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RICETTE<br />
Mele gorgonzola<br />
e noci<br />
INGREDIENTI PER 4 PERSONE<br />
1 mela rossa e 1 mela verde 100<br />
g di gorgonzola Consilia 150 g di<br />
mascarpone Consilia 8 noci sgusciate<br />
Consilia 2 cucchiai di miele Consilia <br />
succo di limone Qualche fogliolina di<br />
timo o paprika dolce per guarnire.<br />
PREPARAZIONE: Lavare bene le mele,<br />
asciugarle ed eliminare il torsolo per avere<br />
fette tonde. Bagnare le fette con succo di<br />
limone per non farle annerire. Tenere 10<br />
minuti il mascarpone a temperatura ambiente.<br />
Far tostare le noci brevemente in<br />
padella o in forno a 180°. Tagliare a pezzetti<br />
il gorgonzola, schiacciarlo con la forchetta<br />
e miscelarlo con il mascarpone.<br />
Con un sac a poche, o un cucchiaino, sistemare<br />
la crema ottenuta sulle fette di mele.<br />
Guarnire le fette di mele con le noci e un<br />
filo di miele e qualche fogliolina di timo o<br />
con una spolverata di paprika dolce.<br />
Vino consigliato:<br />
con questi<br />
ingredienti<br />
è necessario<br />
puntare su un<br />
vino con un certo<br />
carattere come un<br />
Gewürztraminer<br />
vendemmia<br />
tardiva.<br />
Un antipasto diverso e sfizioso<br />
che unisce acidità, cremosità<br />
e dolcezza allamaro delle noci<br />
FACILE<br />
15’<br />
00’<br />
47
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