listino mensile dei prezzi - Camera di Commercio di Ravenna

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DENOMINAZIONE E QUALITA' DELLE MERCI SALUMI E CARNI SUINE: PREZZI ALL'INGROSSO O ALLA PRODUZIONE EURO Unità di Ottobre 2007 Novembre 2007 misura minimo massimo minimo massimo Mortadella extra (P.S.) (senza polifosfati) kg. 6,00 8,90 6,00 8,90 Prosciutto crudo stagionato «Parma-Corona» minimo 15-16 mesi di stagionatura (pezz. kg. 7-9) kg. 7,90 10,80 7,90 10,80 Prosciutto crudo stagionato «S. Daniele» minimo 15 mesi di stagionatura (pezz. kg. 7-9). kg. 9,50 10,80 9,50 10,80 Prosciutto crudo stagionato nazionale (pezz. kg. 7-10) kg. 5,90 7,90 5,90 7,90 Speck kg. 7,50 10,30 7,50 10,30 Prosciutto cotto (al naturale) kg. 6,50 9,50 6,50 9,50 FASE DI SCAMBIO CONDIZIONE DI VENDITA Da produttore locale o grossista a rivenditore, franco negozio venditore (P.S.)=puro suino Coppa cruda in pezzatura da kg. 2 e oltre (con circa 3 mesi di stagionatura) kg. 8,50 10,50 8,50 10,50 Salame romagnolo (P.S.) kg. 7,50 10,00 7,50 10,00 Salame tipo Felino 1 a qualità (P.S.) kg. 7,70 10,50 7,70 10,50 Cotechino crudo kg. 4,00 5,16 4,00 5,16 Cotechino precotto confezione gr. 500 p.n. kg. 5,36 6,91 5,36 6,91 Salsiccia fresca piccola (P.S.) kg. 4,50 5,00 4,50 5,00 Salsiccia fresca grossa (P.S.) kg. 3,90 4,50 3,90 4,50 Salsiccia stagionata (P.S.) kg. 7,00 8,78 7,00 8,78 Pancetta arrotolata coppata kg. 6,50 8,89 6,50 8,89 Pancetta stesa fresca (squadrata) kg. 2,50 3,40 2,50 3,40 Pancetta affumicata cotta kg. 6,00 7,20 6,00 7,20 Pancetta affumicata cruda kg. 5,50 6,90 5,50 6,90 GRASSI E OLII COMMESTIBILI: Olio di oliva (acid. mass. gr. 2) confezione da lt. 1 lt. 3,20 4,98 3,20 4,98 Olio extra vergine di oliva (acid. mass. gr. 1) confezione da lt. 1 lt. 3,55 5,25 3,55 5,25 Olio extra vergine fruttato: confezione da lt. 1 lt. 4,90 7,10 4,90 7,10 Da produttore o grossista a rivenditore, merce resa franco negozio acquirente Olio di semi vari confezione da lt. 1 lt. 0,84 1,10 0,84 1,10 Olio di semi di soia confezione da lt. 1 lt. 0,82 1,10 0,82 1,10 Olio di semi di mais confezione da lt. 1 lt. 1,00 1,90 1,00 1,90 Olio di semi di girasole confezione da lt. 1 lt. 1,00 1,45 1,00 1,45 Olio di semi di arachide confezione da lt. 1 lt. 1,25 2,10 1,25 2,10 Margarina vegetale in pani da gr. 250 p.n. kg. 1,25 3,80 1,25 3,80 Strutto vaschette da kg. 0,250 p.n. kg. 3,50 4,32 3,50 4,32 22
DENOMINAZIONE E QUALITA' DELLE MERCI CARNE MACELLATA FRESCA PREZZI ALL'INGROSSO O ALLA PRODUZIONE EURO Unità di Ottobre 2007 Novembre 2007 misura minimo massimo minimo massimo BOVINO Mezzena bovina sbottona Kg. 4,90 5,30 4,90 5,30 Posteriore bovino senza rene Kg. 5,80 6,20 5,60 6,20 Coscia bovina Kg. 4,30 4,80 4,30 4,80 Lombo bovino con osso senza rene Kg. 10,60 11,50 10,45 11,50 Anteriore bovino Kg. 2,40 3,20 2,60 3,20 Spallotto bovino con osso Kg. 3,00 4,00 3,30 4,00 Schiena bovina con osso Kg. 3,30 4,00 3,50 4,10 FASE DI SCAMBIO CONDIZIONE DI VENDITA Da industriale a rivenditore finale. Merce posta nel luogo di vendita VITELLO Mezzana vitello Kg. 6,65 8,50 6,65 8,50 Posteriore vitello con rene Kg. 9,45 11,00 9,45 11,00 Coscia vitello Kg. 8,80 9,50 8,60 9,50 Anteriore vitello Kg. 4,00 4,50 4,00 4,50 Lombo vitello senza rene Kg. 11,00 12,90 11,00 12,90 23
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