LOKALE UND INTERNATIONALE KÜCHENCHEFS STREBEN OHNE UNTERLASS, SICH MIT IHREN KÜNSTEN ZU ÜBERTREFFEN: THAILANDS HAUPTSTADT HAT SICH ZUR AUFREGENDEN GOURMETMETROPOLEN GEWANDELT. VON KEVIN WEST Gegrillter Kalamar mit Gemüse und lokaler Garcinia-Relish im Nahm Gegenüberliegende Seite: Interieur des Krua Sa Ros Chad, spezialisiert auf gehobene Hausmannskost FOTOS VON CHRISTOPHER WISE CENTURION-MAGAZINE.COM 77
