall
• Prehistoric site of Mondeval,
with dinosaur footprints on the Pelmetto
• Ethnographical Museum
• Mosigo Lake
Vodo di Cadore
• Church of San Giovanni,
dating back to 1408 (in the ward of Vinigo)
and Church of Santa Lucia, dating back to 1326
(rebuilt and extended in 1710)
SEHENSWÜRDIGKEITEN
/
Borca di Cadore
• Parish Church of Saints Simone and Taddeo
(consecrated in 1745) and ancient Callido Organ
• Church of San Rocco, dating back to 1626 VISIT
• “Maestra Olimpia Perini” Natural History Museum
TO
Cibiana di Cadore
• Murales
• Messner Mountain Museum
• Parish Church of San Lorenzo,
dating back to 1500, rebuilt in 1860
maintaining the original Choir area PLACES /
San Vito di Cadore
• Die Kirche “SS Vito e Modesto e Crescenzia” (1764),
• die Kirche „BeataVergine della Difesa“
(1512/16)
VISITARE
• Die antike Grenzmauer„ Muraglia del Giau”
• Die prähistorische Grabungsstätte Mondeval, DA