-Anzeige- 6-M -
-Anzeige- 6-M - Flensburg/Schleswig/Angeln - 21. September 2022 33. Nordische Steckrübentage Sofiia Petrova und Jannik Haß betreiben den „Alten Kirchkrug“ in Großsolt seit Dezember 2021. Zusammen mit Steckrübenkönigin Johanna I. eröffnete DEHOGA-Kreisverbandsvorsitzender Hans-Peter Hansen die Steckrübentage 2022. Fotos: Kasischke KLASSIKER mit Stil Steckrübenmus klassisch mit Kassler und Kochwurst dazu ein Glas Grauburgunder aus Rheinhessen nur € 18,90 Olli‘s Weinlounge · Große Straße 52 · Flensburg Telefon 0461 - 80 79 77 30 Großsolt (ksi) – Wenn der Herbst beginnt, dreht sich kulinarisch im Norden alles um die Rübe. Die Steckrübe war im ersten Weltkrieg ein wichtiges Nahrungsmittel. Danach wurden Steckrüben lange von unseren Speiseplänen gestrichen – das ist heute anders. Inzwischen findet sich das Gemüse in vielen Geschäften, Rezepten und Restaurants. So feiert der Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) Kreisverband Schleswig-Flensburg die „Nordischen Steckrübentage“ seit nunmehr 33 Jahren. Diese wurden am Montag bei Sofiia Petrova und Jannik Haß im Restaurant „Alter Kirchkrug“ in Großsolt traditionell mit Steckrübenkönigin Johanna I., sowie mit Mitgliedern und geladenen Gästen offiziell eingeläutet. „Der Ursprung dieser Veranstaltung war in Schleswig, als 1989 Jens Larssen und Peter Butzbach vom DEHOGA Kreisverband Schleswig e. V. die „Schleswiger Steckrübentage“ ins Leben gerufen hatten“, sagte DEHOGA-Kreisverbandsvorsitzender Hans-Peter Hansen, der sich freut, dass sich diesmal 40 Hotel- und Restaurants an dieser Aktion beteiligen. Das mache deutlich, dass es trotz der schwierigen Zeit ein Zusammenhalt in der Gastronomie gibt. „Wir wollen heute einen schönen Abend miteinander verbringen und mit unseren Problemen die wir alle haben, nicht vor dem Berg, sondern hinter dem Berg halten“, so Hansen. „Unser traditionelles Steckrüben-Fest findet immer mehr Beachtung. In ganz Deutschland und sogar im benachbarten Ausland, wird über diese Aktion des DEHOGA Schleswig-Flensburg in den Medien berichtet“, sagte Hans-Peter Hansen. DEHOGA-Landes-Vizepräsident Lutz Frank, überbrachte die Grüße des Landesvorstandes und dankte dem jungen Betreiber- Ehepaar des „Alten Kirchkrugs“, dass sie auch in dieser Zeit bereit sind Verantwortung zu übernehmen – gerade im ländlichen Raum. „Es ist eine ganz wichtige Aufgabe den ländlichen Raum mit Gastronomie zu versorgen“, betonte Frank. Auf den Tisch kam das klassische Rübenmus mit Kassler-Nacken, Kochwurst und Schweinebacke. Als Vorspeise wurde eine Variation von Steckrübe, Kürbis und Bete serviert. Als Nachspeise gab es ein Duett von der Schokolade mit Steckrübe und Karotte. Bis Ende Oktober werden die 40 DEHOGA-Mitgliedsbetriebe Steckrübenmus beziehungsweise diverse andere Variationen aus dieser Feldfrucht in ihre Speisekarten aufnehmen. Steckrübe hält Einzug in die Sterneküche Manche bieten bis in den März hinein ihre Kreationen an. Neben dem obligatorischen Steckrübenmus mit Kochwurst, Schweinebacke, Kasseler, Bratkartoffeln und süßen Kartoffeln, hätten immer neue Ideen der Köche dazu geführt, dass selbst in der Sterneküche die Steckrübe Einzug gehalten habe. Ob roh, gekocht als Beilage, als vegetarisches Hauptgericht, als Hauptgericht mit