Versione stampabile - Slow Food

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Presidio Slow Food del Miele bianco di Wukro, Etiopia
Wukro si trova nel cuore del Tigrai, al confine con l’Eritrea, nell’estremo nord
dell’Etiopia. Si tratta di una regione estremamente arida, in cui massicci di
rocce rosse si alternano a gole profonde e vallate spoglie.
Dopo la stagione delle piogge le api approfittano del breve periodo di rigoglio, e
producono un miele dalle caratteristiche molto particolari.Il miele bianco di Wukro è
venduto perlopiù sfuso (in bidoni di plastica) a intermediari che pagano ai produttori
un prezzo irrisorio e lo ridistribuiscono in città spesso mescolato ad altri mieli di
qualità inferiore. Il Presidio coinvolge 17 apicoltori e le loro famiglie. Nel 2010 le
tappe più importanti sono la realizzazione di un laboratorio di smielatura - che
permetterà agli apicoltori di migliorare la qualità del prodotto – e l’apertura di un
negozio a Wukro, che consentirà loro di vendere direttamente il miele, ma anche altri
prodotti locali. La diversificazione (dei prodotti e delle attività) è infatti cruciale per
ridurre la vulnerabilità di questa comunità. Sostenere i piccoli apicoltori in Etiopia non
significa soltanto salvaguardare la biodiversità locale, ma anche assicurare una fonte
di reddito alle comunità di questa regione, che vivono essenzialmente di un’economia
di sussistenza, basata sulla coltivazione (cereali e leguminose) e sull’allevamento.
Il progetto del Presidio del miele bianco di Wukro in Etiopia è dedicato alla
memoria di Jan Wolf, fondatore e primo Presidente di Slow Food Olanda,
prematuramente scomparso nel 2009. Questo è il nostro piccolo contributo
all’impegno e alla devozione che Jan ha sempre dimostrato verso Slow Food,
e per il quale gli saremo sempre grati.
http://www.slowfood.it/donate/pagine/ita/progetti.lasso-idp=014
Terra Madre Day: mille modi per celebrare il cibo locale
Nel 20esimo anniversario di Slow Food, in tutto il mondo si sono tenuti eventi
per il Terra Madre Day
Più di 1000 eventi all'insegna del “mangiare locale” e della produzione alimentare
sostenibile si sono tenuti il 10 dicembre per celebrare i 20 anni di Slow Food con il
primo Terra Madre Day. Le comunità di 120 paesi, fra cui convivium Slow Food,
comunità del cibo di Terra Madre e altre organizzazioni, si sono riunite e hanno
organizzato pasti collettivi, festival, manifestazioni, seminari per bambini, escursioni
presso produttori e molto altro, promuovendo la filosofia Slow Food a favore di un cibo
buono, pulito e giusto e dimostrando quanto sia ampia, aperta e varia la nostra rete.
Grazie a tutti coloro che hanno organizzato il Terra Madre Day o che hanno
partecipato. Con piccole, semplici iniziative locali e con progetti di più ampia portata,
stiamo facendo passi importanti verso un futuro migliore per il nostro cibo e la nostra
società, un futuro che rispetti la diversità, le culture locali, l'ambiente.
Il Terra Madre Day sarà d'ora in poi un appuntamento annuale di Slow Food, quindi
segnatelo sul vostro calendario e includetelo fra le vostre attività in programma per il
2010!
Per scoprire cos'è successo in tutto il mondo e leggere i racconti di come le comunità
- dall'Afghanistan al Venezuela - hanno celebrato la giornata nelle loro rispettive