La prevenzione dell'obesità . Buone pratiche a livello ... - CCM Network

OBIETTIVI• Riorientare i servizi su competenze antropologiche attraverso una rete di decisori (E. L.,Scuola, Sanità, Ditte Ristorazione, Consulte per l’Immigrazione, ...) che individua pratiche utilial sistema della prevenzione.• Conciliare i piani nutrizionali con i modelli alimentari adottati nel paese di immigrazionesuperando le trappole di occasionalità e folklore.• Sviluppare competenze in professionalità trasversali (operatori sanitari, insegnanti/educatori,addetti /cuochi, …) rispettose dei valori e della pratica scientifica di modelli alimentari “altri” talida ridurre barriere culturali e pregiudizi.• Disseminare nella comunità scolastica valori nutrizionali di culture altre utili alla salute,identificando e sviluppando percorsi esperienziali (laboratori del gusto).• Promuovere empowerment delle famiglie straniere identificandone (counseling) le competenzeprotettive preesistenti e potenziare food skills di cui sono portatrici per armonizzare evalorizzare i piatti tipici delle culture di appartenenza con le preparazioni locali.METODOLOGIAStrategia di rete locale tra settori istituzionalmenteinteressati al benessere di famiglie straniere.Introduzione della etnonutrizione nel processoregionale di sviluppo organizzativo, setting Lineestrategiche per la Ristorazione Scolastica.Formazione permanente degli operatori finalizzataal potenziamento nelle comunità immigrate dellaHealth Literacy.Integrazione nella Biblioteca Interculturale Mobile,di un corpo “cibo e intercultura” funzionale alconfronto e allo scambio di saperi nutrizionali.29/10/2010 18Dr.ssa Augusta Albertini