Fattori antinutrizionali

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Inibitori delle proteasi soia: quali effetti?2,521,51peso a 42g, kg0,5056,30 8,80 5,00TIU, mg/gTIU = Trypsin Inhibitor Units

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Perché inattivare i FAN?TIU (mg/g)PER0 10 20min a 100°C

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