NOE Falkstaff

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niederösterreich / WEINHERBST – ADRESSEN Toni Mörwald ist nicht nur ein Spitzenkoch – sein Relais & Châteaux-Hotel am Wagram ist eine Top-Unterkunft für Weinherbst-Besucher. ZUSCHMANN-SCHÖFMANN WEINLODGE UND GREISSLEREI Hübsche Zimmer am Weingut des Winzerpaars. In der anschließenden Greißlerei gibt es vorwiegend selbst zubereitete Köstlichkeiten. Winzerstraße 52, 2223 Martinsdorf T: +43 2574 8428 zuschmann.at GASTRONOMIE LABYRINTHKELLER UMSCHAID Ein unterirdisches Reich erwartet die Besucher des weitläufigen Kellersystems in Herrnbaumgarten. Über hundert Weinraritäten der vergangenen Jahrzehnte stehen für eine Verkostung bereit. 25. bis 26. Okt. 2021, 14 Uhr Am langen Berg, 2171 Herrnbaumgarten Info: +43 664 9956014, umschaid.at WACHAUER WEINTAUFE Nach der traditionellen Weinsegnung in der Pfarrkirche Weißenkirchen geht’s weiter zum stimmungsvollen Festakt im Teisenhoferhof. 6. Nov. 2021, 18:00 Uhr, am Teisenhoferhof Nr. 177, 3610 Weißenkirchen in der Wachau Info: +43 2715 2232, weissenkirchen-wachau.at LEOPOLDIGANG Die Göttlesbrunner WinzerInnen öffnen ihr Türen und verwöhnen die BesucherInnen direkt im Weinkeller mit ihren Weinspezialitäten. 20. Nov., 13 – 20 Uhr & 21. Nov. 2021, 12 – 18 Uhr Info: +43 2162 8236, leopoldigang.at UNTERKÜNFTE WEINGUT UND HOTEL MALAT**** Wunderschönes Hotel mit puristisch modernem Ambiente und atemberaubendem Blick über die Weingärten. Hafnerstraße 12, 3511 Palt T: +43 2732 82934, malat.at MÖRWALD RELAIS & CHÂTEAUX HOTEL AM WAGRAM**** Luxusoase mit stilvoll eingerichteten Zimmern und nettem Spa. Im Restaurant setzt man auf einen Mix aus Klassikern und modernem Fine Dining. Kleine Zeile 13–17, 3483 Feuersbrunn am Wagram T: +43 2738 22980, moerwald.at BOUTIQUEHOTEL »DAS WEINSPITZ« UND WEINGUT DONABAUM**** Moderne Architektur und zeitgeistiges Design zeichnen das Winzerhotel aus. Die Glasfront ermöglicht einen sensationellen Blick über die Wachauer Terrassenweinanlagen. Pool inmitten von Weingärten! In der Spitz 3, 3620 Spitz an der Donau T: +43 2713 2644, donaubaum.at LOISIUM WINE & SPA HOTEL**** Modernes Hotel mit stylishen Zimmern, tollem Spa und Außenpool. Das hauseigene Restaurant besticht mit moderner Regionalküche. Loisium-Allee 2, 3550 Langenlois T: +43 2734 77100, loisium.com MÖRWALD ROMANTIK HOTEL SCHLOSS GRAFENEGG**** Einzigartiges Ambiente mit Blick über den großzügig angelegten Park und das Schloss Grafenegg. Grafenegg 12, 3485 Grafenegg T: +43 2735 26160, moerwald.at FREIGUT THALLERN – HOTEL UND KLOSTER-GASTHAUS Geschmackvoll eingerichtete Zimmer im historischen Ensemble des Weinguts. Das Klostergasthaus bietet gehobene bodenständige Küche. Thallern 1, 2352 Gumpoldskirchen T: +43 2236 53477, freigut-thallern.at HEURIGENHOF BRÜNDLMAYER Längst schon hat sich der Heurige samt drei liebevoll eingerichteten Zimmern von Starwinzer Willi Bründlmayer zur herausragende Feinschmeckeradresse mit gehobener Regionalküche etabliert. Walterstraße 14, 3550 Langenlois T: +43 2734 2883, heurigenhof.at HOFMEISTEREI HIRTZBERGER Kreativ interpretierte Landhausküche vom Feinsten und eine fantastische Weinauswahl – dazu ein lauschiger Gastgarten Hauptstraße 74, 3610 Wösendorf in der Wachau T: +43 2715 22931 hofmeisterei.com GUT OBERSTOCKSTALL Bezauberndes Ambiente und eine tadellose verfeinerte Regionalküche, sowie ausgezeichnete Bioweine. Nette Gästezimmer! Ringstraße 1, 3470 Kirchberg am Wagram T: +43 02279 2335 gut-oberstockstall.at WEINGUT NIGL Das Weingut am Fuße der Burgruine Senftenberg bietet nicht nur finessenreiche Weine, sondern