Confezioni da 1 litro e - The International EPD® System

DICHIARAZIONE DELLA PRESTAZIONE AMBIENTALEMETODOLOGIALa quantificazione della prestazione ambientale del prodotto è stata effettuata, secondo quantoprevisto dalle regole generali dell’ EPD Programme 3 oltre che dalle specifiche del gruppo diprodotti PCR 2010:12 Processed Liquid Milk (version 1.0 del 2010-06-24), utilizzando comestrumento di valutazione la metodologia di Analisi del Ciclo di Vita (LCA – Life CycleAssessment) regolata dagli standard internazionali ISO Serie 14040, la quale permette dideterminare gli impatti ambientali in termini di consumo di risorse e rilasci verso l’ambiente di unprodotto o servizio da un punto di vista complessivo (“dalla culla alla tomba”).Nel caso specifico, l’analisi LCA è stata sviluppata utilizzando anche alcune banche dati LCAquali ulteriore strumento di supporto. Lo studio ha inoltre utilizzato come supporto le banche datiEcoinvent, PlasticsEurope, LCA Food (all’interno del software SimaPro v. 7.1.8) e BousteadModel 4 ; il contributo dei dati generici sui risultati finali è inferiore al 10%.Lo studio ha coinvolto direttamente i fornitori-produttori diretti, ai quali sono stati inviatiquestionari dettagliati per la caratterizzazione completa della attività di produzione.Per quanto riguarda gli aspetti temporali, i dati sono riferiti:• Dati 2009 per i processi, le produzioni complessive e i trasporti che avvengono neglistabilimenti di Bologna, Anzio, Gioia del Colle, Pasturago e Castrovillari;• Dati 2009 per i produttori di preforme delle bottiglie• Dati 2008 e 2009 per i tappi di chiusura delle bottiglieDal punto di vista della produzione agricola primaria e delle stalle di produzione del latte, i datiutilizzati riguardano 4 stalle campione situate al Nord Italia, per cui i dati sono stati reperiti daconsuntivo 2009.Per quanto riguarda l’unità a cui riferire i risultati (unità funzionale) essa e rappresentata da:1 Litro di Latte Piacere Leggero Granarolo in bottiglia PET (Confezioni da 1 litro e damezzo litro).CONFINI DEL SISTEMA E PRINCIPALI IPOTESII confini del sistema oggetto dello studio includono l’intera filiera di produzione del lattePIACERE LEGGERO gestita da Granarolo e più precisamente la produzione del latte presso leaziende agricole, la pastorizzazione ed il confezionamento presso gli stabilimenti del GRUPPOGRANAROLO, il trasporto verso le piattaforme di stoccaggio preliminare e successivamenteverso i Transit Point e piattaforme logistiche.3 International EPD®System gestito dall’International EPD Consortium - IEC (www.environdec.com)4 www.boustead-consulting.co.uk8