Fleisch und Fisch, als Salat oder sogar als Süßspeise wird die Rübe in den Küchen der Mitgliedsbetriebe des DEHOGA Kreisverband Schleswig-Flensburg e. V. nach zahlreichen neuen und alten Rezepten edel zubereitet. Im Förde Park Flensburg gibt es in der Zeit vom 6. bis zum 22. Oktober in der Mittagszeit, immer donnerstags bis samstags, dieses – von Ingo Sörensen (Freienwill Krug) schmackhaft zubereitete Gemüse – zu genießen. Aktionswochen im Förde Park Flensburg Hans-Peter Hansen wird zusammen mit Auszubildenden aus der „Kantine im Kreishaus“ die Besucher bewirten. Das Essen gibt es immer so lange der Vorrat reicht. Informationen über die Arbeit vom DEHOGA und die Ausbildungsmöglichkeiten im Gastro-Gewerbe gehören dazu. Früher war die Steckrübe eher holzig in der Konsistenz, dumpf und erdig im Geschmack. Heute Gemeinsam mit Gästen feierten die DEHOGA-Mitglieder den Start der Steckrübentage 2022. Vorspeise: eine Variation von Steckrübe, Kürbis und Bete. ist die „Wruke“ oder „Kohlrübe“ – wie sie auch genannt wird – deutlich kleiner, ihre Struktur feiner und das gelbe, herb-süßliche Fruchtfleisch schmeckt eher nach Möhren. Weiterer Vorteil der „modernen Steckrübe“: Sie ist reich an den Vitaminen B1, B2 und C sowie an Traubenzucker und Eiweiß. Hinzukommen viele lebenswichtige Mineralien. Dank des hohen Wassergehalts sind die Rüben außerdem besonders kalorienarm. Das mit Kohlrabi verwandte Powergemüse ist damit bestens geeignet für alle, die schwungvoll und fit durch die kalte Jahreszeit kommen wollen. Zudem ist die Steckrübe unter dem Aspekt DEHOGA-Landes-Vizepräsident Lutz Frank des „klimafreundlichen Essens“ als ausgesprochen regionales Wintergemüse positiv zu bewerten. Zum einen ist ihr Anbau äußerst unkompliziert. Sie beansprucht kein warmes Klima und kommt mit geringen Pflanzenschutzmaßnahmen aus. Zum anderen ist sie frosthart, das heißt, sie kann auch im Winter im Freiland geerntet werden und hält sich im Kühllager über viele Wochen. Importierte Gemüse kommen in Sachen Klimaschutz kaum dagegen an. Rübenmus klassisch mit Kassler, Kochwurst und Schweinebacke oder Rübenmus mit Entenkeule Wir freuen uns auf Ihren Besuch - Ihr Team vom Osterkrug Treia Nordische Steckrübentage Steckrübenmus mit Kasseler * Kochwurst Speckstippe und Kürbis - Um Tischreservierung wird gebeten -
Spiele wie auf dem echten Jahrmarkt für die Tagesgäste. Lebensberatung u. mehr Alle privaten Themen Ich bin gerne für Sie da Info u. telef. Termine: 01522/8506244 www.sabinemeissner-lebensberatung.de Gut Flensburg (mm) – Die Aufhebung der Corona-Einschränkungen erlaubt Institutionen aller Art wieder weitgehend normale Betriebsabläufe. Das ist besonders wichtig für pflegende Einrichtungen, die sich beispielsweise um vulnerable Gruppen wie Senioren kümmern – wie die Tagespflege des Flensburger DRK. Sie befindet sich im historisch schönen Ambiente der früheren Mühle am Lautrupsbach. Seit über zehn Jahren betreut das DRK hier tagsüber ältere Menschen mit und ohne Pflegebedürftigkeit sowie Menschen mit Behinderung, die noch zu Hause leben. „Wir bieten unseren Tagesgästen eine abwechslungsreiche Alternative zum ständigen Alleinsein im Alltag. Gleichzeitig werden pflegende Angehörige entlastet“, sagt Sandra Ott, die gerade die Einrichtungsleitung