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La bottega<br />
• Quella del vend<strong>it</strong>ore ambulante è stata la più<br />
antica forma di commercio, ma le botteghe<br />
dove si effettuavano la vend<strong>it</strong>a giornaliera<br />
degli alimenti esistevano già nella Roma<br />
antica.<br />
Con il declino dell’Impero e l’imporsi<br />
dell’economia feudale si affermò la tendenza<br />
a produrre ed elaborare autonomamente le<br />
materie prime alimentari, con il conseguente<br />
decadimento della bottega.
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