La prevenzione dell'obesitÃ . Buone pratiche a livello ... - CCM Network

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7) Progetti intersettoriali di comunità per la promozione diuna sana alimentazione e di una regolare attività fisica apartire dall’infanziaEmilia Romagna - Sian AUSL ModenaReferente: Tripodi Alberto8) Programma di interventi per la prevenzione dell’obesitàinfantileToscana - Sian AUSL 4 PratoReferente: Vannucchi Giuseppe9) Salute è BenessereVeneto - Sian USSL 6 VicenzaReferente: Vanzo Angiola29/10/2010 Dr.ssa Elena Alonzo – Dr.ssa Maristella Fardella16
TUTTI I GUSTI SONO GIUSTIAttivare una rete locale culturalmente competente in etnonutrizioneALBERTINI AUGUSTA *, CAVAZZA GABRIELE **, CELENZA FRANCESCA **, ERIKAPICCOLI***, STROZZI MARISA ****, TRAVERSI MIRIAM *****Società Italiana Medicina delle Migrazioni, ** AUSL Bologna, *** Università di Bologna,**** Coop Adriatica, ***** Comune di BolognaL’immigrazione oggi in Italia è una realtà strutturata caratterizzata da una molteplicità diprovenienze, distribuzione differenziata ma diffusa, prevalenza di coniugati, elevataincidenza di minori e crescente esigenza di presa in carico preventiva. Emerge unafotografia di seconde generazioni, appartenenti a famiglie immigrate che oscillano nella loropratica alimentare tra due modelli, da un lato, tra pari, un investimento nell’omologazionelocale, dall’altro, in famiglia, la ripresa del contesto di origine. La letteratura internazionaleconferma nostre evidenze locali e segnala rischi di obesità in tale transizione alimentare.Culture della salute, lingua, tradizioni, ruoli ereligioni sono tutti elementi di un’identità allaquale, in una dimensione di etnonutrizione, iservizi hanno bisogno di riferirsi. Dalla“lettura” di culture alimentari altre rileviamocomponenti protettive quali profili dieteticiricchi in fibre e fattori antiossidanti, normoipoproteico/lipidici, oltreché pratiche ecotture favorevoli all’educazione al gusto(finger food, esaltazione di colori, sapori,aromi e spezie).29/10/2010 17Dr.ssa Augusta Albertini
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