Lachs nanbanzuke mit Kalbszunge, Quitte und Japanknolle im Tohru in der Schreiberei; rechts: das Pop-up-Restaurant von Küchenchef Jan Hartwig in der Porzellan Manufaktur Nymphenburg FOTOS RAMON HAINDL; RECHTE SEITE: KATHRIN KOSCHITZKI 64 CENTURION-MAGAZINE.COM
WER KOCHT DENN DA? München glänzt mit kreativen Küchenchefs und Michelin-Sternen und beweist sich als neues kulinarisches Reiseziel von Weltklasse. Von Patricia Bröhm CENTURION-MAGAZINE.COM 65
