MENU n.120 - Aprile/Giugno 2022
Pizze da Oscar
Pizze da Oscar
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eventi<br />
Asporto da<br />
dimostrazione<br />
L<br />
a Panetteria Cianciullo di<br />
Campobasso, servita dal capoarea<br />
Menù Roberto Palladino, è leader nel<br />
Molise per i prodotti da forno (dolci e<br />
salati), pane e pizza ed è nata dalla<br />
passione per l’arte bianca di Pasquale<br />
Cianciullo che ha tramandato i segreti del<br />
mestiere alla figlia Maria Giuseppa.<br />
Oltre a servire ottimo pane fresco di<br />
produzione propria e un’eccellente pizza<br />
farcita con le specialità Menù, propone<br />
all’angolo “Gastronomia” piatti caldi e<br />
freddi da asporto di notevole qualità.<br />
Durante una dimostrazione lo chef Menù<br />
Tommaso Ruggieri ha proposto tante<br />
ricette d’asporto, tra queste:<br />
• Chicche con Èfriarielli e Vongole veraci<br />
dell’Adriatico con guscio<br />
• Polpo intero leggermente grigliato su un<br />
letto di Patate al forno con pangrattato e<br />
Pesto ai pistacchi<br />
• Linguine con Èpescespada<br />
• Seppia intera su una riduzione di<br />
Ènerodiseppia ricoperta di Fettine di<br />
carciofo in olio, decorato con Pesto alla<br />
genovese fresco<br />
• Patate con zucchine cubettate,<br />
Èsalicornia e pomodori Soleggiati<br />
con Èbisquedicrostacei e Pesto alla<br />
genovese fresco.<br />
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