niederösterreich / WEIN Der Wagram mit seinen mächtigen Lössstufen ist Heimat von erstklassigen Grünen und Roten Veltlinern. WAGRAM LAND DES GRÜNEN UND ROTEN VELTLINERS Der Begriff Wagram, seit 2007 der offizielle Name dieses Weinbaugebiets, bezeichnet eine mächtige Geländestufe, die sich am linken Donauufer flussabwärts von Krems auf 30 Kilometern Länge bis zur Stadtgrenze Wiens erstreckt. Die 2720 Hektar Rebfläche verteilen sich auf zwei ganz unterschiedliche Zonen. Nördlich der Donau erstreckt sich von der Mündung des Kamps in die Donau der eigentliche Wagram. Die restliche Weingartenfläche ist in der südlich der Donau Anton Bauer aus Feuersbrunn zählt zu den Qualitätsmotoren am Wagram. gelegenen Großlage Klosterneuburg und kleinen Weinorten im Tullnerfeld zu finden. Der Wagram selbst kann in seiner geologischen und klimatischen Einheitlichkeit als idealtypisches Weinbaugebiet bezeichnet werden. Der Boden, eine Lössanwehung an den Ufern des Urmeeres, ist reich an Fossilien und Mineralien. Der Einfluss des pannonischen Klimas mit sehr warmen Sonnentagen steht im Wechselspiel mit den kühlen Nächten. Die Kombination ergibt Weine von betonter Fruchtigkeit, Eleganz und Schmelz. Dieses Terroir kommt vor allem in der Hauptsorte des Gebiets, dem Grünen Veltliner, zum Ausdruck. Auch der autochthone Rote Veltliner, der übrigens nicht mit dem Grünen Veltliner verwandt ist, gedeiht unter diesen Bedingungen hervorragend. Gehaltvolle Rotweine, meist aus Blauem Zweigelt und Blauburgunder, sind in den führenden Weingütern ebenso anzutreffen wie Süßweine. Speziell Eisweine werden am Wagram in besonderer Qualität gekeltert. Orte wie Feuersbrunn, Fels, Kirchberg oder Großriedenthal haben sich längst als Adressen engagierter Betriebe etabliert. Die auch historisch gesehen wichtige Weinstadt Klosterneuburg deckt ein weites weinbauliches Spektrum ab: Hier befinden sich beschauliche Heurige ebenso wie traditionsreiche Betriebe von stattlicher Größe wie das Stiftsweingut, außerdem Sektkellereien und eine Institution von besonderem Wert: die Höhere Bundeslehranstalt für Wein- und Obstbau, die 1860 gegründete, erste Weinbauschule der Welt. WEINVIERTEL DAS WEITE WEINLAND Das Weinviertel ist ein vielfältiges, offenes und einladendes Land. Weingärten auf sanften Hügeln wechseln sich ab mit im Wind wogenden Kornfeldern. Mehr als 13.858 Hektar sind hier in Niederösterreichs größter Appellation mit Reben bepflanzt. Die Hälfte der Weingärten birgt das wahre Erfolgsrezept des Weinviertels in sich: Grünen Veltliner, namentlich < Fotos: Donau Niederösterreich/Robert Herbst, Presse&Foto FRANZ GLEISS 36 falstaff document9342493582322836874.indd 36 13.08.21 15:53
WEINGUT ALOIS ZIMMERMANN 92 Grüner Veltliner Kremstal DAC Ried Sandgrube 2020 Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Mit frischen Wiesenkräutern unterlegte gelbe Apfelfrucht, zarte tabakige Würze, attraktives Bukett. Elegant, frische Mango, lebendige Säurestruktur, mineralisch und gut anhaftend, verfügt über Reifepotenzial. 92 WEISSWEIN IN SEINER GANZEN VIELFALT Jeder Wein von Alois Zimmermann hat seine eigene Note und individuellen Charakter. Mit vielen Sonnenstunden, fruchtbaren Böden und der Lage nahe der Donau zählt das Kremstal zu den bekanntesten Weinbaugebieten. Das Kremstal ist auch Heimat des Weinguts Zimmermann, wo seit 1902 Qualitätsweine hergestellt werden. Hier dreht sich alles um charak teristische Weißweine, die aus sorgfältig gepflegten Reben mit viel Erfahrung und großen Visionen entstehen. SEI SELBST ÜBERZEUGT UND ÜBERZEUGE ANDERE Nuancen von Marille oder Apfel. Locker-leicht oder lebendig-pri ckelnd. Als Begleitung zu Fleisch oder zu Pasta. Jeder Wein von Alois Zimmermann hat seinen individuellen Charakter. Neben Grünem Veltliner und Riesling aus unterschiedlichen Rie den lässt man sich hier vieles einfallen. Saisonale Spezialitäten und kulinarische Produkte erweitern laufend das Sortiment. 93 Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve Ried Rosshimmel 2019 Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart gewürzig unterlegte reife gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Quitten, feiner Blütenhonig, ein Hauch von Anis. Kraftvoll, saftig, reife Marillenfrucht, feine Säurestruktur, mineralisch, bleibt haften, ein stoffiger Speisenbegleiter. 92 Grüner Veltliner Kremstal DAC Reserve Ried Kremser Gebling 2019 Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Mit zarter Kräuterwürze unterlegte feine gelbe Tropenfrucht nach Ananas und Mango, mineralischer Touch, feine Nuancen von Orangenzesten. Saftig, elegant, feine Extraktsüße, gut integrierte Säurestruktur, feiner Blütenhonig, Marillentouch im Nachhall. Riesling Kremstal DAC Reserve Ried Kremser Krax’n 2019 Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Marillenkonfitüre, gelber Pfirsich, ein Hauch von frischen Orangenzesten, Nuancen von Blütenhonig. Mittlere Komplexität, dezente Fruchtsüße, dezenter Säurebogen, reife Mango, bereits gut gereift, vielseitig einsetzbar. 91 Grüner Veltliner Kremstal DAC Ried Gernlüssen 2020 Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frische Mango, ein Hauch von Marille, zart nach Orangenzesten. Straff, elegant, feine Birnenfrucht, gut integrierte Säurestruktur, zitronig-mineralischer Touch im Nachhall, ein leichtfüßiger Speisenbegleiter, gut zugänglich. 91 Riesling Kremstal DAC Ried Kapuzinerberg 2020 Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Zitruszesten, mit frischen Kräutern unterlegt. Straff, engmaschig, elegante Textur, lebendiger Säurebogen, mineralisch und gut anhaftend, bereits sehr gut antrinkbar. Weingut Alois Zimmermann OG Obere Hauptstraße 20, 3494 Theiß T: + 43 2735 8209, office@weingut-zimmermann.at weingut-zimmermann.at document2852838563324419770.indd 37 13.08.21 19:01