der DRK- Tagespflege übernommen hat. Neben der Vermeidung einsamer Tage zu Hause erhalten die Gäste eine bedarfsgerechte Pflege über alle Pflegestufen. „Der Wohlfühlfaktor spielt bei der Betreuung eine entscheidende Rolle“, versichert Sandra Ott. Erklärtes Ziel – tagsüber gut behütet und abends wieder im vertrauten Zuhause! Zum angenehmen Aufenthalt tragen zahlreiche Aktivitäten wie Spielen, Basteln oder Singen bei. Besondere Bedeutung haben für die Gäste jahreszeitliche Rituale, zum Beispiel das leben im Alter leben gerade aufwändig gestaltete Sommerfest unter dem Motto „Jahrmarkt“. Mit Glücksrad, Tombola, Dosenwerfen und Fische angeln – ganz wie auf der Exe, nur bedarfsgerecht auf der sonnigen Terrasse über dem Lautrupsbach-Wasserfall. Highlight war der Auftritt von Clown Hannes, der die Gäste mit launigen Sprüchen und Witzen bemerkenswert fröhlich stimmte. Mit Gitarrenbegleitung trug Clown Hannes eine Reihe altbekannter Lieder vor, deren „von früher“ eingeprägten Texte Gäste wie Betreuer kräftig mitsangen. Den Abschluss bildete ein gemeinsames Steigenlassen roter Luftballons mit persönlichen Wünschen, die der Wind über die Stadt Richtung Westen davon trug. DRK-Tagespflege am Lautrupsbach: Kontakt Sandra Ott unter 0461 / 160 921 20 oder vor Ort inklusive Rundgang (Unterer Lautrupsweg 13, 24937 Flensburg) oder per Mail unter tpel@drk-flensburg.de. im Alter „Jahrmarkt“ bei der DRK-Tagespflege Gemeinsames Ballon-Steigenlassen mit guten Wünschen zum Abschluss des Sommerfests der DRK-Tagespflege am Lautrupsbach. Fotos: DRK Flensburg -Anzeige- Flensburg - 21. September 2022 - Seite 7 Praxis für medizinische Alter Kupfermühlenweg 106 · 24939 Flensburg Telefon: 0461 · 43723 Mobil: 0178 - 71 63 705 Vereinbaren Sie gerne telefonisch einen Termin HEUCHERT SANITÄR Alles aus einer Hand! Glücksburg/Flensburg Tel. 04631/8612 · 0170/2339284 Der Partner für Ihr neues barrierefreies Bad!!! Inh. Jan Heuchert Wiedereröffnung in Jerrishoe Jerrishoe (wol) – 2021 von der Gemeindevertretung beschlossen, jetzt im Juli und August umgesetzt. Zwei Monate lang wurde durch umfangreiche Umbau- und Modernisierungsmaßnahmen, das Erscheinungsbild des über 200 Jahre alten Gasthofs verändert. Am 3. September konnte dann die Pächterin Sofia Bouroutzaki zusammen mit ihrem Ehemann die Wiedereröffnung des Restaurant und des Festsaals „Heideleh“, feiern. In freundlicher und stilvoller Atmosphäre können Gäste ab 17 Uhr – außer dienstags – griechische und deutsche Spezialitäten genießen. Der angrenzende und barrierefreie Festsaal bietet für bis zu 100 Personen die Möglichkeit, Feiern jeglicher Art zu organisieren. Die Menüs dazu können gerne mit Sofia Bouroutzaki besprochen werden oder es kann auch ein griechischdeutsches Buffet gezaubert werden. Außerdem sind auch Außer- Haus-Bestellungen möglich. Reservierungen und Bestellungen werden gerne während den genannten Öffnungszeiten unter 04638 8994979 entgegen genommen. Fotos: Wolczynski Spende für denTSV Munkbrarup Olaf Hinrichsen auf einem Elektro-Tretroller von GO!MATE. Flensburg (wol) – Einmal im Jahr wird von allen famila- Märkten in Schleswig-Holstein zusammen mit der Lille-Brauerei aus, eine Aktion veranstaltet, mit der Vereine unterstützt werden. Dazu können sich regionale Vereine