Cellula vegetale

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Altre funzioni del vacuolo Il vacuolo, oltre che per la crescita della pianta e per la pressione di turgore, svolge l’importante funzione di accumulo di acqua, di sostanze di riserva: proteine ed enzimi, amminoacidi, lipidi, carboidrati, (corpi proteici nei semi), molti ioni minerali ed acidi organici, sostanze di rifiuto (es. cristalli di ossalato di calcio, alcaloidi ed altri veleni per la difesa contro gli erbivori), coloranti dei fiori. Inoltre, i vacuoli di alcune cellule di piante specializzate contengono sostanze particolari (ad es. l’oppio nel papaver somniferum, la gomma nell’Hevea brasiliensis).
Il vacuolo contiene pigmenti (flavonoidi: antocianine e antocianidine) responsabili della colorazione dei petali dei fiori, frutti e altre parti della pianta. Gentiana sino-ornata
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