auch ein schönes Hotel sowie ein Restaurant mit gemütlicher Stube und schönem Gastgarten. Dort werden saisonale Klassiker aus dem Kremstal serviert. Kirchenberg 1, 3541 Senftenberg T: +43 2719 2609, weingutnigl.at < Seit der behutsamen Renovierung des historischen Gebäudes 2014 führen Hartmuth Rameder (Maître) und Erwin Windhaber (Küchenchef) die »Hirtzberger Hofmeisterei«. Fotos: 2016 Stephan Rauch Wedding Photo, beigestellt 60 falstaff 95 – 100 Punkte 90 – 94 Punkte 85 – 89 Punkte 80 – 84 Punkte – Mehr Infos auf falstaff.at document1944072155043760954.indd 60 13.08.21 16:49

WEINGUT MÜLLER ERFOLGREICH SEIT GENERATIONEN Im kleinen Weinort Krustetten, im südlichen Kremstal, liegt das Weingut der Familie Müller. Im Jahre 1270 als Lesehof in den Göttweiger Stiftsarchiven erstmals urkundlich erwähnt, wird es seit 1936 von den Müllers als Familienbetrieb geführt. Angefangen hat alles mit weniger als einem Hektar Rebfläche, mittlerweile bewirtschaften die Brüder Leopold und Stefan 120 Hektar. Jeder hat seine Aufgaben. Während Stefan mit viel Liebe die Weingärten pflegt, ist Leopold für die Arbeit im Keller zuständig. Auch die vierte Generation bringt sich ein. Diana und ihre Brüder Martin und Laurenz haben ihre Ausbildungen im Bereich Weinbau sowie Management abgeschlossen und helfen tatkräftig mit. Dieser Zusammenhalt macht den Erfolg aus – und davon gibt es einige. Nähe des Weingutes, ebenso ist der gesamte Betriebsablauf sehr zentral, um möglichst CO 2 -arm und effizient zu arbeiten. Der Weinkeller befindet sich auf mehreren Etagen bis zu 50 Prozent im Hang versteckt und bietet so eine natürliche Temperaturregulierung. Viele Vorgaben der »Nachhaltig Austria«-Zertifizierung waren damit schon im Vorfeld erfüllt. Der Familie ist es besonders wichtig ihre Umwelt auch in Zukunft lebenswert zu erhalten und gleichzeitig das hohe Qualitätsniveau ihrer Weine weiter auszubauen, um einen Beitrag für die gegenwärtigen und zukünftigen Generationen zu leisten. Für Genuss im Einklang mit der Natur! Alle Weine der Familie Müller und viele Köstlichkeiten kann man beim hauseigenen TOP-Heurigen von 17. bis 26. September genießen oder ab Hof in der Vinothek von Mo – Fr von 8 – 12 & 13 – 17 Uhr verkosten. ADVERTORIAL Fotos: © Chris Laistler / Branding Brothers; Robert Herbst / POV; beigestellt VIELFACH AUSGEZEICHNET & NACHHALTIG ZERTIFIZIERT Der Jahrgang 2020 durfte schon eine Vielzahl an Auszeichnungen einfahren – 33 Mal Gold und ein Finalist, je 3 Mal Gold bei der Berliner Weintrophy & Mundus Vini und 20 Weine mit über 90 Falstaff-Punkten. Ein wichtiger Faktor für die Qualität der Weine ist die Vielfalt der Böden im Kremstal. Von Löss über Verwitterungskonglomerat bis hin zu kargen Urgesteinsböden findet man hier ein breites Spektrum vor. Diesen von der Natur gegebenen Schatz hegen und pflegen die Müllers. Nachhaltigkeit spielt am Weingut daher eine große Rolle, denn der Grundstein für ausgezeichnete Weine liegt im Weingarten. Die Müllers beschäftigen sich seit vielen Jahren mit langfristig sinnvollen Bewirtschaftungsweisen und schonender Weinbereitung. Langjährige Begrünung der Weingärten und der daraus resultierenden Nützlingszuwachs samt der Bodengesundung, die Leichtglasflaschen und kurze Transportwege oder die Installierung einer Photovoltaikanlage und Hackgutheizung, mit der Rebholz energiesparend zu Wärme verwertet wird, sind nur einige Aspekte. Die Weingärten liegen in der INFO Weingut Müller Hollenburgerstraße 12, 3508 Krustetten T: +43 1 2739 2691, weingutmueller.at falstaff 61 document7950253684753815716.indd 61 13.08.21 16:56