bei ihrem famila-Markt bewerben. Vom famila-Markt Flensburg wurde in diesem Jahr der TSV Munkbrarup bedacht. Dazu lieferte die Lille-Brauerei, eine Sonderedition mit dem Vereinswappen des TSV Munkbrarup auf dem Etikett der Flaschen, an Famila. Von jeder dieser verkauften Flaschen „Lille“-Bier wurden 50 Cent für den Verein gesammelt. „So kamen in diesem Jahr aus dem Verkauf von über 600 Flaschen knapp 320 Euro zusammen“ berichtet Marvin Hucke, der Leiter der Getränke-Abteilung bei famila und ergänzt noch: „Das ist für uns hier oben eine gute Summe, wir sind von weit über 100 Vereinen in Schleswig-Holstein auf Platz 23 gelandet“. Der „Scheck“ wurde symbolisch mit einer Flasche Bier, die ein Etikett mit der erreichten Spendensumme trägt, von Marvin Hucke an den Sportwart des TSV Munkbrarup, Ronald Leehr, übergeben. Ronald Leehr war dann auch sicher, dass der Verein auch noch etwas selbst beisteuern wird. Zudem erhielt er auch noch die aus der Aktion, übrig gebliebenen Bierflaschen der Sonderedition, was sicherlich die Aktiven im Verein sehr freuen wird. Ronald Leehr bedankte sich sichtlich erfreut, erwähnte Foto: Wolczynski Herbstmesse bei Camping & Freizeit Held AUS DER GESCHÄFTSWELT Ronald Leehr (Sportwart des TSV Munkbrarup); Marvin Hucke (Leiter der Getreänke-Abteilung bei famila). jedoch, dass der Verein, außer der finanziellen Hilfe, auch dringend noch einen Platzwart, Schiedsrichter, FSJ’ler und Übungsleiter suchen. Auch für das leibliche Wohl und Unterhaltung wird gesorgt sein. „Wir haben einen Softeiswagen, einen Pizzawagen und außerdem eine Hüpfburg hier“, so Olaf Hinrichsen, der Inhaber von Freizeit und Camping Held, und weiter: „Es werden Aussteller, wie z.B. DOREMA mit Zelten und die aus Flensburg kommende Firma BAJAO präsent sein. BAJAO hat ein Zelt -Anzeigensonderveröffentlichung- Foto: Wolczynski Wer sich hier angesprochen fühlt, kann sich gerne per Email an in-fo@tsv-munkbrarup. de oder telefonisch an 0172 4528712 wenden. für Sub-Boards erfunden und wird dieses auf der Shop- Messe vorstellen. Weiter wird auch GO!MATE aus Itzehoe seine faltbaren Elektro-Tretroller vorstellen“. Abgerundet wird das Programm noch mit einer Restposten- und Angebotsaktion. Olaf Hinrichsen und sein Team freuten sich auf viele Besucher und Gespräche an den beiden Tagen. +49 4608 816 89 59 Skandinavien-Bogen-4 Am Wochenende: Buffet nach Anmeldung Wir richten auch Festlichkeiten aller Art aus (Hochzeiten, Geburtstage etc.) Wanderuper Str. 1 24963 Jerrishoe Tel. 04638 /89949 79 Mo., Mi. + Do. 17 00 - 22 00 Uhr Fr., Sa. + So. 17 00 - 22 00 Di. Ruhetag Handewitt (wol) – Immer mehr Menschen schätzen das Freiheitsgefühl direkt in der Natur ihren Urlaub zu verbringen. Buntes Programm am 1. und 2. Oktober Am 1. und 2. Oktober zeigt Camping & Freizeit Held in Handewitt bei Flensburg, was es mittlerweile alles im Camping- und Freizeitbereich gibt. Ob für den klassischen Zelt-, Wohnwagen- und Wohnmobilcamper oder Menschen, die ihre freien Tage aktiv Draußen verbringen möchten – die gesamte Angebotspalette kann an den beiden Tagen der Shop-Messe im Shop und im Außenbereich angesehen und gekauft werden. HAUSMESSE 01. + 02. Oktober, 10 - 17 Uhr VOR ORT ERWARTET SIE: Großes Gewinnspiel Großes Gewinnspiel - Hüpfburg - Hüpfburg
